Le ricette dell'Emilia-Romagna sono celebri per la loro ricchezza e varietà, riflettendo una lunga tradizione gastronomica
Cracker di Piadina
I fichi caramellati sono una specie di composta di fichi, tipica della tradizione contadina, generalmente servita con formaggi molli tipo lo squacquerone
Le piadine romagnole sono molto buone, ma le mie preferite sono quelle marchigiane, anche se le adoro entrambe.A voi piacciono? Vi consiglio di prepararle in casa, anche perché sono molto grasse e...
7La piadina è una gustosa alternativa al pane, di origini romagnole, si prepara facilmente a casa con la ricetta originale della nonna e la si farcisce a piacere. Come preparare la piadina romagnola fatta in casa Un amico di Buonissimo di Cesena ci svela il segreto della ricetta originale della piadina romagnola della sua nonna.
Le verdure gratinate Romagnole sono un contorno molto apprezzato per accompagnare i secondi piatti o anche da sole in due quadretti di piadina
Tortelli alla Lastra
Le piadine all'olio fatte in casa non hanno nulla da invidiare a quelle tradizionali romagnole che prevedono l'uso dello strutto.Si preparano in un attimo, senza lievito e altri ingredienti che far...
Facilissima e Veloce: piadina senza strutto, la ricetta della piadina romagnola in versione all'olio di oliva, senza strutto o grassi di origine animali. La ricetta originale della piadina romagnol...
In romagnolo non esiste il termine pasta: in Romagna si mangia la “minestra”, in brodo
Videoricetta originale degli Strozzapreti, la tradizionale pasta italiana fatta in casa anticamente creata in Romagna.
L'ossobuco era uno dei tipici piatti della cucina povera. Anche in Romagna abbiamo la nostra ricetta tradizionale che lo vede protagonista.
Ottima al posto del pane
Si tratta di un rotolo da cucinare in pentola avvolto in un canovaccio pulito e condito con sugo di pomodoro e parmigiano.
Le piadine romagnole nascono come un "pane" senza lievito, economico, povero di ingredienti ma ricco di sapore.Con questa ricetta otterrete una piadina saporita e morbida anche i giorni dopo.
Frulla il tutto. Tira gli spaghetti al dente.
“Opere/Works” è un catalogo fotografico impreziosito dalle riflessioni del Maestro fondatore della cucina italiana. Centotrentatré creazioni e interpretazioni, accomunate dal principio che “La cucina come la musica è fatta di compositori e di esecutori”
Le Raviole Romagnole sono dei ravioli dolci di pasta frolla, a forma di mezzeluna, ripieni di marmellata
La Torta all'uva è un dolce autunnale sano e delizioso, semplice e velocissimo da preparare e da gustare in ogni momento della giornata.
In Romagna gli strigoli o stridoli, sono molto amati, ci si fanno pure le polpette. Ecco qui la ricetta tratta da “Le cucine di Romagna: Storia e ricette”
Una ricetta semplicissima, saporita e leggera, perfetta da inserire in un bel menù di pesce. La coda di rospo alla catalana si prepara velocemente, con pomodorini, cipolla e rucola, come i classic...
Risotto cacio pepe e lime. Oggi mi è venuta voglia di risotto, ma non di quelli complicati... qualcosa di semplice, piccante con una nota...
La spianata romagnola ricetta originale, una tipica focaccia molto morbida all'interno e croccante in superficie. Ottimo sostituto del pane, ma anche per essere farcita con mortadella, con gli otti...
Gli spaghetti alla boccalona sono una ricetta tipica fiorentina. Oggi è diventato difficile trovarli nei menù dei ristoranti. Resistono però
In brodo, con sugo di terra o di mare. I passatelli stanno bene sempre, con tutto. Io sono marchigiana e da me, in qualsiasi menu del fuori casa che si rispetti non mancano mai! Nel ristorante in riva al mare li trovi con sugo di pesce, nella trattoria di campagna li trovi con salsiccia e
Che bello questo piatto, fa subito venire voglia di mare, ma soprattutto di mangiarlo! Non fatevi però spaventare o prendere dalla pigrizia per la presenza del brodetto di pesce che in realtà è semplicissimo da fare utilizzando gli stessi scarti del pesce. Il fumetto è davvero un elemento fondamentale per rendere questa ricetta, come tutti i primi piatti di pesce, davvero speciale perché serve a legare bene la pasta con il condimento. La rana pescatrice è un pesce gustosissimo, saporito e carnoso, che si fa sentire bene in bocca portando il godimento delle papille gustative alle stelle. Per la prossima domenica di sole insomma sapete già cosa cucinare!
Le massaie romagnole custodiscono in molti casi alcuni ingredienti segreti, ma una delle ricette più famose è proprio quella di Borghi, che include...
data:blog.metaDescription
I patacucci o patacu'c sono una sorta di pennoni grandi fatti in casa, tipici della cucina romagnola. Trattandosi di pasta fresca, sono
L'anguilla marinata è un piatto tipico delle Valli di Comacchio, zona ormai famosa in tutto il mondo per questa specialità
Gli spaghetti al pesto con pomodorini confit e pinoli tostati sono un piatto buonissimo, fresco, tutto preparato in casa. Certamente, il pesto
