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boeuf, oignon, carotte, vin, marrons, pain d'épices, épices, poivre, sel, bouillon de boeuf, huile

Vous y trouverez beaucoup d'informations pour vos menus de fêtes, imprimez et conservez, c'est cadeau !

Boeuf bourguignon (2)

Découvrez notre recette de filet de boeuf Wellington facile à réaliser ✅ Suivez nos 6 étapes pour réaliser cette préparation originale.

Ces petits sablés friables sont un grand classique de Noël. Ils sont encore plus festifs quand on les saupoudre de cristaux colorés.

Voilà une recette qui va vous permettre de réutiliser vos restes de Noël ! Composée de deux pâtes, l'une feuilletée et l'autre brisée, la tourte est garnie de lamelles de foie gras puis d'escalopes de dinde poêlées avec un mélange de champignons. Accompagnez-la d'une salade de mâche et le tour est joué !

farine, oeuf, levure de boulanger, lait, sel, beurre

Comme chaque année, mon amie Esthère et moi bloquons une journée pour faire de la cuisine de Noël et habituellement, nous cuisinons chez ...

Recette Entrée Pannacotta au foie gras - Recette Ptitchef

Dans cette recette, on s’inspire des fameuses boulettes suédoises pour réaliser cette version au porc et au bœuf. Une fois les boulettes cuites, on les recouvre d’une sauce brune puis on les sert avec des pommes de terre bouillies et une confiture d’airelles. Elles sont parfaites pour apporter une touche spéciale à n’importe quel souper. On peut garantir que même les enfants en redemanderont.

Every year, our Editor-in-Chief Laura’s family marvels at the big Koulibiac reveal: salmon topped with a layer of cranberries, spinach, pine nuts and hard-boiled eggs, then gift-wrapped inside an elaborate, golden crust (our version is sure to garner just as much attention). Laura’s insider tip? It’s almost better-looking sliced (and just as tasty served cold the next day).

Pour réchauffer cette fin d'année je vous propose de réaliser de déliceux biscuits aux épices de cannelle, de gingingembre et de muscade.

Recette extraite du livre "Cuisiner la châtaigne d’Ardèche tout simplement" de Virginie Delay et Cathy Ghinozzi.

Irrésistible, le goût du caramel salé et des pacanes grillées!

Restaurant

Découvrez notre recette facile et rapide de Linguine aux gambas sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Blinis à la farine de Maïs J’ai reçu mes neveux il y a peu et en entrée je leur ai servi mon Saumon Gravlax à la betterave. J’ai voulu faire des blinis au lieu de les acheter. Ce n&rsqu…

Un délicieux plat de volaille en toute élégance pour un repas de fête réussi.

Ces minitourtières, aussi bonnes qu'une vraie tourtière, se servent plus facilement et offrent une meilleure présentation. Parfaites lorsqu'on recoit des convives.

Tarte au sucre

Des biscuits apéritifs sablés au parmesan !

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Ouvrez les huîtres en les vidant de leur eau. Répartissez le gros sel dans un plat allant au four. Calez-y les coquilles d'huîtres pleines. Emiettez le Roquefort Société Cave Saveur au dessus des huîtres, ajoutez 1 c. à café de crème lègère semi-épaisse Bridélice par huître. Ciselez la ciboulette et dispersez-la sur l'ensemble. Parsemez d'un peu de chapelure. Enfournez pour 10-15 minutes, jusqu'à ce que les huîtres soient gratinées. Servez sans attendre.

Au fond, une dinde, c’est juste un gros poulet. Il n’y a donc aucune raison de se laisser intimider par cette volaille grand format. Pour garantir une viande des plus tendres, on doit saumurer la dinde à sec en la frottant avec du sel et du citron et laisser la préparation agir deux jours.

Smorrebrod : kesako ? Découvrez la recette de la délicieuse tartine danoise et découvrez ma version sur le blog food Le Petit Monde d'Elodie.

carrés de polenta au thermomix , un délice pour accompagner vos plats ou comme apéro, Si facile à préparer, voila la recette thermomix pour les carrés de polenta. INGRÉDIENTS: 300 g de polenta80 cl d'eau 40 cl de lait 60 g de parmesan râpé1 cube de bouillon1 c.à.s d'huile olive selpoivre PRÉPARATION: D'abord versez le lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez l'eau, émiettez en dessus le cube de bouillon. Ensuite programmez votre thermomix pour 10 minutes - 100° - vitesse 3. A la sonnerie, insérez le fouet, programmez pour 10 minutes - 90° - vitesse 3 puis versez la polenta en filet à travers le trou du couvercle. Ajoutez le parmesan râpé, huile, sel et poivre puis mixez pendant 1 minute à vitesse 3. Enfin versez votre préparation dans un moule carré, laissez-la refroidir plusieurs heures après mettez-la réfrigérateur. vous pouvez la démouler et couper en carrés puis servez avec une tapenade et demi tomate cerise, saupoudrez avec du persil ciselé.

Les cornes de gazelle (ou kaab al ghazal en arabe, signifiant « talon de gazelle ») sont des pâtisseries en forme de petits croissants, à base de pâte d'amande enrobée de fine pâte sablée parfumée à l'eau de fleur d'oranger ou à l'eau de rose. Originaires du Maroc, les cornes de gazelle sont souvent servies pour accompagner le thé à la menthe. Préparation de la farce : Mettre les

Au lieu de vous creuser la tête pour trouver une recette de potluck, en voici 20 qui devraient surprendre vot'gang au prochain party!

Découvrez notre recette facile et rapide de Brioche tropézienne sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Alors, on craque ou pas ?

Recette de mini-tourtières feuilletées

saumon fumé, Blini, mâche, yaourt, échalote, graines de coriandre, thym, huile d'olive, vinaigre de framboise, poivre, ciboulette

On dirait le Sud...

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -400 g d’écrevisses cuites et châtrées -20 cl de Chablis -50 cl de fumet de poisson -15 cl de crème -1 bouquet garni -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (persil, cerfeuil, estragon) -Sel, poivre Portez le fumet de poisson avec le bouquet garni et le Chablis, à ébullition. Laissez réduire de moitié, retirez le bouquet garni et ajoutez la crème. Laissez à nouveau légèrement réduire sur feu doux en remuant. Ajoutez les écrevisses, les herbes et laissez 2 à 3 min sur feu doux. Rectifiez l’assaisonnement. Répartissez dans des cassolettes et servez.

Le saumon Wellington est un dérivé du célèbre boeuf Wellington Anglais, Un succulent filet de saumon, accompagné d’une riche sauce crémeuse aux épinards , enveloppée d'une pâte feuilletée dorée et croustillante . Ce grand classique culinaire British , impressionnera à coup sûr ! Saumon Wellington ou Saumon en Croûte 4 dos de saumon sans la peau et sans arête 300g de jeunes pousses d'épinards (vous pouvez remplacer par des champignons ou des poireaux ou bien faire un mixe) 2 échalotes hachées très finement 2 cuillères à soupe d’aneth fraîche hachée 1/4 verre de vin blanc sec (pas obligatoire) 4 cuillères à soupe de cream cheese (ou bien Samson,Symphonia,Tofutti,St Moret,Boursin..) 3 à 4 cuillères à soupe de crème liquide ou crème de soja 2 cuillères à soupe de chapelure 20g beurre ou margarine Une pâte feuilletée sel et poivre au goût 1 œuf, battu pour la dorure Faire fondre le beurre à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les échalotes cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les échalotes soient tendres.Incorporer les épinards et l'aneth et cuire jusqu'à ce que les épinards réduisent ,ajoutez sel,poivre et déglacer avec le vin blanc et faire évaporer .Ajoutez le cream cheese ,la crème liquide et la chapelure ,bien mélanger et laisser cuire et reduire 3 mn . Mettre de côté pour laisser refroidir. Préchauffer le four à 200°C et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Abaisser la pâte feuilletée et couper 4 rectangles un peu plus grand que les filets de saumon . Placez un morceau de saumon sur chaque morceau de pâte feuilletée Assaisonnez le saumon sur tous les côtés avec du sel et du poivre. Coupez le filet de saumon en deux pas complètement et étalez au milieu la farce d’epinard puis refermer le saumon . Replier la pâte sur les filets et placer au congélateur pendant 15 minutes (cette étape vous pouvez la sauter mais je vous le conseille si vous voulez avoir une belle pâte feuilletée bien gonflé) Mettre les feuilletés sur votre plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Faire des décorations avec un couteau . Badigeonner d’œuf battu. Cuire au four environ 25mn . Servir avec une salade ou un légume de votre choix . .Ces feuilletés vous pouvez les préparer à l’avance ou les congeler crue et en temps voulu il y a plus qu’à les passer au four .

Cranberry, Apricot and Pear Chutney

Pour bluffer vos convives à l'apéritif, je vous propose cette brioche salée à garnir selon vos gouts et envies ! Avec un max de couleur pour avoir un effet "wahoo" garanti ! J'ai réalisé cette brioche pour mon anniversaire et elle a beaucoup plu à...

le cochon de lait roti, ou porchetta est un plat traditionnel piemontais. un porcelet entier rempli d'une farce épicée et parfumée

La délicatesse de la langoustine joliment vêtue

Je vous en ai dejà parlé ICI , mes parents m'avaient offert des moules à canelés en cuivre et depuis, j'ai multiplié les fournées, c'est un véritable délice. La croûte qui se forme avec ces moules en cuivre est juste fabuleuse, caramélisée, croustillante....

Plat mythique de la cuisine française, le tournedos Rossini est réalisé avec du filet de bœuf cuit minute déposé sur du pain, recouvert d'une tranche de foie gras de canard et arrosé d'une sauce à la truffe et au madère. Découvrez notre recette facile à réaliser...

Contrairement à ce qui se passe dans la région , je crois que nous ne somme pas une famille fanatique de Noël. Mon père achète bien quelques biscuits [pas très bons, il faut le dire quand même : trouver à acheter de bons bredele, c’est pas facile…...

We took inspiration and flavours from a traditional meat pie and packaged them into a hassle-free holiday present: a galette! No pastry skills or pie moulds needed, as this less formal dish looks pretty and tastes great, no matter what. The seamless crust’s centre is piled with a festive combination of sautéed and spiced ground pork, onion, celeriac and dates, folded up and topped with enough diced celery and chopped parsley to cover up any little blips or bumps you don’t want your guests to see.