Rolady, rolady, rolady! Rolling! Kochacie mięcho? Nie wiecie co zrobić na niedzielny obiad? A to proszę bardzo! Zapraszam na moje rolady z farszem tradycyjnym - czyli takim jak znajdziecie w śląskich roladach wołowych. Pychotka! Doskonale komponują się z kluchami śląskimi, kopytkami, pyzami i czym tylko chcecie. Powiem Wam jak zrobić sos spod mięsa! Składniki rolady: 5-6 kotletów ze schabu musztrada 1 cebula pokrojona w słupki boczek wędzony pokrojony w słupki - po jednym kawałku na roladę kiszone ogórki również w słupki kawałki chleba pieprz sól majeranek mąka odrobina oleju rzepakowego a najlepiej smalec do smażenia sos: 3 cebule pokrojone w słupki łyżeczka chrzanu łyżeczka octu balsamicznego łyżeczka śmietanki odrobina soku z cytryny bulion mięsny lub woda sól, pieprz w razie potrzeby troszkę cukru łyżka masła ząbek czosnku Przygotowanie Kotlety dokładnie rozbijamy, rozkładamy sobie na blacie, każdy smarujemy musztardą, solimy, pieprzymy, posypujemy majerankiem. Na jednym brzegu układamy ogórka, chleb, cebulę i boczek. Zawijamy ściśle zawijając brzeg do środka, obtaczamy w mące - ale delikatnie i ręką ściskamy rolady wklepując mąkę. Jeśli nie potraficie tak zawinąć, aby się nie rozpadały użyjcie specjalnych szpikulców. Kładziemy łączeniem na dół na rozgrzanym tłuszczu, obsmażamy z każdej strony. Teraz zaczynamy delikatnie podlewać wodą lub bulionem, Czynność powtarzamy kilka razy, za każdym razem kiedy płyn całkowicie wyparuje i mięso lekko zacznie się przysmażać, po około 40 minutach dodajemy cebulę, czosnek, chrzan, ocet. Kiedy mięso zmięknie - po około 1 1/2 h gotowania wyparowujemy cały płyn, mięso przekładamy na półmisek, lekko przysmażamy to co mamy na patelni, musi pozostać tzw. "smaczek" na patelni. Teaz ostatni raz podlewamy 2 szklankami bulionu lub wody, zdejmujemu łyżką " smaczek" z całej patelni, doprawiamy do smaku, dodajemy cytrynę i masło, delikatnie śmietankę tak, aby nam się nie zważyła - redukujemy. Musimy pamiętać i uważać, żeby cebula nam się nie przypaliła, musi być złociście brązowa!. Taki sos możemy zrobić spod każdego mięsa wieprzowego. Sosem polewamy kluski lub ziemniaki czy co tam chcemy. Całość podajemy z buraczkami, gotowanymi warzywami z tarta bułką, surówką, jak wolicie! Bona Apetita!

Rożki mięsne do barszczu

blog o smacznym jedzeniu i moim ogrodzie

Smaczne przepisy kulinarne, które zachwycą każdego. Udaj się ze mną w podróż w poszukiwaniu idealnego smaku!

Zrazy faszerowane z mięsa mielonego. Dzisiaj Wam polecam na obiad pyszne faszerowane zrazy z mięsa mielonego, podane z ziemniakami i tartymi burakami. W necie widziałam nazwę na tak przygotowane mięso – oszukane zrazy, które do złudzenia wyglądają jak wołowe zrazy … Czytaj dalej →

Stopień trudności: średni Pyszna, soczysta i rozpływająca się w ustach rolada z mięsa mielonego. Taka rolada to świetna propozycja na codzienny oraz świąteczny obiad. Schłodzoną roladę możesz pokroić w cienkie plastry i wykorzystać jako wędlinę kanapkową. Moją roladę wypełniłam pieczarkami i szpinakiem, możesz do tego wykorzystać też paprykę i ogórki kiszone lub ugotowane jajko. Jeśli […]

Aromatyczny pieczony boczek

Boczek rolowany pieczony w folii, boczek przyprawach ziołowych, rolowany pieczony w folii, Kuchnia u Krysi

Schab na obiad to nie tylko panierowane kotelty. Niedawno po raz pierwszy zrobiłam pyszne mięsne roladki, które zachwyciły całą moją rodzinę. Wewnątrz skrywały pełen aromatu farsz z tanich składników, więc nikt nie mógł przejść obok nich obojętnie. Wiem już, że będę wracać do tego przepisu częściej.

Prosta rolada na świąteczny stół. Piecze się sama. Polecam bo jest pyszna. Mięso indyka jest soczyste za sprawą mięsa mielonego.Można jeść na ciepło i na zimno. 1,20 kg filet z indyka 60 dkg mielone mięso od szynki 1 jajko 1/2 łyżeczki soli 1/3 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka majeranku 1 cebula 2 ząbki czosnku przyprawa do kurczaka 2 łyżki oleju Mięso mielone przekładam do miski, dodaję sól, pieprz, majeranek roztarty, sprasowany czosnek, i drobno pokrojoną cebulkę, oraz jajko. Mięso wyrabiam dokładnie. Filet z indyka rozcinam żeby utworzył się duży płat jeden. Rozbijam go delikatnie, robię to przez worek foliowy żeby nie pryskało. Mięso solę, pieprze, posypuję przyprawą do indyka.Farsz układam na mięsie pozostawiając z każdej strony po 1 cm wolnego miejsca. Roladę zwijam od boku krótszego. Za pomocą sznurka białego obwiązuje ją mocno na około i w poprzek.Roladę układam w brytfannie, dolewam olej i smażę na wolnym ogniu, odwracając ją od czasu do czasu. W między czasie podlewam wodą. Duszę na wolnym ogniu pod przykryciem około 1,5 godziny. Po wystygnięciu zdejmuje sznurek.

Rolada z mielonego mięsa

Kolejny pyszny domowy wyrób. Tym razem, rolada z schabu nadziewana mięsem mielonym. Idealna jako dodatek do pieczywa ale na ciepło również jest smaczna. Składniki: 1-1,2 kg schabu bez kości 1 łyżeczka tymianku sól, pieprz do smaku 400 g mięsa mielonego z łopatki 1 jajko 0,5 łyżeczki bazylii 0,5 łyżeczki tymianku 0,5 łyżeczki majeranku 0,5 łyżeczki słodkiej papryki szczypta pieprzu cayenne 2 ząbki czosnku sól, pieprz do smaku 1 łyżeczka krojonego koperku ( u mnie mrożony) 1 łyżeczka krojonej zielonej natki pietruszki (u mnie mrożona) 3/4 szkl bulionu Dodatkowo sznurek bawełniany rękaw do pieczenia naczynie żaroodporne Przygotowanie: Schab oczyścić z białych włókien, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Rozciąć wzdłuż tak, by powstał szeroki płat mięsa. Mięso lekko rozbić z jednej strony (wewnętrzna strona rolady). Z dwóch stron mięso doprawić solą i pieprzem a wewnętrzną stronę rolady oprószyć tymiankiem. Mięso połączyć z jajkiem, przeciśniętym czosnkiem, przyprawami, koperkiem, pietruszką i wyrobić na jednolitą masę. Rozsmarować mięso na schabie pozostawiając po bokach około 2 cm wolnego miejsca. Zwinąć roladę i obwiązać bawełnianym sznurkiem. Włożyć do rękawa do pieczenia, wlać bulion i szczelnie związać. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 1 godzinę. Rozciąć rękaw i piec kolejne 15-20 minut, aż rolada ładnie się zrumieni. Roladę można podać na ciepło lub na zimno.

Co powiecie na drobiową roladę (pieczeń) z posiekanymi jajkami i serem, zamiast tradycyjnej pieczeni rzymskiej? Moim zdaniem to miła odmiana. Lżejsza, delikatniejsza, ciekawsza. Baaardzo smaczna. Smakuje zarówno na ciepło (doskonała z sosem pieczarkowym jak i

Przepis na pyszne roladki schabowe z suszonymi pomidorami i salami zapiekane w sosie śmietanowym.

Lubicie roladki z kurczaka? Mam dla Was pyszną propozycję. Co lepsze, nie trzeba tutaj wykrawać mięsa, ani go rozbijać. Wykorzystujemy bowiem mięso z udek bez skóry i kości, które w takiej formie można praktycznie wszędzie

Przepis na ekspresowe w przygotowaniu gołąbki bez zawijania zapieczone w sosie pieczarkowym.

Schab pieczony w niskiej temperaturze

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Rolada schabowa z boczkiem i pieczarkami Doskonałe danie na proszony obiad, niesamowicie smaczne i efektywne a do tego ten aromat … śliwek, wędzonego boczku oraz czosnku, który stopniowo uwalnia się podczas pieczenia pobudzając zmysł apetytu ummm po prostu palce lizać. Przepis na ten pyszny specjał poniżej, a do rolady schabowej idealnie pasują kluski śląskie polane aromatycznym sosem spod pieczeni. Rolada schabowa z boczkiem i pieczarkami Składniki: 1,5...

Witam Kochani. Zrazy z karkówki to pewniak, że nie wyjdą za suche tak, jak to bywa ze schabem. Polecam do nich sprawdzony farsz pieczarkowy lub np: z kapusty kiszonej z grzybami czy też lżejszy ze szpinakiem. LINK do przygotowania na filmie. Składniki na ok. 8 roladek około 1,2 kg kształtnej karkówki sól, pieprz do smaku Kroję karkówkę na dość grube plastry tak, żeby po rozbiciu nie były za cienkie. Oprószam delikatnie solą i pieprzem. Odstawiam w chłodne miejsce na ok. 1-2 godziny. Składniki marynaty do zrazów (roladek) około 80 ml jogurtu naturalnego 2 łyżeczki musztardy niezbyt ostrej 1 łyżeczka miodu płaska łyżeczka papryki słodkiej przyprawy: po małej szczypcie oregano i tymianku Składniki farszu pieczarkowego około 50 dag pieczarek pokrojonych drobno 1 cebula posiekana na drobno 100 g rozdrobnionego sera żółtego łagodnego lub kulka mozzarelli kilka śliwek suszonych rozdrobnionych lub np: garść żurawiny 1 ząbek czosnku pęczek posiekanego koperku 1 łyżka bułki tartej lub kaszy manny sól, pieprz do smaku kilka łyżek tłuszczu do smażenia (część tłuszczu do smażenia roladek) Przygotowanie roladek LINK do przygotowania na filmie Cebulę podsmażam na tłuszczu. Kiedy się zeszkli dodaję pieczarki. Mieszam i przyprawiam w trakcie do smaku. Duszę około 5 minut. Pod koniec dodaję czosnek i koperek. Mieszam i odstawiam do wystudzenia. Po wystudzeniu dodaję do farszu śliwki, ciut żurawiny, ser, bułkę tartą. Sprawdzam i w razie potrzeby koryguję smak solą i pieprzem. Farsz gotowy do zawijania. Każdy plaster mięsa smaruję marynatą. Układam porcję farszu. Brzegi mięsa zawijam do środka i roluję pilnując, żeby z boków nic nie uciekło. Spinam końcówkę plastra wykałaczką. Roladki krótko rumienię z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu na średnim grzaniu. Podlewam w trakcie winem (około 50 ml) - daje to efekt lepszego smaku i ładnego koloru pieczeni i sosu. Pod koniec wlewam na patelnię około 0,5 szklanki wody, by dodatkowo odkleić resztę przywarek z patelni. Polewam roladki uzyskanym sosem. Wkładam roladki pod przykryciem do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na ok. 10 minut. Po czym obniżam na 170 stopni C na kolejne 7-10 minut. Życzę smacznego! Pozdrawiam Weronika

Pieczona rolada z chudego boczku o cebulowo-czosnkowym aromacie , doskonale doprawiona , idealna na zimno jako wędlina na kanapki, prosto i smacznie :) Polecam! Składniki: 2 kg cienkiego chudego boczku w płacie 2 małe cebule ½ główki czosnku Sól himalajska do smaku 1 łyżka przyprawy do wieprzowiny Świeżo mielony pieprz do smaku 1 łyżka majeranku Sposób wykonania: Boczek opłukać pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym, rozłożyć na desce, natrzeć solą , pieprzem oraz przyprawą do wieprzowiny. Cebulę i czosnek obrać , cebulę pokroić w cienkie piórka, czosnek przecisnąć przez praskę. Czosnek rozetrzeć na mięsie, posypać cebulą, zawinąć formując ciasno roladę, Owinąć sznurkiem, posypać resztą przypraw ułożyć na brytfance , marynować całą noc w lodówce. Następne dnia, wyjąć z lodówki, ogrzać do temp pokojowej, piec pod przykryciem około 2 godziny w temp 180*c. Kilka minut przed końcem pieczenia przykrycie zdjąć i zrumienić boczek. Podawać na zimno pokrojony w plastry. Smacznego!

Ten przepis z bloga Wesoła Kuchnia tak mnie zaciekawił, że musiałam przygotować to danie u siebie. Mięso wyszło smaczne i przyciągające wzrok, choć może nie do końca tak ładne, jak z przepisu, którym się wzorowałam

Schab w sosie własnym to najbardziej klasyczny (zaraz po nieśmiertelnym schabowym) sposób na przyrządzenie tego typu mięsa. Jeśli opanujemy sos własny do…

Rolada serowa to rewelacyjna przekąska oraz pomysł na piękne i pyszne danie na każdą okazję. To przepis sprawdzony i godny polecenia a rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami zrobi furorę na każdym przyjęciu.

Rolada serowa z mięsem mielonym i pieczarkami, ser, majonez, mięso mielone, pieczarki, cebula, justyś, mama i pomocnicy

Myśliwskie roladki z karkówki

Prawdziwie śląski obiad Wołowe rolady z kluskami i modrą kapustą. Ślonski łobiod : rolada, modro kapusta i gumuklyjzy polone zołzom....

Jakoś ostatnio nie mam pomysłów na wymyślne obiady i robię takie nad którymi nie trzeba się dużo głowić, między innymi roladki schabowe. Zawinięte w mięsko ogórek, ser żółty i szynkę wrzucam do piekarnika, w tym czasie gotuję ziemniaki, do tego jakieś warzywka na surówkę i pyszny obiad gotowy :) Składniki na 5 roladek: ok. 400 g schabu sól, pieprz, papryka słodka w proszku 5 plasterków sera żółtego 5 plasterków szynki 5 kawałków ogórka konserwowego 5 wykałaczek olej Schab pokroić na plastry i rozbić dość cienko tłuczkiem. Każdy kawałek mięsa oprószyć z obu stron solą, pieprzem i słodką papryką. Następnie po kolei na każdym kawałki schabu położyć plasterek sera żółtego, szynki i kawałek ogórka, zawinąć w roladkę i spiąć na brzegu wykałaczką. Gotowe roladki ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, posmarować wierzch olejem i piec w temperaturze 180 stopni C przez ok. 35-40 minut. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Rolada boczkowa z pieczarkami ze słoika

Przepis na soczyste roladki z udek kurczaka nadziewane pieczarkami i cebulą. Faszerowane udka z kurczaka to świetny pomysł na drugie danie.

Składniki: Mięso mielone 1 kg ( u mnie wołowina + karkówka) Jajka 2 Bułka tarta 1/2 szklanki Mleko 1/4 szklanki Ogórek konserwowy 2 Papryka czerwona 1/4 Cebula czerwona średnia Boczek wędzony lub szynka 100 g Bulion lub woda 500 ml Liść laurowy Ziele angielskie 2-3 Sól 2 łyżeczki Pieprz łyżeczka Majeranek łyżeczka Ostra papryka łyżeczka + mąka do obtaczania, olej do smażenia Przygotowanie: Do mięsa mielonego dodać jajka, bułkę tartą, mleko, sól, pieprz, majeranek oraz ostrą paprykę. Wszystko razem wymieszać. Mięso podzielić na 8 części za pomocą zwilżonych dłoni. Obórki i paprykę i boczek pokroić w paski. Cebulę pokroić np. w pilastry. Każdy kawałek mięsa rozpłaszczyć w dłoniach nałożyć kawałek ogórka, boczku, papryki i cebuli. i całość dokładnie skleić. Zrazy obtoczyć w mące i usmażyć na patelni na mocno złoty kolor. Po tym czasie wlać bulion lub wodę, dodać ziele angielskie i liść laurowy. Dusić pod przykryciem 30 minut obracając zrazy co jakiś czas. Na koniec zrazy zdjąć z patelni i zagęścić sos mąką rozrobioną w wodzie. W razie konieczności doprawić sos solą oraz pieprzem. Zrazy włożyć do sosu. Podawać z ulubionymi dodatkami . Smacznego! Zapraszam was również do odwiedzania mojego Facebooku gdzie dodaje wszystkie swoje przepisy: Polub mnie na Facebooku Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

Najlepszy, sprawdzony pomysł na danie rolada szpinakowo łososiowa. To świetna przekąska na imprezę domową. Rolada ze szpinakiem i łososiem zachwyca nie tylko smakiem, ale i kolorem. Przekonaj się!