Je suis Normande et je n'avais pas encore posté cette recette sur mon blog : la tarte normande aux pommes ! Quand je pense qu'il ...
Faites plaisir à vos proches au moment du goûter ou du dessert avec cette recette incontournable de tarte aux mirabelles, typiquement alsacienne ! Elle est réalisée à partir d'une base de pâte brisée, de mirabelles fraîches et d'un appareil fondant et onctueux aux œufs, crème fraîche, sucre et beurre, appelé migaine.
Une savoureuse tarte amandine décorée d’amande effilées et sucre glace. Pour la pâte sablée j’ai choisi celle de Michalak que j’utilise souvent dans mes tartes sucrées. Recette tarte Amandine Une tarte amandine mais pas n’importe laquelle j’ai choisi la recette de Michalak, que ça soit pour la pâte sablée que je trouve croquante et fondante...
Recette de tarte au sucre (recette ch'ti, des Hauts-de-France) réalisée avec un robot pâtissier. Etapes de la recette, ingrédients.
La tarte aux abricots reste l’un des incontournables des desserts de table. Une idée de dessert parfaite avec l’été et sa crème d'amande pistache bien gourmande
Rien de tel qu'une tarte tatin qui sort du four pour se replonger dans de gourmands souvenirs ! Retrouvez les saveurs de vos goûters d'enfance et des délicieux desserts de vos grands-mères avec cette recette de tarte tatin caramélisée, proposée par le chef Cyril Lignac. Elle est extraite de son livre "Fait maison n°4", publié aux éditions de La Martinière.
La tarte au citron meringuée est une tarte sucrée garnie d'une crème à base de citron, d'œufs et de sucre, surmontée d'une meringue. Classique de la cuisine française, qu'elle soit meringuée ou non, la tarte au citron était servie à la table du roi au début du XIXè siècle, symbole de richesse et de bonté. Appelée "lemon pie"
Recette originale de la tarte tatin aux pommes. A consommer tiède, c'est le bonheur.
Un de mes péchés mignon et je suis loin d'en être la seule. Un classique ou mieux un incontournable de la pâtisserie qui nous offre un très gourmand contraste entre acidité et sucré. Je parle bien sûr de la tarte au citron : une pâte sablée croustillante garnie de son onctueux appareil citron et surmonté de sa meringue italienne.
Tarte fine aux pommes facile et rapide, recette express qui se réalise en un clin d'œil et qui plaira à coup sûr. Une pâtisserie ultra savoureuse; une pâte feuilletée croustillante garnie de compote de pommes acidulée à souhait puis d'une rosace de fines lamelles de pommes joliment disposées vanillées.
Après le grand cru Vanille de Philippe Conticcini , voici la tarte infiniment vanille de Pierre Hermé ... Autant vous dire qu'on est ...
Un grand classique de la pâtisserie française et dont je suis particulièrement friande...composée d'une pâte brisée, d'une compote de pommes maison et de fines lamelles de pommes, cette tarte est un délice ! Par rapport à la recette de base, j'ai réduit...
Dans la série faire un vrai bon dessert fait maison de dernière minute... Je vous présente ma tarte à l'abricot ! Ah le bonheur, vraiment le bonheuuuur parce que cette tarte pour vous dire je l'ai faites 3 fois en 3 jours 😂 Et en 3 fois elle n'a déçu personnes, ni mes invités, ni mon cours de peinture, ni la fête de l'école ! Laissez moi vous présentez cette tarte que j'ai réalisé à chaque fois en moins de 2h chrono. Elle commence avec un biscuit que je n'avais jamais fait sur le blog mais pou
Une délicieuse tarte sablée aux myrtilles dans une crème vanille, ça vous dit ? Légère, onctueuse, gourmande à souhait, cette tarte Alsacienne aux myrtilles,...
Jusqu'à maintenant, quand je préparais une tarte tatin , je faisais caraméliser mes pommes à la poêle, puis je les plaçais dans mon mo...
Bonsoir ! Voici la suite de mes gâteaux de mon plateau de l'aïd. Il s'agit de petits gâteaux composés d'une base biscuitée surmontée d'une garniture fondante au citron. La recette vient du livre "desserts" chez Marabout. Le biscuit du fond est bien...
La vraie recette de la tarte au fromage blanc d’Alsace… Cette recette n’est pas une Flanteuse (à l’Anglaise) avec une consistance au pudding avec de la levure chimique ou de la maïzena. Après quelques essaies de recettes, j’ai enfin trouvé la vraie recette, sur le site ST. Comme le
pâte brisée, pomme, sucre en poudre, citron, cannelle, beurre, eau
Une tarte graphique à la rhubarbe, absolument délicieuse avec sa généreuse garniture
La recette de tarte aux pommes que je vous propose aujourd'hui est inspirée de celle de Cédric Grolet. J'ai eu un vrai coup de cœur pour cette tarte. Déjà, le coup de cœur était visuel. J'ai trouvé cette tarte tellement sublime. Certainement même trop belle, car je n'osais pas la refaire. J'avais peur que ce soit incroyablement long à faire, et je craignais que le résultat ne soit pas à la hauteur. Finalement, en étudiant de près la recette, je me suis rendue compte qu'elle était beaucoup plus abordable qu'elle ne paraissait. Et oui, j'ai même trouvé qu'elle était plutôt simple et rapide à réaliser. Le coup de cœur a aussi été gustatif. J'ai adoré cette tarte ! Tout se marie à merveille et c'est parfaitement équilibré. Cette compotée de pomme granny Smith est une merveille. Seule elle est puissante en saveurs. Mais, avec la pâte et la crème d'amandes sucrée et avec les pommes sur le dessus, c'est juste un régal. D'ailleurs, je compte bien réutiliser cette compotée pour d'autres recettes. Surtout, n'imaginez pas que vous allez passer des heures à poser les lamelles de pommes sur le dessus. Ca ne prend finalement pas plus de temps que pour une tarte aux pommes classique. Pour réaliser cette tarte, je me suis très largement inspirée de la recette donnée par le chef. Mais, j'ai apporté mes nombreuses adaptations, notamment au niveau de certaines quantités. Si vous cherchez la recette exacte, ce n'est pas celle-ci. Je trouve que cette tarte est un parfait dessert de fêtes. Croyez-moi, après un repas riche vous me direz merci, tant cette tarte est agréable à déguster. Elle est incroyablement fraiche et légère. Personnellement, c'est tout à fait le dessert que j'apprécierais, parce qu'il change des bûches et des mousses. Tarte aux pommes: Compotée de granny Smith: 250 g de pommes granny Smith 30 g de jus de citron 1/2 zeste de citron bio Couper les pommes épluchées en petits cubes. J'ai utilisé mon alligator. Les mettre dans un cul de poule avec le jus de citron et le zeste finement râpé. Le couvrir et le poser dans une casserole d'eau chaude pour les cuire au bain marie. Cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps. Arrêter la cuisson quand les pommes sont translucides. Elles doivent rester en morceaux. Laisser refroidir et réserver au frais. Je l'avais préparée la veille. Pâte sablée: 185 g de farine 25 g de poudre d'amande 50 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 pincée de levure chimique 110 g de beurre 1 œuf Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre, le sel, la levure et le beurre mou en morceaux. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène, sans insister. La pâte peut être faite au robot. Fariner très légèrement le plan de travail, et étaler la pâte. Garnir un cercle de 18 cm. Réserver au frais pendant au moins 1 heure. Je l'ai préparée la veille et laissée toute la nuit au frais. Préchauffer le four à 160°C. Recouvrir la pâte d'une feuille de cuisson et de graines jusqu'en haut et faire cuire la pâte pendant environ 25 minutes. Crème d'amande: 50 g de beurre mou 50 g de sucre 50 g de poudre d'amandes 50 g d'œuf (1) 1 cc de rhum ambré Fouetter le beurre et le sucre. Ajouter la poudre d'amandes, puis l'œuf battu. Ajouter le rhum. Mélanger. Sortir la pâte du four et enlever le papier et les graines. Monter la température du four à 180°C. Répartir la crème sur le fond de tarte. Faire cuire pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir, puis recouvrir de la compotée de granny, en formant un dôme. Lamelles de pommes: 150 g d'eau 75 g de sucre 1 jus de citron 3 pommes royal gala 25 g de beurre fondu Préparer un sirop citronné pour tremper les pommes et éviter qu'elles ne s'oxydent. Faire chauffer l'eau et le sucre. Ajouter le jus de citron et laisser tiédir. Préchauffer le four à 170°C. Couper les pommes en tranches les plus fines possibles. Je n'ai pas pris la coupe la plus fine, car mes pommes avaient tendance à se briser. Les tremper au fur et à mesure dans le sirop, puis les mettre sur un torchon propre pour bien les égoutter. Les disposer alors en rosace sur la compotée. Faire ainsi jusqu'en haut. Badigeonner les pommes de beurre fondu. Enfourner pendant environ 6 minutes. Laisser refroidir avant de déguster. Vous remarquerez que la tarte se coupe très bien, et la compotée se tient parfaitement. Pour finir: en cuisine et en pâtisserie, il est indispensable d'avoir un minimum de matériel. Le cercle de 18 cm est nécessaire pour cette tarte. Elle est très bien pour 6 personnes. Parmi mes indispensables, il y a mon vieil alligator qui coupe des petits cubes parfaits en un rien de temps. D'accord, ici, avec un peu de patience, on y arrive aussi avec un couteau. Il y a aussi ma râpe Microplane, qui est parfaite pour râper le zeste. Je m'en sers tout le temps, pour tout, depuis des années. La mandoline est aussi indispensable pour couper les lamelles de pommes le plus finement possible. Ma nouvelle mandoline est aussi de la marque Microplane. Elle est parfaite ! Je l'adore, comme tous les produits de cette marque. Dés demain, je proposerai un concours sur mon compte Instagram pour tenter de gagner la mandoline et le zesteur. N'hésitez pas à venir participer. (Produits offerts)
Après vous l'avoir proposé en jus, gratin, clafoutis ou confiture, je reviens avec une excellente tarte fine aux abricots frais et confiture d'abricot. Une tarte express, à la pâte feuilletée recouverte de confiture d'abricots préparée à la maison et garnie des oreillons.
tarte au citron meringuee avec thermomix, un délice pour votre goûter ou a servir comme dessert, facile à préparer chez vous à la maison avec votre thermomix et cette recette. INGRÉDIENTS Pour le fond de tarte 1 pâte sablée Pour la crème au citron 75 g de beurre doux 3 citrons 75 g de sucre 3 œufs Pour la meringue 100 g de sucre 3 blancs d'oeufs 1 c.à.s de maïzena 1 c.à.c de jus de citron PRÉPARATION Démarrons avec le fond de tarte Étalez votre pâte dans un moule à tarte puis faites passer au four à 170° pour 25 minutes...Surveillez... A la sortie du four laissez la refroidir. Passons à la crème au citron Insérez le fouet dans le bol de votre thermomix. Râpez ensuite le zeste des 3 citrons très finement dans le bol. Puis versez le jus des 3 citrons, le sucre et 3 œufs dans le bol et programmez pour 7 minutes - 80° - vitesse 3 - enlevez le gobelet. A la sonnerie ôtez le fouet et laissez la température de votre thermomix baisser vers 37°. Puis ajoutez le beurre et mixez pendant 30 secondes à vitesse 5. Votre fond de tarte est deja refroidie versez dessus votre crème et placez au frais afin que votre crème se solidifie. Finissons avec la meringue Lavez le bol du thermomix et mettez dedans le sucre,maïzena puis mixez pendant 10 secondes à vitesse 9. Ensuite insérez le fouet puis ajoutez 3 blancs d'oeufs et 1 c.à.c de jus citron. Puis programmez votre thermomix pour 6 minutes - 70° - vitesse 3 à 5.Progressivement... Mettez votre meringue dans une une poche à douille et étalez-la sur votre tarte...à vous de créer votre décoration... Passez votre tarte sous le gril de votre four quelques instants si vous désirez colorer la meringue...surveillez.... Puis placez votre tarte au frigo.... Avec la recette de tarte au citron meringuee avec thermomix, régalez vous bien ... Bon appétit !
Tarte à base de pommes fondantes et caramélisées, la tarte tatin est devenue un grand classique de la pâtisserie française. Nous vous proposons de découvrir la véritable recette de la tarte des sœurs Tatin.
Ingrédients Pâte levée (pour 2 tartes)180 gr de farine70 gr d'amandes en poudre2 cs de sucre2 cc de levure125 ml de lait1 oeuf1 cc de sel Garniture (pour 1 tarte)1 oeufs180 gr de cassonade blonde30 gr de beurre100 ml de lait (ou crème)un peu de sucre...
At RICARDO, we don’t wait for sugaring-off season to make that traditional Québécois treat, maple syrup pie. it’s actually a fixture on many of our holiday tables. Not only is this recipe the best, it’s also surprisingly simple.
Une délicieuse pâtisserie familiale, qu'on adore déguster le dimanche à la maison, la tarte amandine aux pommes. Une gourmande pâte sablée sucrée friable à souhait façon Pierre Hermé, garnie de crème d'amandes savoureuse et de pommes caramélisées, un goûter facile et rapide à réaliser
Un classique de la pâtisserie américaine, c'est la vraie tarte aux noix de pécan, pecan pie, au sirop d'érable.
De beaux abricots bien mûrs dans ce gâteau au bon goût d'amande sans sucre raffiné... Le plaisir de déguster de bons fruits de saison au dessert ! Facile et rapide à préparer.
Très souvent présentes dans les rayons des boulangeries parisiennes, les tartelettes amandines sont très faciles à faire. Vous pouvez parfumer la crème d'amande avec un peu de rhum ou d'amandes amères.
Le gâteau coton au yaourt et au citron est un gâteau composé de yaourt, sucre, farine, fécule de maïs, œufs, citron et sel. Facile et rapide à préparer, ce gâteau léger à la consistance cotonneuse parfumé au citron se déguste lors des collations de la journée. Préparation : Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans
A classic, French-style lemon tart made with a buttery, flaky crust and creamy, dreamy lemon curd filling.
Bonjour, Je vous propose une recette que je fais régulièrement et qui connaît un très grand succès. Elle est assez simple à faire et le résultat est juste divin! Cette tarte est composée d'une pâte sablée recouverte d'un mélange au miel et amandes...
Tarte au citron (la meilleure)
In 1952, the Polish pastry chef “Alexandre Micka” arrived in Provence. He opened a bakery and pastry shop in Saint Tropez where he sold a cream brioche topped with sugar pearl, a recipe inspired by his grandmother. During the shooting of the film "Et dieu… .créa la femme"(and god …..created the woman), the pastry shop then received the film crew, he took the opportunity and introduced them to the brioche, the recipe of which remains secret and jealously guarded to this day. According to history, it would be the actress Brigitte Bardot who had suggested to Alexandre Micka to name his brioche "the tart of Saint Tropez" and this is where "the tropézienne" was born. To make this Tropézienne by chef Cyril Lignac you’ll need: A stainless steel circle 20cm in diameter. Rolling pin Pastry bag with a 2cm round nozzle. Read « Tips & Tricks » before making the recipe.
Après avoir goûté ma tarte au sirop d'érable , mon Homme m'a dit: ''Humm! C'est bon... Peux-tu nous faire une vraie tarte au sucre?'' ...
Délicieuses brioches salées alsaciennes, agrémentées de graines ou de sel c'est terriblement bon!
600 recettes de pâtisserie sur mon blog et pas de fondant au chocolat ? Mais comment est-ce possible ?!? Vite, on corrige ça tout de suit...
La recette de la pâte sucrée. Plus croustillante et résistante qu'une pâte sablée, elle est parfaite pour réaliser vos tartes.
La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires confectionné en 1850 par un pâtissier parisien établi rue Bourdaloue. Il s'agit d'une variante des tartes amandines servie chaude. Elle est composée de larges morceaux de poires pochées déposés sur de la pâte fourrée au préalable avec de la frangipane ou de la crème d'amandes, le tout
Voici de délicieuses viennoiseries, sucrées à souhait ! Toutes simples et très rapides à réaliser elles sont super pour le goûter. Si vous n’avez pas d’abricots frais, vous pouvez aussi…
