Délicieuse recette de Petits pois à la Française, réalisée en marmite norvégienne Ecocotte, en cuisson lente et basse température.
Si vous recevez du monde et que vous avez envie de préparer un bon plat mijoté, la cuisine en cocotte est votre alliée. Surtout avec ces recettes en cocotte faciles à réaliser qui vous donneront quelques idées gourmandes à souhait.
Recette de ragoût de lentilles végan, réalisée en marmite norvégienne Ecocotte, en cuisson lente et basse température, de quoi se régaler !
Délicieuse recette d'Osso bucco en cuisson lente basse température en marmite norvégienne. Pour un cuisson saine tout en faisant des économies d'énergie.
Rouler la viande dans la fécule. Dans un faitout, faire saisir la viande dans l’huile 5-6 minutes jusqu’à coloration tout en remuant. Ajouter l’échalote, l’ail, le gingembre et le curry. Faire revenir 1 minute en remuant. Ajouter le ou les légumes. Mouiller avec les liquides. Assaisonner. Couvrir, porter à ébullition…
Blog sur la marmite norvégienne : fabrication, documents, expériences, ressources, recettes...
La crise énergétique et environnementale a boosté le recours aux modes de cuisson passifs, comme la marmite norvégienne qui permet de cuire des plats mijotés.
Anne vient de m'envoyer 2 recettes savoureuses, cuites dans sa MN « pouf » (voir ici) Carbonade flamande Cette recette surprenante permet d’obtenir une sauce légère et douce, les saveurs sont bien équilibrées. Ingrédients : 1kg de jarret de bœuf sans os 2 oignons 750 ml de bière belge 1 cuillerée à café de vergeoise blonde ou brune (sucre avec un goût légèrement caramélisé) 1 cuillerée à soupe de farine 4 tranches de pain d’épices 4 cuillerée à café de moutarde à l’ancienne Sel, poivre (plus ou moins selon les goûts) Faire revenir dans un peu d’huile la viande afin de la saisir et de la griller légèrement. Retirer la viande et verser les oignons coupés en morceaux. Les laisser suer en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils blondissent. Ajouter à ce moment le sucre. On peut ajouter un peu d’eau pour bien cuire les oignons. Avec le sucre, les oignons caramélisent plus vite donc il faut surveiller plus souvent la cuisson. Saler, poivrer. Quand l’eau s’est évaporée, ajouter la viande et son jus. Ajouter une petite cuillerée à soupe de farine sur la viande, bien mélanger. Verser la bière et bien recouvrir la viande. Préparer 4 tranches de pain d’épices tartinées de moutarde, déposer dans la cocotte. Le pain d’épices va s’imbiber et se décomposer tout doucement pour disparaître totalement dans la préparation. Porter à ébullition puis laisser mijoter sur feu quasi minimum 20-30 minutes. Ce plat a besoin de 3h30 minimum de cuisson. - Soit vous le cuisinez le même jour en veillant à remettre le plat au feu 20-30 minutes entre deux séjours de 2 heures en MN. - Soit vous commencez la préparation la veille (le plat sera meilleur) : Prévoir 1 heure de préparation, puis 2 heures en MN. Mettre le plat au frais le temps d’une nuit. Le lendemain, porter le plat à ébullition 20-30 minutes, puis placer 1h30 en MN. Accompagner la viande de pommes de terre vapeur, rissolées ou frites. Merci Anne pour cette recette à tester dès que possible !!
Délicieuse recette de Riz au légumes et à la viande, réalisée en marmite norvégienne Ecocotte, en cuisson lente et basse température.
Délicieuse recette de Cuisses de poulet aux petits légumes, réalisée en marmite norvégienne Ecocotte, en cuisson lente et basse température.
Recette d'un grand classique de la cuisine française en version revisité cuisson lente basse température avec votre couveuse culinaire Ecocotte®
La marmite norvégienne sert à cuire les aliments en économisant 50% d'énergie. Un ustensile bon pour l'environnement et le porte-monnaie facilement réalisable à la maison.
Voilà une recette à laquelle je n'ai pas résister quand je l'ai vue sur le blog de Du Miel et Du Sel Quel délice que cette recette....!!!! Le temps de cuisson... ce sont 7 heures qui semblent très très très longues.... cela embaume tellement dans la...
I love it when our inbox is full with different questions about life on the road. What do you take? What don’t you need? What can’t you live without? These were all the questions we had…
À défaut de rhubarbe, vous pouvez réaliser cette recette avec de la pomme.
Marmite Norvégienne dans une caisse à vin
Recette de haricots coco au savoir d'Algérie en cuisson lente basse température à l'Ecocotte®. Les fèves et légumes sont cuits mais restent croquants. Les fibres et les vitamines sont préservées.
blog de vie alternative, de décroissance pour moins dépendre du système. aujourd'hui, je vous présente mon éco-mijoteur marmite norvégienne.
Si vous ne connaissez pas encore la cuisine à la marmite norvégienne, c'est le moment de découvrir comment faire des économies d'énergie en cuisinant sainement.
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Sélection de recettes par thème à faire avec votre Ecocotte®, votre couveuse culinaire. Recettes de saison, recettes familiales, recettes seines, recettes à base de poisson, viande, légume ou légumineuse.
être gourmand quand on a pas de four ou que l'on voyage c'est possible avec votre couveuse culinaire Ecocotte®
Recette de cuisson des lentilles saucisses et sa variante végétarienne ,recette inratable, en cuisson lente basse température grâce à votre couveuse culinaire Ecocotte®
Comment fabriquer une marmite norvégienne. La marmite norvégienne est une technique de cuisson dans de l'isolation. C'est aussi le nom de l'accessoire qui permet cette cuisson dans l'isolation. Le plat dans l'isolation termine de cuire...
Sans four, cette recette est épatante ! Le gâteau aux pommes cuit en cocotte, à couvert et à feu doux, pendant 30 minutes. Les ingrédients sont simples (pommes, œufs, lait entier, farine, sucre, calvados et beurre salé) pour un résultat savoureux et très facile à préparer.
D’autre documents Le Cuiseur Thermos (Bolivia Inti – Sud Soleil) Une alliée dans votre cuisine Quelques recettes La marmite norvégienne. Le panier thermos, marmite écologique […]
"Aujourd'hui une recette de gâteau entièrement cuit dans une cocotte ! Pour tous ceux ou celles qui ont une panne de four, pas d'excuse ... madame cocotte est là ! Quel Régal !" Base pour la garniture 2 pommes Golden ou Boskoop 2 oranges non traitées...
La cocotte signe son grand retour, et la concurrence se fait rude ! Avec ses multiples accessoires et sa légèreté, la marque Cookut nous promet une révolution en cuisine ! Faut-il succomber ? On vous aide à y voir plus clair.
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Gâteau de semoule à l’orange WW Gâteau de semoule à l’orange Recette WW. Ce gâteau, il n’a l’air de rien mais je peux vous le dire: c’est une explosion en bouche. Une explosion de fraîcheur, grâce à l’orange, qui envahit vos papilles, vient titiller votre palais et vous remplit de joie gustative. Il est plus […]
Recette de blanquette de veau en cuisson lente basse température. Viande attendrie et vitamines préservées garantis .
Recette de ratatouille en cuisson lente basse température à l'Ecocotte®. Les légumes sont cuits mais restent croquants. Les fibres et les vitamines sont préservées.
Recette d'endives braisées en cuisson lente basse température à l'Ecocotte®. Les légumes sont cuits et savoureux. Les fibres et les vitamines sont préservées.
La marmite dieppoise est une matelote de poissons (turbot, sole, rouget, lotte…) et de crustacés (moules, éventuellement, coquilles Saint-Jacques), cuits avec des légumes et des aromates avec de la crème, du beurre, du cidre ou du vin blanc. Après la réalisation du fumet (bouillon de jus de moules, cidre ou vin blanc, oignons, céleri, poireaux,
La cuisson classique gaspille énormément d’énergie. On redécouvre le principe de la « marmite norvégienne » ou cuisine sans feu pour faire d’importe économie .
