Découvrez ma recette pour préparer les dholl puri, cette spécialité de l'Ile Maurice que l'on trouve partout dans les rues.
Oh mais ce sont des œufs noirs ! Mais quel est leur secret ? Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais quand je reçois des convives à la maison, j'ai tendance à vouloir les surprendre avec des aliments/spécialités qu'ils ne connaissent pas dont les Œufs Rôtis mauriciens appelés "Dizef roti" en créole
Par cette vague de chaleur, un verre d’alouda ne serait pas de refus. Vous savez c’est la boisson très célèbre vendue dans les bazars à l’Ile Maurice. Tellement populaire que l'artiste Cyril Labonne en a écrit une chanson, c'est quoi déjà le refrain :...
Recette du Haleem, une délicieuse et consistante soupe indienne pour se tenir chaud quand le temps est froid.
Le mine frit est une autre spécialité sino-mauricienne. C'est un plat très copieux mais délicieux. Personnellement je le préfère à base de poulet, mais on peut également le préparer avec du boeuf. Le mien n'est pas aussi bon que celui de mon père,...
Encore un plat mauricien que ma mère nous faisait plus jeune. C’est un plat simple mais loin d’etre une spécialité je pense. Ce qu’il faut savoir c’est qu’il ne faut pas en principe utiliser le corned beed que l’on trouve dans les hypermarchés francais. Le Corned Beef utilisé est un peu différent (meilleur et pas… Lire la suite »Pates corned beef (Ile Maurice)
Petits pâtés salés... Hummmmm, encore une de ces petites choses de bouche dont j'ai beaucoup…
Spécialité Mauricienne, le bol renversé
porc, sauce soja, miel, pastis
Plat classique de la cuisine mauricienne, le salmi poulet est une fricassée de poulet aux épices. C'est délicieux avec par exemple un riz blanc.
Recette des Côtelettes de poulet, un gadgak mauricien servi autrefois lors des mariages et toujours très apprécié lors des fêtes de famille.
Recette indienne de gombo ou Bhindi, un plat traditionnel indien très parfumé, la recette facile en vidéo sur Pankaj blog cuisine indienne
On voyage aujourd'hui, suivez-moi, je vous emmène sur mon île Maurice le temps d’un instant pour savourer une spécialité végétarienne dont ma grand-mère m’a initié. L’achard de légumes, depuis le temps que je devais vous en préparer et bien voilà l’occasion...
Gratin de chouchou réunion Voici maintenant la recette du gratin de chouchou réunionnais aussi appelé Chayotte aux Antilles ou Christophine. Le chouchou est un fruit utilisé comme légume qui est très peu caloriques et se prête bien au gratin. Le chouchou...
Simplissime à réaliser et bon marché, ce délicieux chutney d'oignons maison accompagnera à merveille votre terrine de foie gras. Composé d'oignons émincés, miel, vin blanc, vinaigre et épices, il est à la fois doux et aigre mais aussi subtilement parfumé.
Introduit à La Réunion par des immigrants chinois venus de la région de Canton, le bouchon réunionnais est aujourd'hui l'un des snacks créoles les plus consommés de l'île. ... Les bouchons peuvent également être frits, ce qui les rend alors croustillants, ou servis accompagnés d'une salade.
How to make Char Siu Chicken, a Chinese-style savoury, sweet, and sticky red honey roasted BBQ chicken.
Based on traditional Japanese gyoza, these chicken gyoza are stuffed with a deliciously flavorful filling then lightly pan-fried in avocado oil for a delicate crisp. Serve with gyoza sauce for an easy snack, appetizer, or meal!
Recette de dessert réunionnais : la recette de galette de manioc de la Réunion ou gâteau manioc sera parfaite pour vos menus réunionnais.
Le plat de prédilection de ma tante Kamini, j'en rêve parfois la nuit ! En ce moment, je crois que j'ai un peu le mal de pays, je pense beaucoup à ma famille, mes oncles, mes tantes et mes cousins ! Encore une fois, la cuisine pour moi, c'est la chose qui peut nous ramener
Recette du Poudine vermicelle, un surprenant dessert à base de vermicelles de riz.
Mauritius prawn rougaille is one of my absolute favorite types of recipe. This is super easy to make and it is so delicious hitting all the notes that Mauritius cuisine is famous for. It is
Onion fritters recipe or pakora recipe, a quick and easy recipe for deep-fried crispy onion fritters to serve as a delicious snack or appetizer!
Une boisson rafraîchissante idéale pour les beaux jours et facilement réalisable pour les végétaliens ! Le Alouda est une boisson street-food mauricienne que l'on boit dans la rue ou que l'on fait à la maison. Le parfum plus communément retrouvé est celui à la vanille. On peut également le trouver à l'amende, une saveur atypique
Très simple à cuisiner une fricassée de pintade aux citrons confits, aromatisée de thym, laurier, citronnelle
It’s Thaipusam Cavadee today and I am very happy to be among the lucky ones to enjoy the lazy morning of a public holiday. I was not feeling that lazy afterall as I got up early enough for so…
Recipe of the Feuilleté au custard, a classic mauritian dessert with a good vanillia taste best eaten with a hot tea cup.
Poudine Mais is a Mauritian dessert made with corn meal. For this month’s Daring Cook’s challenge, Rachael of Pizzarossa challenged the cooks to try out recipes using corn meal. Sh…
Une recette facile, bonne et diététique ! Il y a des légumes que l'on mange plus que d'autres lorsque l'on passe d'un pays à l'autre ! Le pâtisson fait partie de ces derniers ! À l'île Maurice, c'est un légume très commun que l'on trouve facilement au marché ou dans les grandes surfaces. Il est
Petit dessert au Sagoo, un dessert populaire sur Maurice qu'on peut aussi manger comme petit-déjeuner ou pour le goûter car très apprécier des enfants.
Mauritian Fried Noodles (Mine Frite Special) Who has ever been to Mauritius and never tried this so typical dish?? ...
