Wer regelmäßig kocht oder backt, benutzt auch genauso regelmäßig die gleichen Gewürze und Kräuter. Hier lohnt es sich gleich von den einzelnen Gewürzen größere Mengen anzuschaffen und sich seine Lieblings-Mischungen selbst zusammen zu stellen. Das spart Geld, Zeit und ist recht einfach. Ich beginne hier mal meine Lieblingsmischungen aufzulisten. Natürlich können sie ganz nach eigenem Geschmack auch abgeändert werden. Aber als Grundrichtung oder für Anfänger sicher eine gute Idee. Außerdem kann man so auch Gewürzreste schön verwerten. Es ist ja oft so, dass man für ein spezielles Gericht ein Gewürz oder Kraut benötigt und danach nicht weiß, was man noch alles damit anfangen kann... Wer nicht sehr experimentierfreudig ist, findet bei mir vielleicht noch die ein oder andere verwertbare Idee. Wer noch mehr eigene Lieblingsmischungen zur Hand hat...immer her damit 😊 Ich freue mich immer über neue Ideen! Das Grundprizip ist sehr einfach, denn man benötigt nur ein kleines Gefäß (ich sammel hierfür immer kleine Gläschen) und natürlich die entsprechenden Gewürze und Kräuter (getrocknet). Diese werden dann einfach nur zusammen gemischt und in die Gläschen abgefüllt. Nach Geschmack nutzt man dann die Mischungen, um seine Gerichte zu würzen. I.d.R. enthalten alle meine Mischungen etwas Salz, denn auch kleine Salzmengen sorgen dafür, dass die anderen Gewürze keine Klumpen bilden können. BBQ Rub, würzig 50 g brauner Zucker 15 g Salz 5 g Zwiebelsalz (Zwiebelgranulat) 5 g frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer 5 g Currypulver 20 g Paprikapulver, edelsüß 5 g Paprikapulver, rosenscharf (falls vorhanden: 5 g geräuchertes Paprikapulver) 5 g Knoblauchpulver Alles gut verrühren mit dem Zucker und in ein Glas füllen. Fleischstücke damit kräftig einreiben und in Klarsichtfolie gewickelt (ein Gefrierbeutel ist auch sehr gut geeignet) mindestens eine Stunde ziehen lassen (besser über einige Stunden). Reicht für 1 kg Schweinefleisch zum Grillen (Koteletts, Nackensteaks, Bauchfleisch etc.) Cajun-Mischung 2,5 EL Paprikapulver 1 EL Cayennepfeffer 1,5 EL schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer) 2 EL Knoblauchpulver 1 EL Zwiebelpulver 1 gestr. EL Oregano 1 gestr. EL Thymian Zusammen mixen und in ein Glas füllen. Grundgewürz für viele Gerichte aus der Cajun-Küche, wie z.B. meine Hähnchen-Reis-Pfanne nach Cajun Art. Sehr würzig im Geschmack. Italienischer Mix 2 EL Basilikum 2 EL Oregano 1 EL Thymian 1 El Rosmarin 1 TL Knoblauchpulver (oder Granulat) 1/2 TL Salz Zusammen mischen und in ein Glas füllen. Passt hervorragend zu allen italienischen Tomatensoßen und Suppen. Kann aber auch für Salatdressings oder Panaden genutzt werden. Ich verwende hier bewusst etwas weniger Knoblauchpulver als benötigt, denn ich nutze beim Kochen gerne noch mal frischen Knoblauch. Hähnchen-Gewürz, würzig 2 EL Paprikapulver edelsüß 1 EL Paprikapulver, rosenscharf 1/2 EL Paprikapulver, geräuchert 1 TL Knoblauchpulver (oder Granulat) 1 TL Zwiebelpulver 2 TL Salz 1 TL Oregano 1/2 TL Cayennepfeffer 1/2 TL schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer Alles zusammen mischen und in ein Glas abfüllen. Für sämtliche Hähnchenspeisen wie Brathähnchen, Chicken Wings, Hähnchenunterkeulen (Drum Sticks) oder Filetstreifen. Fleischstücke damit einreiben und etwas einziehen lassen. Mit etwas Öl verrührt auch eine tolle Grillmarinade für Geflügel. Ranch Dressing Trockenmix 2 EL Petersilie, getr. 1,5 TL Dillspitzen, getr. 1 TL Schnittlauch, getr. 2 TL Zwiebelpulver 2 TL Zwiebelstückchen/Zwiebelflocken 1/4 TL Knoblauchpulver 1 TL schwarzer, frisch gem. Pfeffer 1 TL Salz Alles zusammen rühren und in ein Glas füllen. Kann für viele Gerichte und Salate verwendet werden. Wird in amerikanischen Rezepten gerne mit Buttermilch gemixt, aber auch als Grillgewürz, Würze für diverse Speisen etc. Ich habe es erstmals für einen Kartoffelsalat mit Bacon ausprobiert und alle waren begeistert. Ein sehr außergewöhnlicher Geschmack. Kein Vergleich zu bisher bekannten Kräuter-Gewürzmischungen, wie man sie bei uns kennt. In Amerika bekommt man natürlich auch Tütchen mit diesem Gewürzmix. Hierbei sollen 3 EL des hausgemachten Mixes einer Tüte entsprechen. Für ein Salatrezept mit 80 ml Mayo und 80 ml Buttermilch (miteinander verrührt), wird 1 EL dieser Mischung empfohlen. Spießbraten-/Schwenksteak-Gewürz 2 EL Salz 0,5 EL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 TL Selleriesalz 0,5 EL Zwiebelgranulat oder Pulver 0,5 EL Knoblauchpulver 2 EL Paprika, edelsüß 0,5 EL Rosmarin 0,5 EL Oregano (alternativ Majoran) Alles gut miteinander Verrühren. Dieser Mix ist geeignet für Braten vom Grill, aber auch für kleinere Fleischstücke wie Schwenksteaks, Nackensteaks etc. Für kleinere Fleischstücke empfiehlt es sich aber, die Salzmenge (nach Geschmack) etwas zu reduzieren. Taco-Gewürz 1 TL Chilli 1 TL Knoblauchpulver (oder Granulat) 1/2 TL Paprikapulver (nach Geschmack edelsüß oder rosenscharf) 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Zwiebelpulver 1/4 TL Meersalz 1/4 TL schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer 1/4 TL Cayennepfeffer 1/4 TL Oregano Perfekt als Tacogewürz um z.B. Gehacktes zu würzen, aber auch Gemüse bzw. ganze Gerichte. Wer es gerne richtig scharf mag, der kann die Chillimenge erhöhen oder auch noch ein paar Chilliflocken zufügen.
Mit diesem Magic Dust Rub Rezept könnt ihr euch in Windeseile die berühmte original BBQ Gewürzmischung selber machen. Für jegliches Grillgut!
Die Mischung stammt aus Louisiana. Sie passt zu Fisch, Fleisch und Huhn, kommt in Gumbos, traditionelle Eintopfgerichte, und in Jambalayas, scharf gewürztes Reisfleisch.
Mit selbstgemachtem Umami-Gewürz kannst du vielen veganen Gerichten eine herzhafte, fleischähnliche Note verleihen. Dazu brauchst du lediglich drei Zutaten. Wir zeigen dir, wie du die Gewürzmischung herstellst.
Für ein griechisches Gyros vom Grill braucht man eine authentische griechische Gyros-Gewürzmischung. Wir haben zahlreiche Gewürzmischungen nachgemacht, gekauft, getestet und ausprobiert, doch nicht…
Die duftende Mischung eignet sich nicht nur für Pasteten und Hackfleischgerichte, sondern für alles, was fein und nicht zu scharf gewürzt werden soll.
Grill-Rezept für einen Gyros Rub – eine griechische Gewürzmischung.
Nicht nur für Grill-Fleisch super lecker.... BBQ - Gewürz ist nicht nur für das Grillgut gut :) - ich verwende es super gerne zu fast allen meiner Fleischgerichte, vom Rind bis zum Huhn :) - Ich liebe diese Gewürzmischung die ich selber zusammen mische. Gewürze aus dem Supermarkt kaufe ich schon lange nicht mehr. Meine Mono-Gewürze kaufe ich über einen tollen Online-Shop aus Bremen. Das sind natürliche & kontrollierte Zutaten, ohne künstliche Zusatzstoffe, sorgfältig & gewissenhaft ausgesuchte Rohstoffe in toller Qualität und akzeptablen Preisen. Da kaufe ich gerne. Das Rezept für mein BBQ-Gewürz findet ihr hier Internette Grüße aus dem Fenster der Welt. Tina ;)
Das perfekte Bratkartoffel-Gewürz Pikant-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: alles in der Kaffeemühle fein mahlen
Erst Gyros-Gewürz verleiht dem Fleisch seinen unvergleichlichen Geschmack. Gut, dass du Gyros-Gewürz auch einfach selber machen kannst!
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Leckers Gewürz mal selber gemacht
Verleihe deinem Schaschlik deine eigene Note. Pimp Up Your Schaschlik! Mach dir deine eigene Gewürzmischung und begeistere deine Gäste!
Dieses Basic-Rub ist perfekt für Schweine- und Rindfleisch. Ein Muss für gute Spareribs! Zutaten: 45 g brauner Rohrzucker 5 EL Paprikapulver edelsüß 3 EL schwarzer Pfeffer, gemahlen 4 EL grobes Mee…
Make this quick Mediterranean spice rub to use for grilling, roasting and more. It brings SO much flavor to any meat or veggie.
Gewürzmischung Wenn du die Gewürze für deine Gerichte selbst mischst, hast du gleich mehrere Vorteile. Du kannst viel Geld sparen, kennst die Zutaten und
Das perfekte Bratkartoffel-Gewürz Pikant-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: alles in der Kaffeemühle fein mahlen
Brown sugar chili dry rub is amazing on salmon or chicken, as seasoning on potatoes or vegetables, or on roasted chickpeas! Gluten-free, paleo friendly, and ready in 5 minutes or less!
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Schnell, vielfältig und einfach selbstzumachen – diese Trendgewürzmischung in 1001 Variation eroberte längst die deutschen Grillparties. Für jeden, der sich einmal selbst an den würzigen Aromabehandlungen für Fleisch und Co. versuchen möchte, haben wir die wichtigsten Infos und Tipps zusammengefasst. Übrigens: Auch Fisch, Tofu und Gemüse bieten durch die würzige Marinade ein ganz neues Geschmackserlebnis. Also ran an den Rub – jetzt wird gegrillt!
Der Arizona Rub ist eine würzige BBQ-Gewürzmischung, die sich in erster Linie für Schwein und Geflügel eignet. Aber auch für Gemüse und Kartoffeln ist dieser Rub sehr gut geeignet.
This spice mix includes the same seasonings as those used to flavor India's clay-oven-baked tandoori chicken. SERVING SUGGESTIONS: Rub under the skin of a whole chicken before roasting; add to a pan sauce for seared scallops; sprinkle over cauliflower before sautéing; mix with yogurt and use as a marinade for leg of lamb.
Kräuter & Gemüse selbst trocknen und Arrabiata Gewürzmischung selbst machen. Italienische Gewürzmischung, bio, selbstgemacht, Rezept.
Ihr möchtet Pulled Pork oder Spare Ribs zubereiten, aber euch fehlt noch die richtige Marinade? Dann zeigen wir euch hier, wie ihr Rub selber machen könnt!
Würziges Gewürz für leckere Bratkartoffeln - schnell & einfach!
Die Aromen dieser Mischung entfalten sich besonders gut, wenn man sie mit Honig verrührt. Rechnen Sie 1 EL Gewürz auf 1–2 EL Honig.
Die klassischen Pommes frites werden mit dieser individuellen Gewürzmischung zu einem kulinarischen Highlight - unbedingt probieren!
This homemade seasoned salt recipe is my favorite seasoning because it's super convenient and much cheaper than buying seasoned salt. Super quick and easy to make, I keep some in a separate salt shaker on my stove so it's handy whenever I'm cooking!
