Ces petits pains de maïs sont cuits dans un moule, sur le barbecue. À la fin, je les grille sur le dessus, juste pour leur donner une coloration.
V oici un plat principal doux et parfumé que l'on servait jadis en remerciement de l'aide apportée par des amis ou voisins durant une pénible, froide et souvent brumeuse journée d'automne. C ette recette est inspiré du livre "La grande cuisine italienne"...
De la lessive à la crème glacée, de nombreux objets et produits de notre quotidien sont fabriqués à partir d'ingrédients insolites qui ont été utilisés à de tout autres fins au cours de l'Histoire.
Je vous propose aujourd'hui la recette du Petit salé aux lentilles à l'ancienne comme le cuisinait nos grands-mères jadis. On utilise du petit salé qui est de la viande de porc saumuré que l'on associe à des lentilles vertes du puy, des carottes et...
La Cuisine Italienne vous présente la vraie recette italienne des bigoli en sauce. Un plat simple et icône de la région Vénétie.
Jadis autrefois naguère, on pouvait assister à des
Nouvelle recette médiévale ici coté petites gourmandises à déguster à toute heure et en toute saison avec de jolis biscuits dorés et moelleux au curcuma. Ces biscuits sont aussi gourmands que consistants et s'il existe beaucoup de versions de recette...
J’ai simplifié la technique pour cuire les côtes levées. Plus besoin de les faire bouillir, comme jadis. Je les saisis sur la grille, puis le reste de la cuisson se fait indirectement.
Blog de recettes faciles - la cuisine facile de Nathalie
Cómo hacer carne ahumada. No hay nada que sea sinónimo de "verano" como el suculento sabor de la carne ahumada con madera. Si tienes ansias de darle una dimensión completamente nueva a tu próxima obra maestra en la parrilla, has venido al...
WANTÁN relleno de mariscos (Pérou)
En matière de gastronomie comme ailleurs, nos goûts ont bien changé!
Je vous propose aujourd'hui la recette du Petit salé aux lentilles à l'ancienne comme le cuisinait nos grands-mères jadis. On utilise du petit salé qui est de la viande de porc saumuré que l'on associe à des lentilles vertes du puy, des carottes et...
L'huile d'onagre est un remède réputé pour préserver la santé féminine, car elle aide à équilibrer naturellement les hormones, et ce,…
Cela fait longtemps que je ne vous ai pas donné de recette libanaise. La cuisine libanaise, jadis méconnue, s'est à présent imposée aux quatre coins de la planète comme l'une des meilleures qui soit. Aujourd’hui, je vous propose ces petites pizzas...
La recette et les traditions autour d'un plat légendaire de notre terroir provençal: l'Aïoli. Une institution qui réunit les familles et les amis de Provence
Une recette facile de magret de Canard Fermier des Landes, séché et fourré au foie gras de Canard fermier des Landes IGP Label Rouge
La crème d'amande médiévale est une crème à base d'amandes, sucre et eau. Facile à préparer, sans gluten, sans lactose et sans oeuf, cette crème à la consistance légère et légèrement granuleuse et à la saveur authentique est idéale en dessert à la cuillère ou pour réaliser des biscuits ou des gâteaux. La recette originale
Cook the sugar and water from mass 1 at 116°C or 240°F (use a sugar thermometer). Beat the egg whites with a hand mixer until stiff and tighten them with the sugar from mass 2. When the sugar reaches 116°C or 240°F, pour it on the egg whites, ...
Je pense que vous commencez à connaître ma passion pour le fromage ! Alors, quand Tomme de Savoie m’a proposé d’imaginer une recette, je ne pouvais être que ravie. La Tomme de Savoie est un fromage qui se transmet de génération en génération, il est ancré dans les moeurs, et pas que chez les Savoyards ! Né au coeur des Alpes, ce fromage était confectionné jadis par chaque fermier avec le lait écrémé restant de la fabrication du beurre. Il était servi à chaque repas pour subvenir aux besoins de la famille. Aujourd’hui ce fromage trône sur nos plateaux.
Je vous propose aujourd'hui un cake qui sera parfait pour un apéritif gourmand. L'Ail des ours est une vivace des sous-bois frais et ombragés qui profite de la lumière printanière, avant le retour du feuillage des grands arbres. Jadis, on attribuait...
Une recette simple et efficace !
Envie d'un repas léger ? Voici cinq recettes de soupes détox simples à préparer
Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte. J’ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est top avec une sauce bien onctueuse et goûteuse. Ingrédients: 300 gr de bœuf (paleron pour moi) 1 oignon 2 gousses d’ail 3 cac de fond de veau 300 ml d’eau tiède 1 filet d’huile d’olive 1 cac de farine ou fécule de maïs 2 carottes Champignons Épices: sel, poivre, 1 cac de paprika ou piment fort Préparation: Dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive et faire revenir le bœuf coupé en morceaux. Une fois coloré, ajouter l’oignon coupé en lamelle et l’ail haché. Faire revenir quelques instants. Dans les sucs qui se sont produits, ajouter la farine pour obtenir une sauce bien onctueuse en fin de cuisson. Dans 300 ml d’eau tiède, diluer le fond de veau. Bien mélanger puis verser dans la cocotte. Le fond de veau est déjà salé, goûter et rectifier en sel selon vos goûts. Poivrer. Remuer puis laisser mijoter sur feu doux à couvert pendant 1h30. Mélanger de temps en temps pour éviter que ça n’accroche dans le fond. Ensuite, couper les carottes en rondelles et les ajouter à votre sauce et laisser à nouveau mijoter pendant 40 minutes. Pour finir, couper vos champignons frais en lamelle ( ou surgelé) et ajouter également. Mettre le paprika et laisser cuire pendant encore 30 minutes. Vérifier la cuisson de l’ensemble des éléments. Le bœuf bourguignon est prêt.
Une recette super simple mais qui a son petit effet visuel 🙂 Idéal pour le petit déjeuner ou un brunch! […]
Aujourd'hui je vous propose la recette d'un plat de grand-mère, la palette de porc demi-sel aux lentilles vertes du puy. Cette vieille recette française traditionnelle est la bienvenue en cette période ou le temps se rafraichit. Rien de compliqué pour...
La boîte à merveilles Qu’avait-elle bien pu contenir jadis ? Quel trésor avait-elle bien pu renfermer ? Etait-ce une simple boîte à sucre ou à gâteaux ? Une boîte à couture pour habile dentellière ? Cachait-elle secrètement de beaux poèmes ou la correspondance...
Jadis, la confection du morbier découlait de celle du comté. Aujourd’hui, le proche cousin du « grand fromage » a su gagner ses titres de noblesse pour devenir un fromage de caractère reconnu. Faites le plein de bonnes idées avec nos recette sur le morbier.
Juste avant le week-end, tous les lecteurs qui cuisinent se posent cette sempiternelle question : qu’est-ce qu’on va manger ? Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère quelques propositions de recettes de saison qui vous donneront l’eau à la bouche.
Découverte de la recette du roquefort Ce fromage bleu fut le fromage préféré des rois dont charlemagne et des papes. Légende Un berger de jadis, préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, en aurait oublié dans une grotte son...
