Spécialiste des recettes simples, le chef Yotam Ottolenghi a dévoilé une astuce pour des frites croustillantes et faciles à faire.

Recette, trucs et astuces pour réussir un levain maison et tout savoir pour l'utiliser, le rafraîchir et le conserver

Découvrez comment faire des escalopes de veau à la milanaise avec cette délicieuse recette. Elle est facile et rapide à réaliser et vous vous régalerez.

une recette classique de risotto nature. Vous pouvez l'agrémenter afin de créer des variantes gourmandes et différentes !

Cette recette facile et gourmande d'aubergines alla parmigiana façon mamma italienne régalera vos proches en toute simplicité ! Les aubergines sont empilées avec du coulis de tomates, du parmesan râpé, du basilic, du thym et du laurier puis gratinées au four.

Cette recette hyper simple est LA méthode que j'utilise depuis quelques mois pour confectionner du pain rapidement. Inratable, délic...

Si vous vous demandiez comment cuire des filets de julienne ou des filets de lingue (il s'agit du même poisson), découvrez cette recette ultra facile.

Servir dans des petits pains, avec de la salade de chou et des cornichons.

Que diriez-vous de concocter un bon gâteau très moelleux voire humide, léger car sans beurre, truffé de framboises et au petit goût de financier ? Si tout ceci vous tente, j'ai ce qu'il vous faut avec ce dessert bien gourmand qui coche toutes les cases. Il convient aussi aux intolérants car il est sans gluten et sans lactose. J'ai préparé la pâte au Thermomix, même si ce n'est pas obligatoire car elle se mélange très facilement. Sa base est le tofu soyeux, un ingrédient de choix dans la pâtisserie vegan (ce dessert ne l'est toutefois pas : il contient un œuf). La saveur neutre du tofu soyeux ne se décèle pas dans ce gâteau. En revanche, il permet d'éviter l'ajout de matière grasse tout en apportant beaucoup de moelleux. C'est donc le dessert idéal pour lequel on peut craquer sans culpabilité tout en se régalant ! Les proportions indiquées sont pour un petit gâteau. On peut les doubler pour obtenir un moelleux de taille normale, qui ira parfaitement dans le moule tablette par exemple. Ingrédients (pour un moule de 15 cm de diamètre) 1 œuf 50 g de sucre 45 g de Maïzena 40 g de poudre d'amande 1 c. à c. rase de levure chimique 150 g de tofu soyeux 100 g de framboises fraîches ou surgelées Sucre glace (facultatif) Préparation Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du Thermomix, réunir l'œuf, le sucre, la Maïzena, la poudre d'amande, la levure et le tofu soyeux. Mélanger 10 secondes, vitesse 4. Racler les parois et mélanger à nouveau 5 secondes, vitesse 5. Verser la préparation dans le moule (préalablement huilé s'il n'est pas en silicone). Enfoncer à moitié les framboises dans la pâte. Enfourner le moule pour 25 minutes. Une lame de couteau enfoncée au centre doit ressortir sèche. Sinon, prolonger un peu la cuisson. Attendre que le moelleux refroidisse avant de le démouler. Le servir nature, avec quelques framboises fraîches et éventuellement un peu de sucre glace. Adapté de Mapom en cuisine (inspiré d'une recette SOY)

Cette bolognaise saucera à merveille de bonnes pâtes ! Succès garanti !

Vous avez envie de voyager? Direction la Méditerranée avec cette légendaire recette de riz aux parfums ensoleillés !

On profite des dernières aubergines de la saison pour préparer ce délicieux crumble salé. J'aime beaucoup ce g

Sans contredit, le meilleur des meilleurs!

Blog de recettes de cuisine de saison équilibrée , rapide , facile , gourmande , créative, du quotidien ,pour toute la famille .

Voici la recette des rillettes de thon maison à la crème fraîche, petit suisse, persil, moutarde, echalote et citron. Ingrédients, préparation pour l'apéritif

Le houmous de courgettes est une préparation à base de courgette, tahin, citron, ail, sel et cumin. Facile et rapide à réaliser, douce et fraiche, elle est parfaite à tartiner ou pour accompagner les légumes. Préparation : Couper la courgette en petits morceaux puis ajouter avec le tahin, le jus de citron, l'ail, le sel

Voici un gâteau de type "coffee cake" donc sans glaçage et avec garniture de "crumble" très facile à faire et absolume...

Recette aubergine au four rapide et pas cher, vous pouvez préparer cette recette au four ou au barbecue (c’est de saison). Les aubergines sont excellentes cuisinées ainsi. J’avoue tout de même que MA recette fétiche pour les aubergines, c’est celle ci : aubergines sauce blanche et grenade (clic) mais c’est très personnel. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous Au fait. Ingredients : Pour 4 personnes 2 grosses aubergines (ou 4 petites)

La chakchouka est un plat très populaire au Maghreb, il s'agit d'une poêlée de poivron et tomates au piment, bien sûr si vous n'aimez pas les saveurs trop relevées vous pouvez l'omettre (pareillement pour la harissa), on ajoute en fin de cuisson des...

La gaspacho est la soupe de l'été. Cuisiné normalement à partir de tomates, vous pouvez cependant varier les plaisirs et réaliser des gaspachos à partir de quasiment tous les …

La marmelade est une confiture à base de jus et de la peau d’agrumes bouillis avec du sucre et de l’eau. Le fruit habituellement utilisé en Grande-Bretagne est la bigarade, originaire de Séville en Espagne. Le taux en pectine de ce fruit est plus élevé que celui de l’orange et son amertume oblige à le consommer en marmelade. Le terme désigne une confiture à base d’agrumes

Cliquez ici et découvrez la recette alcaline tueuse d'acides et de radicaux libres qui favorise notre vitalité et optimise notre équilibre acido-basique !

Ces wraps protéinés aux lentilles corail sont étonnants! Faciles à faire, ils vous donnent une parfaite alternative aux tortillas classiques.

Le cabillaud, ce poisson a chaire blanche est délicieux et pas très cher. En plus, son dos à l'avantage d'être dépourvue d'arêtes. Facile à cuisiner, il est essentiel tout de même de respecter le temps de cuisson pour éviter qu'il ne devienne tout sec. Découvrez tous nos conseils pour qu'il soit bien tendre en le cuisant au four, à la poêle ou au court-bouillon.

Julie Andrieu nous livre sa technique pour obtenir des légumes savoureux, après passage au four. Une recette délicieuse qui vous réchauffera lors de vos dîners d'automne.

Recette muffins flocon d'avoine/ courgettes / oignons. Une recette de muffin très original avec des courgettes et du curry.

Je crois bien avoir trouvé la recette qui va devenir le hit 2020 : le Gratin d'aubergines au pesto et à la ricotta pour un repas complet végétarien

Rojões à portuguesa. A sugestão de hoje é mais uma receita simples e económica e deliciosa, rojões de porco à portuguesa.

Gaufres liégeoises au thermomix. Je vous propose une recette des Gaufres liégeoises, simple et facile à préparer chez vous à l'aide de thermomix. Ingrédients ( 12 Gaufres ) - 1 sachet de levure boulangère sèche - 100 g lait - 350 g farine - 10 g sucre vanillé Thermomix - 2 oeufs - 150 g beurre, coupé en dés - 100 g sucre perlé Préparation Mettre la levure et le lait dans le et faire chauffer 1 min 30/37°C/vit.2 Ajouter la farine, le sucre vanillé, les oeufs dans le et pétrir environ 10min. Ajouter le beurre au fur et à mesure sur les couteaux en marche. Ajouter le sucre perlé dans le et mélanger 20sec/ vit.3. Réserver la pâte dans un saladier, recouvrir de film fraîcheur et laisser reposer 30 min jusqu'à 1h à température ambiante. - Cuisson des gaufres Faire chauffer le gaufrier (mettre une noisette de beurre si les plaques ne sont pas anti-adhésives). Mettre une bonne cuillère à soupe de pâte pour chaque gaufre et faire cuire le temps souhaité selon que l'on préfère des gaufres bien dorées ou non.