Let er bij het kiezen wel op dat het een recept is met vlees en vis i.v.m. de eiwitten (als het om een hoofdgerecht gaat). Gaat het om ontbijt of lunch, dan is hartig beleg en/of zuivel belangrijk. Hier vind je een aantal goede recepten.

De vloeibare fase na een gastric bypass is de meest intense. Daarom leggen we je graag uit wat het inhoudt en hoe je deze overbrugt.

Voor mensen die en maagverkleining ondergaan hebben, is de ingreep nog maar het begin. Daarna volgt een aanpassing van je voedingspatroon die je leven lang moet duren. Om patiënten daarbij te helpen, schreef Kristel De Vogelaere, een chirurge van de obesitaskliniek van het UZ Brussel een kookboek. Ze past klassiekers aan zodat ze passen in de levensstijl van de patiënten en hun tafelgenoten.

Met deze 12 heerlijke recepten zorg jij voor een flinke boost van eiwitten. Ook ideaal voor of na het sporten.

Bereiden:Bak de sjalot en de knoflook aan in de olijfolie. Voeg de preiringen toe en bak ze gaar. Blus met de witte wijn. Voeg de visbouillon en de tomatenpuree toe en breng aan de kook. Voeg de scampi’s toe en kook 3 minuten. Zet het vuur lager en voeg de room toe, samen met de tomatenblokjes. Kruid met peper en zout. Laat nog 1 minuut verder opwarmen. Garneer met de bieslook, de peterselie en wat extra room. Serveer met de toast.

Door de tijd te nemen voor het eten en drinken ben je je meer bewust van je eetmoment en kun je hier meer van genieten. Door rustig te eten kun je ook klachten voorkomen. Een aantal tips kunnen je hierbij helpen

Een Belgische chirurge die bariatrische ingrepen uitvoert in het Universitair Ziekenhuis Brussel en in haar vrije tijd hobbykok is. Deze unieke combinatie heeft geleid tot het boek “Lekker eten na een maagverkleining”. De Vogelaere heeft […]

Bereiding:Doe de boter in een grote pan en bak de pantsers gedurende 15 à 20 minuten. Voeg de knoflook en de wortels toe. Voeg water toe tot de pantsers net onderstaan en laat gedurende 2 uur sudderen. Zeef de soep. Smelt de 2 el boter op het vuur en voeg de bloem toe. Roer tot een roux en giet er dan beetje bij beetje de gezeefde soep bij. Blijf roeren, zodat je geen klonters krijgt. Laat de soep rustig tot het kookpunt komen. Voeg de kreeftenbouillon, tomatenpuree, witte wijn en room toe en laat dat alles nog 10 minuten sudderen. Voeg een scheutje cognac toe en breng op smaak met peper en zout. Werk eventueel af met verse langoustines. Boek:Dit recept vind je terug in Dagny's kookboek ROOTS. In ROOTS gaat Dagný Ros Ásmundsdottir, de IJslandse chef die al dertien jaar in België woont, op zoek naar haar culinaire wortels. De passie voor koken kreeg ze van haar moeder, en elke reis naar haar moederland zorgt telkens weer voor inspiratie en nieuwe recepten.

Eiwitrijke lucnhrecepten voor na een gastric bypass of gastric sleeve operatie. De recepten zijn aangepast zodat zij eiwit-, en vezelrijk zijn.

Deze Spaanse omelet is ongelooflijk veelzijdig. Serveer deze Spaanse omelet warm voor een warme brunch in het weekend, met een slaatje voor een lichte midweekse entertainende lunch (misschien in de tuin), of neem het mee in jouw lunchbox voor op het werk. Een andere leuke optie is om deze in leuke driehoekjes te snijden zodat […]

These easy chicken lettuce wraps are SO simple to make! Pair them with pickled veggies and creamy peanut sauce for a delicious meal the whole family will love. The best part is you can prep them ahead of time and have quick and easy meals all week!

Voor wie heeft genoten van mijn havertaartjes met mascarpone en blauwe bessen vorige week (en dat waren er veeeeel jeej!) heb ik goed nieuws want: ik heb van diezelfde bodem dus ook deze fantastische gevulde haverkoeken met appel gemaakt! De bodem is licht knapperig en de vulling maakte ik van appel, kaneel en honing. Echt, […]

Bereiden: Snijd de bloemkool in roosjes, doe ze in een kom en giet er de gesmolten boter over. Kruid ze met Parmezaanse kaas, paprikapoeder en een flinke snuif peper. Meng goed door mekaar en schep vervolgens de bloemkoolroosjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in een voorverwarmde oven van 220 graden gedurende 20 minuten. Serveer met een dipsaus naar keuze.

Deze pagina staat vol met recepten voor eiwitrijke warme maaltijden. Bedacht of aangepast voor mensen die een maagverkleining hebben ondergaan, zoals de gastric bypass of gastric sleeve operatie.

Bereiden: Snijd de kroontjes van de aardbeien en doe ze in de blender samen met de kerstomaatjes en de paprika. Voeg een scheutje olijfolie, twee eetlepels balsamicoazijn en een grote lepel zachte geitenkaas toe. Breng op smaak met peper, zout en verse basilicum. Mix glad en giet in kleine glaasjes. Werk af met verse basilicum. 

Bereiden:Hak de schalen en de koppen van de langoustines in grove stukken en doe ze in een grote pot samen met een scheutje olijfolie. Voeg een sjalotje, look, wortel, prei, selder, gember, citroengras, kaffir limoen, rode peper, tomatenpuree en de steeltjes van de koriander toe. Kruid met peper en zout, verhit op hoog vuur (of de barbecue) en laat een paar minuutjes bakken.Blus de aromaten vervolgens met de cognac en de witte wijn. Laat de alcohol verdampen en vervolgens het vocht gedurende 10 minuten inkoken. Doe daarna de room en de kippenbouillon erbij en laat opnieuw inkoken.Passeer de soep door een zeefje en laat uitlekken. Laat naar smaak nog extra inkoken en werk af met een lepel roomboter en zeste van limoen. Schuim de crème nog op met een staafmixer alvorens te serveren.Snijd voor de garnituur de appel in brunoise. Meng met sap en zeste van limoen en fijngehakte korianderblaadjes. Schep de brunoise in een soepkommetje. Spuit er een toef crème fraiche bovenop en leg er een lepeltje kaviaar bij. Overgiet met de crème van langoustines en werk af met enkele druppeltjes olijfolie.

Bereiden:Pel de staart van de kreeft en snij hem in ringen. Kap en pel de scharen en haal er de elleboogjes uit. Schil de asperges en de jonge wortelen en gaar ze in een steamer. Doe er op het laatste de bloemkool bij. Breng de gevogeltebouillon zachtjes aan de kook, laat er de in twee gespleten krabbenpoten (in hun schaal) even in gaar koken en warm er ook de kreeft even in op. Klop de eidooiers goed door met de room. Schik kreeft, krab en groenten in een mooie, grote soepterrine. Bind de bouillon heel lichtjes met een puntje roux of maïzena, breng hem even terug aan de kook en klop er dan - van het vuur af – de room- en eidooiermix door. Werk af: Breng deze lichte gevogeltevelouté op smaak met peper, zout en een klein beetje nootmuskaat. Giet hem –zeer warm- over de kreeft, krab en groenten en serveer!(foto: Roos Mestdagh)

Bereiden:Laat de liter water koken en voeg de blokjes kippenbouillon toe. Snijd ondertussen de ijsbergsla in reepjes (verwijder de harde kern) en de komkommer in stukjes (laat de schil eraan). Pel de uien en snijd in grove stukken. Pel het teentje look en hak grof.Verhit een scheutje olijfolie in een grote wokpan of kookpot en fruit hierin de ui en de look aan. Voeg de ijsbergsla en komkommer toe en laat vijf minuten zachtjes stoven. Roer wat curry erdoor en voeg al roerend de melk toe. Laat het geheel nog tien minuten goed doorkoken. Doe de kippenbouillon bij de slamengeling en mix de soep met een staafmixer. Kruid met peper en zout.Verhit een antikleefpan op een middelhoog vuur. Leg er de reepjes ham in (zonder vetstof) en bak ze krokant.Serveer de soep in kommetjes en werk af met de krokante ham on top.

Een gezonde ovenschotel voor een doordeweekse dag? Varieer dan eens met deze gevulde courgette met tonijn. Een heerlijk courgette recept.

Deze pagina staat vol met recepten voor eiwitrijke warme maaltijden. Bedacht of aangepast voor mensen die een maagverkleining hebben ondergaan, zoals de gastric bypass of gastric sleeve operatie.

BereidenSchil de wortels en hak ze in blokjes. Schil en hak de uien. Doe wat kokosolie in een grote kookpot en doe daar de uien en de wortels bij. Stoof aan en voeg iets later de knoflook toe.Voeg nu de kruiden toe (chili, curry, kurkuma, korianderpoeder). Roer goed.Schil het stukje gember, hak het fijn en voeg ook toe. Roer door elkaar en laat nog een minuutje garen. Voeg de groentebouillon en de kokosmelk toe. Doe er daarna de stengels limoengras bij (hak ze niet, maar plet een beetje zodat de smaak vrij komt en je de stengels er achteraf kan uitvissen). Als je gedroogd limoengras gebruikt, doe het dan in een thee-ei en hang het mee in je soep.Laat doorkoken. Verwijder de limoenstengels of het thee-ei en mix alles.Voeg peper en zout naar smaak toe. Schep uit en werk af met verse koriander, sesamzaadjes en kokosroom.

Mini Griekse yoghurt citroen taartjes! Deze taartjes maakte ik om te vieren dat ik 1000 volgers heb bereikt op Instagram! Reden tot een feestje toch?!

Deze havermout appeltaartjes zijn een stuk gezonder dan een gewone appeltaart, maar smaken net zo lekker. Binnen 30 minuten staat deze