La mousse au citron est un dessert léger et rafraîchissant, mariant l'acidité de la crème au citron à la douceur des blancs en neige.
Aujourd'hui je vous propose une recette festive et très gourmande de spaghetti au homard, une recette que j'ai cuisiné pour la Saint-Valentin. Ce n'est pas le type de recette que l'on peut faire tous les jours, ni pour 6 ou 8 personnes, mais c'est vraiment super adapté pour un repas en amoureux. En cherchant dans
Le mouskoutchou aux fruits confits est un délice traditionnel qui marie la douceur moelleuse de ce gâteau algérien avec le goût riche et coloré des fruits confits.
ENDIVES BRAISÉES AU MIEL / CHÈVRE / NOIX ET OEUFS MOLLETS INGRÉDIENTS: 6 petites endives 1 CS de miel 1CS de beurre du chèvre des noix 4 oeufs du romarin sel-poivre Couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faites fondre à feu doux-moyen le beurre avec le miel. Mettre les endives faces couchées dedans à feu moyen , et faites cuire pendant 5 minutes en changeant le sens des endives. Ensuite couvrir à feu doux pendant 20 minutes , surveiller la cuisson et changer de côté souvent afin de bien caraméliser. Saler et poivrer. Pour ma part, j’ai rajouté en fin de cuisson un peu de sirop d’érable et un brin de romarin. Pendant la cuisson des endives , faire cuire les oeufs dans de l’eau bouillante pour 5 minutes. Les retirer et les mettre dans l’eau froide. Préparer le fromage et les noix. Mettre les endives, les oeufs, le fromage et les noix. Décorer avec du romarin. Pour voir les photos de ce blog en meilleure qualité vous pouvez cliquer ICI
Aujourd'hui je vous propose une recette festive et très gourmande de spaghetti au homard, une recette que j'ai cuisiné pour la Saint-Valentin. Ce n'est pas le type de recette que l'on peut faire tous les jours, ni pour 6 ou 8 personnes, mais c'est vraiment super adapté pour un repas en amoureux. En cherchant dans
Je vous rassure tout de suite, le titre est un peu pompeux mais ma petite recette est toute simple et très rapide à préparer! C'est encore la saison des Saint-jacques, alors autant en profiter encore un peu! Il n'y a pas que pendant les fêtes que l'on...
Prête en un clin d'œil : une recette estivale à la fois simple et gourmande... Cette salade de pois chiches, concombre et feta est une recette saine que
February is the month of self-love, and there’s no better way to show yourself some of that extra love and care than with a nourishing and energizing breakfast. Our Raspberry and Hibiscus Valentine’s-inspired HOLOS recipe is sweetened naturally with raspberries and contains hibiscus tea, known for its antioxidant and h
Aujourd'hui je vous propose une recette festive et très gourmande de spaghetti au homard, une recette que j'ai cuisiné pour la Saint-Valentin. Ce n'est pas le type de recette que l'on peut faire tous les jours, ni pour 6 ou 8 personnes, mais c'est vraiment super adapté pour un repas en amoureux. En cherchant dans
Prête en un clin d'œil : une recette estivale à la fois simple et gourmande... Cette salade de pois chiches, concombre et feta est une recette saine que
These flavor-packed meals won't leave you wanting.
Enfin, je prends un peu de temps pour penser aux repas de fêtes qui approchent à grands pas ! Il faut dire qu‘hier, je me suis laissée tenter par des langoustines toutes frétillantes. Ces ravioles de langoustines seront du plus grand effet pour un repas de fêtes ou pour une grande occasion. Pour une version plus économique, vous pouvez tout aussi bien remplacer les langoustines par des gambas ou des crevettes. C’est un plat facile à préparer, surtout si, comme moi aujourd’hui, vous utilisez la pâte à raviolis chinois toute faite, achetée en magasin asiatique ; un gain de temps que beaucoup apprécieront. Vous trouverez sur le net des recettes de pâte à ravioles, si vous préférez les faire maison. Dans cette recette, pas de perte de produit car j’utilise les carapaces de langoustines, comme dans la recette de bisque de langoustines ou de flans de têtes de langoustines que je vous ai déjà présentées . Il est important de bien souder les feuilles de pâtes pour que la farce ne s’échappe pas. Je ne vous dis qu’une chose: cette entrée est un délice plein de saveur ! La cuisson rapide préserve la délicatesse de la chair de la belle « Demoiselle » . Ravioles de langoustines : (prep:30 min / cuisson 40 min) Ingrédients / pour 4 personnes: 12 feuilles de pâtes à raviolis chinois (magasins asiatiques) 1 kg de langoustines crues 1 échalote 1 bouquet garni 75 cl de bouillon de volaille (vous pouvez remplacer 1/3 du bouillon par du vin blanc sec ) 10 cl de crème fraîche semi-épaisse 5 cl de cognac 2 c à c de concentré de tomates Sel, poivre Huile d’olive 1 c à s de jus de citron Un peu de coriandre fraîche finement ciselée 1 pincée de piment d’Espelette 1 jaune d’œuf (facultatif) Décortiquez délicatement les langoustines en gardant les têtes. Retirez le boyau central à l’aide de la pointe d’un couteau. Mettez les langoustines dans un bol, ajoutez 2 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de jus de citron et un peu de coriandre ciselée. Salez, poivrez. Réservez au réfrigérateur. Dans une cocotte, faites revenir les têtes de langoustines pendant 3 à 4 min à feu moyen. Versez le cognac et flambez. Déglacez avec le bouillon, ajoutez l’échalote ciselée, le concentré de tomates et le bouquet garni. Faites cuire à petits bouillons, pendant 20 min. Retirez le bouquet garni. Mixez l’ensemble au mixer plongeant . Passez au chinois en foulant (pressant ) la préparation pour récupérer le maximum de jus. Ajoutez le piment d’Espelette et la crème, remettez la bisque sur le feu et laissez réduire jusquà ce que la sauce soit nappante et onctueuse. Vérifiez l’assaisonnement. Préparez les ravioles: disposez 3 langoustines au centre d’une feuille de raviole ; badigeonnez les bords avec de l’eau ou un jaune d’oeuf battu et recouvrez d’une autre feuille de raviole. Pressez bien avec les doigts sur tous les côtés et ôtez l’excédent de pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Renouvelez l’opération jusqu’il ne reste plus de langoustine. Posez les ravioles sur une plaque farinée. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée (vous pouvez aussi cuire dans un bouillon léger). Faites cuire les ravioles pendant 3 min. Égouttez, séchez à peine sur un linge puis déposez les ravioles au centre d’une assiette creuse. Mixez, avec un robot girafe, la bisque et versez l’émulsion sur les ravioles de langoustines. Décorez d’un peu d’herbe ciselée. Servez aussitôt.
Pour impressioner sans chercher compliqué cette recette est idéale !
Une entrée toute simple de noix de Saint-Jacques avec une crème nappante au chorizo
Une chouette idée trouvée que le blog Mirliton! "Pizza" d'aubergine aubergines tomates fraîches coulis de tomate lanières de jambon basilic frais, origan séché mozzarella Préchauffez le four à 200°C. Découpez des tranches d'aubergine dans la longueur,...
Prête en un clin d'œil : une recette estivale à la fois simple et gourmande...…
Plat mythique de la cuisine française, le tournedos Rossini est réalisé avec du filet de bœuf cuit minute déposé sur du pain, recouvert d'une tranche de foie gras de canard et arrosé d'une sauce à la truffe et au madère. Découvrez notre recette facile à réaliser...
A one-pot recipe for creamy orzo pasta with mushrooms, spinach, and plenty of Parmesan cheese.
Roasted Parmesan Green Beans- delicious fresh green beans are roasted with a crunchy mixture of parmesan cheese and panko bread crumbs. They make the perfect side dish for any meal.
Pour les fêtes, voici ma recettes des ballottines de volaille farcies sauce aux morilles.
La baguette apéro ou baguette surprise est une super idée simple à réaliser pour agrémenter un apéro prolongé (ou pas). Rien de compliqué, il faut juste une baguette, quelques ingrédients simples à trouver dans les placards et frigos, un petit passage au four puis au frais 24h et le
Travers de porc caramélisés
Gâtez-vous en cuisinant un plat sexy et simple à réaliser. Voici ma recette de linguines au canard confit et aux champignons!
Vous souhaitez réaliser un dessert simple, rapide et qui séduira vos invités ? Avec seulement quelques ingrédients, créez un dessert en un tournemain qui nécessite seulement d’être réservé au réfrigérateur avant d’être dégusté. La recette des verrines aux framboises et speculoos se réalise en quelques minutes et mélange les textures pour un dessert craquant et plein de douceur.
Si vous vous demandiez comment faire un sauté de veau aux carottes, n'hésitez pas à réaliser cette recette, vous vous régalerez et elle est facile à réaliser.
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Des œufs en forme de cœur, c'est très sympa à faire avec ses enfants... ...ou pour son amoureux(se) ! Savez-vous qu'il existe une astuce créative pour préparer des oeuds durs en forme de cœur ? La technique pour transformer un œuf dur en joli cœur est très simple. Voici un tutoriel en image pour concocter des œufs en forme de cœur facilement. Regardez :
Recette de queues de langoustes grillées
MOELLEUX OIGNON REBLOCHON muffins salés, Une recette à tester absolument tellement c'est bon ! J'ai servi ces petits moelleux avec une salade verte et on s'est régalé ! Pour un apéritif, un buffet froid, un pique-nique ou même une entrée, essayez cette recette gourmande et chaleureuse de muffins salés
Ces muffins banane-coco seront parfait pour un goûter aux saveurs exotiques ! Faciles à préparer, ils plairont aux gourmands de tout âge, même les bébés. Une recette extraite du livre "L'atelier DME" de la diététicienne Lucie Darjo, publié aux éditions First.
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Les amateurs de chocolat vont en redemander !
Légers et savoureux, ces bâtons de courgettes au parmesan cuits au four raviront vos invités et seront une bonne occasion de manger des...
Les filets de truite façon meunière sont préalablement arrosés de jus de citron et roulés dans la farine pour former une croûte très croustillante.
