La cuisine coréenne m'intéresse depuis déjà plusieurs années. D'ailleurs, les première recettes sur le sujet que j'ai publiées sur ce blog datent déjà de 2017. Cette année, j'ai recommencé à m'y intéresser fortement. En vrai, je regarde un peu tout ce qui concerne la culture coréenne: les séries bien sûr, la nourriture que je peux faire ici, mais aussi celle que l'on trouve sur place (et il y a des trucs étonnants!), les lieux touristiques, et même un petit peu la langue et l'écriture... Pour tout vous dire, mon fils a le projet d'y faire un séjour de longue durée, donc forcément à un moment je lui rendrai visite. Plus je regarde de choses sur ce pays, et plus je suis attirée par ce que je vois. Dernièrement, on a cuisiné plusieurs plats coréens, dont ces crêpes qui sont absolument délicieuses et très, très faciles à faire. Je sais combien il est difficile parfois de trouver les ingrédients nécessaires à la préparation de recettes asiatiques. Rappelez-vous que je vis a un endroit où l'on ne trouve absolument rien. Pour ces crêpes, on n'a besoin d'aucun ingrédient difficile à trouver. Et la préparation est toute simple. Comme pour toutes crêpes, il faut de la farine, de la levure, de l'œuf et de l'eau. Pour la garniture, on retrouve souvent des oignons frais, et parfois, des fruits de mer. Ces crêpes s'adaptent très facilement. J'ai utilisé des carottes et de la courgette. Et un peu d'algue Wakame, pour son petit goût iodé. Celle-ci peut être enlevée de la recette. Pour la dégustation, la crêpe est juste trempée dans une sauce composée de sauce soja et de vinaigre de riz. Voilà, c'est aussi simple que ça ! Yachaejeon; Crêpes aux légumes coréennes: 2 lanières de wakame 2 cébettes 1 grosse carotte 1 petite courgette 250 g de farine 1 cc rase de levure chimique 1 œuf 250 g d'eau gazeuse sel 2 cs de sauce soja 1 cs de vinaigre de riz Assaisonnement: ail râpé ou piment coréen ou graines de sésame... Si vous utilisez l'algue, la réhydrater pendant environ 30 minutes dans de l'eau tiède. La couper en morceaux. Couper les cébettes en lanières. Faire de même pour la carotte et la courgette. J'utilise un rasoir à julienne, mais une râpe à gros trous peut certainement convenir aussi. Mélanger la farine, la levure chimique, l'œuf, le sel et l'eau gazeuse de préférence glacée. Ajouter les légumes et mélanger. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et répartir 1/3 de la préparation. Laisser frire, puis retourner délicatement pour faire frire l'autre face. Servir aussitôt avec la sauce composée de la sauce soja, du vinaigre et de l'assaisonnement de votre choix. Accompagner par exemple de riz type japonais. Pour finir: vous pouvez faire des grandes crêpes coupées en morceaux mais aussi des pancakes.
Plat complet originaire d'Asie, le wok se décline ici dans sa version japonaise aux petits légumes et nouilles soba. Une recette végétarienne, gourmande et équilibrée qui ne nécessitera pas plus de 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, idéale pour un repas rapide seul ou à partager.
Faire son kimchi maison facilement. Recette détaillée et conseils simple pour réussir sa fermentation à coup sûr!
Envie de changer des concombres à la crème ? Direction l’Asie avec cette recette de salade de concombre au sésame, un plat facile à préparer pour redécouvrir les saveurs de ce légume riche en fibres et en propriétés anti-inflammatoires. À servir en entrée ou en guise d’accompagnement.
Voici la toute dernière vinaigrette du site, très facile, très très bonne et ça fait changement des vinaigrettes habituelles!
La recette Eplucher et couper la carotte en petits bâtonnets. Vider et couper le poivron rouge en lanières. Couper le concombre en tranches. Emincer l’oignon nouveau. Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver moyen et ajouter la
Une nouvelle recette de tofu sur le blogue ! Cette idée de faire un tofu au sésame était sur ma « to-do-list » depuis tellement longtemps. Je me fais souvent demander comment je fais pour trouver l'inspiration de créer autant de nouvelles recettes sur le blogue, en plus d'avoir écrit un livre possédant plus de 90 recettes.
This super easy tofu pad thai recipe takes 30 minutes, is healthy, gluten-free and vegetarian. It tastes like takeout, but without any junk! Made with egg, peanut butter and coconut sugar!
Voici les 10 meilleures recettes de marinade pour tofu. Tu es fan de tofu mariné? Essaie ces marinades pour ton prochain souper!
Photographe et styliste culinaire, je partage avec vous des recettes faciles et gourmandes pour le plaisir de tous.
Vous connaissez Chow Mein recette facile de nouilles sautées aux légumes? C’est l’une des meilleures recettes que je connaisse !
This Easy Chickpea curry is the perfect weeknight dinner: it's quick and easy to make, it comes together in one pot, and it uses staple pantry ingredients so you can make curry any time the craving hits. By the way, this recipe packs in some serious flavor, but it doesn't require any hard-to-find spices, and...Read More »
Essayez cette recette facile de tofu caramélisé et croustillant aux graines de sésame. Savoureuse et végétarienne, elle plaira à toute la famille !
Encore du taboulé, oui, mais autrement cette fois-ci. Une base de quinoa, des carottes, du brocoli, des oignons, des cacahuètes et de la coriandre. Le tout relevé par une vinaigrette aux saveurs asiatiques à base de sauce soja et d’huile de sésame grillé. C’est bon, c’est légèrement croquant, en fait c’est terrible! A déguster avec un bel avocat bien mûr par personne coupé en tranches (faites un peu plus de vinaigrette pour le service dans ce cas). Et les restes feront l’objet un lunch parfait, le lendemain midi au bureau. Faites cuire le quinoa ou le mélange quinoa/boulgour selon les indications sur le paquet. Laissez-le refroidir à température ambiante. Pendant ce temps-là, lavez puis hachez tous les légumes. J’ai tout fait au couteau mais essayez avec un robot, un légume après l’autre, cela devrait fonctionner […]
Départ pour la Thailande avec ce bouillon de légumes et poulet ultra gourmand et gouteux. Aujourd'hui je vous présente donc ma première recette thaïlandaise. Je n'ai jamais eu le plaisir de visiter ce pays mais la cuisine à le don de pouvoir ramener un petit bout de pays à la maison. J'ai choisi de cuisiner un bouillon car c'est un plat équilibré et qui permet de changer de la soupe typique du soir. Equilibré ne veut pas dire sans gôut, je vous assure qu'avec ce bouillon c'est l'arrivée en Thai
La réalisation des gyozas maison Étape 1 : la pâte à gyoza Si la fabrication de pâtes vous est déjà familière, alors la pâte à gyoza ne devrait pas vous poser de problème. Elle est même plus facile à réaliser qu’une pâte à ravioli , puisqu’elle nécessite uniquement de la farine...
Travers de porc caramélisés
Servir sur un riz blanc.
Aux commandes du célèbre restaurant Dishoom, les chefs Shamil Thakrar, Kavi Thakrar et Naved Nasir dévoilent dans un nouveau livre de cuisine leurs meilleures recettes indiennes. Dont celle du raïta, frais et gourmand.
Voici un Pad Thaï au poulet et aux crevettes qui est vraiment authentique. Dégustez-le avec un bon saké chaud et ne mettez pas trop de Sriracha!
Véritable classique de la cuisine japonaise traditionnelle, le donburi séduit tout le monde ! On vous dit tout pour réussir la recette comme un chef !
Szukasz inspiracji na smaczną i fajnie wyglądającą sałatkę na imprezę? Poznaj przepis na zjawiskową sałatkę hit na stole!
Suivez-moi sur Insta La cuisine Asiatique est une cuisine que j’aime beaucoup. Souvent diététique et raffinée, c’est une cuisine saine avec beaucoup de légumes et de poisson. Malheureusement il est difficile de trouver de bon restaurant asiatique qui...
Hello ^^ Aujourd’hui, je vous propose une recette de nouilles chinoises aux légumes croquant. C’est un plat parfait pour les végétariens, simple et rapide à faire. Un vrai…
Évasion savoureuse en Chine... La soupe Sechuan (ou Szechuan) est une soupe classique chinoise, et comme son nom l'indique, elle est originaire du Cette soupe chinoise au poulet est super appétissante, on y retrouve toutes les saveurs de l'Asie harmonieusement combinées.
Photographe et styliste culinaire, je partage avec vous des recettes faciles et gourmandes pour le plaisir de tous.
Voici une recette inspirée de la cuisine asiatique du Wok de Poulet aux légumes et Nouilles, inspirée de la cuisine asiatique, un plat complet et rapide pour diner en semaine après une longue journée de travail. A préparer avec les légumes de votre choix
Recette phare de "Japon, le livre de cuisine" publié aux éditions Phaidon, le ramen fait partie des tendances food du moment.
J’aime beaucoup la cuisine asiatique sous toutes ses formes, mais il y a une chose qui revient souvent dans mon assiette et qui est indispensable quand je vais au restaurant asiatique, c’est la soupe miso. Alors quand Audrey du blog Cooking N’co a proposé le…
Au barbecue, les brochettes se prêtent à mille et une recettes. Voici quelques idées faciles à faire pour combler toutes les papilles.
Ma recette facile et express du ramen, cette soupe japonaise délicieuse ici en version gourmande au poulet, champignons et oeuf.
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