Domácí chléb pečený v troubě. Recept na donácí chléb, který je voňavý, vláčný s křupavou kůrkou. Recept na chleba, domácí rohlíky, koláče, dorty i cukroví.
Při pečení domácího bílého chleba existuje cesta, jak vypustit dlouhé a otravné hnětení. Výsledkem přesto bude krásně nadýchaný chléb, který navíc bude velmi rychle hotový.
Chcete zkusit něco nového? Tak to se vám bude líbit recept, který si dnes společně ukážeme. Jedná se o lahodné jogurtové placky se sýrem, které můžete vyzkoušet namísto klasického chleba.
Postačí zamíchat v misce, vložit do trouby a už jen počkat, dokud se upeče. Je měkký i týden, ale to Vám asi nezůstane, protože ho spapá. Autor: Mineralka
Nejjednodušší chleba, který znám.
Klasická vajíčková pomazánka je stejně lahodná a krémová, jak si ji pamatujete z dětských jídelen. Jemně ochucená sýrem je ideální na chléb nebo pečivo. Rychlá a snadná, vhodná jak k snídani, tak k večeři. Autor: Jana Jančíková
Pokud vás baví alternativní pečivo bez klasické mouky, nejspíš už pravidelně pečete náš bezlepkový semínkový chléb i nadýchané low carb placky oopsie bread. Další na řadě bude domácí chléb z červené čočky, který je opět přirozeně bezlepkový a opět nadupaný bílkovinami. Díky namáčení je čočka dobře stravitelná a zdaleka tolik nenadýmá. Já doporučuji chleba upéct buď v přírodní verzi (která […]
Přiznávám bez mučení – čím déle peču, tím více si to občas zjednodušuji. Ale tak, aby to vedlo i k dobrým výsledkům.
Kyprý, voňavý a dobrý chléb lze udělat i velice rychlým způsobem. Bez kvásku a příprav. Jednoduše si ho upečte v plechové formě. Rento recept vám nabízím […]
Tramtadadáá. Upekla jsem svůj první chleba. Jednou jsem dostala kvásek a chtěla upéct kváskový, ale když jsem kvásek otevřela, byl plesnivý. :/ Pečení chleba jsem tedy odložila, ale teď jsem si řekla, že ho prostě zkusím. S droždím, které se dá sehnat jednodušeji než kvásek, takže si ho doma může udělat každý., jednoduchý žitný chléb, žitný chléb, celozrnný chléb, celozrnný žintý chléb, jednoduchý celozrnný chléb, chléb bez kvásku, chléb z droždí, zdravý chléb, výborný chléb, dobrotyodA, andreamokrejsova, andrea mokrejšová,
Chléb z pšeničné mouky, pletený špaldový chléb s čerstvým sýrem, chléb se semínky a celozrnný špaldový chléb.
Jsem vrah, zabil jsem Arnošta a Bořka... Pevně doufám že Ctirad se mnou vydrží déle. Mluvím samozřejmně o kváskách. Arnošta jsem vypěstoval sám a snažil se ho vést třífázově. Upekl jsem z něho dva chleby odjel do německa a nechal ho zemřít... Bořka jsem si vyzvedl v Šálku na kváskové akci od pana Cuketky a Maškrtnice. Chleby jsem z něj upekl tři a poté jsem vlivem nejspíš staré mouky a lehkého protažení cyklu nakrmení zabil i jeho... A tak jsem využil kváskové mapy (děkuji Tomášovi) a pořídil si Ctirada. Před chvílí jsem dopekl druhý chléb a pojistil se rozdáním kvásku dál. Mouku nakupuji čerstvou ve zdravé výživě a snažím se dodržovat týdenní cyklus pečení. Mám novou formu a spoustu dýňových semínek a vůbec velkou radost jak je chleba dobrej... A protože kvásek rozdávám dál a všichni se mě ptají na recept, tak tady je. Peču celožitný chléb podle stránek kvaskovychleb.cz a jsem s ním naprosto spokojený. Je to v podstatě jednoduché a když si to člověk dobře naplánuje tak to ve výsledku není ani moc časově náročné... Celožitný chléb: 500g žitného kvásku 500g žitné mouky 250ml vody lžička soli kmín, fenykl, koriandr, ořechy, dýňová semínka (co kdo chce) Vše smícháme a krátce prohněteme. Necháme 20 minut v klidu. Poté prohněteme pořádně a dáme do moukou vysypané formy, kde necháme 2 hodiny kynout. Mezitím si roztopíme troubu na maximum (250°C). Pečeme 20 minut, poté vyvětráme troubu a stáhneme teplotu na 180°C a pečeme dalších 40 minut. Chléb vyndáme z formy a necháme úplně vychladnout. Krájíme až po pár hodinách, jinak bude chleba mazlavý... Uchováváme zabalený v útěrce, kde vydrží v klidu i týden (pokud se tedy nesní dřív). Nechť má Ctirad dlouhý a na chleby bohatý život...
Všichni víme, že na bezlepkové dietě je nejhorší to pečivo. Většina toho, co se prodává v obchodech je z mého pohledu nepoživatelná a někdy mám opravdu pocit, že je jedná o blbý vtip. Za ty roky jsem vyzkoušela snad všechno pečivo na trhu, vedla diskuse s výrobci na bezlepkovém veletrhu - marný a jsem odsouzena
Domácí voňavý chléb je vizitkou každé dobré domácnosti. Náplň můžete kombinovat podle svého gusta. Pokud jste se ještě k pečení domácího chleba...
Každý má své malé sny a jedním z nich byla litinová dvojitá nádoba, ve které jsem chtěla péct chleba v troubě. Nižší víko použít jako spodek na pečení a samotným kastrolem přikrýt chleba. Ale……
LC křupavý česnekový chléb v italském stylu 30 minut jednoduché MyKETO tým Dnes pro Vás máme recept na křupavý česnekový chléb v italském stylu. Pozor, jeho chuť je návyková! Hotový je za 30 minut a pochutnat si na něm můžete už v 2. fázi redukčního režimu keto diety či v rámci low carb, nízkosacharidového stravování. Přejeme dobrou chuť! Ingredience: Nakrájená mozarella 1 hrnek Mandlová mouka 1/2 hrnku Tavený smetanový sýr 2 lžíce Česnekové koření ...
Tyto bulky jsou extrémně nadýchané, a to díky speciální ingredienci. Tou je ocet, který ve spojitosti s práškem do pečiva a zároveň s instantním droždím pomůže vytvořit tak nadýchané pečivo, o jakém se vám dosud ani nesnilo.
Můj nový kváskový favorit je žitný chléb. Dlouhou dobu jsem se mu vyhýbala. Mám raději klasické bochníky chleba s křupavou kůrkou, takže kynutí ve formě me nijak nelákalo. Navíc mé zkušenosti v začátcích kváskového pečení mě od použití formy přímo odrazovaly. Tentokrát ale nastal ideální čas pro tuto variantu. Po delším posezení s kamarádkami u vína, bylo ráno poněkud líné a težkopádné, takže naházet suroviny do mísy, zamíchat (raději méně než více) se najednou přímo nabízelo. Dostala jsem přibližný recept na celožitný chléb a už jsem si začala dělat představu o tom, jak by měl náš nový bochník asi vypadat, vonět a hlavně chutnat. Když už žitný, tak at je pěkně hutný, plný semínek. Bude namazaný mojí oblíbenou rybí pomazánkou a k němu si dám křupavé plátky okurky. Abych svému plánu dala konkrétnější podobu, potřebovala jsem vidět více podobných receptů, abych si z toho mohla vzít základ, na kterém můžu stavět. Nakonec mě přímo uchvátil recept na Celozrnný žitný chléb od mé oblíbené Maškrtnice, který mi byl hlavní inspirací pro tento můj recept. Vlastně jsem ani nečekala, že se mi hned napoprvé povede tak dobrý žitný chléb, jehož recept bych si i ráda uložila, abych ho mohla zopakovat a hlavně, abych ho mohla sdílet i s vámi. Ingredience: - Lžíce kvásku z lednice - 150 g žitné chlebové mouky - 150 ml vody Smícháme vše dohromady a necháme přes noc (obvykle 8-12h) v míse pod igelitem kvasit. Ráno si připravíme těsto. Těsto: - 300 g rozkvašeného kvásku (nezapomeneme lžíci oddělat a uložit zpět do lednice na další pečení) - 250 g žitné chlebové nebo celozrnné mouky - 100 g ovesných nebo jiných vloček - 30g slunečnicových semínek - cca 20g lněných semínek - cca 320-350ml vody - 1 lžíce medu - Cca 10-12g soli - Semínka na posypani (kreativitě se meze nekladou, mohou být slunečnicová, lněná, dýňová, konopná) - cca 1 lžička másla na vytření formy Postup: Smícháme suroviny na těsto dohromady a opatrně promícháme lžící nebo vařečkou. Jen tak, abychom vytvořili těsto. Žitná mouka nemá ráda hnětení, proto v tomto případě méně znamená více. Formu na chleba si vytřeme máslem a kdo chce, může i vysypat semínky. Chléb kyne jen jednou, přímo ve formě. Necháme chléb kynout ideálně ve vypnuté troubě a občas jej pokropíme vodou, aby neokoral. Délka kynutí je individuální dle rychlosti kvásku, teplotě doma atd. ale orientačně to trvá asi 3 hodiny. Poté mi začal chléb klesat, a tak jsem musela zahájit rychlé přemístění do rozpálené trouby. :-) Pečeme na 250 stupnů prvních 10 minut, potom snížíme na 200-220 stupňů a pečeme dalších 20-30 minut - podle barvy kůrky. Poté chléb vyklopíme a můžeme ještě chvíli (5-10 minut) nechat dopéct. Než se do chleba pustíme, necháme ho úplně zchladnout na mřížce.
Přidávám jeden zajímavý recepis na bramborový chleba – ze syrových, hrubě strouhaných brambor. Vhodný do malé remosky. Nebo do nádoby a upéci v troubě. Pokusy neověřené peču v malé remosce, co kdyb…
Není nad celozrnné chleby. Ta výrazná chuť mě vždy dostane do gastro výšin. Zkuste to. A pokud nejste zvyklí na celozrnnou mouku, začněte pomalu. Např. jen 30% celozrnné mouky.
Poslední dva roky jsem docela propadla domácímu pečení kváskového chleba. Je to totiž už známá věc, že se mu sebelepší kupovaný chléb nevyrovná. Také už se u nás doma dost lidí ,nakazilo´ a odcházeli od nás se skleničkou kvásku. Pokud nemáte kvásek vlastní ani nikoho známého v okolí, kdo by Vám kvásek dal, můžete se podívat na: http://www.cuketka.cz/kvasek/kvasek.html Budete potřebovat ošatku na kynutí (hodí se i obyčejný košík na pečivo, kdo nemá ošatku). Někdo ošatku jenom vysypává moukou, já ji nejdřív vyložím čistou útěrkou a až pak vysypu moukou a těsto kyne zabalené v útěrce. Další důležitá věc je dostatečně velký hrnec, pekáč, prostě nádoba na pečení, která musí mít víko a hlavně musí být před pečením chleba pořádně rozpálená. Při plánování času pečení počítejte s tím, že těsto kyne 12 hodin v míse a potom ještě 2 hodiny v ošatce. Ingredience: 300g špaldové hladké mouky 150g žitné chlebové mouky 300ml vlažné vody 50g kvásku 1 lžíce kmínu 10g soli Postup: V míse smíchejte špaldovou a žitnou mouku, přidejte kmín, sůl, kvásek a postupně přilévejte vlažnou vodu. Uhněťte těsto, mísu přetáhněte fólií a nechte 12 hodin kynout (položené na lince, nedávám do lednice). Většinou těsto zadělávám večer, takže ho prostě nechám kynout přes noc. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a natáhněte ho do čtverce, který přeložte na třetiny směrem do středu. Vznikne obdelník a ten na delší straně znovu přeložte na třetiny do středu. Takto opakujte 3x. Při posledním překládání už vytvarujte bochník a dejte ho kynout do ošatky vyložené pomoučněnou útěrkou na 2 hodiny na teplé místo. Troubu si rozpalte na 250°C a nechte v ní nahřát i nádobu (s poklicí) v které budete chleba péct. Do rozpálené nádoby vyklopte z ošatky vykynutý bochník. Přiklopte a dejte péct na 10min na 250°C. Po 10 minutách teplotu stáhněte na 190°C, pokličku odklopte a chleba dopečte. Trvá to přibližně 30 minut. Upečený chléb poznáte podle poklepání na spodní stranu. Musí znít dutě.
Upéct si doma klasický chléb je velmi jednoduché. Vyzkoušejte ho podle receptu paní Jaroslavy Slavíkové – je tak snadný, že ho zvládne i začátečník.
Ten chlebík je dokonalý aj vďaka postupu ktorý som sa naučila a tiež vďaka chladničkovému kvaseniu s malým podielom kvásku.
Začínáte s primal a chybí vám pečivo? Zkuste tento tvarohový primal chlebík, který je k nerozeznání od běžného pšeničného chleba.
Celozrnný chléb upečený podle norského receptu je samozřejmě zdravější než ten z běžné mouky, ale chuťově se mu velmi podobá. Výsledek je krásně křupavý na povrchu a vláčný uvnitř.
Celozrnné chrumkavé bagety - ingrediencie na cesto: 500 g celozrnnej manitoby Aida 3.3, 340 g vody, 10 g soľ, ...
