Sono un tipo di pane siciliano morbido e mollicoso da farcire con qualsiasi ingrediente e gustarselo in qualsiasi momento.
Ci hanno provato in tanti. Per un sacco di tempo. E giuro, per un po' ci sono pure riusciti. A farmi sentire un po' in colpa. Ma come, usi il lievito di birra e non quello naturale? Sguardo di disapprovazione, ed un tentativo lo faccio. Buonissimo, ma perdonatemi tutti voi che l'adorate. E' una rottura. Odio rinfrescarlo, tenerlo in vita, forzarmi ad utilizzare l'eccedenza. Pratico una penosa eutanasia, ed amen. Torno all'amato lievito di birra. E ci risiamo. Ne devi usare quantità rilevabili solo al microscopio elettronico. O il pane ti viene pesante e non digeribile. O ti puzza di lievito. Sarà. Sarà che allora abbiamo stomaci che digeriscono pure le pietre, rodati da molti anni di vita in Paesi dove ci siamo fatti anticorpi con i cosiddetti. Sarà che ho mangiato pane venduto in strada per terra, carne tenuta fuori dal frigo, uova di chissà cosa e dove. What doesn't kill you, makes you stronger. Quello che non ti uccide, ti fortifica. Sarà che il pane non mi viene affatto pesante, in barba a tutti i gufi. E sarà anche che l'odore di lievito mi piace da impazzire. Sarà che mi ricordo di fare il pane solo quando mi finisce e, ahimè, vivo in un posto dove anche andarlo a comprarlo non è così semplice come da altre parti. E non pianifico mai nottate di lievitazione. Quindi questo è il pane che faccio più spesso. Piace a tutti. Soprattutto a me. Orgogliosa detentrice di stomaco da competizione ;) Questo pane nasce da un...imbastardimento di una ricetta vista da Cindystar e ricorda molto anche il famosissimo pane senza impasto di Jim Lahey (il cui libro è stato trattato dallo Starbooks con successo). A prova di cuoca inesperta, di cuoca svogliata, di cuoca che non ha tempo. Provate, e non crederete ai vostri occhi ;) PANE FURBISSIMO E VELOCE SENZA IMPASTO per 16 pezzi piccoli, o 8 panini normali 500 g di farina 375 ml di acqua 2 cucchiaini rasi di lievito di birra disidratato oppure mezzo cubetto di quello fresco un cucchiaino di miele (zucchero per i vegani) 2 cucchiaini di sale Versare in una ciotola farina, lievito, miele, sale. Aggiungere l'acqua mescolando con una forchetta finchè il tutto è amalgamato più o meno come in foto. Non impastare! Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio, circa un'ora e mezzo/due a seconda della temperatura. Oar lavorando velocemente ed aiutandosi con una spatola staccare l'impasto dalla ciotola facendo attenzione a non sgonfiarlo troppo e rovesciarlo su un pezzo di carta forno ben spolverato con farina. Dividere quindi l'impasto tagliandolo con un coltello in 8 o 16 pezzi. Prendere con delicatezza ogni pezzo tagliato ed adagiarlo su una teglia coperta con carta forno, senza impastarlo ma arrotolandolo leggermente su se stesso. Cuocere subito in forno preriscaldato a 230 gradi per un tempo variabile dai 25 ai 35 minuti, a seconda dei forni. I panini dovranno risultare ben coloriti. Far raffreddare e servire. NOTE - l'impasto si presta anche all'aggiunta di semini vari all'interno o sulla superficie:sbizzarritevi. - i panini cotti si possono congelare, farli poi scongelare a temperatura ambiente.
Pane naan, pane indiano allo yogurt, nella mia strepitosa versione veloce senza lievito, la cui creazione risale al 2017, panini morbidi e soffici, senza attesa di lievitazione. Sono dei panini all...
Il pane ciabatta è un tipo di pane tipico italiano,caratteristico per avere una crosticina croccante e una mollica molto morbida.Questa sofficità viene
Pane fatto in casa, un alimento genuino e nutriente. Ecco alcune ricette creative da provare, per preparare il tuo pane preferito.
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Dall'antipasto al dolce, tante deliziose ricette che permettono di recuperare, in maniera sfiziosa e gustosa, il pane avanzato
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Gallette norvegesi di grano saraceno: una rivisitazione dei classici crackers e gallette di riso, perfetti per il vostro aperitivo!
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Crackers con farina integrale con lievito istantaneo per pane o pizza, arricchito da semi oleosi e perfetto come spuntino sano.
Questa è una ricetta che ho salvato molto tempo fa e che mi decido solo ora a proporvi, anche se in rete troverete sicuramente molte versioni. E’ una preparazione facilissima ed è un tipo di …
Il naan è un pane tradizionale della cucina indiana fatto con lo yogurt, ideale per accompagnare piatti tipici come curry e stufati. Ecco la ricetta!
Il pane con la Moulinex Pain Dorè . Come prima ricetta iniziamo con il pane al latte . Una ricetta molto semplice che potrete usare per la colazione o uno snack veloce . Buona Ricetta
Golosa ricetta tipica catanese di scacciata con patate, cipolle e provola, molto semplice da preparare anche con bimby o in planetaria
Il pane Bimby è ottimo da servire a tavola perchè morbido e dalla crosta ben croccante. Ecco la ricetta per un risultato davvero perfetto e delle alternative golose
Pane alla semola di grano duro ad alta idratazione con li.co.li. Finalmente riesco a parlarvi della mia esperienza con Oscar Pagani. Ho...
Il pane da colazione è ottimo con burro e marmellata, lemon curd, crema di cacao e nocciole, tostato, anche per una colazione salata. Preparato con sola
Tutti i consigli per cuocere il pane in casa nel forno elettrico. le tecniche per farlo come quello del fornaio croccante ed asciutto
Il Pane cafone è un tipico pane salato della bellissima Regione Campania. Un lievitato tipico e sfizioso, croccante al punto giusto e davvero facile da realizzare. Ovviamente io essendo un'amante del lievito madre uso questa meraviglia della natura per i miei lievitate, tuttavia potete eventualmente adattarlo al lievito di birra. Verrà buono ugualmente e vi assicuro…
Con un po' di esperienza e qualche accorgimento, riuscirete ad ottenere una buona pagnotta di pane integrale con la macchina del pane.
Che decidiate di preparare le vostre baguette con lievito madre o con lievito di birra questa ricetta non vi deluderà, questo impasto morbido e piacevole
Il pane pitta calabrese viene, comunemente, chiamato anche pita. Crosta croccante e interno morbido e alveolato, viene consumato farcito.
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