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Im Sommer hat der Dörrautomat Hochsaison: die reiche Ernte aus dem Garten muss entweder gegessen oder für den Winter konserviert...

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Ésta receta de hoy es para chuparse los dedos! Es de esas recetas que yo llamo básicas y son rápidas, cómodas y fáciles de preparar con nuestro Thermomix. El tomate frito es un fondo de armario en la

¡¡Simplemente perfectas!! Hace justo un año mi marido me regaló un deshidratador, de 4 bandejas, de la marca Excalibur. Y no es que le esté haciendo publicidad, sino que por lo que tengo entendido, es uno de los más eficaces a la hora de deshidratar nuestros alimentos, y también es el que más recomiendan los entendidos en este tipo de comida, "cruda" o "viva"... raw foood; es decir, que están preparadas a menos de 42º C, para preservar todos los nutrientes y beneficios de los ingredientes. Aunque el deshidratador no solo sirve para hacer preparaciones "crudas" sino también, por ejemplo, para conservar los excedentes de frutas y verduras, si por ejemplo, tienes un huerto o están a buen precio en el mercado. En fin, que ya sabéis que desde que empecé el blog, hace ya 6 años, la "cocina cruda" ha tenido un lugar en entre mis recetas, por ello, ya podéis disfrutar de un buen número de propuestas, sin usar el fuego, y eso sin contar las ensaladas, que van en una etiqueta a parte. No es que me vaya a volver crudivegana, ya lo he dicho en otras ocasiones, pero lo cierto es que este tipo de alimentación me gusta bastante, y sobre todo en estos meses que comienzan de primavera- verano, cuando las temperaturas son tan altas que no apetece meterse mucho en la cocina ni encender los fogones o el horno. Así, que es ahora, cuando aprovecho para comer más alimentos en su estado natural, y con poca manipulación, para disfrutar de sus sabores al máximo. El deshidratador es un electrodoméstico que casi nadie tiene en su casa, lo sé. Y yo lo tengo, por un capricho que me quiso dar mi marido, y porque realmente, a veces funciona eso de comprar cosas de segunda mano. Este deshidratador nos costó baratísimo, considerando los precios reales de mercado y estaba totalmente nuevo y encima, el chico que se lo vendió a Adrián, le regaló uno de los mejores libros que promueven este tipo de alimentación: El arte de deshidratar de Michelle Keogh. Así que el regalo fue todo un acierto y me hizo muchísima ilusión. Antes de pasar a la receta, he de deciros, que si no tenéis deshidratador, no significa que no podéis realizar esta receta. ¿Por qué? Pues porque en el horno, también podéis llegar a hacerla. Encendiéndolo a la temperatura más baja que os permita, dejando igualmente la puerta entreabierta, por ejemplo con una cuchara de madera (para permitir que circule el aire) y dejarlo durante unas 2 horas. Dándole la vuelta de vez en cuando a la plancha de masa de galletas, antes de cortarla. Aún así, en el deshidratador, a pesar de estar encendido muchas horas, gastaréis menos energía que el horno. Yo lo tengo, como os he dicho desde hace un año, y no he notado un incremento significativo en la factura de electricidad, cuando lo uso. Imagen de Internet Ingredientes: - 2 manzanas medianas. - 1 plátano mediano. - 200 gr de nueces crudas remojadas por 8 horas. - 100 gr de harina de almendras. - 90 gr de semillas de lino dorado molidas. - 1 o 2 cucharaditas de canela molida. - 100 gr de pasas. Preparación: TRITURAR, poco a poco, en el procesador de alimentos o robot de cocina, todos los ingredientes. Debe quedar con cierta textura. ESTIRAR la masa sobre la bandeja del deshidratador con un grosor de 1 cm, aproximadamente. DESHIDRATAR a 42º o 45º C. durante 24 horas. Dando varias vueltas a la lámina de masa resultante. CORTAR las galletitas. GUARDAR en un recipiente hermético en el frigorífico. Dura unas 2 semanas. Espero que te den ganas de probarlas, y recuerda, el mayor y más económico deshidratador del Universo es esa gran estrella ardiente que nos da luz, calor y vida... el Sol. Prepara tu masa, extiéndela sobre el papel de horno. Llévala a tu balcón, azotea o terraza, y déjala en algún lugar que le de el sol directo durante 12 horas, dándole vueltas de vez en cuando, para que se vaya secando por igual en ambos lados. Si ves que aún está muy húmeda, vuélvela a poner al día siguiente. No obstante, las galletas quedan un poco húmedas y pegajosas por dentro (por las pasas) y sequitas por fuera.

Skip basic tortillas and enjoy cilantro, blue corn, hibiscus, sun-dried tomato and roasted garlic offerings instead.

Receta para hacer unos crujientes y deliciosos Platanitos Deshidratados Saludables. Con sólo tres ingredientes, te preparas esta rica botana perfecta para chicos y grandes.

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Habéis hecho polvo de naranja (100% fruta) alguna vez? Este condimento ha cambiado mi vida! Es fácil de hacer y con un sabor extraordinario!

Tutorial: ¿qué es deshidratar? ¿en qué consiste? ¿para qué quiero hacerlo? ¿cómo lo hago? ¿qué cosas se pueden deshidratar? Te explicamos todas estas cuestiones y más.

Deshidratar alimentos es un proceso que toma un poco de tiempo pero que garantiza todas las propiedades de los alimentos

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Si estás cuidando tu figura es importante que tengas opciones saludables de snacks. Hoy te dejamos una receta para hacer chips de manzana con canela. Si quieres que sean todavía más saludables, omite el azúcar.

Nada mejor para combatir la ansiedad con un snack saludable ¡No te pierdas esta receta, es súper fácil!

Melanzane Sott’olio – berenjenas en aceite [Conservas]

Ensalada con pesto, prosciutto, pimientos morrones y alcachofas.

Cuando vi ésta delicia en el blog de Milena "Déjame cocinarte" supe rápidamente que ésta era una de las primeras conservas vegetales que haría... por varias razones, Milena explica sus recetas de un modo clarísimo, y cuando vi la foto de esos tentadores champiñones en su blog no me pude resistir...cada una de sus recetas es a cual mas buena, y tiene una sensibilidad en la cocina única, su blog es muy muy muy agradable de visitar...de esos rincones que invitan a quedarse y a volver siempre... una delicia!. Es increíblemente sencilla, sobre todo teniendo en cuenta los resultados tan buenos, y como detalle para regalar con una presentación un poquito esmerada me parecen preciosos... qué opináis?? Cuando veáis lo sencillísimos que son no lo vais a creer, vamos allá!!: Ingredientes: 3 kgs de champiñones blancos de buen tamaño. 1 litro de vinagre de vino blanco o de manzana. 1 litro de agua. 10 grs de pimienta negra en grano (entera). 5 hojas de laurel. 1 litro de aceite de oliva virgen. Elaboración: Limpiamos los champiñones con un paño (yo lo hice con un paño ligeramente húmedo). Ponemos a hervir el vinagre junto con el agua, la pimienta y las hojas de laurel. Vamos vaciando los champiñones en pequeñas tandas a fin de que se sumerjan completamente en el agua, dejándolos hervir de tres a cinco minutos. Ponemos a escurrir en un colador dejando así toda la noche para que pierdan todo el líquido absorbido durante la cocción. Al día siguiente sumergimos en el aceite de oliva junto con las hojas de laurel y los granos de pimienta. Al cabo de tres días ya estarán listos para comer. Gracias Milena por tan excelente receta!!

Recetas de cocina para todos los días, naturales y sin complicaciones. Hecho en casa.

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Amo los higos en almíbar que prepara mi abuela al terminar la temporada de verano. Esta receta le pertenece y quería compartirla con ustedes. Espero les guste tanto como a mí; la fórmula es muy sencilla una vez que los hagan nunca mas la van a olvidar.

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Cómo hacer ENCURTIDOS en Casa TÉCNICA FÁCIL Preparar RICOS Y CRUJIENTES ENCURTIDOS CASEROS es más FÁCIL de lo que piensas. Solo tienes que seguir las