Tadam, aujourd’hui c’est cuir de fruits ! J’en fais depuis des années, j’avais même mis une recette de cuir de fruits dans un de mes premiers livres Friandises bio. D’ailleurs dans ce livre, il y a plusieurs recettes de friandises réalisées avec le déshydrateur. Tout ça pour vous dire que les cuirs de fruits, je suis fan. Chez nous ça remplace les bonbons, et tout le monde aime. C’est très simple à réaliser, c’est bon, c’est un concentré de fruits et toutes les alternatives sont permises. Toute compote assez épaisse peut être déshydratée au déshydrateur de préférence et ainsi devenir
Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c’est celle-ci que j’aime bien faire. Découvrez cette recette de mousse au chocolat , avec des astuces pour la réussir à tous les coups. Réalisable avec d’autres chocolats à pâtisser (blanc, au lait, lait-caramel etc.), n’hésitez pas à être créatifs, en
Un entremets 3 chocolats très gourmand avec son fond croustillant praliné et sa génoise cacao-noisette.
Profitons de la saison des aubergines pour réaliser cette petite recette toute simple, qui peut se préparer à l'avance. Présenter avec une salade de tomates fraîches, assaisonnée de basilic pour une explosion de saveurs. Ingrédients 2 grosses aubergines 1 gros oignon 1 belle gousse d'ail 1 tomate 2 cs de persil haché 2 cs de chapelure maison Origan, romarin 1 poignée d'olives noires à l'huile 1 œuf 1 mozzarelle 2 cs de parmesan râpé Huile d'olive Poivre Entailler le pourtour des aubergines coupées en deux et quadriller la chair. Enfourner à 200° pendant 20 bonnes minutes. Pendant ce temps faire revenir l'oignon émincé et l'ail coupé à l'huile. Ajouter la tomate mondée et détaillée en cubes, les herbes fraîches et sèches, les olives dénoyautées et coupées, bien poivrer mais ne pas saler à cause des olives. Retirer les aubergines du four, laisser tiédir et ôter la majeure partie de la chair des aubergines sans entamer la peau. Ajouter la chair à la poêlée et laisser réduire. Incorporer hors du feu, la chapelure et l’œuf, bien mélanger puis garnir les aubergines rangées dans un plat à gratin. Recouvrir de mozzarelle et poudrer de parmesan. Enfourner 30 min à 200° et servir avec une salade verte.
Détailler les biscuits à l’aide d’un cercle de 14 cm de diamètre. Une fois le namelaka cristallisé (réalisé la veille), dresser à l’aide d’une poche munie
Chocolate pear
I ngrédients: Pour un moule Silikomart de 18 cm de diamètre Pour le glaçage : ( A faire la veille) 7 gr de gélatine 45 gr d'...
...Sensation...
Temps de préparation: 2 heuresTemps de repos: 4 heuresTemps de congélation: 12 heuresTemps de cuisson: 12 minutesIngrédientsPour la ganache Vanille200 g de chocolat blanc150 g + 300 g de crème liquide 2 gousses de vanille 1 feuille de gélatinePour le crémeux caramel100 g de sucre16 g de glucose31 g d'eau200 g de crème liquide entière1/2 gousse de vanille1 pincée de fleur de sel2 jaunes d'œufs3 g de gélatinePour le biscuit moelleux pécan 90 g de blanc d'œuf 15 g de sucre 75 g de cassonade 2 jaun
C'est une recette de gâteau qui plaira à tous avec ces fingers chocolat qui camouflent sous chaque coque chocolat, un gâteau moelleux chocolat, une ganache montée caramel beurre salé et ses pépites craquantes de cacahuètes et noisettes, une gourmandise à l'état pur.
J’ai décidé de vous proposer un peu plus de recettes d’entremets cette année. Je commence donc par un classique : l’entremets 3 chocolats. Un gâteau…
Pour changer des grands gâteaux, j’ai choisi de vous présenter une recette d’entremets individuels chocolat et orange. C’est un mariage classique, pour peu que vous…
Le blog pâtisserie de Céline - Les Yeux Grognons
Recette de Crispy Pops, des céréales croustillantes et savoureuses. Parfait pour bien débuter et faire le plein d'énergie avec gourmandise
Accros aux basses calories, aux régimes et à la cuisson vapeur........s'abstenir!! Les carrés aux amandes, c'est une gourmandise fondante, qui ne fait pas dans le light! J'adore tous les desserts à base d'amandes, alors forcément, avec celui-là, je...
Recettes de verrines faciles et épatantes pour impressionner vos invités avec des présentations soignées et des saveurs délicieuses.
Le gratin de ti nain est une préparation très raffinée et vraiment délicieuse du ti-nain. Recette antillaise à découvrir et réaliser de toute urgence !
Cette fois-ci, j'ai été gâtée par la marque Silikomart, partenaire du salon Sugar Paris (c'est bientôt!). Je ne pense pas avoir besoin de vous présenter cette marque mais si vous ne connaissez vraiment pas, je peux vous garantir qu'on ne fait pas mieux comme moule en silicone. Il y a…
Ces entremets individuels au chocolat, fève tonka et praliné noisette sont aussi beaux que bons avec ses saveurs d'hiver réconfortantes.
Et voilà, je n'ai plus aucune coque de macarons dans mon congélateur! (C'est mon chéri qui doit être contents! ^^ quoique... j'ai encore des blancs). Pour un repas entre amis, j'ai décidé de les garnir avec une ganache montée au praliné. Mmmm je suis devenue fan du praliné! Et y'a…
Si vous cherchez encore une méthode pour recycler les œufs de Pâques, la mousse aux trois chocolats vous permettra de sortir toutes vos fournitures de chocolat ! Et c'est exactement ce que j'ai fait. Le résultat sera un dessert super gourmand à la cuillère, 3 couches de plaisir pur
Un peu de gourmandise avec ces sucettes de gâteau roulé et fourré de pâte à tartiner. Parfait pour réaliser un buffet gourmand, pour un anniversaire, ou pour patienter avant la bûche, lors des fêtes de fin d'année. Pour 6 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 12 min Réfrigération: 1 h Ingrédients: 3 œufs 90 g de sucre 120 g de farine 200 g de pâte à tartiner 30 g de billes de sucre multicolores Sirop de sucre Préparation: Préchauffer le four 180°C (th 6) Fouetter les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine tamisée. Verser la pâte sur une plaque garnie d'une feuille de papier cuisson. Enfourner et faire cuire 10 à 12 min. A la sortie du four démouler la génoise sur une autre feuille de papier cuisson. La rouler puis l'emballer dans un torchon humide. Laisser refroidir. Dérouler la génoise. A l'aide d'un pinceau l'imbiber de sirop chaud. Laisser tiédir ensuite la badigeonner de pâte à tartiner. La rouler à nouveau et l'envelopper dans un film alimentaire et placer 1 h au frais. Au moment de servir déballer le gâteau et recouvrir légèrement la surface de pâte à tartiner, puis le rouler dans les billes de sucre. Découper le gâteau en tranches et piquer chacune d'un bâtonnet en bois. Servir.
Dômes pamplemousse framboise, subtils et très frais. Composés d'un croustillant amande, crémeux pamplemousse, mousse pamplemousse fromage blanc.
Il n'y a pas si longtemps, je vous publiais la recette des croissants bicolores au chocolat avec une vidéo pour voir les gestes plus ...
La recette du flan parisien de Christophe Felder est vraiment un incontournable, j’étais donc obligée de partager cette belle découverte avec vous.
gateau russe aux pistaches et framboises Bonjour tout le monde, C’est la première fois que je fais un gateau russe aux pistaches, les framboises dans cette recette sont plutôt pour apporter plus de peps, la prochaine fois je vais mettre, entre les couches de gateau, car ça fait toute la difference. D’habitude je fais mon...
NOS RECETTES SIGNATURE ONT FAIT LE TOUR DU MONDE, REDECOUVREZ-LES Bûche blanc et merveilles Télécharger la fiche recette Tartelette Coeur de Citron au Yuzu
Pear, hazelnut and chocolate entremet
This cake is based on Ipoh Bakery Barbie cakes! I just had to share, as I loved every minute making it, or dressing her up.
Le gâteau aux blancs d'œufs est un gâteau à base de farine, sucre, eau ou jus de citron, blancs d'oeufs, vanille et levure chimique. Moelleux, parfumé, rapide et facile à préparer, ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner ou une collation. Préparation : Battre les blancs en neige ferme avec 80 g de sucre, la vanille
Restaurant gastronomique La Chèvre d'Or est une vraie perle sur la Côte d'Azur. Diner ou déjeuner, laissez vous tenter par la cuisine gastronomique.
Pour les amoureux de cacahuètes et de chocolat !
Aujourd’hui, il s’agit d’un entremets chocolat poire cacahuète hyper gourmand que j’ai mis au point pour participer au concours organisé par Valrhona.
