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Comme son nom l’indique, la chiquetaille de morue est une préparation de morue salée grillée et « déchiquetée » ou émiettée 🙂 On la mange dans les accras, en salade mais aussi en sandwich.
Découvrez la recette des bokits sans gluten, un délicieux sandwich guadeloupéen traditionnel, avec des idées de garnitures variées.
accras de chou antillais
Et si on vidait le frigo en réalisant de petits samossas aux légumes ? Quelques légumes râpés , quelques feuilles de bricks et le tour est joué !
Recette de Salade d’endives aux pommes, noix et gouda. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.
Je vous présente le côté mer des cartes de nos restaurants à travers neuf de nos spécialités déclinées de mille et une façons : lambi, …
Le Bokit est un sandwich typiquement guadeloupéen . C'est un pain plat frit dans l'huile dans lequel on ajoute ce que l'on veut , du ...
J'adore avoir une moquette chez moi car c'est moelleux sous les pieds. Le souci, c'est qu'il faut la nettoyer régulièrement sinon elle s'encrasse... Ça devient un nid à poussière et les acariens s'y développent. Heureusement, il existe une recette de grand-mère simple et efficace pour nettoyer la moquette en profondeur. L'astuce naturelle est de la laver avec un mélange de jus de citron, de sel et d'eau tiède. Regardez :
Voici un plat complet aux saveurs antillaise qui emportera votre adhésion : les christophines sautées aux lardons! Adopté par tous ceux qui l'ont goûté...
Avec l'approche des fêtes de fin d'année, j'ai envie de vous proposer une recette antillaise que j'apprécie particulièrement, alliant la christophine et la crevette. Ce légume si fin en bouche est appelé chayote ou chouchou ou chouchoute selon son...
Farci de pain de mie, lait, lardons, oignons, ail, piment vert et citron, ce crabe régalera vos convives pendant les fêtes. Voir la recette : Crabes farcis à l'antillaise Mon livre : Ajouter la recette
Certains affirment que le métier de président est le plus difficile au monde. Mais Nathalie Jomard n'est pas d'accord. Selon cette artiste française, il n'y a rien de plus difficile que d'élever des enfants. Et pour le prouver, elle a créé des illustrations drôles et réalistes de la vraie vie d'une maman. Du changement radical de son corps au fait de ne pas pouvoir aller aux toilettes tranquillement... ...Nathalie a fait le tour de la plupa
Pour ne pas perdre mes récoltes de piments, je réalise souvent des petits pots de pâte de piment végétarien, un de mes condiments favoris pour relever toute sorte de recette
La soupe à l'oignon, une de mes soupes préférées ! Et les morceaux d'igname font réellement la différence. Goutez-la ! Vous en redemandrez...
Et si on tentait les boudins de poissons maison?
Une recette curry végétal savoureux, coloré et facile
Et si on prenait l’avion direction les îles ? Bananes plantain frites, gâteau fouetté, blanc mangé coco ou tourment d’amour, découvrez les plus belles recettes gourmandes et venues tout…
Une recette qui demandera un minimum d’ustensiles de cuisine, et avec l’utilisation du micro-ondes pour une cuisson rapide des christophines, mais pas que…
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Une délicieuse recette de colombo de cabillaud ; c'est un peu de soleil des Antilles dans votre assiette !
Réalisez cette vinaigrette originale, elle apportera du peps et de l'acidulé à un carpaccio de Saint Jacques ou une salade de poireaux.
Une recette d’une entrée rafraîchissante et colorée.
Vous voulez faire des toasts pour des invités surprises? Je vous donne une recette FACILE de BEURRE DE MORUE, succès garanti !
La saveur délicate de la papaye verte et l'assaisonnement apporté rendent ce velouté de papaye verte aux crevettes juste excellent. Découvrez-le !
Réalisez facilement à la maison votre piment antillais fort ou végétarien. Suivez attentivement les conseils en pas à pas de la blogueuse Tatie Maryse !
Le mot en dit beaucoup pas besoin de pimenter plus que ça ! A manipuler avec précaution : * Travailler avec des gants jetables * Ouvrez les fenêtres et mettez vous dans un endroit aéré * Si vous mettez le piment entier dans les plats, veillez à ce...
Un pain chaud légèrement brioché et moelleux, garni de de ce que l’on aime : viande, oeuf, crudités, fromage, sauce… etc. Comme son cousin le bokit, l’agoulou on l’adore en Guadeloupe
Cette semaine je me suis rendu compte que j’avais 2 gros sacs de crevettes au congélateur, et en recherchant une recette facile et rapide je tombe sur celle-ci Fricassée de crevettes à l’Antillaise. Une assiette pleine de saveurs et bien colorée qui nous remonte un peu le moral avec ces basses températures. Encore aujourd’hui il...
Coucou ! Je sais j'ai beaucoup de retard dans mes publications. Aujourd'hui je vous présente les accras de morue antillais, merci Celia pour la recette authentique ! C'est super bon !!!! A la fois moelleux, fondant, léger et pas gras. Par contre avec...
Les guadeloupéens aiment beaucoup les fruits de mer. Certes, nous n'avons pas de moules mais bon, vive la mondialisation! Aujourd'hui, je vous propose un blaff de moule façon Cilotte. Mais, qu'est ce qu'un blaff? Il s'agit d'un méthode de cuisson très...
Galettes de fruit à pain (ou uru) (vegan) | Des galettes ultra-moelleuses et faciles à faires, idéales pour cuisiner les restes de fruit à pain cuit | La recette est à retrouver sur www.cuisine-vegetale-tropicale.com
Pour certains ça sent la rentrée, pour d’autres ça sent les doigts de pied…en éventail ! Allez, on va dire qu’on est encore en vacances, en mettant un peu de soleil dans l’assiette. Les accras vous feront voyager l’espace d’une bouchée, c’est fugace, donc croquez-en plus d’un pour prolonger le plaisir! Ces petits beignets …
➤ Ce curry de porc à l’ananas est un plat mijoté très doux, onctueux et parfumé que vous allez adorer servir en de nombreuses occasions. Il peut être préparé à l’avance et peut même se congeler, d’ailleurs, comme la plupart des plats mijotés, il supporte bien d’être réchauffé et n’en sera que meilleur... Le «curry» est
La cuisine de Guadeloupe est savoureuse, ainsi que vous pourrez le constater en dégustant ce bokit, après avoir suivi les conseils de Tatie Maryse !
C’est avec le cœur serré que je vous abandonne quelques semaines. Je marque avec le billet d’aujourd’hui une pause largement méritée (si si c’est moi qui vous le dis) pour des vacances en Martinique, l’île aux fleurs . Le blog va être fermé pour congés...
Une délicieuse tarte aux bonnes saveurs des Antilles. Vous pouvez réaliser cette même recette avec de la morue ou de la sardine…
J'aime découvrir les recettes d'un peu partout dans le monde mais étant végétarienne, des fois c'est un peu difficile... Mais je m'adapte et surtout je refais à ma facon. Ayant déjà fait du rougail saucisse je me suis dit pour quoi pas le faire différemment. Allez go je vous transporte dans les îles a ma façon...
Il parait que les sauces ne sont plus à la mode, mais qu'elles le redeviennent finalement... Il parait.Il parait que même les grands chefs n'en font plus... Il paraît.Il parait que plus personne ne fait de sauce maison, parce que plus personne ne cuisinent...
