Las torrijas, tan típicas de la Semana Santa, son tan ricas, tan fáciles de hacer y tan baratas, que yo las hago en cualquier momento, cuando menos se lo esperan en casa y siempre sorprenden gratamente. Son por su sabor, un lujo al alcance de todos.
Es un requisimo hojaldre relleno de cabello de Ángel, crujiente y delicioso para tomar en la merienda con un café o chocolate bien calentito😋
LA FOTO Y LA RECETA SON DE MARIBEL RODRIGUEZ MARTINEZ, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " INGREDIENTES: - 500 gr de setas. - 90 gr de jamón a tacos. - 150 gr de cebolla. - 4 ajos. - 1 cucharadita de maizena. - 1/2 vasito de vino blanco. - 1/2 vasito de agua. - 1 hoja de laurel. - Pimienta molida. - Sal. - Perejil. - Colorante alimenticio. PREPARACIÓN Echamos aceite en la cubeta y ponemos menú freír para que se vaya calentando...añadimos la cebolla y dos ajos picados y sofreímos..cuando esté casi frita añadimos las setas cortadas a trozos y el jamón y movemos ..válvula abierta,5 minutos,menú plancha..luego agregar la maizena disuelta en el vino blanco..hacemos un majado con los dos ajos restantes,perejil y sal y también se lo añadimos..la hoja de laurel,pimienta molida,el agua y un poco de colorante..damos unas vueltas y programamos. MODELO E Y F: Menú turbo, 130º, válvula cerrada, 5 minutos. MODELO D: Menú cocina, 7 minutos, válvula cerrada. https://www.facebook.com/groups/1537856223160601/ PARA INFORMACIÓN Y VENTAS 620225675
Los pimientos asados son un manjar por sí solos, pero como guarnición son de lo mejorcito!! Tened preparada una buena barra de pan, que os va a hacer falta. 🤤🤤
Lo he preparado también con panga en vez de bacalao y está muy rico.
La cocina fácil para tiempos difíciles.
Con esta receta de rosquillas con flan de sobre vas a preparar las rosquillas más ricas que hayas probado nunca, muy jugosas…
Los pestiños se hacen de muchas formas diferentes. Esta es la forma de hacerlos en Jerez. La receta es de Maribel Braza Robert de El Espartero
Hola a todos: Empezamos este año con un nuevo desafío y la propusta de este mes era preparar una receta dulce, milhojas. La milhojas es un dulce atribuido a la cocina francesa aunque su origen sea un tanto incierto. Es un pastel de forma rectangular que contiene merengue o crema pastelera entre dos capas de hojaldre y espolvoreado de azúcar glass. Esa es la definición oficial pero la cocina es un mundo sin fin y a partir de ahí podemos encontrar milhojas de mil maneras. Después de las navidades en las que comemos más azúcar de lo que estamos habituados, el pensar en más dulce como que satura un poco pero en mi caso he aprovechado una pastilla de turrón de jijona que me quedaba para matar dos pájaros de un tiro, por un lado gastar ese turrón y por otro hacer este desafío. INGREDIENTES 1 masa de hojaldre fresca 500 ml de nata de montar azçucar glass 1 pastilla de turrón de jijona PREPARACIÓN Lo primero que haremos será cortar el hojaldre en rectángulos. Yo los hice midiendo aproximadamente de 6cm por 8cm. Ponemos el hojaldre en una bandeja para horno. Lo más importante es que al hornear el hojaldre evitemos que suba. Esto lo conseguimos pinchando con un tenedor el hojaldre y poniendo encima otra bandeja. De esta manera no subirá. Hornear a 180º unos 10´ Reservamos mientras se enfrían. Ponemos en un cazo 100ml de nata y añadimos el turrón, a fuego medio hasta que consigamos integrar los ingredientes. Dejamos atemperar. Montamos el resto de la nata y cuando esté bien montada añadimos la mezcla de nata con el turrón, con la ayuda de una paleta y movimientos envolventes para no bajar la nata. Ponemos en una manga pastelera y reservamos en la nevera. Para montar las milhojas ponemos el hojaldre, encima la mezcla de turrón , hojaldre, mezcla de turrón y acabamos con el hojaldre. Decoramos con azúcar glass y sirope de caramelo. Reservar en la nevera hasta servir. Si quieres ver el resto de recetas de mis compañeros de desafío pincha AQUÍ
Hoy os presento una receta fácil y rica, que se puede tomar como entrante o como segundo plato acompañado de una ensalada a nues...
Haciendo estas cocas de patata recordé que hace más de tres años hice una coca combinada con frutas, del blog de un buen amigo bloguero español que ya no está entre nosotros. Fabulosa también! Aquí pueden verla... recuerdo que en esa ocasión empecé la entrada diciendo Hoy me voy a España! (En sueños claro, que más quisiera yo)... Pues resulta, que el sueño se hará realidad, boletos en mano en el mes de diciembre con el favor de Dios estaré realmente por esas maravillosas tierras... Feliz realmente de reunirme con mi familia, conocer la patria de tantos amigos que he hecho a través de este blog y degustar muchas delicias de las que sólo he leído o probado en mi cocina ^_^ Esta receta tradicional española me la pasó una querida seguidora y amiga. Hablando de panes un día, Francisca me comentó en un email que su marido dice que como las cocas de patata que él hace, no hay, que "son las mejores del mundo mundial” …ya se imaginarán, que tras esa descripción, a mí no me quedó más remedio que pedirle la receta de tal delicia. Pues bien, a Francisca y a su esposo quiero agradecerles haberme enseñado a hacerlas y por darme a conocer un pan dulce que no conocía, y que ahora está entre mis favoritos… En casa nos ha parecido muy sabroso… mi hijo mayor creo que engordó sus gramos… y sé que las voy a repetir cada vez que tenga a mano uno de los ingredientes estrellas "la manteca de cerdo". Ese fue realmente el gran inconveniente, pues aquí ya no se encuentra en el supermercado manteca de cerdo... así que mi colega que vive muy cerca de un mercado tradicional, me compró un poco de grasa de cerdo --de un cerdito que según ella, estaba vivito y coleando esa misma mañana :( ...no de Mallorca como debería ser, sino un nativo taiwanés... ni modo... La convertí en la necesitada manteca para la receta, como ven en la fotito. Las cocas de patatas son famosas en Mallorca, España! Les cuento que ni se nota que llevan papa o patata, y quedan con una esponjosidad fabulosa. Son un dulce, así que hay que ponerle bastante azúcar glas por encima... mis pequeños disfrutaron llenándolas de azúcar y pegándoles mordiscos al mismo tiempo. A la receta de mi amiga, le hice un par de adaptaciones... en cuanto a la cantidad de líquido que no lo especificaba, y la inclusión de sal entre los ingredientes. La sal es un ingrediente que se utiliza en panificación para realzar el sabor, para frenar la fermentación y así poder controlarla mejor, fortalecer la formación del gluten, alargar la vida del producto, en fin puede mejorar de diferentes maneras nuestro pan. No cambia el sabor, simplemente lo mejora. Siempre que veo recetas sin sal, pues yo siempre les coloco una pizca, y sí, el cambio es notable. Mejora instantáneamente!!! (Espero que no se enoje nadie por haberle puesto sal a esta típica y tradicional receta ^_^) Hice la mitad de la receta que me dio Francisca, que era para un kilo de harina... yo usé sólo 500 gramos y obtuve 20 hermosas cocas de patata de 60 g cada una. La coloco aquí con las cantidades y el procedimiento que usé. Gracias nuevamente Francisca!!! Eres un sol!!! Besitos a todos, espero que las prueben!!! Son excelentes!!! Ingredientes: (Para 20 cocas de 60 g) 500 g harina de fuerza o panadera (más un poquitito adicional para espolvorear la mesa de trabajo) 100 g manteca de cerdo 150 g azúcar 200 g patatas hervidas (papas) 3 huevos (aprox. 150 g.) 3,5 g sal (la receta original no incluye sal, yo la coloco por las razones explicadas arriba) 40g agua (para diluir la levadura fresca) 15 g. levadura fresca Elaboración: 1. Hervir las patatas (papas) en agua, hasta que estén muy blandas. Escurrir muy bien, y hacer un puré, que no queden grumos. Dejar enfriar. 2. Diluir la levadura fresca en el agua. 3. Colocar el puré de patatas (papas), la levadura diluida en el agua, el azúcar, los huevos y la manteca de cerdo, en el bol de la amasadora. 4. Mezclar ligeramente, e incorporar la harina de fuerza. 5. Amasar hasta que se forme una masa suave y elástica. La masa es un poquito pegajosa. (Como he dicho en entradas anteriores, cuando observo que la masa se adhiere a las paredes del bol, detengo la máquina, despego la masa y continuo amasando... esos segundos de descanso mientras se raspan o limpian las paredes del bol, ayudan a reposar la masa y desarrollar el gluten). 6. Colocar la masa sobre una mesa ligeramente enharinada. Formar una bola, y llevar a un envase engrasado con un poquitito de aceite. 7. Tapar con papel film, y dejar reposar durante dos horas aprox. 8. Colocar la masa nuevamente sobre la mesa, degasificar, y amasar un poco, y darle nuevamente forma de bola. Dejar reposar una segunda vez aprox. 1 hora y media. 9. Tras esa segunda fermentación. Se cortan porciones de 60 gramos cada una. (Salen 20 pancitos) 10. Bolear cada porción y colocar sobre una bandeja preparada con papel de horno o antiadherente. Dejar cierta separación porque crecen bastante en el horno. 11. Colocar las bandejas en un lugar donde no peguen corrientes de aire. Yo suelo pulverizar con agua las bolitas de masa (cualquier masa, no sólo ésta) mientras transcurre la última fermentación para que la masa no se reseque. (Esto no es necesario si tenemos cámara de fermentación con humedad controlada, etc, pero en casa debemos ingeniárnosla para producir un resultado similar. Esta es una forma). Esta última fermentación dura aprox. 45 minutos. 12. Encender el horno, faltando unos 15 minutos para terminar la última fermentación. 13. Llevar al horno precalentado a 170-175 C. Hornear aprox. 15 a 20 minutos. Observar que estén doraditas por encima. Cada horno es diferente, por lo tanto temperatura y tiempo de cocción son siempre aproximados. (Yo suelo girar las bandejas dentro del horno faltando unos cinco minutos para terminar el proceso de horneado, para que todos los panes de doran parejo). 14. Sacar del horno, y colocar sobre una rejilla hasta que enfríen completamente. 15. Una vez a temperatura ambiente, se espolvorean con abundante azúcar glas antes de consumir. (Yo los voy espolvoreando de azúcar justo antes de consumir, porque la humedad ambiental hace que el azúcar glas se humedezca con el paso de las horas).
LA FOTO Y LA RECETA SON DE MARIBEL RODRIGUEZ MARTINEZ, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY " INGREDIENTES: - 1 kg de mejillones - 150 gr de cebolla - 2 ajos - Perejil,aceite - Una cucharada sopera de harina - 1 vasito medidor de tomate frito - 1 cucharada sopera rasa de pimentón - Medio vasito de vino blanco - 1 vasito de agua - 1 hoja de laurel PREPARACIÓN: Limpiamos los mejillones y reservamos. En menú freír pochamos la cebolla picada, los ajos y el perejil, cuando esté blando cancelamos menú y ponemos menú guiso y echamos la cucharada de harina que se vaya tostando. por dos minutos, agregamos el tomate, el vino blanco, el agua y el pimentón y dejamos que de un hervor moviendo con unas varillas. Colocamos la rejilla y encima los mejillones junto con el laurel, cerramos olla y ponemos MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, media presión, 3 minutos, válvula cerrada. MODELO D: Menú cocina, presión baja, 3 minutos, válvula derrada. Una vez despresurizado sacamos los mejillones y trituramos la salsa añadiéndosela por encima. Receta de Ana Sevilla. http://www.ollasgmesther.com/ https://www.facebook.com/groups/1537856223160601/ PARA INFORMACIÓN Y VENTAS 620225675
Arepas define Venezuelan cooking. These thick cornmeal patties are griddled, then baked, and stuffed with fillings including white cheese or chicken salad.
La pizza es uno de los platos más internacionales, tanto es así que tiene un día propio de celebración. Te proponemos que lo disfrutes como merece: saboreándolas todas
Pantineta o panchineta. Receta de postre vasco a base de hojaldre, crema pastelera y almendra. Aprende cómo preparar esta receta casera de pantxineta donostiarra.
El salmorejo es cordobés. Es una crema de tomate fría que tiene en cuenta el calor del verano en Andalucía. El salmorejo es un clásico tenemos la receta tradicional.
Las rosquillas de mi madre!!!! Las que tantas veces hice con ella y que con tanto amor me enseño ha hacer, al igual que a mis hermanas, mi hermana Ana las hacía buenísimas, yo las hago exactamente igual, aunque también aporto mi toque personal. Esta receta se la dedico a mi madre y a mi hermana Ana, que desde el cielo me están cuidado muy especialmente en estos momentos. Gracias a las dos, os quiero y os necesito❤️
#lolitanrico esta receta va para vos Loli Palazzo. Batalla de Cocineros Cookpad Bauticé como Natillas Maribel ya que esta receta le pertenece. Ella es consuegra de mi hermana y vive en Torremolinos, Málaga. Obviamente cocina como los dioses ! Ella la tiene publicada en Cookpad con la mitad de las proporciones pero para familias numerosas como la mía tuve que duplicar.
"Si tenemos que hacer una lista de los mejores aperitivos, ¿con cuáles nos quedamos?", es la pregunta que plantea Alberto Chicote en uno de sus vídeos, donde muestra los tigres de mejillones que ha elaborado.
bollycaos thermomix
41K views, 1K likes, 16 comments, 507 shares, Facebook Reels from Lola 🎂Maribel. lolalotrae · Original audio
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Dile adiós a las culpas mientras disfrutas de un cremoso postre que saciará tu antojo sin llenarte de calorías que después no puedes perder. ¡Comparte el secreto con tus amigas!
Si siempre te han gustado los phoskitos te muestro una receta casera para hacer este famoso y delicioso bollo. Disfruta con tus hijos de los phoskitos caseros.
Food is as much about architecture as it is the concept of taste. With food comes the sum of its parts to create the whole, the great attention to...
Receta de rosca de yema de A Guarda. Cómo hacer una rosca de yema paso a paso con fotografías, trucos y consejos de elaboración. Receta tradicional gallega
tarta de turron de yema tostada
Es una de las tapas más populares de la gastronomía española. Además hay infinidad de maneras distintas de prepararlas. Os enseño la salsa brava y el alioli
Ingredientes: 2 huevos 100gr de azúcar 180 gr de harina 60 gr de mantequilla 1 sobre de levadura 30 gr de aceite de oliva 50 g...
Receta casera de los Mantecados Manchegos de Baza. Un bocado exquisito tradicional por las fiestas Navideñas y también para el resto del año.
Esta semana os traigo una receta de parte de Maribel Fer. Una rica ensaimada rellena de cabello de ángel. Cuando leí su receta, me gustó tanto que a los pocos días la realicé. El sábado por la tarde, nos metimos en la cocina mi chico y yo, y a cocinar. Salimos tan contentos de cómo […]
La musaca o moussaka griega es un plato tradicional del Medio Oriente elaborado a base de berenjenas. Existen numerosas formas de comer berenjenas de forma orig
Una de las recetas que más me maravilla del thermomix es el Alioli.Tener en unos pocos minutos ésta salsa para servirla en la mesa ya sea para acompañar una carne o una fideuá,diría que es casi mágico. De todas formas para mi gusto personal la receta que tenemos de Vorwerk la encuentro muy picante.así que …
Quien puede resistirse a una buena crepe bien blandita y delicadamente perfumada con vainilla? Una receta que nos recuerda a los desayuno de fin de semana, o a las meriendas golosas. Genial para hacer con amigos o con los más peques de la casa :)
Esta pastela de pollo en hojaldre es una adaptación simplificada de la pastela de pollo marroquí tradicional que se elabora con masa…
Albóndigas con sepia es la receta de hoy, perfecta para días festivos, para disfrutarla con familiares y amigos, un acierto ya que gusta a casi todo el mundo. Es un clásico de la gastronomía de Catalunya, un plato 100% mediterráneo donde se combinan mar y montaña, marisco, carne y vegetales. Una de las características básicas de esta receta es la "picada" nombre que se da en Catalunya al majado que se incorpora a mitad de cocción. Una elaboración de ingredientes sencillos pero con un "no va más" de sabor. A quién nunca haya probado esta combinación le costará imaginar ese sabor en este guiso, pero le aseguro que se sorprenderá de los exquisito que resulta. Sólo me resta añadir que quien hace esta receta, con toda seguridad la incorpora a su relación de favoritas. Ingredientes para 4 personas: 24 albóndigas medianas aprox. Para las albóndigas: 500 gr. de carne picada, mitad ternera mitad cerdo 3 huevos Pan rallado a las finas hierbas Harina blanca Ajo en polvo o 1 ajo sin el germinado 1 rebanada de pan 1/2 vaso de leche (para remojar el pan) Para el guiso: 800 grs. de Sepia fresca (mejor de la que viene sin limpiar) 1 puerro 2 cebolletas frescas medianas 2 o 3 zanahorias 1 cucharada de pasta de nora o 1 ñora hidratada 1 vasito de brandy 1 vasito de tomate triturado natural Aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 1/2 litro de caldo de pescado ligero (de cabezas y espinas) o Agua Sal Para la picada (el majado) 8 almendras tostadas peladas 2 avellanas 8 piñones Perejil 1 rebanada de pan frito o 1 galleta tipo María (al gusto) 1 ajo 1 porción de chocolate 70% cacao Sal 1 cazo del caldo caliente del guiso en cocción Elaboración: En primer lugar limpiaremos las sepias, retiraremos todo el interior y la piel, también le puedes pedir a tu pescadero que las deje a punto de trocear. Partimos el cuerpo a dados medianos y separamos los tentáculos de las cabezas en grupos de tres más o menos. Reservamos. Limpiamos las verduras, dejándolas cortadas en trozos pequeños, cuanto más pequeños mejor, porque así se desharán y espesarán la salsa. Ponemos la rebanada de pan (sin corteza) en el vaso de leche a remojar, para hacer las albóndigas. Preparamos también la "picada" (majado) para tenerlo a punto cuando llegue el momento de añadirlo al guiso. En el mortero (o robot) agregamos todos sus ingredientes menos el chocolate y el caldo, los picamos y reservamos. Una vez tengamos los anteriores ingredientes listos, empezaremos con las albóndigas, en un bol mezclaremos la carne con los huevos, la miga de pan bien escurrida, la sal, la pimienta y el ajo en polvo o el fresco picado (según el gusto) y una cucharada de pan rallado. . La textura de esta masa ha de quedar blandita, para que sean esponjosas, puedes ir rectificándola con un poco de pan rallado. Una vez lista la mezcla, cogemos porciones y hacemos bolitas que pasaremos por harina blanca e iremos friendo en una cazuela con el mínimo de aceite de oliva virgen necesario, para dorarlas un poco y que se sellen. Una vez doradas las retiramos a una bandeja. En el mismo aceite, si es necesario añadiremos una cucharada más, pondremos las sepias troceadas, las dejamos unos 5 minutos y las retiramos a un plato. A continuación ponemos en la cazuela un poco más de aceite y añadimos las verduras cortadas finas, cuando estén casi hechas añadiremos el tomate, la ñora, el laurel y el tomillo, damos un par de vueltas y dejamos cocinar un poco hasta que el tomate tenga color de frito, entonces agregamos el brandy, ponemos las albóndigas y la sepia que teníamos reservadas, removemos y dejamos que hierva para que evapore el alcohol. Sólo queda añadir el caldo suave (no de brik porque tiene demasiado sabor) o el agua, según hayas elegido. Cocer unos 30 minutos aprox. Pasado ese tiempo, en el mortero donde tenemos reservada la picada, agregamos el chocolate cortado a trocitos y 1 cazo del caldo caliente de cocción del guiso, removemos hasta que el chocolate se deshaga y lo incorporamos al guiso. Dejamos cocinar 30 minutos más, agregando un poco de agua si fuera necesario. Apagar el fuego y dejar reposar.
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