ROLADKI Z INDYKA ZAWIJANE W BOCZUŚ
Uff..! Uwierzcie lub nie- bladego pojęcia nie mam, który dzisiaj dzień tygodnia! Jak tam u Was? :) Słoneczko wita, czy może deszczyk? Już...
Hej! Tym razem fantastyczny, pieczony boczek. Wyjątkowy, pyszny i choć za tłustymi wędlinami nie przepadamy, to tym razem odrobina tłuszczyku nie zaszkodzi. Potrzebujemy: kg boczku bez kości 2 łyżeczki musztardy Dijon ½ szklanki oleju 5 ząbków czosnku 1 łyżeczka rozmarynu 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka czarnego pieprzu 1 łyżeczka słodkiej papryki Z podanych składników robimy marynatę i wkładamy do niej boczek. Mocno smarujemy mięso i odkładamy do lodówki na dobę. Potem owijamy mięso w folię aluminiową, wkładamy na blaszkę i zalewamy wodą (3 szklanki). Pieczemy około 1,5 godziny, a ostatnie 10 minut boczek trzeba odwinąć z folii by się przypiekł. Smacznego.
Od jakiegoś czasu myślałem nad boczkiem z wolnowaru . Skoro żeberka wyszły takie pyszne , to boczuś też pewnie wyjdzie maślany 🙂 Wreszcie kupiłem kawałek boczku . Do tego trochę warzyw . Nie mogłem się zdecydować czy bardziej chce żeby był brukselkowy , czy pieczarkowy , to dałem i jedno …
Schab suszony po litewsku
SZPARAGI ZAPIEKANE ZAWIJANE W BOCZUŚ
ROLADKI Z INDYKA ZAWIJANE W BOCZUŚ
This porchetta is prepared with flavorful pork shoulder seasoned with herbs, garlic, fennel and citrus zest, then slow roasted to perfection!
SZPARAGI ZAPIEKANE ZAWIJANE W BOCZUŚ
Tak właściwie jest to potrawa, którą się serwuje na Boże Narodzenie w Norwegii. Już dawno słyszałam opowieści o tym mięsiwie od koleża...
Ciągnący ser to właściwie jest jedno z naszych ulubionych dań ale... żeby życie miało smaczek, raz boczuś, raz ziemniaczek.
Biały boczek pieczony. Kluczowym czynnikiem powodującym niezwyczajną miękkość mięsa jest niska temperatura i długi czas pieczenia. Zapach w
Surowiec -szynka kulka Przyprawy i materiały pomocnicze -peklosól 20 g/kg -sznurek wędzarniczy Wykonanie Szynkę peklujemy na sucho 10-14 dni ja robiłem to w próżni. Po tym czasie została ładnie związana i odwieszona w chłodne przewiewne pomieszczenie na 10-12 godz. Osuszanie W wędzarni bez dymu przy dyżur ruchu powietrza. Mięso musi byś kompletnie suche i ciepłe. Wędzenie Była wędzona dwa dni w temperaturze 20-25 stopni pierwszego dnia 8 godzin a drugiego 6 godz. Podsuszanie -5-10 dni w temp. 10-12 stopni. Dojrzewanie W próżni w lodówce minimum trzy tygodnie ale jak dłużej tym lepiej. Później zostało tylko pokroić nam szynkę w cienkie plasterki i się zajadać. Smacznego
Blog kulinarny
Placki z gotowanych ziemniaków, zwane przez niektóre osoby kotletami ziemniaczanymi są rewelacyjne – bardzo aromatyczne, rozpływające się w ustach i syte. Podsmażony wędzony boczuś, cebulka, …
Schab suszony to jeden z łatwiejszych sposobów na pyszną, domową wędlinę, bez specjalnego wysiłku i wędzenia. Przepis babci.
Uwielbiam cukinię, zwłaszcza, gdy jeszcze nie jest przerośnięta, bo wtedy nie trzeba jej obierać ze skórki, w której jest mnóstwo witamin. Dzisiaj polecam jej wersję na szybko, co nie znaczy, że nie smacznie, wręcz przeciwnie, w prostocie tkwi jej sukces. Składniki na 3 osoby: 2 małe cukinie 1 łyżka masła 1 duży ząbek czosnku szczypta tymianku sól i pieprz do smaku Dodatkowo: 6 cienkich plastrów surowego boczku ulubione przyprawy ( u mnie tradycja: słodka papryka, majeranek, sól i pieprz) ugotowane ziemniaki 1 łyżka oleju ogórki małosolne Sposób przygotowania: Cukinię umyć, przekroić na pół i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać delikatnie masło i wrzucić warzywo, posypać przyprawami, przykryć pokrywką i dusić 8-10 minut. Na końcu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Cienkie plastry boczku umyć osuszyć i natrzeć przyprawami. Ułożyć na rozgrzanej patelni z olejem i piec około 20-25 minut, lekko podlać wodą. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ugotoanymi ziemnaczkami i małosolnum ogórkiem...Smacznego.
SZPARAGI ZAPIEKANE ZAWIJANE W BOCZUŚ
Nie wyobrażam sobie świąt bez pachnących domowych wędlin. Pasztet, karkówka, boczek, szynka… z domowej roboty ćwikłą czy ostrym chrzanem, to dopiero jedzonko :) Przepis, który dziś proponuję,…
Boczek pieczony - pyszny!
Boczek rolowany pieczony w folii, boczek przyprawach ziołowych, rolowany pieczony w folii, Kuchnia u Krysi
SZPARAGI ZAPIEKANE ZAWIJANE W BOCZUŚ
Każdy chyba się ze mną zgodzi, ze domowa wędlina jest najlepsza. Do jej zrobienia nie koniecznie potrzebny jest specjalny sprzęt, można ja również z powodzeniem zrobić w piekarniku. Dzisiaj podziel…
roladki z karkówki, przepisy na karkówkę, karkówka, wieprzowina, kiszona kapusta, faszerowana karkówka, faszerowane roladki
Schab suszony w piekarniku
Wyjątkowo udane zastawienie smaków. Dla mnie kompozycja idealna. Świeży szpinak podsmażony na oliwie z czosnkiem. Aromatyczna szynka ...
Parówki Surowiec na 3 kg: wp I szynka 1 kg mięso z udek kurczaka 1,2 kg podgarle 0,80 kg Mięso pek...
