Sérieusement, elle est parfaite!

Temps de préparation : 15 minutes / Pour environ 4 portions par sac

Sue and I recently made a Lebanese Dinner (Click here to see that post) . We fell in love with the flavors and decided to make more Lebanese dishes. I started with a traditional kafta kabob and turned it into appetizers for a family get together. FYI - it is fairly garlic-y. Just warning you. Probably not a good date night dish. We did make it as full size kabobs for a catering job we did... You can get the recipes for the rice and the bean dishes HERE. *Sigh* It was sooooooooooo good. Mini Kafta Kabobs with Garlic Yogurt Sauce (Ever-so-slightly adapted from Simply Heaven) Ingredients Garlic Yogurt Sauce 1 cup 0 fat Greek yogurt, plain 1/2 cup cucumber, peeled, seeded, finely diced (or grated) 1 tsp garlic, minced 1 tsp freshly squeezed lemon juice 1/8 tsp cayenne pepper 1/2 tsp paprika 1/8 tsp salt Kabobs 2 lbs lean ground beef 1 medium onion, finely diced 3 large cloves garlic, minced 1 whole bunch parsley, finely chopped 1/4 tsp all spice 1/2 tsp paprika 1/2 tsp black pepper 1/2 tsp cumin 1/4 tsp salt 30ish wooden skewers, soaked in water Directions Prepare Garlic Yogurt Sauce - Whisk together all ingredients until well combined. Cover and refrigerate until ready to use. (FYI - the longer it sits the more the flavors mingle and the better it gets!) Preheat oven to 350. Line a cookie sheet with parchment paper and then place cooling racks on top of the parchment paper. Set aside. Prepare kabobs - In a large bowl, mix together all ingredients until well combined - I find using your hands mixes things better than a spoon. (FYI - make sure your onion is finely diced, if it is too big then you may have difficulty pressing it on the skewer.) Break off golf ball sized pieces of the mixture and press firmly around a wooden skewer that has been soaked in water. Lay the skewer on the cooling racks on the cookie sheet. Continue until all the meat has been used up. Bake at 350 until meat is cooked through - about 30 minutes, rotating at the half way point. Serve hot with the Garlic Yogurt Sauce. If you are making larger kabobs then you may want to finish them off under the broiler or on a grill to get those pretty blackened grill marks. Totally not necessary though. You can also cook these completely on the BBQ instead of in the oven. Served with the garlic yogurt sauce for dipping these are very addicting and just a little fancier than meatballs. Who doesn't love eating food off sticks? Especially savory, Lebanese, garlic-y beef with tangy garlic sauce....... We're sharing over at Carol's Chatter. Be sure to stop by and say hi!

Tzatziki

Le secret d'un bon steak, c'est cette marinade!

Pour tous les amoureux de la cuisine libanaise qui ont décidé de devenir vegan, voici vos brochettes préférées réinventées!

yaourt, garam masala, huile d'olive, sel, escalope de poulet, poivron rouge

Ces brochettes de porc accompagnées de nouilles vietnamiennes font un très bon repas de saison.

Le porc du Québec est d'une qualité exceptionnelle ! On le cuisine ici avec ce classique : des brochettes de porc soulvaki au yogourt. Que ce

Chaque année pendant le temps des Fêtes, on est convié à au moins un souper de Noël en mode potluck avec les collègues, en famille ou entre amis.

En 20 minutes, vous aurez de succulentes brochettes de poulet souvlaki grâce à cette recette facile d'Antoine Sicotte, tirée de l’émission Chef de Tribu. Un plat d’influence grecque parfumé au yogourt, à l’ail, au citron et à l’origan que vous pouvez préparer sur le BBQ ou au four conventionnel. → Cette recette fait aussi partie de notre Dossier recettes de poulet faciles

Grilled Chicken with Greek Yogurt and Smoked Paprika Marinade

Brochettes de porc aux épices sur salade de roquette

Servir avec des morceaux de fruits ou des biscuits secs !

Mediterranean Chicken Kebabs with Garlic Yogurt sauce are packed with flavor. Marinated in Mediterranean spices, garlic and lemon, grilled to perfection and topped with cooling garlic yogurt sauce these chicken skewers are real winners.

Poulet "tikka" à l'indienne. Le poulet "tikka" est un plat traditionnel indien. Il s'agit de morceaux de poulet marinés dans un mélange de yogourt et d'épices, enfilés sur des brochettes et cuits dans un four en argile appelé "tandoor". On peut réduire considérablement le temps de marinade si l'on coupe le poulet en morceaux très petits, comme suggéré ici.

Tandoori Shrimp

Pour cette recette, on a utilisé la tête de filet de veau. Cette pièce moins connue de l’animal est une partie plus large et moins régulière du filet mignon. Comme la viande est déjà très tendre, on réduit le temps de marinade. Plutôt que de la servir avec une sauce, on garnit la brochette de feuilles de coriandre et de fromage feta émietté pour ajouter de la texture et de la fraîcheur.

Le frappuccino myrtille est un régal pour les yeux et les papilles. Un smoothie fruité et crémeux tout en légèreté grâce au bon yogourt suisse.

A riff on the classic hasselback potato, these carrots are a side dish that is sure to impress. The key to these carrots is to boil them before roasting them so that they are soft on the inside and crisp on all those edges on the outside. Using a skewer in the center is a genius cooking trick that will help prevent slicing all the way through the carrots. Save the chopsticks for use in larger, thicker carrots. Roasting the lemon halves concentrates its sugars and flavors, so the drizzle over the carrots at the end lends something special to these already special carrots.

Marinade de poulet à la grecque style Shawarma

Pour accompagner les brochettes, on opte pour la sauce raïta qui ajoute un brin de fraîcheur. On l’achète préparée à l’épicerie ou on la fait chez-soi en mélangeant du yogourt nature égoutté, du concombre et de la menthe fraîche.

Voici une formule « deux-en-un », comme on les aime ! L’harissa, le cari, la poudre d’ail et le gingembre mélangés au yogourt composent une marinade bien relevée, qu’on emploie également comme sauce pour les steaks. On accompagne de légumes en papillote et de pains naans, et on garnit de coriandre fraîche.

Ce burger joue sur les contrastes de saveurs avec une galette de bœuf épicé au garam masala et une sauce à la mangue sucrée et acidulée. On tartine les pains avec du yogourt nature pour lier le tout.

Grâce à ces 20 idées de trempettes et de tartinades parfaites pour recevoir, l’heure de l’apéro sera assurément festive!

A fresh and flavorful go-to recipe for your grill.

Souvlaki de poulet. On peut faire des « souvlaki » de toutes sortes de viandes, qu'il faut mariner d'abord dans un mélange d'huile, de jus de citron et d'origan, griller ensuite, et servir enfin avec la sauce « tzatziki ». Il s'agit du mets grec par excellence.

Cette recette est à mi-chemin entre un cari vert bien relevé et une soupe froide bien rafraîchissante. Elle est préparée à partir de pois verts surgelés et de yogourt végétalien à base de noix de coco.

Herbed Pork Chops