Introducción La torta de manzana de la abuela con crema pastelera es un clásico de la repostería tradicional que combina la dulzura de las manzanas con la suavidad de la crema pastelera. Esta receta es
Perrunillas de almendra Las perrunillas forman parte de la repostería tradicional de varias localidades españolas. Se parecen tanto, en forma y tamaño, a los almendrados que se suelen confundir. Sin embargo, los almendrados llevan mucha más cantidad de almendra en la pasta de la elaboración y menos ingredientes. La pasta de las perrunillas es áspera y seca con un sabor muy agradable que le dan los distintos ingredientes, que pueden variar dependiendo de la costumbre del lugar. Son comunes la manteca de cerdo, huevos, harina y azúcar. A veces se le añade, canela, ralladura de limón, almendras, aguardiente, anís, aceite... Los ingredientes se mezclan elaborando una masa algo pegajosa que con el tiempo de reposo se hace más manejable. Después se les da forma. Esta se puede hacer extendiendo la masa y cortándola, como yo he hecho, o tomando porciones de unos 30 a 50 gr. para hacer unas bolas que después se aplastan ligeramente. Tengo que admitir que se me ha ido la mano y he añadido la almendra molida, que era para la superficie, a la masa. Cosa que no ha estropeado en absoluto el dulce yo diría hasta que lo ha mejorado! jijijijiji Receta publicada por Cocinero sin frontera Costa Blanca Ingredientes Para la masa: 2 huevos ( un huevo entero y una yema) 125 gr de manteca de cerdo 30 gr de cazalla o anís seco 1/2 cucharadita de canela la ralladura de un limón (sólo la parte amarilla) 125 gr de azúcar 25 gr de almendra molida (opcional) 250 gr de harina de fuerza o de repostería (yo la he mezclado) una pizca de sal Para la superficie: la clara del huevo 20 gr de almendra molida 20 gr de azúcar glas unas almendras crudas sin piel Elaboración 1. Separamos la clara de la yema de uno de los huevos y la reservamos. Ponemos en un cuenco la yema y el otro huevo, la manteca de cerdo a temperatura ambiente, el anís, la canela, la ralladura de limón y el azúcar. Batimos con una batidora eléctrica hasta que se mezcle todo. 2. Añadimos la harina tamizada y la pizca de sal. Mezclamos manualmente. Mejor con una espátula porque se nos pegará a las manos la masa. Volcamos a la encimera y amasamos hasta que nos quede todo bien integrado. Cubrimos y dejamos reposar una hora. 3. Volvemos a amasar. Para entonces la masa estará mucho más manejable. Ponemos un poco de harina en la encimera y extendemos la masa dejándola bastante gordita ( como de un dedo de grosor). 4. Cortamos con un cilindro ( el mío es de 5 cm. ) y vamos depositando las pastitas en un papel de hornear sobre la placa de horno. 5. Batimos la clara que teníamos reservada, a punto de nieve. Pincelamos las pastas por toda la superficie dejando montoncitos, nos reservamos una pequeña cantidad. Mezclamos la almendra molida con el azúcar glas y repartimos sobre la clara con una cucharita. 6. Bañamos las almendras ( yo he cortado algunas por la mitad) en la pequeña cantidad de clara batida que hemos reservado ( de este modo nos quedarán pegadas a las perrunillas) y las colocamos sobre los montoncitos presionando un poco. 7. Horneamos a 160º C hasta que estén bien doradas. Unos 30 minutos. Dejamos enfriar sobre rejilla para que no se humedezcan. Y de esta manera, tan sencilla, comenzamos la campaña navideña!!!!!!!!
Receta de Baklava, un dulce árabe. Guiainfantil.com nos enseña a hacer unos deliciosos pastelillos árabes: baklava. Un dulce tradicional árabe con frutos secos y miel que encantará a los niños de la casa.
Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de pastel de crema, uno de los dulces británicos más deliciosos. Tiempo de elaboración,...
Receta de casadielles asturianas fáciles. Con fotografías y paso a paso. Consejos de elaboración. Recetas de dulces. Recetas de Asturias
La chebakia es un dulce tradicional de la repostería magrebí, especialmente popular durante el ramadán. Aquí te mostramos una receta detallada y sencilla para que puedas preparar estas deliciosas pastas marroquís en casa.
¡No hay nada mejor que degustar la excelente repostería casera y tradicional de toda la vida! Son recetas que nunca pasan de moda y resultan ideales para cualquier desayuno, postre o merienda. Como este bizcocho que te conquistará a ti y con el que conquistarás a tus invitados. Además, te aseguras de que sólo lleva ingredientes naturales y ningún conservante ni colorante artificiales. Perfecto para acompañar con un té o un café.
El pastel vasco o gateâu basque es uno de los postres más conocidos y populares de la repostería vasca. Se trata de pasteles elaborados con una masa
Cómo hacer carbayones. Receta tradicional del postre asturiano, hecho a base de hojaldre, un relleno de almendra marcona, yema y azúcar.
La chebakia es un dulce tradicional de la repostería magrebí, especialmente popular durante el ramadán. Aquí te mostramos una receta detallada y sencilla para que puedas preparar estas deliciosas pastas marroquís en casa.
Casadielles, dulces asturianos rellenos de nuez molida y anís, no aptos para flojos.
De todas las recetas que hemos publicado en Muffin Galaxy, creo que esta es la más sencilla ¡pero no por ello la más ligera! Las torrijas tienen una versatilidad impresionante para combinar con todo tipo de gustos: vino, miel, chocolate, leche,… ¡Y ahora también de natillas! Para hacer las que veis en la foto, he utilizado un preparado de natillas que se disuelve en leche y sólo hay que agregarle el azúcar. Podéis preparar vosotros mismos una crema inglesa o unas natillas de chocolate, aunque ya no serán torrijas exprés. En cualquier caso, sean las preparadas o las caseras, el procedimiento final es el mismo y el sabor es buenísimo. Ingredientes para unas 15 torrijas de 15-20 cm: Rebanadas de pan de este tamaño Las natillas recién hechas y calientes Azúcar y canela Harina de trigo Preparamos las natillas y, aún calientes, las echamos en una bandeja de horno o un molde donde nos quepan las rebanadas una al lado de la otra. No hace falta que sea muy hondo, pero es importante que las rebanadas de pan nos quepan y estén un buen rato. Las natillas son más espesas que la leche y cuesta más que el pan las absorba. Las pondremos a escurrir en una rejilla mientras calentamos el aceite para freírlas. Las rebozamos en harina y las freímos en una sartén con abundante aceite. Las escurrimos bien y las pasamos por una mezcla de azúcar y canela molida. Las podemos comer tibias pero también están ricas una vez frías. ¡Cuidado porque son adictivas pero muy contundentes! Natillas aparte, ¡gracias a tod@s los que habéis participado en el sorteo de Muffin Galaxy! Como bien recordareis, el pasado 27 de marzo finalizó el plazo para dejar vuestro comentario. Aquí tenéis la lista de todos los participantes para el sorteo, que haré el lunes 1 de abril a través de la web Sortea2. Os recuerdo las bases que publiqué hace unos días: Las condiciones del sorteo son: Ser seguidor/a del blog. Si aún no lo eres, puedes hacerte en un momento en el lateral derecho del blog, donde dice “participar en este sitio”. Dar al “Me gusta” en la web de Facebook (https://www.facebook.com/muffingalaxy) Dejar un comentario en esta entrada para poder saber quien quiere participar y anotar su nombre para el sorteo. Por eso, en el comentario es necesario que me pongáis vuestro nombre real y mail o bien que os identifiquéis al hacer el comentario (donde dice “Elegir una identidad”). Por favor, no hagáis comentarios anónimos sin nombre ni mail porque si resultáis ganadores no sabré como localizaros. El regalo se enviará a una dirección dentro de la Península, Baleares o Canarias. Podéis participar des de ahora mismo hasta el 27 de marzo de 2013, a las 24:00h (hora española). Para cualquier duda, os podéis poner en contacto conmigo al mail de Muffin Galaxy ([email protected]). ¡Felices vacaciones de semana santa a tod@s! Que disfrutéis y descanséis mucho.
Blog de cocina malagueña que rescata recetas tradicionales y antiguas de nuestras abuelas adaptándolas a nuestro tiempo y ritmo de vida actual.
Los picarones son una receta tradicional de invierno, perfecto para comer en días lluviosos. Existen múltiples versiones de los picarones por toda latinoamerica y esta es la versión Chilena.
¡Qué buenos recuerdos nos trae el pan de leche! Un dulce casero y tradicional que siempre hemos tomado para el desayuno y la merienda, y que poco tiene que ver con los que encontramos en el supermercado.
Receta tradicional de flan de huevo casero. Un clásico de la repostería explicado paso a paso. Sigue el tutorial y verás lo sencillo que resulta este postre
Os propongo la receta tradicional de la quesada pasiega, un postre de Cantabria absolutamente irresistible!
Nos vamos de viaje a Estepa para conocer este postre tan especial que se llaman Tirabuzones y que son una delicia. Este postre tradicional sobre todo se hace para Semana Santa y comuniones.
Esta receta de vichyssoise tradicional es un plato que apetece mucho en verano, bien fresquito y además es una receta súper fácil de preparar.
Hace unos días estuve visitando a mi gran amiga Maria algunas la conocéis por Ayna y nos llevaron a comer una paella echa en horno de le...
La receta es un delicioso bizcocho Sacher, relleno de mermelada de albaricoque y cubierto con una exquisita cobertura de chocolate.
Uma receita tradicional e antiga de um doce típico que faz sempre sucesso. Aprenda a fazer queijadas da Madeira.
Esta receta de Flan Napolitano tradicional no puede faltar en tu recetario de repostería. Un básico de la cocina mexicana, este postre es de sencilla preparación, pues solo tienes que licuar los ingredientes, así que prepararlo en casa es fácil y rápido, sobre todo si sigues nuestro paso a paso. Consiente a toda tu familia con esta receta sencilla de flan napolitano al horno.
PROCEDIMIENTO: 1. Unir en un bowl la harina, sal, adicionar la manteca cortada en erozos pequeños. 2. Agregar el agua de a poco. Integrar sin amasar demasiado.3. Estirar en forma rectangular y enfriar en la у heladera por 20 minutos.4. Dar 2 vueltas simples y 2 dobles, con un reposo de 20 minutos en la heladera después de cada vuelta.5. Cortar rectángulos, pinchar el centro de la masa, colocar un bastón de crema pastelera y las manzanas laminadas.6. Llevar a un horno a 200°C por 20 minutos aprox.
Las Corbatas de Unquera son un postre tradicional de Cantabria, concretamente de Unquera, de donde le viene parte del nombre.
Hoy hemos probado estos excelentes almendrados que hemos cogido prestados del blog de José Manuel : Asopaipas , siendo una receta tradicional en su pueblo y rescatado la receta de su Bisabuela. En …
Los bollos suecos, conocidos como 'Kanelbullar'(kanelbulle, en singular), se han convertido en un tesoro culinario arraigado en la tradición sueca. Surgiendo en las décadas de 1920, estos bollos trenzados de canela fueron inicialmente considerados un lujo, ya que especias exóticas como el cardamomo y la canela eran escasas. Con el auge económico de los años 50, los bollos de canela y cardamomo se consolidaron como exquisiteces muy apreciadas en el corazón y los hogares suecos.Estos bollos suecos, intrincadamente trenzados, capturan la cálida esencia del cardamomo del sur de la India. La canela y el cardamomo destacan como los rellenos más populares, adornados con azúcar perlado sueco en los de canela y un toque de azúcar con cardamomo en los de esta especia. Descubre la magia de esta tradición sueca y da rienda suelta a tu habilidad culinaria con esta receta clásica de 'Kanelbullar'. ¡Cada bocado es un viaje a la historia y el sabor de Suecia! (que si eres tan fan del sabor de canela como yo, ¡adorarás!)
Seguramente os pase como a mi, Makowiec no lo había escuchado en la vida, pero si me hacéis caso, pasara a vuestro fondo de cocina porque […]
Recetas de cupcakes, frostings, bizcochos, tartas y más postres!!
No sabéis la alegria que me llevé cuando Carmen publicó las recetas del “Reto Tía Alia” de este mes. Las Perrunillas o Perronillas como tambien las llaman en algunos lugares, son un dulce tradicional español, muy cercano a los almendrados pero que no debe confundirse con ellos. El aspecto de las perunillas es casi el...Sigue leyendo
Mantecado imperial de Avilés. Receta con fotos del paso apaso y sugerencias de presentación. Consejos y trucos de elaboración. Recetas de postres
¿Disfrutas comiendo los albaricoques? Nada mejor que una buena tarta tatin de albaricoque para que lo disfrutes.
Una de las recetas más aplaudidas de la repostería portuguesa son los pastelitos de Belém que, además, son muy fáciles de hacer..
En casa somos amantes de los flanes y los que mas me gustan son los de queso como este que traigo hoy para mi el mejor de todos!! Tiene...
A mi hermana le fascinan las carmelas, he encontrado eras receta que sé que se vá a chupar los dedos. Siempre que viene a Jerez se pone m...
La receta casera de tocino de cielo, este postre tradicional de la gastronomía española con más de 500 años de historia, tiene grandes adeptos y, aparte de ser un postres perfecto para disfrutar los domingos en familia, es también una receta ideal para aprovechar las yemas de huevo el día que tienes un excedente*.Si lo has probado, sabrás que se caracteriza por su textura suave y densa, similar a la de un flan, pero más rico en yemas (yo que soy fan del sabor a huevo, ¡por eso me gusta tanto!). Lo admito, es intensamente dulce, con un fuerte sabor a yema y un delicioso contraste gracias al caramelo, y si le das un bocado sin duda querrás más. En casa lo llamamos siempre "tocinillo de cielo", ¿Cómo lo llamas tú?*Si tienes un exceso de huevos en casa, puedes usar las yemas para hacer flan de huevo, o usar las yemas con esta receta de tocino de cielo y las claras para hacer merengue.
Aprende cómo preparar las típicas gachas dulces con nuestra receta paso a paso. Con indicaciones para que te queden con una textura muy cremosa y con un toque de anís que te va a encantar.
