Voici une recette que j’adore et qui deviendra vite un incontournable dans votre cuisine : les courgettes à la tomate.La combinaison des courgettes fondantes et des tomates juteuses est parfa…
Les tomates cerises en bocaux est une recette facile à réaliser. Vous allez pouvoir utiliser ces tomates de nombreuses façons en hiver
Découvrez comment cuisiner des courgettes à l'aide de votre stérilisateur à bocaux. Une recette maison gourmande.
Profitant d'une promo, j'ai acheté il y a quelques mois plusieurs rôtis de porc. Plutôt que de les congeler, j'ai préféré les mettre en bocaux pour avoir
Profitant des nombreux légumes qu'on nous a donnés ces derniers temps, j'ai décidé d'en faire des conserves de ratatouille, afin de pouvoir en profiter
poulet, beurre, herbes de Provence, sel, poivre, pomme de terre
Bravo Franck et Gaëlle vous avez bien cuisiné ! Pour 4 personnes : Saucisses : 1 par personne (Prendre de la saucisse fumée de préférence ou fraîche type de Toulouse) Lard ou viande fumée : un morceau épais 1 piment végétarien c'est à dire pas piquant et 1 fort 4 tomates 2 oignons 1 bout de gingembre, Sel, Poivre, Huile, 1 cs graines de moutarde 1 cs de curry ou curcuma Mondée ou pas les tomates : c'est à dire les ébouillanter 1 min en les ayant incisé à la base avant afin de décoller la peau facilement. Les mettre à l'eau bouillante 1 min puis dans une eau bien froide et enlever la peau. Couper les tomate en deux et enlever les pépins. Hacher les oignons au petit robot. Couper la chaire des tomates en dés pas trop petits. Eplucher le gingembre et l'écraser au pilon avec couper le gingembre Faire bouillir les saucisses pendant 5 mn, les sortir et les détailler en tronçons ou rondelles épaisses Couper les saucisses Dans un pilon/mortier mettre le piments, l'ail, le sel, le poivre et le gingembre. Piler afin d'obtenir une pâte. Dans une grand poêle chauffer l'huile, faire griller les graines de moutarde puis faire revenir les morceaux de saucisses et le lard fumé. Ajouter les oignons hachés et la pate d'épices. Faire roussir un peu. Ajouter les tomates et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Pour les bocaux : multiplier les quantités et stériliser pendant 1.5 h à partir des 100°. Pour 14 bocaux de 0.5l pour vous donner une idée prévoyez une trentaine de saucisses, 3 kg de tomates, 2 bouteilles de coulis de tomates, 3 gros oignons et 2 tètes d'ail
Vous êtes un amateur de piments forts marinés? Vous avez plein de piments Jalapeño dans votre jardin? Essayez cette fabuleuse recette très facile de conserve de piments forts :)
Découvrez comment cuisiner des betteraves rouges à l'aide de votre stérilisateur à bocaux. Une recette maison gourmande.
Je suis souvent à la recherche de solutions pratiques pour les jours où je n’ai pas le temps ou l’envie de cuisiner. Et la sauce bolognaise en bocaux est devenue mon arme secrète pour c…
Rien de tel que de préparer soi-même des cornichons aigres-doux ! Cette recette maison est très facile à réaliser. Préparez au préalable des grands bocaux en verre stérilisés et suivez le pas à pas qui suit, pour obtenir des cornichons croquant et délicieusement acidulés.
Pot Mason pour la vie!
Pickled Beets
Préparez vous-même votre chou rouge lacto-fermenté. Une recette facile qui promet un délicieux condiment, contribuant à une bonne alimentation.
maquereau, fromage frais, cornichons, oignon, moutarde
Découvrez ma recette de kimchi maison, la délicieuse préparation coréenne traditionnelle. Une lacto-fermentation originale et épicée.
Trop de tomates et en plus vous suspectez fortement que des tonnes de recettes vont vous demander des tomates en dés plus tard cet hiver? C'est le temps de prévoir le coup!
Ma recette pour réaliser vos bocaux de boeuf bourguignon. Je compte 2,5 parts pour un bocal de 1 Litre (2 adultes + 1 enfant par exemple)
Vous aimez savourer les fruits et légumes de saison toute l’année ? Ou encore ; vous récoltez beaucoup (trop ?) de fruits et légumes de votre jardin ? Pensez à réaliser des conserves et des bocaux pour en profiter ensuite tout l’hiver. Découvrez tout
Recette de ketchup aux fruits de grand-maman
Il vous reste une tonne de tomates vertes dans le jardin? Pas question de les gaspiller! Concoctez ce délicieux ketchup,…
Prenez de bonnes résolutions : Emportez votre déjeuner facile à faire, délicieux et sain !
La recette de l’ail lactofermenté [ail confit] L’ail est LE super aliment que nous possédons tous dans notre cuisine… Seulement, pour pouvoir profiter un maximum il faudrait le manger cru : Ail cru = puissant antibactérien et antivirus ! En raison de ses remarquables propriétés antibactériennes et antivirales, l’ail est utilisé depuis des siècles pour combattre […]
Découvrez nos conseils et astuces pour prolonger les petits plaisirs de vos soupes maison dans le temps !
Une recette de tartinade expresse idéale pour un apéro. Mais aussi une bonne recette pour finir les restes de poulet ! De plus la recette est sans matières grasses alors on ne s'en prive pas ;-) Ingrédients : 400g de restes de poulet rôti 1 yaourt...
Cette recette est tellement simple à réaliser et se garde longtemps dans un pot en verre au réfrigérateur. On peut aussi les stériliser et les bocaux se conserveront plus d’un an à températur…
Avec ces recettes salées et sucrées, on n’est pas prête de voir le pot Masson – ce récipient en verre ultrapopulaire – quitter nos étagères!
De la stérilisation à l’étiquetage, apprenez à faire vos propres conserves et bocaux maison de légumes et fruits et régalez-vous toute l’année !
Recette de betteraves marinées
Le vendredi tout est permis!! Pour fêter la fin de la semaine (et le début des vacances de Pâques), je sais déjà que ce vendredi soir je vais prendre le temps, boire un verre et grignoter. Pas de vraie cuisine le vendredi. Pour cette occasion, j’ai donc prévu une spécialité que je rêvais de faire depuis des années mais je ne me lançais pas. Encore une peur culinaire incompréhensible au vu de la facilité de la recette. Une recette orientale à base de poivrons rouges. Ce n’est pas la saison des poivrons encore. Pas la saison des poivrons ? Qu’à cela ne tienne, j’ai pris des poivrons en boîte. Quand je cuisine hors saison, j'opte souvent pour les légumes en boîte, une bonne option pour mettre de l'été quand on en a besoin. Et ça marche très bien. Donc voici ma version de la mouhammara. Recette vraiment facile et rapide à faire! Et tellement délicieuse! Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 150 g de poivrons rouges en boîte (pimientos del piquillo) - 150 g de noix - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade - 1 gousse d’ail - 1 pincée de piment - le jus d’un demi citron - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - Sel, poivre Faites torréfier les noix pendant une dizaine de minutes au four à 180 degrés en surveillant bien pour qu’elles ne brûlent pas. Égouttez puis rincez les poivrons. Éliminez les éventuels pépins. Placez tous les ingrédients dans un saladier et mixez au mixeur plongeant. Essayez de bien mixer pour qu’il n’y ait plus de morceaux. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez la mouhammara avec des tranches de pain grillé. C’est prêt!
Le pesto aux aubergines, tomates et basilic est une préparation à base d'aubergines, tomates, parmesan, huile d'olive, ail, basilic, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, ce pesto est idéal pour assaisonner les pâtes, les pizzas ou les viandes. Préparation : Laver et couper les tomates cerises en quartiers et mettre de côté.Dans une
Navets marinés
Une conserve maison de légume s’effectue dans un récipient en verre. Découvrez nos recettes et faites de délicieuses réserves pour l’hiver.
Si vous manquez de fer, voici 9 recettes préparées avec un bocal de lentilles de 800 g. Il suffit de les égoutter et c'est (presque) prêt.
