Rich and decadent Italian ricotta and almond cake. Easy to make, and gluten-free!
Adapted from The New York Times Notes: Plan ahead! This takes time to make and bake and chill — it must chill for at least 4 hours, preferably overnight, before serving. You'll need a 10-inch springform pan for this recipe. Ricotta: You must use whole milk ricotta here. Low-fat will leave the cheesecake with a gritty texture. Calabro brand, sold at Whole Foods, is nice. If you are serving this the same day you are making it, bake it first thing in the morning. As noted above, this can be made a day in advance. Bring to room temperature briefly before serving. Fresh ricotta versus not: Fresh is best. My mother always uses fresh, but keep in mind you will need three pounds, which can get pricey. Most recently I made two using standard grocery store ricotta, and I still thought it was completely delicious, but several commenters have not had success with non-fresh ricotta, so I am advising to use fresh ricotta only here. Cooking times will vary dramatically depending on your oven, the pan you are using for the water bath and what type of fresh ricotta you are using. Start checking at 1 hour and 15 minutes. The cookie crust is more of a cookie dusting than a crust — it melts into the cheesecake making it almost undetectable. It's a subtle touch, but still really nice. Use whatever cookie you like, but I highly recommend the Jules Destrooper butter waffles if you can find them. This is what my mother always uses and what I use now, too. They are made of all good things — flour, butter, sugar, eggs, vanilla, salt, baking soda — and they are delicious to boot. You also could skip the cookie coating all together for simplicity. If you have a Thermapen (highly recommend!), use it to test the temp of the cheesecake, and remove it when it reads 150-155ºF. I have never done this, but the next time I make this, I'm tempted to skip the water bath, and bake the cake on a rimmed sheet pan at 350ºF for about an hour — I've seen a number of recipes that skip the water bath without issue.
Bonjour tout le monde, Aujourd’hui je vous publie la délicieuse recette d’un cake framboise/ amandes. Et La particularité de ce cake c’est qu’il est fait à base de ricotta. …
Italian almond ricotta cake is a new favorite of mine, the flavor and texture are irresistible!
Unser Lieblingskuchen an einem kuscheligen Sonntag im Herbst ist dieser fantastische Ricotta-Apfelkuchen. Der kommt bei uns nun garantiert öfter auf die Kaffeetafel. Denn wenn wir eines zuviel hab…
Plumcake alla ricotta semplice e goloso ideale per cominciare la giornata magari accompagnato con un buon caffè, un cappuccino o un succo di frutta.
Puding tortice ...malo drugačije serviran puding, uz maline, šlag i kokos... kremasto i osvježavajuće
Un dolce che arriva direttamente dalla cucina di mon petit bistrot , lei è Claudia una blogger che io adoro per la sua raffinatezza ed eleganza che traspare dalle sue foto. Un dolce tutto cioccolatoso senza burro e farina, ma con la mia amata ricotta...... Con pochi gesti otterrete una goduria allo stato puro. Ingredienti per uno stampo di 20 cm 200gr. di ricotta 30gr. di amido di riso 75gr. di zucchero 40gr. di gocce di cioccolato 160gr. di uova 150gr. di cioccolato fondente al 70% sale Maldon burro e cacao in polvere per lo spolvero della teglia Preparazione Separare i tuorli dagli albumi, montare con le fruste elettriche i rossi d'uovo con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la ricotta precedentemente setacciata, il cioccolato fuso e fatto intiepidire, l'amido di riso e le gocce di cioccolato. Amalgamare bene il tutto e per ultimo aggiungere le chiare montate a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto. Accendere il forno a 180°, imburrare lo stampo e cospargerlo con il cacao in polvere avendo cura di togliere la quantità in eccesso. Versare il tutto nella teglia e infornare a 180° modalità del forno statica e cuocere per 35/40 minuti Far raffreddare il dolce lasciandolo nel forno spento. Servire con una leggerissima spolverata di sale Maldon
Plumcake soffice ricotta e cioccolato, un dolce morbido, senza burro, facile per la colazione e merenda. Ricetta preparata con ricotta nell'impasto e cacao.
Impossibly soft from creamy ricotta cheese, packed with tangy lemon flavor, and studded with juicy raspberries, these lemon ricotta raspberry muffins will quickly become a brunch favorite!
Un plumcake all'arancia sarà un'ottima idea per la colazione di tutta la famiglia. Arricchito in questo caso dalla presenza della ricotta avrà una consistenza ancora più soffice ed irresistibile. Non resta che scoprire insieme come si prepara al meglio
Embark, on an adventure with this Limoncello Ricotta Cake, where the vibrant essence of Italian lemons intertwines gracefully with the creamy decadence of ricotta cheese. This cake is a harmony of flavors. The bold and lively notes of limoncello seamlessly blend with the gentle texture of ricotta creating a dessert that tells enchanting stories of Mediterranean shores. Each slice offers an escape delivering a crumb that tantalizes the taste buds, complemented by a shimmering limoncello glaze reminiscent of the sparkling Italian coastline. It's not a cake; it's a slice, from an idyllic Italian summer dream that comes to life in your own kitchen.
These Apple Friands are deliciously soft and light, filled with lemony ricotta and caramelised cinnamon apples. These little cakes are light, moist, packed with flavour and an absolute treat.
Citrus and almonds is a wonderful pairing, here elevated by the creaminess of ricotta cheese. A gorgeous cake, living proof of what is truly a delicious matchup.
Unser Lieblingskuchen an einem kuscheligen Sonntag im Herbst ist dieser fantastische Ricotta-Apfelkuchen. Der kommt bei uns nun garantiert öfter auf die Kaffeetafel. Denn wenn wir eines zuviel hab…
Französisch-italienische Allianz: Die elegante Tarte macht auch als süßes Finale eines Menüs bella figura.
Imagine a Cheesecake that is light and fluffy, wrapped in a crunchy, buttery, crust. That is a Soffione, a typical dessert from Abruzzo. One could take the same dessert and make minis, which is wha...
Ricetta sarda semplice e veloce di una torta di ricotta con uvetta e noci
Easy to make Sicilian Ricotta Cheesecake with graham cracker crust. Tested Italian cheesecake recipe that can be topped with berries or powdered sugar.
I Viennois (pron; viennuà) sono biscottini fatti con la frolla montata, ovvero una frolla molto più morbida della classica, per cui non va stesa con il mattarello ma usata con la sac à poche. Si chiamano Viennois perché la Viennoiserie, in francese, è la pasticceria fine, originaria dell' Austria, copiata poi dai fornai francesi. Si tratta di pasticcini molto belli con la sfoglia, con la pasta da pane o briosciata, arricchita spesso da confetture. Di seguito, anche i biscotti non tagliati semplicemente con il coppapasta ma creati con la tasca da pasticcere e quindi con disegni più chic, vennero chiamati sablés o biscuits viennois. Ho già avuto modo di provare i buonissimi biscotti di frolla montata di Hermé, quelli di Felder e ora questi, presi semplicemente da un libro. Poi, siccome il cioccolato in casa non manca mai, ho completato l'assenza di calorie con un tuffo di testa. Secondo me sono ottimi dopo il caffè. Però il caffè va preso a colazione, dopo pranzo e dopo cena. Da "Le Basiques Chocolat" 185 g farina 0 20 g cacao 170 g burro 80 g zucchero a velo 1 uovo 1 pizzico di sale circa 100 g cioccolato al latte (io ne ho fatti metà anche con il bianco) granella di nocciole Lavorare il burro a pomata bella liscia. Setacciare la farina con il sale e il cacao. Battere leggermente l'uovo con lo zucchero a velo. Unirlo con il burro. Aggiungere a poco a poco il mélange di farina/cacao. Riempire una sac à poche e formare dei sablés a zig-zag. Infornare a 170° per 12 minuti. Far raffreddare su gratella. Una volta freddi, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tuffarci la punta de biscotti. Adagiarli su carta forno e cospargere di granella di nocciola. Far asciugare in frigo.
Dit romige dessert met aardbeien en koekjes maak je met ricotta en slagroom. Een dessert in een glaasje is altijd een fijne afsluiting van een etentje. De koekjes kun je natuurlijk ook kopen, dan b…
Super cremiger und lockerer Käsekuchen mit Ricotta statt Quark
Le Sbriciolata est un dessert italien qui rappelle le crumble mais qui est beaucoup plus généreux et gourmand puisqu’on y enferme, entre 2 couches de crumble, un mélange de pâte à tartiner et de ricotta. Autant dire que ça arrive directement sur les hanches ! 😉
CROSTATA FACILE ALLA RICOTTA DOLCE RIPIENO CREMOSO è la ricetta di un dolce con base pasta frolla e con un ripieno golosissimo di ricotta fresca. La crostata di ricotta realizzata con l’impasto perfetto è un dolce molto semplice da realizzare con base friabilissima e con un ripieno al profumo di limone. Se siete alla ricerca
Hei, En av de beste kakene jeg vet om er Mandelkake med ricotta. Her har jeg laget vri på denne deilige, italienske mandelkake ved å gi den smak av sitron. Kaken inneholder ikke noe hvetemel, og ricotta erstatter en del av smøret, som gjør at mandelkaken blir lett og utrolig saftig. Jeg bruker mandelmel i kakerøren, som gir en lys og mild kake, og mandelflak på toppen av kaken, som gir herlig «krønsj». Revet sitronskall gir nydelig smak og melisdryss et lekkert utseende på kaken!
TORTA BAKEWELL RICOTTA mandorle e marmellata è un dolce tipico inglese con base pasta frolla con ripieno, uno di marmellata e l'altro di crema.
Baked vanilla ricotta pudding is a deliciously creamy and easy to make dessert recipe. With just 5 ingredients it's naturally sweetened and takes hardly any time too!
