Régalez-vous avec cette délicieuse et authentique recette de truffade, cette spécialité Auvergnate du Cantal à base de pommes de terre, ail et tomme fraîche.
tripoux d’Auvergne, tripe de mouton, jambon cru d'Auvergne, plat
C'était le plat unique que l'on faisait dans le temps le jour de la batteuse dans le Cantal car il utilisait tous les ingrédients présents dans la ferme aujourd'hui plat traditionnel auvergnat. L'origine du mot truffade vient des appellations de la pomme de terre en occitan auvergnat : trufa
Régalez-vous avec cette délicieuse et authentique recette de truffade, cette spécialité Auvergnate du Cantal à base de pommes de terre, ail et tomme fraîche.
Je ne suis pas très pro active sur le blog en ce moment.Jours qui passent vite,vie compliquée,et 4 enfants à gérer j’ai même fui la cuisine en revenant aux vieux classiques rapides,que je jur…
La potée auvergnate est facile et délicieuse. Économique, riche en légumes et ingrédients, voici la recette de la potée auvergnate de chef.
La truffade C'était le plat unique que l'on faisait dans le temps le jour de la batteuse dans le Cantal car il utilisait tous les ingrédients présents dans la ferme aujourd'hui plat traditionnel auvergnat. L'origine du mot truffade vient des appellations...
Pour ma dernière recette proposée pour le CMUM de ce mois ci, et dont le thème choisi par Yolande est : « Les spécialités de nos régions » je voulais proposer une recette sucr…
Régalez-vous avec cette délicieuse et authentique recette de truffade, cette spécialité Auvergnate du Cantal à base de pommes de terre, ail et tomme fraîche.
C'était le plat unique que l'on faisait dans le temps le jour de la batteuse dans le Cantal car il utilisait tous les ingrédients présents dans la ferme aujourd'hui plat traditionnel auvergnat. L'origine du mot truffade vient des appellations de la pomme de terre en occitan auvergnat : trufa
Pour vos soir�es d'�t�, la tarte au cantal est id�ale�! Elle est rapide � r�aliser. Avec peu d'ingr�dients, la tarte au cantal est n�anmoins succulente.
La pachade, sorte de grosse crêpe, est un des plats principaux de l’alimentation paysanne dans les campagnes d’Auvergne.
Ce mois-ci, “Nos régions ont du goût” de mon amie Marie, nous emmène en Auvergne. J’ai cherché pendant un petit moment sur le net car je voulais une recette vraiment authentique. Je suis tombée sur celle-ci. La pachade est une crêpe épaisse, d’ailleurs la texture de la pâte est un peu plus épaisse que la […]
Aujourd'hui nous vous proposons de préparer une spécialité que l’on retrouve dans l’Aveyron et en Auvergne, et plus particulièrement dans le Cantal, le Pounti. C'est en achetant de délicieux pruneaux moelleux à un jeune producteur venu du Cantal que cela...
Un plat qui va vous donner chaud au coeur et au corps : la truffade Auvergnate, à découvrir avec cette recette en photos... vous allez fondre de plaisir !
Aujourd'hui nous vous proposons de préparer une spécialité que l’on retrouve dans l’Aveyron et en Auvergne, et plus particulièrement dans le Cantal, le Pounti. C'est en achetant de délicieux pruneaux moelleux à un jeune producteur venu du Cantal que cela...
Sorte de grosse crêpe épaisse. On utilise pour la réaliser que des produits du terroir La pachade ont peut la garnir avec des pommes de terres,lardons . Mais elle peut être aussi sucrée avec des pommes La pachade était un des éléments principaux de...
Tarte à la bouillie Tarte à la bouillie d'Auvergne. A...
Aujourd'hui nous vous proposons de préparer une spécialité que l’on retrouve dans l’Aveyron et en Auvergne, et plus particulièrement dans le Cantal, le Pounti. C'est en achetant de délicieux pruneaux moelleux à un jeune producteur venu du Cantal que cela...
Le risotto est un accompagnement gourmand typique de la gastronomie italienne. Composée ainsi de riz rond, de bouillon, de vin blanc sec, de bleu d'Auvergne et de courgette, cette recette de risotto au bleu d'Auvergne sera idéale pour un repas en famille ou entre amis. Dégustez ainsi ce risotto original et savoureux et régalez-vous.
Les traditions d'Auvergne: Voici un inventaire presque complet des spécialités auvergnates traitées dans ce blog pour ma part dans l'inventaire il manque l'omelette au Cantal,le pavé de Salers au Bleu d'Auvergne,le fin gras du Mezenc aux girolles..........
Régal vous dévoile la recette traditionnelle de la truffade d’Auvergne. Un plat généreux que vous pourrez réaliser en suivant nos 4 étapes faciles.
Un gratin tout simple et qui fait tellement plaisir aux papilles !
Régalez-vous avec cette délicieuse et authentique recette de truffade, cette spécialité Auvergnate du Cantal à base de pommes de terre, ail et tomme fraîche.
La pompe aux pommes est une tourte composée d’une épaisseur fondante de lamelles de pommes au sucre vanillé et à la cannelle, insérée entre deux abaisses de pâte feuilletée ou brisée. En général, on utilise des pommes Reinette, Canada ou Boskoop. Elle se mange tiède ou froide au dessert ou au goûter avec une tasse de
Une tarte à faire et à refaire tellement nous l'avons aimé ! Si vous aimez ces saveurs alors ne passez pas à côté ;)
Jeudi 2 février, on célèbre la Chandeleur. Laissez-vous tenter par le bourriol, ce plat typique du Cantal. On vous donne une recette facile à réaliser.
Une recette d'accompagnement très facile par makiace
La tarte aux myrtilles auvergnate est une tarte constituée d'un fonds de pâte brisée ou sablée garni de myrtilles et d'un appareil à base d'oeufs, crème fraîche et sucre. Poussant dans des sol acides, légers et frais, nécessitant assez de luminosité, les myrtilles se retrouvent dans les sous-bois entre 800 m à 1000 m d’altitude
crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 10 min Préparation : 30 min Ingrédients (pour 6 pers.) : 6 fines escalopes de veau 4 tranches de jambon d’Auvergne 12 petits piments padron 50 g de beurre doux 20 cl de vin blanc sec 150 g...
Aujourd'hui nous vous proposons de préparer une spécialité que l’on retrouve dans l’Aveyron et en Auvergne, et plus particulièrement dans le Cantal, le Pounti. C'est en achetant de délicieux pruneaux moelleux à un jeune producteur venu du Cantal que cela...
Des patates douces farcies au poulet, champignon et crème au bleu d'Auvergne pour déguster autrement ce légume sucré salé.
En Auvergne, c'était le dessert qu’on emportait pour le déjeuner des grandes journées de moisson. Aujourd'hui, pour nous, ce gros chausson aux pommes fondantes est le goûter idéal d'un après-midi frileux. A déguster encore tiède, hummm...
Elle est superbe ta pachade surement un délice - juarez-baysse josette
C'est avec plaisir que je vous propose cette gourmande et délicieuse recette de truffade auvergnate à la tomme.
Le moelleux de la viande et la fermeté des légumes font de la potée un incontournable de l’hiver. Le plus ? Différentes moutardes pour exalter les saveurs. La potée est un grand classique de la cuisine française mais aussi un plat facile et délicieux !, Quoi de plus typique qu’une
Les bourriols (de l'occitan bourriól) sont des crêpes à base de farine de blé, farine de sarrasin, levure de boulanger, eau et lait. Originaire de Haute-Auvergne (Cantal) et du Rouergue (Aveyron), cette crêpe de blé constituait la base du panier-repas du paysan ou du travailleur. Elle est aussi appelée "pompe" dans le nord du Cantal
