Savourez l'équilibre parfait des saveurs, où le côté végétal rencontre la richesse de la viande, pour une expérience culinaire nutritive et satisfaisante. Une variante succulente d'un plat réconfortant classique !
Toujours sur notre lancée "De la cuisine au congélateur", voici un classique que je dois avouer, je n'ai jamais cuisiné vraiment. Pas que je n'a
Le sauté de boeuf et oignons est une délicieuse recette chinoise très populaire dans les restaurants. Vous serez surpris de voir comment c'est un plat simple et rapide à faire à la maison!
Pour obtenir sa version végé de l’emblématique pâté chinois, une lectrice a créé un mélange goûteux à base de légumes et de grains de sarrasin. Elle a ensuite envoyé sa recette à Ricardo. Ce dernier l’a montrée à l’équipe cuisine, qui s’en est inspirée pour créer une variante aussi riche en saveur umami que l’originale. On vous la présente ici.
Recette de pâté chinois végé aux lentilles
Savourez l'équilibre parfait des saveurs, où le côté végétal rencontre la richesse de la viande, pour une expérience culinaire nutritive et satisfaisante. Une variante succulente d'un plat réconfortant classique !
Envie de manger un bon pâté chinois? Voici une nouvelle recette de pâté chinois réinventé, original et facile à faire à la maison avec de bons ingrédients.
Pâté Chinois (Shepherd’s Pie)
J’ADORE LE PÂTÉ CHINOIS! La version classique est bonne mais j’avais envie de quelque chose de plus cochon. Ce fût facile de le rendre au prochain niveau! Ne vous en faites pas, la couleur orange est due aux patates douces. Il n’y a pas de fromage “cheap” là-dedans!!!
Wow! tout un coup de cœur pour cette recette de bouillon a fondu, rien à voir avec le bouillon du commerce. À refaire et a refaire. 2 c. à soupe de beurre 2 gros oignons, émincés (moi 2 petits et c'était parfait) 3 gousses d’ail, émincés 1 c. à soupe d’herbes salées du bas du fleuve 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à thé de sauce Sriracha 3 feuilles de laurier 3 branches de thym Sel et poivre au goût 1 tasse de vin rouge 4 tasses de bouillon de bœuf -Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et cuire les oignons avec l’ail et les herbes salées du bas du fleuve jusqu’à transparence. -Ajouter la sauce Worcestershire, le vinaigre balsamique, la sauce Sriracha, les feuilles de Laurier, le thym, le sel et le poivre et bien mélanger. -Déglacer avec le vin rouge et porter à ébullition. -Verser le bouillon de bœuf et porter de nouveau à ébullition. -Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes. -Retirer les feuilles de laurier et les branches de thym et servir. (Source: Le journal de Montréal, Caroline Mercier)
Voici MA recette de pâté chinois, qui soit dit en passant est le meilleur :P Ça faisait longtemps que je voulais vous la partager, mais je la fais pas mal toujours à l'oeil alors j'avais pas les quantités pour les ingrédients. Remarquez que même avec les quantités, il est toujours un peu différent de la fois d'avant, justement parce que j'y vais souvent au ''pif'' et que j'utilise aussi ce que j'ai sous la main. Mais ça donne tout de même une très bonne idée de la base de ma recette. L'essayer c'est l'adopter. Beurre 1 oignon haché 2 lbs (900 g) de boeuf haché 3 c. à soupe de base de soupe à l'oignon 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 2 c. à soupe de sauce soya 1-12 pommes de terre moyennes coupées en morceaux pas mal égaux 4-5 tasses d'eau 1 c. à soupe d'herbes salées 125 g de fromage à la crème Sel et poivre au goût 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de lait ½ c. à soupe de fleur d'ail 2 boîtes de 341 ml de maïs en grains 1 boîte de 284 ml de maïs en crème 1 boîte de 398 ml de maïs en crème Paprika fumé Quelques noisettes de beurre - Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle. Cuire l'oignon 1-2 minutes. Ajouter la viande hachée dans la poêle et cuire avec l'oignon jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. - Ajouter la base de soupe à l'oignon, la sauce Worcestershire et la sauce soya en cours de cuisson de la viande et bien mélanger. - Entre-temps, mettre les pommes de terre dans une grande casserole et les recouvrir d'eau. Mettre les herbes salées dans l'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres. - Une fois que les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les pilées avec le fromage à la crème, le lait et le beurre. Assaisonner au goût de sel et poivre. Ajouter la fleur d'ail et bien mélanger. - Étendre la viande cuite dans le fond d'un plat en pyrex de 11 po x 13 po. - Recouvrir du maïs en grains et du maïs en crème et bien égaliser. - Répartir les pommes de terre en purée sur le maïs à l'aide d'une cuillère. - Terminer en saupoudrant du paprika sur le dessus et en ajoutant quelques noisettes de beurre ici et là. - Mettre au four préchauffé à 350 F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pâté chinois bouillonne. Imprimer cette recette
Parfait pour les soirs de semaine.
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Rouleaux impériaux allégés
Alex tuerait pour un pâté chinois. Quand j’en fais, il en mange pour dîner et pour souper pendant trois jours, et il finit quand même par avoir de la peine une fois le plat terminé. Il est aussi du genre à passer une bouteille de ketchup par « batch » de pâté chinois. Alors, afin d’économiser et de faire changement, voici une version mexicaine du pâté chinois sur laquelle il n’est pas nécessaire d’ajouter du ketchup, car il est déjà intégré à la recette. Magie!
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