3 recetas de carrilleras de ternera en salsa: carrillera al vino tinto, carrillada de ternera al Pedro Ximénez y carrillera estofada con salsa española.
PARA UNAS 5 PERSONAS Ingredientes: Un rabillo de añojo de ternera de 1,200 Kg. aproximadamente (pedir a vuestro carnicero que o...
Es una receta de pastores y de pueblo, lo suyo es utilizar carne de caza, (liebre),pero a falta de ella, nosotros usaremos pollo y conejo.
Los crepes son unas tortitas muy finas en forma de disco de origen francés y conocidas en toda Europa. Los crepes como plato, pueden ser tanto dulces como salados dependiendo siempre del relleno con que se quieran presentar. Aprende a preparar los crepes básicos con una receta fácil y rápida para que les coloques tu relleno preferido.En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer masa de crepes fácil. ¡A cocinar!
Porras o salmorejos de diferentes ingredientes ya tenemos unos cuantos, y sinceramente, pensábamos no hacer más porque al final se consigue más o menos lo mismo, que es disfrutar del sabor de un ingrediente principal, en una base muy fría y espesa de pan con ajo y aceite. Pero al ver en las redes sociales esta receta basada en uno de los tantos salmorejos que se sirven en el mítico Mesón Juan Peña, en Córdoba, nos animamos a prepararla ya que nos pareció muy apetecible ahora que seguimos en temporada de espárrago y con esta primavera de días muy calurosos como el de ayer y hoy. La receta la tomamos de Mary, de Food & Chic, Realmente los espárragos verdes ya no son un producto de temporada, los hay todo el año, por tanto también se puede hacer.en verano, que es tiempo de este tipo de platos. De temporada sí que son los trigueros, complicados de conseguir en tienda y que ya es quizás demasiado tarde, o los espárragos blancos frescos que son una maravilla vegetal. Pero es verdad que el espárrago verde ahora está muy bien de precio y se encuentran ejemplares con cierta finura y categoría a unos precios muy asequibles. Para esta receta no dudéis en usar unos medianos, no invirtáis demasiado porque lo se pretende es que el salmorejo tenga buen sabor. Estos sin ir más lejos nos costaron 1,60€ el manojo de 250 g, y dieron la talla Por último, y si podéis, usad un pan de categoría y un aceite de oliva virgen extra lo más suave posible, ya sabéis que eso lo dicta la variedad. Si elegimos un aceite puro y con mucha personalidad, menos se notarán otros sabores presentes en el salmorejo como es el espárrago. Vamos pues con la receta para 4 personas, 500 g de espárragos (con su tallo), 1 diente de ajo pequeño (usamos la mitad del que veis), 120 ml de aceite de oliva virgen extra, 40 ml de vinagre de Jerez, 190 g de pan (del día anterior), agua para cocer los espárragos y remojar el pan y sal. Para decorar huevo duro y jamón ibérico. Troceamos el pan y lo ponemos a remojar en agua, pero la próxima vez lo haremos con el agua de escaldado (fría) de los espárragos. Quitamos a los espárragos las partes duras de la base. Los troceamos y lavamos bien. Ponemos al fuego una olla con agua y cuando empiece a hervir, apagamos y ponemos a escaldar los espárragos durante 1 minuto Los sacamos bien escurridos y los pondremos en un recipiente con agua fría y hielo, para fijar la clorofila y que se fije su color verde. El agua la reservamos por si el salmorejo espesa demasiado. Batiremos primeramente los espárragos con el ajo y una pizca de sal. Más o menos 20 segundos a toda potencia. El color es alucinante. Echamos ahora el pan remojado que habremos estrujado bien con una paleta de cocina para eliminar el exceso de agua. Batimos fuerte durante otros 20 segundos. Tras triturar veremos que el verde se apaga un poco. Añadimos el vinagre y la sal y volvemos a batir pero suave. Si vemos que espesa, lo dicho, añadiremos un poco de agua de cocción. El aceite lo añadiremos al hilo y con poca velocidad de triturado para intentar no emulsionar demasiado la porra. Aquí listo, lo sabremos porque nos quedará como una crema de calabacín. No nos gustan las porras muy espesas. Lo enfriamos 4 horas mínimo, el frío hará que espese un poco más. Vamos picando el huevo. Y decoramos. Si metéis el bol en el congelador, quedará mejor. Nosotros siempre le añadimos unas gotas extra de aceite de oliva virgen extra. Salud y feliz miércoles.
Sorprende a tus invitados con estas deliciosas tortillitas de calabacín, tan rápidas y fáciles de hacer que no te costará nada tenerlas listas. Su sabor y textura hará que se enamoren de ellas con el primer bocado. ¡El éxito está asegurado! A continuación, la receta paso a paso.
Receta para preparar una deliciosa tarta de queso mascarpone paso a paso muy fácil de hacer con 5 ingredientes básicos
Hoy os traigo una riquísimas migas Manchegas. Un plato tradicional de Castilla - la Mancha elaboradas con pan sobrante del día anterior y ...
El lunes, mi gran amiga Mari me ha regalado un montón de buenísimos nísperos, hemos comido muchos pero quedaban unos pocos y para que no se ...
Hace unos días estuve en Huelva y compré chocos que son los mejores que se pueden comer. A parte de fritos, están muy buenos guisados con patatas, pero hoy me he decidido por hacerlos con arroz, que ha sido un triunfo y nos ha sabido a poco. Repetiremos. INGREDIENTES: - 350 gr. de Choco. - 400 gr. de Arroz. - 1 Cebolla. - 2 Dientes de Ajo. - 1 Pimiento rojo. - 1 Pimiento verde. - 1 Vaso de Vino blanco. - 1 Copita de Brandy. - 1 Cucharada de Pimentón. - 1 Cucharada de Tomate frito. - 1 Litro y cuarto de Caldo de pescado. - Aceite. - Sal y Pimienta. PREPARACIÓN: En una cazuela ponemos aceite y cuando esté caliente sofreímos los pimientos, cebolla y ajos troceados. Se dejan hacer a fuego lento hasta que estén pochados, los sacamos y pasamos por la batidora. En ese aceite ponemos el choco troceado y lo salteamos, incorporamos el vino y el brandy. Cuando comience a hervir añadimos el sofrito triturado, el tomate, el pimentón y el caldo de pescado ( yo le puse uno que tenía hecho con las cascaras y cabezas de gambas ) Salpimentamos y lo dejamos a fuego lento media hora , incorporamos el arroz dejándolo 18 minutos al fuego y 5 de reposo. ¡ BUEN PROVECHO !
Esta es nuestra receta de berenjenas a la parmesana, un clásico de la cocina italiana con sabor mediterráneo y muy fácil…
Desde pequeño, cada vez que voy a un restaurante italiano pido panacota italiana de postre. Sé que hay otros postres italianos que están muy buenos, pero éste siempre ha sido mi favorito. Sin embargo, nunca […]
Vamos a disfrutar de un rico manjar que es pura tradición, se trata de la fabada asturiana, al mas puro estilo del Principado.
INGREDIENTES 2 puerros 1/2 kl. de arroz carnaroli 2 litros de caldo de pollo o verduras 1 tacita chica de vino blanco 1/2 kl. de camarones ecuatorianos, calibre mediano 1/2 bolsa de habas peladas 1 queso Filadelfia de 220 grs. pizca de ajo 50 grs. de mantequilla Queso gruyere Ciboullete Reducción de balsámico RECETA Poner a calentar el caldo en una olla. En una olla extendida y no muy onda, poner a calentar dos cucharadas de aceite de oliva.( Yo ocupo un wok) Luego rehogar el puerro picado chiquitito, hasta que quede cristalino. Luego añadir dos cucharadas mas de aceite y poner el arroz. Calentarlo bien y luego agregar el vino blanco. Revolver para que todo el arroz se impregne de él. Luego con un cucharón poner caldo bien caliente sobre el arroz, hasta que quede tapado de caldo, revolver. Yo lo dejo a temperatura baja y dejo que vaya absorbiendo solo el caldo, solo revolviendo de vez en cuando. No revuelvo constantemente, porque el arroz se rompe y no queda muy lindo. Mientras, ir pelando los camarones. En una ollita pequeña poner 50 grs. de mantequilla y en ella dorar las cascaras de camarón. Luego que estén rojitas ponerlas en un colador y estrujarlas bien. Reservar la mantequilla con sabor a camarón, añadir la pizca de ajo y en esta misma saltear los camarones. Mientras hay que estar atentos al risotto, cada vez que se consuma el caldo, añadirle hasta que se tape nuevamente y revolver. Cuando esté el arroz a media cocción, menos que al dente, añadir las habas y los camarones. Corregir el caldo constantemente, nunca debe quedar seco. Finalmente poner el queso Filadelfia de a pizcas, yo lo agarro con las manos y lo voy echando de a poco con los dedos. Luego servir con queso gruyere rallado, con un toque de reducción de balsámico y espolvoreado con ciboulette.
Te contamos cómo hacer berenjenas rellenas en freidora de aire (airfryer), una forma fácil y rápida de cocinarlas sin utilizar demasiado aceite.
Extra creamy and cheese, this is the French casserole of our dreams.
Aqui os dejo el postre mas facil preparado en minutos que gustará a todo el que lo pruebe.Es version helado, riquisimo y bien fresquito.Se tarda muy poco en preparar, ya solo después llevar al congelador y disfrutar... *Os dejo la video receta por si queréis ver como lo he preparado en casa.* Y aquí os dejo los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar el postre mas fácil preparado en minutos... *INGREDIENTES:* * 500 ml de nata para montar o crema de leche para batir, son dos tazas y media (Previamente la guardáis en la nevera para que esté fría a la hora de usar) * Un paquete de galletas * 50 gr de azúcar glas, son 6 cucharadas soperas no colmadas * 1 cucharada sopera de esencia de vainilla * Chocolate para trocear * Leche y esencia de vainilla para mojar las galletas.. *ELABORACION:*En un recipiente vamos a echar la nata para montar o crema de leche para batir. (La que se suele usar para la crema chantillí)Añadimos la cucharada de esencia de vainilla y el azúcar glas.Batimos con las varillas de la batidora o manuales hasta obtener una crema espesa y firme.Aproximadamente son unos 4 minutos batiendo con la batidora.Si no batir de mas la nata o crema de leche porque se os puede cortar y ya no os valdría.Cuando veáis la textura firme, paráis de batir.Troceamos el chocolate y lo añadimos. Mezclamos.En un recipiente echamos un poco de leche y un chorrito de esencia de vainilla, mezclamos.Mojamos las galletas en la leche, que nos queden bien impregnadas en la leche pero no blandas, que las podamos coger.Las vamos colocando en un recipiente.He usado un recipiente rectangular de 25 cm de largo por 21 cm de ancho y he adaptado un papel de hornear para después desmoldar con mayor facilidad.Colocamos las galletas en el recipiente como base.Si colocáis alguna fila de galletas en diferente orden acordaros donde fue para después a la hora de cortar los trozos nos queden las galletas niveladas.Extendemos la mezcla de la crema en las galletas y volvemos a poner otra capa de galletas mojadas en la leche.Y os vuelvo a comentar, colocar las galletas en el mismo orden para que le corte os quede bonito.Llevamos al congelador de 3 a 4 horas.Y pasado el tiempo, lo sacamos y desmoldamos. Cortamos los trozos que vayamos a comer y vuelta al congelador para la próxima vez que se nos antoje.Nos queda el postre mas fácil preparado en minutos mas rico y delicioso que vas a probar para lo sencillo que es.Una receta para principiantes en la cocina. Con esta receta si queréis sorprender, seguro que lo haréis.Me encanta esta receta de el postre fácil preparado en minutos.Muchas gracias por venir a verme.O bien si queréis estar al día de cualquier novedad que pueda compartir, puedes seguirme en mi página de Facebook yo, yo misma y mis cosas. [1]Me puedes seguir en Instagram, solo tienes que ir a este enlace que te llevara a mi bio en Instagram. O buscarme que soy @mar_yoyomismaymiscosas [2] [1] https://www.facebook.com/Yo-yo-misma-y-mis-cosas-1038159692968377/?ref=aymt_homepage_panel&eid=ARA3M6YVhfuDUXz_jDcNz0dilR52sZY8m8oQRrX1TPdMxzaeSlgS2yipfrU4_FbY6L028zTtaqIam3E1[2] https://www.instagram.com/mar_yoyomismaymiscosas/
La cebolla caramelizada es una delicia, y prepararla en la cocina tradicional lleva su tiempo y necesita cuidados, aunque bien vale la pena. Pero, ¿si te decimos que la cebolla caramelizada Thermomix se hace en menos tiempo y es súper fácil? Vamos a contarte cómo hacer cebolla caramelizada en Thermomix paso a paso. Cebolla caramelizada Thermomix: cómo hacer cebolla caramelizada en Thermomix paso a paso: la receta con y sin azúcar. También con cocina tradicional.
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¿Se pueden hacer espaguetis sin pasta? En "Hacer de Comer" Dani García nos sorprende con unos espaguetis de calabacín, una receta totalmente apta para vegetarianos y celíacos. Descubre la salsa que acompaña a los espaguetis. Una delicia a tu alcance.
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La sopa de tomate es un gran clásico de la cocina casera y familiar de cuchara. Esta receta es la tradicional que se prepara en el sur.
Mira esta rica receta de Pastel de Calabacín.
El caldo gallego no tiene una receta única y es que se metía a la cazuela lo que había por casa. Al igual que el cocido gallego y el pote gallego que cambia si es del Barco de Valdeorras a si lo pr…
Os vamos a dar una receta de tortilla de patatas Thermomix muy básica, solo huevos, patatas, cebolla y un buen aceite, pero como sabéis es una de esas
Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas
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El calabacín es una de las hortalizas más utilizadas a diario en nuestras cocinas. Es un vegetal muy saludable que se puede comer con o sin piel (mejor con ella pues ahí se concentra una gran cantidad de fibra). Este producto nos permite en la cocina muchísimas posibilidades como estos pasteles, que vendrían a ser una especie de 'quiche lorraine' en formato individual, receta estrella de la gastronomía francesa.
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Te explicamos 10 menús diarios de la dieta depurativa para eliminar toxinas y adelgazar de forma saludable. ¡Apúntate a la dieta detox!
En mi blog de repostería vas a encontrar recetas e inspiración para hornear algo rico que sorprenda a tus seres queridos y te luzcas con tus postres
sopa de la boda Italiano • cuscús Tabbouleh • Israel cuscús con pollo y guisantes • arco iris pimiento cuscús • couscous ensalada con pepino, cebolla roja y hierbas • More ...
Crujientes 😋
¿Te quedan las lentejas sosillas? Seguro que no preparas un buen sofrito para que el resultado final sea de 10. Aquí tienes unos buenos consejos
