Vous avez manqué la recette des cannellonis farcis à la bolognaise du chef Cyril Lignac dans son émission Tous en Cuisine ? Nous vous livrons aussi les ingrédients et les étapes pour réussir ce plat italien généreux, qui plait autant aux enfants qu'aux plus grands ! À accompagner d'une belle salade verte pour un repas équilibré.

Pour accompagner vos diners ou vos pique nique de cet été

Plus de quatre vingt dix recettes de Naples et de la Campanie, salées et sucrées : pizza, antipasti, pasta, viande, poisson, desserts...

Amoureux de la focaccia, asseyez-vous, faut qu'on parle.`

Hier ist eines meiner liebsten italienischen Pastagerichte: Pasta mit Salsiccia , auch bekannt als Fenchelwurst. Salsiccia ist eine äußerst schmackhafte italienische Wurst, die traditionell mit Fenchelsamen gewürzt wird.

Blog de recettes de cuisine de saison équilibrée , rapide , facile , gourmande , créative, du quotidien ,pour toute la famille .

Une façon originale d'accommoder les merguez après la période des barbecue!

Découvrez comment réaliser facilement une recette de lasagnes aux légumes d'automne ✅ en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux plat de pâtes gratinées à la courge butternut et aux fromages italiens, qui plaira à tous !

Ce qu’il y a de bien avec la pizza, c’est qu’on peut la faire à tout. Mais vraiment tout. C’est fou le nombre de possibilités, impossible de s’en lasser !

S'il y a bien un légume que j'adore et dont je ne me lasse jamais c'est bien le champignon. J'aime beaucoup les champignons bruns de Paris, plus goûteux que leurs cousins les blancs, qui s'ils sont très frais sont fabuleux ...

C'est italien ou c'est asiatique?... C'est un mélange des 2! Traditionnellement, le Risotto est un plat typiquement italien, mais ce qui est magique avec lui, c'est qu'il se prête à beaucoup de mariages... on peut le décliner à l’infini puisque ce que l’on appelle Risotto en fin de compte, c’est avant tout le mode de cuisson du riz. Là, j'ai eu envie de marier les ingrédients de base typiquement italiens (Basilic, Martini, pignons) à des saveurs asiatiques (vinaigre de riz, soja, coriandre et gingembre)... Délicieux! Dans une poêle anti- adhésive, faire revenir 1 oignon émincé avec 2 gousses d'ail écrasées dans 3 c à s d'huile d'olive pimentée. Ajouter 1 c à s de vinaigre de riz, 4 c à s de sauce soja. Saler, poivrer. Incorporer 1 bouillon cube de boeuf, 1 c à s de Basilic ciselé congelé (je n'avais que ça, et très honnêtement, il remplace parfaitement le frais quand on ne peut pas faire autrement...), 1 c à c de gingembre et 1/2 c à de coriandre en poudres. Remuer jusqu'à dissolution du cube. Verser alors en pluie 200 g de riz blanc (je prends du riz normal, n'aimant pas trop le riz rond arborio...) et le laisser colorer quelques minutes sans cesser de remuer: le riz doit prendre une jolie couleur nacrée et devient translucide. Mouiller avec 6 cl de Martini blanc (pas de vin blanc sous la main...) laisser le riz l'absorber avant d'ajouter 25 cl de Soja Cuisine BIO (il s'agit d'une préparation culinaire 100% végétal. Il se substitue idéalement à la crème liquide classique, avec l'avantage d'être 2 fois moins calorique que cette dernière, et permet d'apporter au Risotto, tout le moelleux, le fondant et le crémeux qui lui sont si caractéristiques). Laisser le riz absorber tout le liquide puis le mouiller de nouveau en 2 ou 3 fois avec 20 cl d'eau jusqu'à ce que le riz soit cuit: bien remuer et attendre à chaque fois que le liquide soit bien absorbé par le riz. Au tout dernier moment, ajouter 1 petite poignée de pignons de pin torréfiés. A la fin de la cuisson, le riz ayant libéré tout son amidon, on obtient un mélange crémeux mais qui a conservé une structure. Servir de suite car le Risotto n'attend pas!

Un risotto italien très facile, léger et gourmand.

La recette de Focaccia au Corsica par Les Pépites de Noisette

Voici la recette de délicieuses spaghettis à la carbonara sans crème. Cette recette est donc proche de la recette originale, préparée sans crème également.

Elle est également savoureuse avec un coulis de tomates.