È nato alla fine del 2018. Dentro ci trovi tutta l'essenza dell'essiccazione: la storia, i trucchi, le curiosità, le pillole dello scienziato e 75 ricette!
Un nuovo ricettario "Cucinare in estate" - Cuisine Companion Moulinex - CuCo
Cucinare in inverno - ricettario companion - ricette cuco
Le linguine al tonno sono un piatto semplice e gustoso da portare in tavola per un pranzo o cena informale. Per arricchirlo si possono aggiungere capperi,
Ricettari Cuisine Companion Moulinex
Le mandorle pralinate sono una dolce coccola che potrete concedervi in ogni momento senza esagerare. Ideali da regalare nel periodo natalizio
Il pane al farro è un prodotto da forno semplice e genuino, nato per accompagnare i piatti che si è soliti portare in tavola con gusto e nutrimento. Il profumo inebriante di questo pane particolarmente gustoso ed aromatico è dovuto sia alla miscela delle farine di farro e di quella classica bianca di forza, che alla presenza dei semi misti che in cottura sprigionano i loro olio aromatici rendendo questo pane una vera prelibatezza. Il pane al farro è una variante al classico pane fatto in casa davvero molto gustosa, che sono certa conquisterà anche voi, soprattutto se amate i prodotti da forno fragranti, con un sapore rustico intenso. Appena sfornato questo pane non ha eguali, si presenta infatti con una crosticina croccante, degna del miglior pane realizzato con un vero forno a legna. Il suo profumo ha un solo neo: avrete inaspettate visite di cortesia dai vostri vicini, che saranno inebriati e conquistati dal profumo che esso sprigiona.
Ricetta gelato alla nocciola bimby, procedimento passo passo per fare gelato alla nocciola con il Bimby
Panini di semola morbidosi della nostra amica Marzia Monosi
Le polpette di zucchine e ricotta al forno sono un’idea sfiziosa, semplice ed economica per una cenetta vegetariana. Essendo cotte al forno, queste polpette sono anche piuttosto leggere, perfette...
Impasto per Taralli Pugliesi fatti in casa, la ricetta tradizionale semplicissima da preparare. Croccanti e gustosissimi, perfetti da sgranocchiare in ogni momento della giornata.RICETTA DA NON PER...
Oggi avevo parenti a pranzo e quindi, ho deciso di preparare queste Penne gratinate al forno , per un primo diverso, e devo dire anche veloce da preparare. Con del ragù e della mozzarella il primo...
Oltre ai grissini integrali con esubero (che trovate qui), l'esubero di lievito madre è perfetto anche per preparare queste buonissime piadine con esubero. La ricetta originale della piadina non p...
Taralli alle noci e olive, stuzzichini veloci, ricetta veloce e facile, taralli all'olio senza lievito, idea per feste e buffet, antipasto, ricetta sfiziosa
FETTINE DI VITELLO IN PADELLA CON PATATE ...questo è uno di quei piatti che mi riportano indietro nel tempo. Ma di tanto tempo, quando alle elementari mi portavo il pranzo da casa aspettando che l...
Altra ricetta direttamente dal giornale WeVeg, semplicemente adattata alla macchina del pane. Il pan brioche non contiene nè uova nè burr...
Eccoci ad un nuovo episodio della rubrica "le piccole pesti". Dopo le ultime sfornate dolci - mica vi sarete già dimenticati i biscotti...
Semplicissime da preparare e buonissime come contorno, le Carote in padella sono perfette e sopratutto sane e gustose. Veloci da fare.
La tradizione della cucina siciliana , un trionfo di gusto e sapore con la salsiccia al sugo con cui condire i maccheroni
Lenticchie in umido della nonna....Una ricetta dalle origini antiche, da accompagnare al cotechino per festeggiare l'arrivo del nuovo anno. tante lenticchie... tanti soldi. Una ricetta semplice e gustosa.
Gli Gnocchi alla romana, sono morbidi dischetti di semolino, latte e uova, gratinati al forno con pecorino, il piatto del giovedì tipico della Capitale!
In questi giorni sto sperimentando tutta una serie di nuove merende. No, non sto preparando un nuovo "Tutti pazzi per le merendine", la realtà è che Ludovico ha finalmente iniziato la scuola elementare e mi sto scervellando percheè abbia sempre una merenda sana, leggera, ma soprattutto facile e veloce da preparare in questi giorni di delirio! Con i muffins alla banana vado sempre sul sicuro, ma ho voluto preparare anche una versione più semplice e golosa arricchendola con il cacao ed eliminando burro, latte e uova. Questa ricetta mantiene tutta la sua morbidezza ed è perfetta per la merenda e la colazione di grandi e piccini. Tuffati nel latte o nel caffè sono qualcosa di unico perciò vi consiglio di provare anche la versione torta (raddoppiando le dosi) oppure optare per dei mini muffins, per avere il minor numero di sensi di colpa. Sono così leggeri che quasi vi sembrerà di non averne già mangiati 3 o 4, provare per credere! Ho scoperto di recente, causa un'operazione "svuota frigo", che mezza banana riesce a sostituire perfettamente un uovo e da lì è nata l'idea di questi soffici dolcetti. Siccome siamo dei golosoni non potevo poi rinunciare ad una bella variegatura con il cacao. Tutto quello che vi serve è una ciotola (+ 1 piccola per dividere l'impasto) e il gioco è fatto. Un dolce veloce che vi aiuterà a non sporcare troppe ciotole o utensili mettendo così sottosopra la cucina. Sono ottimi anche appena sfornati, ma se volete mantenere tutta la morbidezza e il profumo intenso di banana ricordatevi di conservarli in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti ben chiuso. Per 6-8 muffins Ingredienti 1e 1/2 banana ben matura 160 g di farina 00 (o mix con farina integrale) 150 ml di latte di riso (o altro latte vegetale a piacere) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (gusto delicato) 20 g di cacao amaro 70 g di zucchero di canna 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di sale fino 1/2 bustina di lievito per dolci Preparazione In una ciotola schiacciate bene le banane mature fino a ridurle in purea. Unite lo zucchero e lavorate energicamente con una frusta per ottenere una morbida crema. Aggiungete olio evo, il sale e il bicarbonato. Infine incorporate la farina setacciata con il lievito alternandola al latte di riso. Mescolate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. E' utile non lavorare il composto troppo a lungo. Dividete l'impasto in due ciotole. In una aggiungete il cacao amaro setacciato e mescolate bene. Qualora dovesse risultare troppo "compatto" potete incorporare a quest'ultimo uno o due cucchiai di latte di riso. Spennellate uno stampo per muffins con poco olio. L'ideale è utilizzare una teglia antiaderente. Versate un cucchiaio di impasto alla volta alternando quello bianco a quello al cioccolato fino a riempire 2/3 dello stampo. Fate cuocere in forno statico già caldo a 180°C per circa 15 minuti. Controllate il grado di cottura con uno stecchino che dovrà risultare completamente asciutto se inserito al centro del dolce.
Dietro ad ogni problema... C'è un'opportunità.. Galileo Galilei ( 1564-1642) Chi ama fare una colazione rustica con biscotti privi di grassi trova con questa ricetta la soluzione al suo desiderio di semplicità. Un bicchiere di latte o, a seconda dei gusti, un bella spremuta di arance e qualche frutto ed è a posto... In vacanza si tende, specialemente se si è in albergo, con un bel self service ad esagerare , ma quando si torna casa ci si deve rimettere a dieta esattamente com prima delle vacanze in previsione della prova costume!! Comunque buona vacanza a tutti e se si esagera un poco qualche bella passeggiata e via! Tempo di preparazione circa 10' + un'ora di ammollo dei fiocchi d'avena Costo: Basso Difficoltà:* INGREDIENTI 150 GR DI FIOCCHI D'AVENA 50 GR DI SEMI DI LINO BIO MACINATI 2 CUCCHIAI DI SCIROPPO D'ACERO 1 PIZZICO DI SALE 2 CUCCHIAI DI OLIO DI SEMI 1 CUCCHIAIO DI ACQUA DI ROSE 1 UOVO 70 GR DI FARINA 00 70 GR DI FARINA INTEGRALE 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI Porre i fiocchi d'aveva in una capace scodella e ricoprirli a filo con acqua . Aggiungere lo sciroppo d'acero o lo zucchero di canna e il pizzico di sale. Far riposare per circa un'ora in modo che si possano gonfiare. ora unire i semi di limno macinati, l'acqua di fiori d'arancio,. Unire ora l'uovo, mescolare con cura e le farine setacciare con il lievito. Con un cucchiaio prelevare delle piccole porzioni d'impasto e depositarle di una teglia grande ricoperta da carta da forno. Distanziare un poco. Infornare in forno preriscaldato, statico a 180° per circa 12'/15'. Come al solito conservare in scatole di latta ben chiuse!!
Cosa c'è di più bello che svegliarsi la mattina e trovare per colazione un plumcake soffice e leggero come una piuma da tuffare nel latte? Plumcake allo yogurt 200 grammi di farina 65 grammi di fecola di patate 150 grammi di zucchero a velo 125 grammi di burro 100 grammi di yogurt bianco 30 grammi di latte 2 uova 8 grammi di lievito 1,5 grammi di sale Semi di mezza bacca di vaniglia Accendere il forno a 200°. Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake da 30 - 35 cm (oppure rivestirlo di carta forno ma facendo attenzione a non creare pieghe). Mescolare lo yogurt al latte e tenere da parte. Miscelare le farine e il lievito e tenere da parte. Montare burro, sale, vaniglia e zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa. Aggiungere un uovo alla volta, quindi la miscela di yogurt e latte. Infine incorporare a mano le farine col lievito. Versare nello stampo da plum cake e livellare, quindi bagnarsi una mano e inserirla nel composto "tagliandolo" per formare una fessura longitudinale. Infornare per 45 - 50 minuti avendo l'accortezza, dopo mezz'ora di cottura, di coprire la superficie con carta stagnola. E comunque fare la prova stecchino prima di sfornare. Sformare il plumcake da caldo e farlo raffreddare su una griglia. Spolverare di zucchero a velo. ------------------------------------------------------------------------ Appunti Questo dolce ha bisogno dei suoi spazi. La dimensione dello stampo è fondamentale per la sua buona riuscita. Uno stampo troppo piccolo comporterebbe un eccessivo aumento in altezza rendendo faticosa la perfetta cottura al centro. Naturalmente se avete già in casa uno stampo piccolo, non serve che andiate a comprarne un'altro: dimezzate la dose e diminuite il tempo di cottura a 35 minuti circa. Il consiglio spassionato che vi do è di godervi questo plumcake tuffato nel latte, nel tè o spalmato di un velo di marmellata. ..e se ve ne avanza un po', mantiene la sua morbidezza per diversi giorni conservato in un sacchetto di plastica per alimenti.
Tagliatelle con crema di parmigiano e funghi porcini: un primo piatto semplice e velocissimo da realizzare!
polpette vegetariane perfette per chi non mangia la carne, ma anche per chi vuole un nuovo modo per mangiare le melanzane. Ottime per buffet e cene estive.
Il pane comodo, senza impasto e facilissimo, è perfetto da preparare in anticipo ed è gustoso e fragrante come quello della ricetta tradizionale.
Ricetta mandorle ambrosiane una ricetta semplice per un gusto inconfondibile. Ricette con le mandorle. Ricetta vegane. Ricette dolci.
Le mandorle pralinate sono una dolce coccola che potrete concedervi in ogni momento senza esagerare. Ideali da regalare nel periodo natalizio
Ci siamo, mancano gli ultimi tocchi (e se ancora siete in panico regali leggete il post di ieri: 7 idee regalo last minute acquistabili on-line!). Oggi vi dò qualche semplice idea per far profumare la casa di Natale! Piccoli accorgimenti che accoglieranno i vostri ospiti e vi coccoleranno in questi
Stavolta sperimento un nuovo dolcificante artificiale, Sukrin, da poco approdato nel mercato italiano, ma diffusissimo all’estero, consente di soddisfare il desiderio di dolce senza apportare nessuna caloria. Sukrin non induce alcun incremento della glicemia, non aumenta il rischio di carie e, dettaglio nient’affatto trascurabile, ha il sapore e l’aspetto dello zucchero, addio dunque a retrogusti strani che a volte alterano senza rimedio il gusto delle nostre migliori preparazioni.La ricetta di oggi è senza glutine, semplicissima e con valori nutrizionali che non vi faranno pentire di averli assaggiati. Sono ideali a colazione o nel post workout. 250 grammi di yogurt greco ( io uso quello fatto in casa con il metodo che trovate a questo link )200 grammi di albume1 tuorlo25 grammi di farina di mandorle20 grammi di cacao amaro75 grammi di proteine in polvere neutre o al cacao ( io ho usato 50% whey e 50% caseinate) 25 grammi di Sukrin Scaldate il forno a 180°C e preparate una teglia da forno ungendola con un velo di olio spray.Con l’aiuto delle fruste mescolate tutti gli ingredienti, avendo cura di non lasciare grumi.Versate l’impasto dei brownies proteici nella teglia e infornate per 20-25 minuti.Il tempo di cottura può variare in base alle differenti proteine […]
RICETTE BIMBY SETTIMANA 3 del 2023 una gustosa carrellata delle ricette dell'ultima settimana passata da non perdere e portare con te
