Thema: ein Mittag-/Abendessen, oder auch ein Partysnack Saison: Gemüse und Salate können je nach Jahreszeit variiert werden Besonderheit: kann für Besuche auch gut vorbereitet werden Z…
Thema: Sous-Vide aus der Gramue-Küche Saison: für festliche Momente zu zweit ❤ Besonderheit: auf eine Top-Qualität der Ente achten Zu Beachten: Sous-Vide ist nichts für den Fast-Food Junkie…
Thema: Sous-Vide aus der Gramue-Küche Saison: für festliche Momente zu zweit ❤ Besonderheit: auf eine Top-Qualität der Ente achten Zu Beachten: Sous-Vide ist nichts für den Fast-Food Junkie…
Thema: Sous-Vide aus der Gramue-Küche Saison: für festliche Momente zu zweit ❤ Besonderheit: auf eine Top-Qualität der Ente achten Zu Beachten: Sous-Vide ist nichts für den Fast-Food Junkie…
Thema: Festtagstorte für Geburtstage und Familienfeste Saison: Auch wenn Maronireis meist verfügbar ist, so ist doch die Herbstzeit die beste Saison für diese hervorragende Torte Besonderheit:…
Thema: Sous-Vide aus der Gramue-Küche Saison: für festliche Momente zu zweit ❤ Besonderheit: auf eine Top-Qualität der Ente achten Zu Beachten: Sous-Vide ist nichts für den Fast-Food Junkie…
Thema: Ein Rezept – Ein Topf – Viel Genuss Saison: Zeitlos gut 😉 Besonderheit: die „Eintopfmethode“ einmal anders Zu Beachten: Schopfsteak ohne Knochen und Kochzeit den Kartoffeln anpassen …
Thema: Sous-Vide aus der Gramue-Küche Saison: für festliche Momente zu zweit ❤ Besonderheit: auf eine Top-Qualität der Ente achten Zu Beachten: Sous-Vide ist nichts für den Fast-Food Junkie…
Branzino e Gamberi in salsa cremosa Heute bekamen wir bei unserem Fischhändler auf die Frage was heute besonders frisch ist die Antwort: Wolfsbarsch und Garnelen.Auf Grund mangelnder Entscheidungsf…
Inspirationen alla Gramue Südtiroler Nudelsalat alla Gramue Italienisches Gemüse ist nun einmal italienisches Gemüse und gepaart mit ganz frischen Nudeln (Trofie) ergibt dies einen perfekten Südtir…
Impressionen alla Gramue Das Wetter war für die Jahreszeit eindeutig zu Kühl und zu Nass, also was spricht gegen einen gemütlichen Abend auf der Couch und ein paar Küchenexperimente. Da Prosecco im…
Thema: Sous-Vide aus der Gramue-Küche Saison: für festliche Momente zu zweit ❤ Besonderheit: auf eine Top-Qualität der Ente achten Zu Beachten: Sous-Vide ist nichts für den Fast-Food Junkie…
Thema: Sous-Vide aus der Gramue-Küche Saison: für festliche Momente zu zweit ❤ Besonderheit: auf eine Top-Qualität der Ente achten Zu Beachten: Sous-Vide ist nichts für den Fast-Food Junkie…
Thema: ein Klassiker alla Gramue Saison: Bananenschnitten eignen sich für jeden Anlass Besonderheit: einfach und schnell zubereitet Zu Beachten: vor dem Anschneiden mehrere Stunden kaltstel…
Ossobuco alla Stifado Auch Küchenexperimente müssen sein. Warum muss ein Ossobuco immer vom Kalb sein und Stifado immer vom Kalb und Rind? Da haben wir uns die Frage gestellt ob wir das nicht einma…
Thema: Eine Osterjause Klassisch-Anders Saison: passend für das Osterfest Besonderheit: Brot und Geselchtes einmal komplett anders zubereitet Zu Beachten: ein wenig Aufwand, der sich aber …
Thema: Ein Rezept – Ein Topf – Viel Genuss Saison: Zeitlos gut 😉 Besonderheit: die „Eintopfmethode“ einmal anders Zu Beachten: Schopfsteak ohne Knochen und Kochzeit den Kartoffeln anpassen …
Thema: Gramue‘s traditionelle Spezialitätenküche Saison: Saison ist immer dann, wenn man einen Schotten ergattert 😉 Besonderheit: Pinzgauer Schotten Zu Beachten: nur das „Original“ ist das …
Thema: ein Auflauf gemäß unserem Motto „easy cooking for everyone“ Saison: Herbst-/Winter – unbedingt frische Kohlsprossen verwenden Besonderheit: auch vegetarisch möglich (Schinke…
Thema: Einfach Klassisch – klassisch Einfach Saison: Garnelen und Spaghetti haben immer Saison Besonderheit: Ruccola und Sesam geben den besonderen Geschmack Zu Beachten: Zucchini-Spaghetti…
Eierlikörtorte alla Gramue Thema: Gramue empfängt BesuchBesonderheit: Selbstgemachte Marillenmarmelade aus der WachauZu Beachten: Eierlikör hat für uns Suchtfaktor Rezept – Eierlikörtor…
Mediterranes Kalbsgulasch alla Gramue Thema: Leichte Sommer-Küche alla GramueSaison: Gemüse kann saisonal variiert werdenBesonderheit: Easy Cooking und in unserem Fall frische italienische Gn…
X’sundes Gramue-Brot Gramue „light“ und auch noch X’sund – ein Vollkornbrot alla Gramue. Neben vielen Körndln kommen in dieses Brot noch Weizenkleie und ein Schuss echter Südtiroler Apfelessi…
Thema: Ein Burger abseits vom „Mainstream“ Saison: Jänner bis Dezember 😉 Besonderheit: selbst gemachte Kartoffelspalten – schnell und einfach Zu Beachten: Daheim schmeckt der Burger immer …
aus Mürbteig und mit Südtiroler Äpfeln …. und ein Genuss nach einem Spaziergang durchs Tal. Die Novembersonne kämpft sich durch die letzten Wolken und auch der erste Schnee lacht bereits von …
Südtiroler Kasnocken mit Krautsalat alla Gramue Thema: Gramue in SüdtirolSaison: Die Südtiroler Küche hat immer SaisonBesonderheit: Echter Südtiroler GraukäseZu …
Thema: Bodenständig und Sommerküche vereint Saison: hol Dir den Sommer auf den Tisch (wann immer Du willst) Besonderheit: unbedingt frischen Kren verwenden Zu Beachten: schmeckt am besten a…
Pinzgauer Brotloaberl alla Gramue Thema: aus Gramue’s BrotbackstubeBesonderheit: mit einem einfachen selbstgemachten SauerteigZu Beachten: ein wenig Zeit mitbringen Was gibt es schöneres als …
Teldra Pressa Thema: ein Schmankerl aus unserer Südtiroler Küche mit einem Hauch PinzgauSaison: eigentlich immer, aber am Besten schmeckt es direkt in SüdtirolBesonderheit: würziger Südtirole…
Sonnenblumenbrot alla Gramue Thema: „Aus der Backstube“Saison: Frisches Brot sollte immer zu Hause seinBesonderheit: schnell und einfach gemachtZu Beachten: kann schnell weg sein 😉 2022-02-…
Kabeljaufilet mit Wildreispuffer alla Gramue Thema: aus unserer „Fischküche“Besonderheit: eine etwas andere KombinationZu Beachten: unbedingt eine Wildreismischung verwenden Fisch mit Reis is…
Thema: Sentimento mediterraneo in inverno Saison: Wann hat die italienische Küche nicht Saison? Besonderheit: eine vegetarische Variante mit roten Linsen Zu Beachten: am Besten schmeckt es …
Thema: wer Wild (Wildschwein) mag wird dieses Gericht lieben Saison: auch wenn Wildschwein ganzjährig gejagt werden darf, so ist es für uns doch ein typisches Herbstgericht Besonderheit: ein …
Thema: eine vegetarische Alternative zu Fleischlaberln Saison: dafür gibt es keine bestimmte Jahreszeit – immer und überall Besonderheit: es muss nicht immer Fleisch sein 😉 Zu Beachten: der…
Dinkel-Vollkorn Brot alla Gramue Thema: aus der Backstube von „Gramue“Saison: Brot hat immer SaisonBesonderheit: nur aus Dinkel-Vollkornmehl gemachtZu Beachten:&nb…
Thema: ein italienischer Klassiker Saison: immer dann, wenn frisches Wildschwein verfügbar ist Besonderheit: Pici Toscani – eine italienische Spezialität Zu Beachten: auf gute Fleischqualit…
Thema: Gramue trifft Asia Saison: Asien hat immer Saison Besonderheit: viel Gemüse, sowie fruchtig-pikant durch Ananas und Curry Zu Beachten: für den typischen Geschmack einen Basmatireis v…
Thema: Traditionelles aus der Gramue-Küche Saison: eigentlich immer, aber für uns doch eher etwas für die kälteren Tage Besonderheit: Dibbelabbes einmal anders präsentiert Zu Beachten: würz…
Bierkernbrot alla Gramue Thema: Brot backen alla GramueSaison: Brot hat immer SaisonBesonderheit: einen Teil Wasser durch dunkles Bier ersetzenZu Beachten: unbedingt einen gusseisenen Topf …
Thema: die etwas andere LasagneSaison: immer wenn frische Zutaten (Brokkoli und Karfiol) verfügbar sindBesonderheit: wenn man den Speck weglässt auch eine v…
Gebratener Seelachs an einer Erbsen-Zitronensauce mit selbstgemachter Tagliatelle Auch wenn die Temperaturen noch weit in den Minusgraden steckengeblieben sind, die Kraft der Sonne der Kälte noch n…
Thema: Ein Wildgericht der ganz besonderen Art Saison: Damwild wird im Herbst gejagt (lässt sich aber gut einfrieren) Besonderheit: wir hatten ein Rehkitz-Schlögel von einem befreundeten Jäge…
Impressionen alle Gramue Abendessen mit Schweinefilets in einer Sherrysauce und Kohlrabirösti. Als Beilage gab es Kartoffelpölsterchen, wobei die Italiener dazu Gnocchi sagen würden. In Wirklichkei…
