Receta para hacer ajos encurtidos, una forma fácil de conservar ajos. En solo 15 minutos y con pocos ingredientes podrás encurtir ajos para tus recetas.

Aquí os traigo unos vegetales encurtidos, ideales para acompañar ensaladas, bocadillos, como aperitivo o simplemente para comerlos solos, puedes aprovechar los restos de vegetales que vayan quedando en tus otras recetas, así que aquí os la dejo!!

Hacer conserva de pimientos es muy sencillo y no te demandará mucho tiempo. Los pimientos en conserva sirven como acompañamiento y complemento de muchas recetas de cocina, que ganan en sabor con su incorporación. Esta receta para hacer conserva de pimientos, previamente asados y luego encurtidos, sirve tanto para pimientos rojos como para verdes. Pruébalos, ¡son esquisitos!

Te pasamos esta espectacular y sencilla receta, para hacer uno de esos escabeches que todos recordarán Leer mas

Está receta me la enseñó mi mamá, yo le agregué algunas verduras más.

Cómo hacer los más deliciosos encurtidos caseros de pepinillos en vinagre caseros. receta paso a paso, Las Recetas de Tere

Te enseño, con fotos paso a paso, a cómo preparar unos ricos pepinillos encurtidos (pickles) caseros, para que puedas disfrutar en tus aperitivos, sándwiches, hamburguesas, ensaladas o como acompañamiento de un sin fin de platos. ¡Lo prometido es deuda! Hace tiempo les había dicho que subiría la receta de cómo hacer pepinillos encurtidos en vinagre.

Hacer platos frescos y veraniegos es fácil, pero a veces nos supone un quebradero de cabeza terminarlos bien, que sean muy apetitosos y completos, que no parezcan un revoltijo de cosas de la nevera o una ensalada simplona.

Descubre cómo asar los pimientos rojos en el horno para que queden muy jugosos y puedas quitarle la piel fácilmente. Receta muy sencilla y ligera!

Es curioso cómo la col lombarda gusta mucho más que la col blanca o la col verde, su sabor es …

¡Dipear me encanta! Tú dame algún paté, hummus o crema para untar y palitos de pan y crudités de verduras y me haces la mujer más feliz del ...

Las zanahorias dan color y nutrientes a los platos. Si las preparas con este aliño típico de Cádiz, te servirán de guarnición perfecta.

Las verduras son uno de los alimentos que más debemos integrar a nuestras comidas del día a día, úsalas en todos tus platillos. Estas tortitas de calabaza y zanahoria, son una gran opción para la hora de la comida. Receta de tortitas de calabaza y zanahoriaProcedimiento:Ralla las calabazas y las zanahorias.

Paso a paso para preparar salsa de champiñones fácil, rápido y con pocos ingredientes.

Aprendé a preparar la receta de porotos al escabeche con un ingrediente secreto para que queden deliciosos.

This is the best piccalilli recipe – pile it onto your plate with a ploughman's, or spice up ham and colcannon with a generous dollop. From Jamie Oliver.

Conserva de vegetales

El curtido guatemalteco es tradicional y característico de la época de Cuaresma, es elaborado con variedad de verduras y la principal es la remolacha.

Acompaña tus platillos con cochinita pibil con esta mezcla picosita, te damo el tip para quitarle lo fuerte a la cebolla morada con habanero.

Aprende a hacer en casa esas deliciosas VERDURAS ENCURTIDAS que tanto te encantan, ¡es facilísimo! ✨ Receta: https://bit.ly/3vk6ca8

Cómo preparar verduras glaseadas. Receta de cebollitas o cebollas francesas glaseadas. Un acompañamiento perfecto para carnes y pescados con fotos y trucos.

Van con casi todas las comidas, carnes, pizzas, pastas y a todos les gusta

Esta receta de coliflor aliñada estilo mozárabe es un plato rápido, fresco y diferente, con toques aromáticos y con ingredientes muy sencillos.…

Hola a todos. Hace unos días probamos por primera vez esta rica ensalada templada llamada Caponata, ensalada extraída de los clásicos recetarios italianos y que teníamos ya ganas de probar en casa. Se la habíamos visto oficiar a Carmelilla en su blog, hará más o menos un año. Ella reprodujo fielmente la versión que a su vez realiza el famoso chef inglés Jamie Oliver en su extraordinario libro Jamie's Italy. Nosotros nos hemos basado también en esta versión, con alguna ligera variación en su ejecución, pero vamos, viene a ser la misma. La más importante es como hacemos la 'vinagreta' final, y por supuesto le añadimos las almendras que el propone y que nos pareció una idea estupenda. Os invitamos pues a conocerla, y a prepararla, porque es sencilla y combina con todo. Cuentan en algunos libros sicilianos que la palabra caponata indican que tiene origen español, y más concretamente catalán, pero después de investigar durante un par de días todo esto es un poco lioso. Por un lado es verdad, la caponata actual puede estar inspirada y por proximidad en la famosa Samfaina catalana (o pisto), pero algo en todo esto no concuerda. Pese a ser platos parecidos no lo son del todo, sobre todo en su inicio que es anterior a la samfaina. Además algunos diccionarios sicilianos insisten y desvían un poco la atención diciendo que la palabra caponata deriva de 'caponada', palabra española que significa algo así con '[..] fogata hecha con ramas', palabra que nosotros no lo habíamos oído jamás y que poco tiene que ver con la samfaina (y sí con nuestra cocina en general). Lo que está claro es que tiene más sentido esa idea de su origen comulga con la palabra 'caupona', que era esa taberna dónde los romanos y sobre todo los marineros comían rápidamente platos sencillos y especiados antes de zarpar. Por tanto es anterior a la samfaina, aunque el origen del plato no pudo ser anterior al año 1600 que fue cuando los árabes introdujeron la berenjena en Sicilia desde la India. A partir de aquí, el plato se iría formando popularmente añadiendo los baños de especias y aliño (como era típico en la zona), y el consagrado pomodoro (tomate). Además qué demonios, es un plato italiano y es lógico que su origen proceda de casa, y quede en casa. Además la etimología del nombre se formaría de esta forma de vida del marinero comerciante romano, ya que el plato es eso, rápido y sencillo. Pero ojo, esto son conjeturas ya que poca gente da datos concretos. Lo que sí que es seguro es que este tipo de platos de verduras, es un icono en la cocina mediterránea importada de los árabes, platos como el ratatouille, shakshuka, la samfaina, el pisto etc, todos ellos descendientes muy probablemente de la famosa alboronía. Bueno, pues al grano. Los ingredientes para cuatro personas son sencillamente 3 berenjenas pequeñas, 4 tomates pera enteros, la ralladura de otros 4 tomates, 1 ramita de apio (nosotros no la echamos), 1 cebolleta, 2 ajos, aceitunas verdes sin hueso, un puñado de alcaparras, pimienta negra, perejil, unas hojas de albahaca, orégano, un puñado de almendras (opcional), AOVE, vinagre y sal. Lo primero que haremos es lavar la berenjena y trocearla. Podéis ponerla previamente a escurrir en un bol con sal para liberar parte de su amargor, pero estos ejemplares que nos regalaron mis suegros eran fantásticos. También tendremos que pelar los tomates enteros (ya que irán en trozos), picar la cebolleta y rallar el tomate si no lo habíais hecho ya. Lo primero será rehogar la berenjena con algo de AOVE, orégano y sal. Nosotros hicimos este paso sin mucho aceite, seguro que con aceite abundante está muy buena, pero preferimos inundarla de tomate y que la berenjena supiera más a plancha. Podéis rehogar también la cebolleta, nosotros no teníamos prisa. Una vez asada, la reservaremos en una olla provisional. Ahora la cebolleta con algo más de AOVE. Cuando esté rehogada echamos los encurtidos. Estamos seguros que Anna del blog buenasmigas hubiera echado aceitunas de Aragón (sólo Dios sabe que no las echamos porque no teníamos). Una vez todo rehogado, echamos el tomate a trozos (primera textura), la albahaca y el perejil picados. Una vez rehogado a fuego fuerte, unos 8-10 minutos, apagaremos y lo añadiremos a la berenjena que habíamos reservado. Ahora freíremos el tomate rallado en la misma sartén con algo más de AOVE y sal para crear la segunda textura de tomate que llevará el plato. No habrá que freirlo mucho, sólo reducir y pochar unos 5-10 minutos. Esto nadie lo hace en las caponatas, pero nosotros quisimos hacerlo con dos texturas y nos encantó. Sabemos que los tropezones de tomate son fundamentales y la salsa buenísima, pero al ir aliñado el plato, no pinta nada que el plato tenga dicha salsa ¿verdad?. Pues pensamos, si la salsa brava que hacemos express lleva aliño y de sabor queda genial, seguro que al final es todo un acierto. Y sin duda lo fue, no os creáis que esto ocurre todos los días. Al final añadiremos encima del tomate los ingredientes que teníamos reservados y removeremos bien. Iremos friendo todo a fuego mínimo durante 20 minutos. Aparte haremos la vinagreta, para empezar rehogaremos las almendras que habremos hecho filetes (con un cuchillo), en algo más de AOVE. Una vez hayan rehogado bien, echaremos los ajos picados. Utilizamos un picador. Freiremos rápido sin que se nos queme y echaremos un chorretón de vinagre, pimienta y una pizca de sal. Lo echaremos por encima. ¿Qué buen aspecto verdad?. Apagaremos y así queda. Se puede tomar caliente, templado o frío. Mejor las dos primera opciones desde luego. ¿Qué le puede ir bien al plato? pues una guarnición adecuada. Pensamos en solomillitos de pollo albardados con bacon, y gratinados con rulo de cabra. Creímos y no nos equivocamos, que el queso de cabra pegaría muchísimo, y fue así. Los saltearemos mínimamente en algo de AOVE y sal. Hasta que el bacon se endurezca y se agarre a la carne. El resto de cocción la haremos en el horno, no preocuparse de que quede hecho en este paso. Así quedarían Colocaremos el queso de cabra y al horno calentado a 200º y si se desea con algo de grill, aunque esto es opcional. Lo tuvimos unos 10 minutos. El queso realmente lo que tiene que hacer es fundir. Y acompañamos la caponata. Salud.

Los pepinillos encurtidos, también conocidos como pepinillos agridulces son ideales para condimentar las hamburguesas y otros sándwiches. Son dulces, pero no empalagosos. Esta receta sencilla la podrás completar en dos horas y es un condimento ideal para el verano, ya que es la estación de los pepinos. Si nunca has ...

Para empezar, quiero hacer un repaso sobre cómo esterilizar los frascos de vidrio donde vamos a guardar los morrones. Es importante respetar todos los pasos para que una vez envasada la conserva dure varios meses y hasta más de un año guardado, preferentemente en algún lugar de la alacena oscuro, fresco y seco (estas son condiciones ideales, cada uno hará lo mejor que pueda, pero al menos es de suma importancia que la luz del sol no le de directamente al frasco). Para esterilizar los frascos: Usar frascos de vidrio con tapa a rosca con cierre hermético y disco de goma. Lavar con agua y detergente los frascos y las tapas. Colocarlos en una cacerola con suficiente agua para taparlos. Hervir durante 15 minutos a fuego medio con la cacerola tapada. Sacar los frascos con cuidado, se puede utilizar guantes gruesos como los de jardinería (siempre que sean exclusivos para este uso, de manera que estén limpios) y alguna pinza (previamente esterilizada) y colocarlos boca abajo sobre un repasador limpio para que escurran y se sequen. Antes de envasar, pasar un algodón con alcohol por la tapa y la boca del frasco, dejar evaporar y luego verter el producto caliente. Morrones Agridulces 2 kg Morrones Verdes, Colorados y Amarillos (o colores a elección) 500 gr Azúcar 500 ml Aceite de Girasol 400 ml Vinagre de Alcohol 3 dientes Ajo ½ puñado Granos de Pimienta Negra Lavar los Morrones, sacarles las semillas y lo blanco y cortarlos en cuadrados medianos. Cocinar todos los ingredientes (menos los granos de Pimienta que se agregan al final directamente en el frasco) en una olla tapada a fuego fuerte hasta que hierva y luego destapar parcialmente. Cocinar hasta que estén blanditos. Enfrascar aún caliente, dejando 1 cm de líquido por encima de los Morrones y llenar hasta antes del cuello del frasco. Agregar los granos de Pimienta Negra. Para envasar al vacío, una vez cerrado el frasco, apoyarlo boca abajo, sobre la tapa en la mesada de mármol. Puedes seguirme en mis Redes Sociales: YouTube: https://www.youtube.com/c/ToienlaCocina Instagram: https://www.instagram.com/toienlacocina Facebook: https://www.facebook.com/toienlacocina Si quieres ayudarme con una pequeña donación para que pueda seguir produciendo contenido 100% gratuito: En Argentina: https://cafecito.app/toienlacocina2021 Desde cualquier otro país: paypal.me/toienlacocina

Esta receta de ensaladilla de huevo alemana es una variante de nuestra ensaladilla rusa, con un toque especial de mostaza y encurtidos.

El antipasto es un plato tradicional de la cocina italiana que se caracteriza por servirse frío. En general, suele elaborarse con fiambre y verduras, no obstante, cada vez más existen opciones vegetarianas que solo incluyen vegetales y/o legumbres. Este es el caso del antipasto de berenjenas que compartimos a continuación, conocido también como caponata de berenjenas.Sin duda, esta es una forma excelente de aprovechar las berenjenas, sobre todo cuando vemos que están a punto de marchitarse. Además, con esta misma receta podemos hacer conservas que podemos guardar durante meses en la despensa. Por todo ello, si te encanta este alimento y quieres probar esta receta, sigue leyendo para aprender de la mano de RecetasGratis cómo hacer antipasto de berenjenas al horno, con pimiento, cebolla y otros ingredientes. La combinación de sabores que esta receta italiana ofrece es increíble.

¡EXCELENTE RECETA DE COCINA!. Es lo más sencillo y rápido de cocinar con esta estupenda receta de Calabacín Frito. Está muy bien como guarnición y acompañamiento a otros platos. ¡Disfruta de una receta muy saludable!. Calabacín Frito como Patatas Datos básicos de la receta: Nivel de Dificultad: Muy Fácil. Nivel de Precio: Muy Económico. Ingredientes …

Conforme se van rellenando, se acomodan en un frasco hasta llenar tres cuartas partes del mismo, apretándolas un poco.

Estas verduras salteadas al estilo thai son una guarnición perfecta para muchos platos tanto de carne como de pescado. Un toque diferente…

Salsa tártara casera: aprende a preparar esta deliciosa salsa con ingredientes sencillos. ¡La mejor receta para pescados, mariscos y mucho más!