Weekend brunch. Sandwich scarola bufala prosciutto crudo e crema di pomodorini. Oggi pic nic!!! In questi giorni ho fatto questa pagnotta...
I peperoni caramellati, ricetta, antipasto, peperoni, peperoni caramellati, piatto, verdura, carni bianche, formaggi stagionati, pranzo, cena
La Salsa Ravigote è ottima per arrosti di carne e pesce o preparazioni alla griglia. A base di capperi ed erbette, insaporisce a meraviglia!
Gli Straccetti di Pollo ai Peperoni sono un gustosissimo piatto che si prepara in modo facile e veloce, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici.
Polpette persiane, Kufteh Tarkhoon. Facciamo cuocere il riso basmati per 10 minuti in acqua con poco sale e poi mettiamolo da una parte dopo averlo scolato. Tritiamo la cipolla e mettiamo tutto insieme in una ciotola con la carne, il riso, le uova, la curcuma, il cumino, il dragoncello, sale, pepe, e impastiamo bene.
Tutte le Migliori Salse di Accompagnamento e Condimenti per Esaltare e Arricchire il Sapore della Carne alla Brace durante un Barbecue.
Stanchi delle solite fettine di carne? Oggi vi suggerisco un modo per insaporire le fettine di lonza di cui non vi pentirete! Forse anche molti di voi, come me, pensando alla lonza pensano a una pa...
Scoprote come preparare un arrosto da servire freddo e da accompagnare con una salsa saporita. La nostra ricetta
Tante idee gustose e succulente per cucinare la lonza di maiale a fettine, lasciandola morbidissima! Scopri come cucinare questo ottimo taglio di maiale.
Il Gulash (Gulasch) è un secondo piatto di carne della cucina ungherese. uno spezzatino di manzo cotto lentamente con cipolle, brodo, paprika
Pastechi karni zijn traditionele, Antilliaanse pasteitjes met gehakt. Ze worden gefrituurd en gegeten als snack of ontbijt. Maak ze nu zelf met ons recept!
Le polpette di zucchine sfiziose alla siciliana sono la ricetta che fa per voi se volete preparare delle polpette completamente diverse dal s
I biscotti di avena fatti in casa, buoni e salutari ci daranno la giusta carica per cominciare le nostre giornate con gusto e salute.
Il Polpettone di tonno è un secondo piatto gustoso e fresco perfetto per l'estate! Si prepara in pochi minuti con tonno in scatola pane, uova, formaggio!
Di carne, verdure o formaggi, i ripieni danno un twist a tanti piatti, che possono diventare così delle proposte uniche, ricche di gusto
Le polpette, si sa, sono sempre buone, invitanti e appetitose... quelle che vi propongo oggi sono davvero sfiziosissime e saporite, in più sono facili da realizzare, ed economiche! Vi basta un pezzetto di mortadella, di quella che si trova già confezionata in tutti i supermercati, un po' di ricotta, pane, uova e una manciata di…
In questa semplice ricetta gli straccetti di manzo diventeranno i protagonisti di un secondo piatto da leccarsi i baffi: gli straccetti di manzo alla mediterranea. Pochi semplici ingredienti avvolg...
I nuggets di pollo piacciono a tutti, grandi e piccini e possono essere servite come appetizer o come secondo. Sono perfette accompagnate con qualche salsa come il ketchup o la maionese... Qui trov...
Ricette di primi piatti: scopri gli ingredienti utilizzati, i tempi e le modalità di preparazione delle ricette dello Chef Antonino Cannavacciuolo.
Sembra assurdo come in tutti questi anni di onorata carriera da blogger la faraona manchi all'appello delle ricette più classiche. Devo subito porre rimedio a questa mancanza, perciò oggi vi presento la Faraona alla cacciatora con olive. Prima di tutto però vediamo di conoscere meglio questo pennuto: è un volatile della famiglia dei galliformi noto anche con i nomi di "gallina faraona" "gallina di faraona" o "gallina di numidia". Originaria delle pianura dell'Africa occidentale, la faraona era allevata già dai greci e dai romani. Con la caduta dell'impero romano l'allevamento di tale animale venne abbandonato e reintrodotto in età medievale dai portoghesi. Simile nell'aspetto ad una grossa pernice, le sue carni sono scure e saporite e, se allevata all'aperto, conserva un sapore selvatico. In cucina la faraona si adatta a moltissime preparazioni: ottima arrosto al forno o al tegame, farcita a piacere con diversi ripieni, si presta a cotture al cartoccio, alla creta, ma è buona anche brasata, al vino o in umido, ottime proprietà benefiche si ottengono dal suo brodo. Ma veniamo alla ricetta di oggi: scegliere una bella faraona che andrà bene per 4 persone, dopo averla pulita (tolto testa, zampe, piume residue) e fatta a pezzetti si lava per bene togliendo residui di fiamma, eventuali pezzetti di osso e sangue. E' consigliabile fare queste operazioni il giorno prima della cottura in modo di lasciarla anche condita per una notte in frigorifero. Il condimento dovrà essere composto da abbondante rosmarino, salvia, aglio e timo, sale e pepe. Per la cottura si scalda poco olio extravergine in una padella capiente o tegame. si fanno rosolare i pezzi di faraona finchè non avranno un bel colore dorato. A questo punto si sfuma con un bicchiere di vino bianco secco, si abbassa il fuoco e si fa cuocere per circa 1 ora, aggiungendo o integrando altri aromi a piacere (rosmarino salvia ecc.) Pochi minuti prima della fine cottura aggiungere le olive (qualità di gaeta/itrane) e insaporire, girando per bene e amalgamando il tutto. Servire ben calda e mangiare,come richiesto dalla tradizione, rigorosamente con le mani per spolpare tutti gli ossetti, anche se la carne sarà talmente tenera che si staccherà quasi da sola. Buon appettito
Il Coniglio in Umido è un secondo piatto rustico che appartiene alla tradizione culinaria italiana e che si serve solitamente abbinato con polenta e patate.
Il Coniglio arrosto in padella è un secondo piatto semplice e confortevole. Uno di quei secondi che evoca il passato, le domeniche passate dai nonni o il pranzo di una festività. Un secondo confort food che davvero amo moltissimo. In genere prendo il coniglio dal contadino di fiducia, ovvero il nonno. La materia prima eccellente fa…
Vitello tonnato ricetta originale piemontese senza maionese. Un antipasto freddo facile e saporito da servire in tutte le occasioni.
Oggi vi voglio far conoscere una ricetta tipica lombarda! Ho preparato i mondeghili - polpette milanesi, preparati con la carne avanzata del giorno di festa. Una volta veniva considerato un piatto povero, ma oggi vanno molto di moda le "ricette riciclo" e ci sarà anche sicuramente chi cucina di proposito un bel pezzo di carne…
Moussaka ricetta originale greca, come prepararla perfetta a casa tua, senza bisogno di dover andare in Grecia ogni volta che ne hai voglia
L’Hamburger vegetariani di lenticchie è una ricetta facile e leggera, che trasforma una preparazione apparentemente rustica e frugale (il classico sandwich) in una pietanza sfiziosa, che non ha nulla da invidiare, in fatto di gusto, ai piatti unici più raffinati. L’Hamburger vegetariani di lenticchie è una di queste mille varianti, adattissimo per essere servito per un pranzo con poche calorie, per un’allegra e colorata merenda, per un aperitivo o brunch tra colleghi o in una serata davanti alla tv in compagnia di una birra ghiacciata e di un film o una partita. L’Hamburger vegetariani di lenticchie è in effetti il must per un picnic, il jolly che trasformerà un’occasione allegra per stare in compagnia in un meeting di golosità! L’Hamburger vegetariani di lenticchie è ottimo anche come idea “lunch box” da portare in ufficio per la pausa pranzo (in questo caso, servitevi di una borsa termica per il trasporto), soprattutto se si vuole restare leggeri e si ha poco tempo, o come stuzzichino “finger food” quando si ha voglia di spilluzzicare qualcosa e il languorino non si spegne nemmeno di notte, spingendoci a incursioni improvvise in cucina! Se decidete di preparare l’Hamburger vegetariani di lenticchie armatevi di ingredienti di primissima qualità: sentirete la differenza! Cosa aspettate a dare il primo morso? Sicuri che non volete fare il bis?
Bhe la cotoletta alla milanese non è l'unica cotoletta in circolazione e questa, tipica di bologna secondo me è più saporita. Anche molt...
Una ricetta semplicissima per cucinare il filetto di maiale. Tenero, magro, saporito e con una salsa fantastica, piacerà ai golosi ma anche a chi sta attento alla linea. Preparate il pane per fare la "scarpetta"! Il piatto perfetto per chi ha poco tempo ma vuole portare in tavola un secondo da favola! Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di maiale paprika peperoncino 1 tazzina di aceto balsamico 1 cucchiaio da tè di miele 1 cucchiaio da tè di senape 2 cucchiai di olio evo sale e pepe Procedimento: Mescolate in un piatto un pizzico di paprika, un pizzico di peperoncino in polvere, sale e pepe. Fate rotolare il filetto di maiale nel mix. Preriscaldate il forno a 200°. In una ciotola mescolate la senape, l'aceto balsamico, il miele e un cucchiaio di olio. Scaldate un altro cucchiaio di olio in una padella che vada anche in forno e fate rosolare bene il filetto su tutti i lati fino a quando sarà dorato. Infornate per circa 20 minuti. Togliete la padella dal forno. Rimettetela sul fuoco e versate la salsa al balsamico. Proseguite la cottura per un minuto e poi spegnete. Fate riposare il filetto su di un tagliere ricoperto da alluminio per almeno 5 minuti. Affettatelo, impiattate e versatevi sopra la salsa calda. Buon appetito!!!
Le Melanzane arrosto alla sarda sono un contorno semplice e gustoso, tipico della cucina isolana. Delicate e facili da fare
È bene chiarire subito che la differenza la fanno gli ingredienti e, ancor di più, i dettagli. Proprio perchè il “coniglio all’ischitana” di per sè non è difficile da preparare, bisogna che siano l…
