Zucchini och parmesan ger smak till den här goda sommarpajen. Recept och foto av Hannu Sarenström.
Efter många år i labbet bestämde sig biologen Eva Uppsäll för att ta klivet rakt ut i det gröna och förverkliga sin trädgårdsdröm hemma på släktgården Stubbalycke i Småland. Här är hennes 7 bästa recept på nysköradat!
Idag har det kokats äppelmos på sommaräpplen. Kommer smaka bra på gröten imorgon :) Jag använder mig av ett supersnabbt och enkelt recept med syltsocker. Äppelmos ca 0,5 L 1 kg äpplen 1 dl vatten ca 2,5 dl syltsocker Gör så här Skala äpplena Dela dem i stora bitar Koka äppelbitarna i ca 5 minuter Mixa med stavmixer Tillsätt syltsocker Koka ytterligare ca 3 minuter Häll upp på väl rengjorda burkar Vet inte exakt hur lång hållbarhet det här moset har, men ett par veckor i öppnad burk i kylen bör det hålla, och betydligt längre i oöppnad.
En riktig italiensk klassiker fast på ett lite oklassiskt sätt. När du varvar ostsås, mustig köttfärsröra och zucchini blir lasagnen så god att ingen saknar de traditionella pastaplattorna.
Picklad rödlök är fantastiskt gott som tillbehör till många rätter, speciellt grillat och exempelvis hamburgare. Denna enkla 1-2-3 lag ger en härlig balans av syra och sötma. Tillsätt skivad chili för extra hetta! Går att servera direkt, men får mer smak efter en natt i kyl.
Zucchinibiffar med halloumi som går snabbt och smidigt att laga. Dessa biffar blir riktigt fin konsistens på. Inga vattniga zucchinibiffar här
Visst kan man göra hemmagjorda chiliflakes! Detta recept på hemmagjorda chiliflakes i ugn är enkelt, tar cirka 3 timmar och görs av färska chilifrukter.
Jag har här valt att göra chilipasta av habanero som är en ganska stark chili, således blir även chilipastan stark. För att mildra chilipa...
Efter många år i labbet bestämde sig biologen Eva Uppsäll för att ta klivet rakt ut i det gröna och förverkliga sin trädgårdsdröm hemma på släktgården Stubbalycke i Småland. Här är hennes 7 bästa recept på nysköradat!
Punsch, vanilj och björnbär i en och samma sylt! Smakkombinationen är perfekt, och ostbrickan är fulländad! Fort går det också.
Pelargonsocker har en smak som tillför något extra till olika bakverk och sötsaker. Du gör det med blad av doftpelargon och beroende av sort får du olika smak.
Onepots är alltså grytor som i princip lagar sig själva. Så smidigt! Är inte grönkål i säsong kan du byta ut den mot tex. fryst spenat eller broccoli.
Enkelt att göra och snabbt går det att göra denna kallrörda rödvinbärssaft med citron. Bara man hinner plocka bären. En enda rödvinbärsbuske brukar ju ge massor utan någon skötsel. Fast man borde ju gallra grenar… Receptet fick jag av en gammal man som fortsatte att göra denna saft sedan hans fru dött. Så gulligt präntat … Fortsätt läsa Mitt bästa recept på rödvinbärssaft
Häll upp i rena burkar och förvara i kylen.
Hur tillagar man kålrabbi, och vad finns det för recept för grönsaken? Sveriges mästerkock-vinnaren Christin Kashou visar sina tips.
Sambal Ollek, vår variant av Sambal Oelek
Gör din egen Bostongurka med lök, paprika, färsk smågurka som Västeråsgurka och senapsfrön. Bostongurka är egentligen ett varumärke från Felix och kom till för att ta tillvara på gurksnuttar som blev över när de lade in sina gurkor.
Inlagda körsbärstomater är att lägga sommaren på burk.
Vi åt squashbiffar häromdan. Supergott tycker alla, även barnen i alla åldrar. Här är receptet. Ingredienser 3 mindre squash 1 ...
Vår första blogg om odling och mat. Nu finns vi på farbrorgron.se.
Sirap med smak av fläder, citron och vanilj. Jättegod i sommarens drinkar eller som tillbehör till glass!
Goooood morgon söndag! Vi hade en riktig fixardag här hemma i går – IGEN! Tycker vi alltid har det när vi inte är på vift, pust! Det finns ju ALLTID…
Jag har gått och funderat på om det finns något smart sätt att ta tillvara alla de små äpplen som faller ner från trädet innan de är riktigt mogna. Det har kännts så synd att bara slänga dem på komposten... Men nu ni, nu har jag kommit på det - fallfrukten ska förvandlas till äppeldricka! Äppeldrickan är en enkel variant som varken kräver att man kärnar ur eller skalar äpplena och inte heller någon kokning. Kan det bli bättre än så? Jo förresten, det kan det;) Lägg till att den här drycken är bland det godaste man överhuvudtaget kan dricka - en slags hemgjord äppeljuice. Vad sägs om en flaska sådan i ryggsäcken när det är dags för svamputflykt? Äppeldricka 2-3 liter frukt i bitar (1-1 ½ kg äpplen) 1 liter vatten 1 tsk askorbinsyra 2 dl socker per liter avrunnen saft 1 msk citronsyra ev 2 krm natriumbensoat Skölj äpplena och skär bort skadade delar. Skal och kärnhus ska vara kvar. Skär äpplena i halvor. Riv äpplena i matberedare eller på rivjärn. Blanda fruktmassan med vatten och askorbinsyra i en bunke. Täck över och låt stå kallt ett dygn, rör om då och då. Häll fruktmassan i en silställning och låt självrinna i en halvtimme. Mät upp saften, tillsätt sockret och rör tills det är löst. Tillsätt citronsyra och eventuellt natriumbensoat utrört i lite av saften. Tillsätter man inte natriumbesoat bör äppeldrickan frysas. Häll drickan i rena kalla flaskor och förvara i kylskåp. Servera utspädd, ta ungefär lika delar äppeldricka och vatten. Min plan är att kontinuerligt samla fallfrukten och sätta sådana här satser som får stå över natten. Det går ju så himla smidigt när man river äpplena i matberedare. Äppeldricka kan man liksom aldrig få för mycket av. Den går ju att använda både som måltidsdryck, utflyktsdricka och läskande dryck till söndasgfikat! I nästa sats ska jag prova att tillsätta flytande Atamon istället för vanligt natriumbensoat. (Atamon är ju också natriumbensoat, men jag kan tänka mig att den flytande varianten löser sig bättre i en dryck som man vill ha så klar som möjligt!) Det känns roligt att äppelsäsongen i och med denna sats äppeldricka är inledd. Om ni vill ha fler tips på vad ni kan göra av er äppelskörd finns ett sammanfattande inlägg från förra året här. Där hittar ni en hel rad recept och idéer! Jag tog mig för att tillverka etiketter till äppeldrickan också. Använde den här bilden som jag kopierade in ett worddokument, storleksanpassade och skrev ut. Sedan färglade jag för hand och knöt fast etiketten på flaskan. Alltid kul att göra lite extra fint! Det är så roligt att alla glasflaskor som jag samlat på mig under året äntligen får komma till användning också!
Busenkel omelett som bakas i ugnen för att få den perfekt fluffig. Detta utgör den perfekta sommarmiddagen, snabb, lättlagat och fantastiskt god.
Facebook Twitter LinkedIn Like 69 Kubbar kubbar kuuubbar. Det här är så långt ifrån torra kubbar man kan komma iof. Upplandskubb finns det ju en uppsjö av recept på och tillagas enligt traditionen i en mjölkkanna med lock i vattenbad under flera timmar så det är väl egentligen fel att kalla detta för upplandskubb, men […]
Har du mycket tomater? Gör tomatmarmelad! Lika gott på mackan som till ost och salta kex. Receptet räcker till 3–4 burkar à 500 g.
En favorit i äppeltider! Hittade receptet hos Li på Våning & Villabloggen för några år sedan... I fredags blev årets första laddning ...
Gratinera strimlad blancherad grönkål med mozzarella-ost, parmesan och grädde. Får god smak av vitlök och schalottenlök.
Det här har verkligen blivit en storfavorit hos oss! Efter att jag gjorde vitkålsfräs första gången så har vi gjort det massor av gånger, och nu på senaste tiden har jag gjort en asiatisk variant. Per
