Velouté eli vaalea peruskastike on oivallinen vaalean lihan, broilerin ja kalan kastike. Paras maku kastikkeseen tulee itsekeitetystä kasvisliemestä. Mausta halutessasi currylla, yrtteillä, sinapilla tai sitruunan mehulla.
Lue resepti.
Vuoden rakkain juhla kutsuu nauttimaan hyvästä ruoasta, tärkeistä perinteistä ja lämpimästä tunnelmasta. Katso parhaat reseptit joulun klassikoihin ja uusiin herkkuihin, helpota jouluvalmisteluja valmiiden menujen ja muistilistan avulla ja löydä ihanat ideat joulun ruokalahjoihin.
Velouté eli vaalea peruskastike on oivallinen vaalean lihan, broilerin ja kalan kastike. Paras maku kastikkeseen tulee itsekeitetystä kasvisliemestä. Mausta halutessasi currylla, yrtteillä, sinapilla tai sitruunan mehulla.
Herkullinen Aladdinin unelmakakku syntyy käden käänteessä. Mehevän ja kuohkean ulkonäön kakku saa maitorahkasta.
Lue resepti.
Jääpaistinakin se tunnetaan. Routapaisti nimitys on mulle rakkain. Yksinkertaisen nerokas tapa valmistaa mehevän muheva paisti. Jopa me...
Kesäkurpitsasosekeitto saa pehmeän maun ruokakermasta.
Kun kova into on leipoa, eikä aina sitä makeatakaan olisi hyvä syödä, niin täytyi keksiä jotain lievittämään leivontaintoa. Nämä superhelpot muffinssit ovat hyviä esimerkiksi aamupäiväteellä suolapalana, välipalana tai iltapalana.
Valkokaali saa seuraa värikkäistä juureksista.
Kanatortillapelti - sunnuntairuokaa parhaimmillaan. Juustoinen kastike ja hunajaiset broilerinpalat muhivat uunissa täydelliseksi herkuksi.
Mokkapalat ovat vuodesta toiseen suomalaisten suosikkileivonnainen. Tällä reseptillä loihdit erinomaiselta maistuvat gluteenittomat mokkapalat käden käänteessä.
KESÄKURPITSALASAGNE noin 850-900 g kesäkurpitsaa (ehkä 2-3 kaupan kesäkurpitsaa) 400 g naudan parempaa jauhelihaa 2 lihafondipalaa 2 sipulia 1-kyntinen valkosipuli (tai 2-3 isoa valkosipulinkynttä) 1 mieto chili silputtuna 400-500 g tomaattimurskaa ketsuppia pari kunnon puristusta mausteeksi kurkumaa, pizzamaustetta, mustapippuria, yrtti- tai aromisuolaa oliivi- tai rypsiöljyä 2 dl kermaa noin puoli Aurajuustoa murustettuna 1 pieni pss cheddar-mozzarellajuustoraastetta (125-150 g) Pinnalle: 1 pss emmentalraastetta (noin 150 g) Ohje: 1. Öljyä uunivuoka 25x35cm. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. 2. Pese ja viipaloi ohuiksi, noin 3-4 mm viipaleiksi kesäkurpitsaa. Ei tarvitse kuoria. 3. Pese ja silppua sipulit, valkosipuli ja chili. Paista sipulit, valkosipuli ja chili jauhelihan kanssa öljytilkassa paistinpannulla. Lisää paiston aikana mausteiksi 2 lihafondipalaa (itselläni oli 1 lihafondi ja 1 kanafondi), kurkumaa, pizzamaustetta, mustapippuria ja yrtti/aromisuolaa. Lisää sekaan tomaattimurska, ketsuppi, pari lorausta oliivi- tai rypsiöljyä, ja maista onko suolaa riittävästi. Suola saa maistua, koska kesäkurpitsa imee maut. Kastike saa jäädä tosi kuivaksi, sillä laatikkoruoassa kesäkurpitsasta irtoaa paljon nestettä. 4. Laita pieneen kattilaan kerma lämpiämään. Lisää sekaan murustettu Aurajuusto ja cheddar-mozzarellaraaste, ja anna juustojen sulaa miedolla lämmöllä, koko ajan sekoitellen. Lisää vielä sekaan yrtti/aromisuolaa sekä mustapippuria vähän, maista maut. 5. Laita öljytyn uunivuoan pohjalle kesäkurpitsasiivuja, peitä pohja. Laita vähän tomaattista kastiketta kesäkurpitsasiivujen päälle, tosi pieni määrä riittää. Jaa kastike riittämään kolmeen kerrokseen. Itse ripotin vielä joka kerrokseen norjasta tuomaani aromisuolaa, koska helposti ruoka jää mauttomaksi kesäkurpitsan miedon maun takia. Lisää vähän juustokastiketta päälle, pieni määrä tätäkin riittää. 6. Tee samoin toinen ja kolmas kerros. Kastikkeen määrä tuntuu välissä tosi pieneltä, mutta ei ole enää lopputuloksessa, kun kesäkurpitsa kostuttaa koko ruoan meheväksi. 7. Lisää pintaan koko pussillinen, 150 g, emmentalraastetta. 8. Paista kesäkurpitsalasagnea uunin toiseksi alimmalla tasolla 180 asteessa noin 50 min, testaa kauhalla painaen, onko kesäkurpitsa pehmennyt. Lasagne on hyvin kosteaa. Anna vetäytyä puoli tuntia. Ruoka on parhaimmillaan seuraavana päivänä, kun se on kiinteytynyt uudelleen. Itselläni onnistui maustaminen aivan nappiin tällä kertaa ja lasagne maistui ihan aidolle lasagnelle. Ruoan kaveriksi nappasin kasvimaalta friseesalaattia, 10-15 pulleaa herneenpalkoa, miedon chilin, kasvihuoneesta kurkun ja kylmiöön unohtuneet 3 kiiviä -näistä tuli pirteä salaatti. Salaatinkastikkeena hyödynsin vuohenjuustotäytteisten pikkupaprikoiden säilöntäöljyä.
Tiesitkö, että aitoon bologneseen lorautetaan tilkka maitoa? Ensin italialainen jauhelihaklassikko saa kuitenkin hautua liedellä kokonaiset kaksi tuntia.
Mustikkainen rahkapiirakka on kesäpiirakoiden aatelistoa. Pehmeä piirakkapohja täyteläisellä rahkatäytteellä sopii jälkiruoaksi tai iltapäivän kahvihetkeen.
Kokosimme reseptit kotiruokien klassikoihin. Onko suosikkisi lohi, laatikot, lihapullat vai hernekeitto? Vinkki: nämä perinteiset kotiruoat voit myös valmistaa viikonloppuna ja nautia arkena koko perheen voimin.
Tässäpä jälleen yksi meidän perheen suosikkiruuista. Nappasin tällaisen ananas-feta-broileri-vuoka -reseptin jostain lehtimainoksesta muutama kesä sitten. Valitettavasti en kykene muistamaan, mistä reseptin löysin ja kenen laatima se oli. Esittelen teille kuitenkin oman versioni kyseisestä reseptistä. Tähän väliin voisin mainita muutaman sanasen yhdestä lempimausteistani eli currysta. Curry on maustesekoitus, jonka reseptit vaihtelevat suuresti. Jokaisella maustetalolla ja heidän tuotemerkillään on oma sekoituksensa, ja siitä syystä ne voivat olla hyvinkin erilaisia maultaan. Tyypillisiä curryn ainesosia ovat korianterin siemenet, kurkuma, jeera eli juustokumina, ruskeat sinapinsiemenet, kardemumma, muskotti, chili, kaneli ja laakerinlehti. Esimerkkinä mainittakkoon erään tuotemerkin curry, joka pitää sisällään chiliä. Voitte uskoa, että pilasin useammankin ruokalajin tällä kyseisellä currylla ennen kuin tajusin, että kyseinen curry sisälsi chiliä. Koivulehdon keittiössä ehdottomasti paras curry on sellainen mausteseos, joka ei sisällä chiliä eikä suolaa. Useampien tuotemerkkien curryt sisältävät nimittäin myös suolaa, ja mielestäni on mukavampi lisätä currya sopivan reilusti ilman että ruuasta tulee kamalan suolaista. Sandran havaijilainen broilerivuoka: 1 pkt maustamattomia broilerin fileesuikaleita (á 300 g) 2-3 luomusipulia 1 punainen paprika (myös parsakaalia tai kesäkurpitsaa hienoksi kuutioituna voi käyttää) 1 tlk ananasta hienoksi kuutioituna (á 227 g) 4,5 dl täysjyväriisiä 1 pkt Arla Apetina pala -juustoa á 200 g tai salaattijuustokuutioita 2 dl kookoskermaa 4 dl kuohukermaa 5-6 dl vettä suolaa, mustapippuria, currya (tuoretta minttua hienonnettuna) Ruskista broilerin fileesuikaleet paistinpannulla. Lisää pannulle kuutioidut sipulit ja paprikat. Lisää pannulle mausteita ja anna ainesten hetken aikaa paahtua. Lisää ananastölkistä ananasmehu, kermat sekä riisi pannulle ja anna seoksen hautua miedolla lämmöllä. Kuutioi sillä aikaa ananakset ja fetajuusto kuutioiksi ja lisää ne pannulle. Anna seoksen hautua hetken aikaa ja tarkista maku. Tässä vaiheessa voisi ruokaan lisätä myös hienonnettua tuoretta minttua. Minun minttusatoni on kuitenkin tällä hetkellä sen verran vaatimaton, että tällä kertaa se jäi meidän ruuastamme puuttumaan. Siirrä broileri-riisiseos uunivuokaan ja lisää vettä. Vinkkinä mainittakoon, että uunivuoka kannattaa siirtää leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Näin uuni säilyy siistinä, mikäli nestettä kiehuu hiukan yli. Kypsennä ruokaa 200 asteessa noin tunti, kunnes neste on hyvin imeytynyt riisiin, tarvittaessa voit laskea uunin lämpötilaa. Minä käytin lisäksi myös kiertoilma-asetusta uunissani. Nostettuasi kypsän ruuan uunista anna ruuan vetäytyä kymmenisen minuuttia ennen tarjoilua. Maanantaiterveisin Sandra*
paras kinkkukiusaus
Tämä jauhelihavuoka on astetta kevyempi kukkakaalin ansiosta. Loistavaa arkiruokaa nopean valmistuksen ansiosta.
Köyhät (tai rikkaat) ritarit on retroherkku, joka ansaitsee päästä huomion kohteeksi. Voin yhä tuntea paistetuista pullaviipeista syntyvän tuoksun!
Jauheliha-kesäkurpitsavuoka on helppo ja herkullinen arkiruoka, joka pitää huolen kasvisten syönnistä ja on lisäksi myös vähähiilihydraattinen.
Tämän helpon kanapastan voi tehdä yhdellä korkeareunaisella kannellisella paistokasarilla. Mukaan voi halutessaan lisätä myös jotain kasviksia. 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä loraus öljyä 300 g broileria 1 tl paprikamaustetta ripaus chilimaustetta suolaa mustapippuria 1 tl oreganoa 4,5 dl kanalientä 2 dl kermaa 150 g tagliatellea 125 g juustoraastetta Pilko sipuli ja hienonna valkosipulit. Kuullota sipulit pannulla ja lisää joukkoon valkosipulit ja paprika- ja chilimauste. Lisää seuraavaksi broilerisuikaleet. Mausta broilerit suolalla ja mustapippurilla. Kun broilerisuikaleiden pinta on paistunut, lisää pannulle kanaliemi, kerma ja oregano. Anna kiehua hetki kannen alla ja lisää joukkoon pasta. Jatka kypsentämistä kannen alla kunnes pasta on kypsää. Tarkista maku ja ripottele päälle juustoraaste. Anna juuston sulaa kannen alla ennen tarjoilua.
Munkkien paisto on helpompaa kuin uskotkaan! Myös itse paistettujen munkkien lopputulos palkitsee. Katso reseptit sekä vinkit munkkien paistamiseen!
Sisustamista, hyvää ruokaa ja käsillä tekemistä käsittelevä lifestyleblogi
Jauhelihalla ja kolmella eri juustolla täytetyt kesäkurpitsarullat hautuvat herkullisiksi tomaattikastikkeessa. Tämän ruoan…
Tehtiin toissa viikonloppuna tätä kasvislasagnea, jota syödessä mietin, että taisi jauhelihaversio löytää voittajansa. Vaikka on...
Lindströmin pihvit on mun suosikkeja, mutta niitä tulee tehtyä tosi harvoin. Joskus olen tehnyt pihvejä myös murekemuotoon, mutta tällä kertaa päätin kokeilla Safkaa-kirjan ohjetta. Nämä toimivat hyvin myös nopeana arkiruokana, sillä pihvitaikinan voi tehdä jo edellisenä päivänä maustumaan. Lindströmin pihvit on muuten herkkua kukkismuusin kanssa. LINDSTRÖMIN PIHVIT 3-4 tuoretta punajuurta 1 dl korppujauhoja 2,5 dl kuohukermaa 500g sika-nautajauhelihaa suolaa valkopippuria 2 kananmunaa 3 rkl etikkaan säilöttyjä kapriksia SIPULI-KERMAKASTIKE 2 sipulia 3 dl kermaa suolaa pippuria Kuori punajuuret ja raasta ne. Turvota korppujauhoja kermassa kymmenisen minuuttia. Laita kulhoon jauheliha, suola, valkopippuri ja kananmunat, sekoita. Lisää turvotetut korppujauhot, punajuuriraaste ja kaprikset, sekoita tasaiseksi massaksi. Anna taikinan maustua jääkaapissa hetken (tai yön yli). Tee lusikalla pieniä pihvejä, paista niitä pannulla voissa keskilämmössä noin kolme minuuttia / puoli. Siirrä pihvit voideltuun uunivuokaan. Viipaloi sipulit ja kuullota ne pannulla voissa. Lisää kerma, anna kiehua hetken, mausta. Kaada kastike pihvien päälle vuokaan, laita vuoka 170 asteiseen uuniin vartiksi.
Kasvimaan neljä kesäkurpitsaa tuottavat tällä hetkellä satoa siihen tahtiin, että kesäkurpitsaa tulee…
Tarvittaessa jopa vartissa valmis superhelppo tortelliinikeitto pelastaa arjen. Nälän kurniessa ei tunnetusti ole aikaa tuhlattavaksi, joten ei muuta kuin kattila liedelle ja menoksi. Tällä kertaa …
Näitä crunchwrappejä on pitänyt tehdä jo pitkään. Reseptikopiointia esikuvastaan Taco Bellistä, paitsi että nämä kotona tehtävät maistuva...
Ihanan mausteinen kanakorma valmistuu helposti vain yhdessä kattilassa ja maistuu (ainakin mein perheessä) niin aikuisille kuin lapsillekin.
Yhteistyössä MAGGI Ah, arkiruoka. Suosikkiaiheeni. Tai siis tavallaan ei. Kuten ehkä tuolta blogin reseptipankista käy selväksi, teen keittiössä mielelläni oikeastaan kaikkea, paisti sitä pakollista. Sitä arkiruokaa. Aiheesta on juteltu täällä aiemminkin ja vaikka lasten ollessa ihan pieniä, pidin jonain käsittämättömänä kunnia-asiana jokaisen soseen survomista itse, on todellisuus iskenyt myöhemmin palleaan siihen malliin, että nykyään otan […]
Joistakin resepteistä tulee klassikoita, joita tekee mieli yhä uudelleen. Listasimme lukijoidemme arkiset kestosuosikit!
Lounaalta jäi tähteeksi perunamuusia, joten tekaisin siitä tällaisia pumpulisia sämpylöitä lapsille välipalaksi. Nämä ovat todella hyvän...
Tässäpä teille taas helppo ja nopea piirakkaohje. Minun täytyi saada tehtyä lyhyessä ajassa vierailleni makeaa ja suolaista tarjottavaa...
Naudanpaistista syntyy helposti herkullinen klassikko, burgundin pata. Pilkot vain ainekset, lisäät pataan ja uuni hoitaa loput.
Herkullinen omenapiirakka valmistuu yhdessä kulhossa. Saat helposti tehtyä kokonaisen uunipellillisen mehevää omenapiirakkaa.
Lue resepti.
