Jedlé jsou dužinaté listové řapíky. Nejlepší jsou, když jsou úplně mladé, jemné. Tmavočervené až bordó jsou sladší, zelené a žluté kyselejší.
V anglosaských zemích se po ní můžou utlouct, u nás však rebarbora upadla v poslední době poněkud v zapomnění. Možná jste z ní ochutnali koláč nebo polévku, ale tušíte vůbec, že přes lahodnou chuť nejde o ovoce, ale zeleninu?
Pikantní pochoutka krásné barvy. Takhle má vypadat zavařenina pro dospělé a odvážné. Tousty či croissanty vám za ni poděkují, ale hodit se bude i k masovým pečením nebo grilovaným masům jako pikantní chuťovka.
Pokud jste nikdy neochutnali rebarboru, měli byste to napravit. Už naše babičky ji milovaly a často z ní pekly skvělý koláč s drobenkou. Rebarbora je navíc velmi zdravá, tudíž uděláte svému tělo službu a ještě si pochutnáte.
Inspirujte se nejlepšími recepty z rebarbory a vyzkoušejte zajímavé chuťové kombinace s rebarborou, ať už na koláči, v limonádě, nebo třeba v džemu.
Vo svete gastronómie sa čoraz viac pozornosti venuje fermentovaným potravinám, ktoré sú známe svojimi probiotickými vlastnosťami a schopnosťou pozitívne
Výrazně nakyslá a osvěžující rebarbora skvěle ladí se sladkými a voňavými jahodami a spolu tvoří dokonalé spojení chutí. A nejen to – rebarbora a jahody společně podporují trávení, detoxikaci i sex. Na zahradě se sklízejí zhruba ve stejný čas, takže si kombinace atypické zeleniny a oblíbeného ovoce můžeme dosyta užít. Upečte si třeba jedinečný koláč nebo připravte pikantní džem a sirup.
Inspirujte se nejlepšími recepty z rebarbory a vyzkoušejte zajímavé chuťové kombinace s rebarborou, ať už na koláči, v limonádě, nebo třeba v džemu.
Babinet.cz: Legendární portál pro ženy. Magazín plný článků, Moderované diskuse, Návody, Recepty, Rady, Soutěže, Výhry, Slevy, Domov, Dovolená, Testy.
Rebarbora neboli reveň je plná vitamínů, mírně nakyslá a ve spojení s kefírovým vláčným korpusem je to naprostá pecka. Sezóna rebarbory je u pomalu u konce, tak šup, ať to ještě stihn…
Tak jsem ani nevědela kolik názvů a v kolika zemích se rebarbora používá. Zajímavé však je, že téměř všude se zpracovává převážně na sladko, do koláčů a zavařenin. S další otázkou se kterou jsem se setkala. Je rebarbora ovoce nebo zelenina? Určitě se shodneme v tom, že je rebarbora druh zeleniny?! Proč se ale téměř všechny způsoby jejího zpracování shodují s postupy zpracování ovoce? A mají snad rebarborový koláč, marmeláda nebo lákavý pohár se šlehačkou něco společného se zeleninou? Určitě ne! Jedno je však jisté chutná výtečně. Dokonce i její odpad je dekorativní V těchto dnech se web jen hemží rebarborovými koláči, a jinými druhy moučníků. Tak jsem se i já nechala inspirovat a tady je jeden z mých oblíbených receptů o který se rádá podělím, samozřejmě nemůžou chybě jahody! Kobminace rebarbory a jahod je prostě báječná a jak jinak je přeci období jahod! Rozpis je na pečící formu o velikosti cca 26 cm 200 g hladké mouky, 150 g cukru, 1 vanilkový cukr, 3 vejce, 50 ml slunečnicovéh oleje, 50 ml smetany nebo mléka, 1 prášek do pečiva, 600 g rebarbory, 4 - 5 jahod. Rebarboru oloupeme, nakrájíme na kousky asi 1,5 cm, zalijeme vodou a necháme krátce přejít varem. Vodu slejeme, tímto způsobem rebarbora ztratí přebytek kyselin. Znovu dáme na oheň přidáme 3 - 4 lžíce cukru a necháme krátce povařít. Z vajec, cukru, oleje, mouky a dalších surovin připravíme vláčné těsto, které nalijeme do předem vymazané a vysypané koláčové formy. Na povrch rozložíme vychladlou rebarboru, na kolečka nakrájené jahody a posypeme žmolenkou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 30 minut. Přejí krásný příští týden, ať je dobrý jako váš rebarborový koláč.
Rebarbora pochází z Číny a Mongolska, ale v Evropě se stala oblíbenou až v 18. století. Rebarbora v sobě má velké množství minerálů, jako je železo, jód, hořčík, draslík, fosfor a další. Najdeme v ní také vitamíny skupiny B, kyseliny citronovou a jablečnou. Určitě potěší i fakt, že na sebe váže tuk, a tím pomáhá v boji […]
Paellu jsem chtěla udělat už hodně dlouho, ale pořád jsem to odkládala a odkládala a vlastně ani nevím proč. Díky spolupráci s eDelikatesy jsem se k ní konečně dostala. Paella je pokrm z rýže, typi…
Rebarbora je díky nakyslé chuti výborná do buchet i koláčů, ale perfektně se hodí i na džemy a marmelády. Vyberte si recept na rebarborový džem i marmeládu.
Rebarbora sa dá jesť surová alebo si z nej môžeme spraviť rebarborový kompót, džem alebo ju môžeme zamraziť.
Křehké těsto a náplň, kde se svěžest rebarbory snoubí s jemnou vláčností mandlového krému… Sen hodný jarního sněmu víl.
100% vegan 500 g rebarbory oloupeme a nakrájíme na kousky. V rendlíku ji zalijeme 100 ml ovocného sirupu nebo šťávy (já použila domácí třešňový) a 15 minut dusíme. Přebytečnou šťávu slijeme. V míse promícháme 200 g najemno namletých ovesných vloček, 50 g rozmixovaných slunečnicových semínek, 100 g celozrnné špaldové mouky, špetku soli, 1 lžičku kypřicího prášku, 100 ml datlového sirupu a 50 ml slunečnicového oleje. Dvě třetiny těsta natlačíme do dortové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem a potřeme rebarborovou nádivkou. Do zbytku těsta vmícháme 100 g nadrobno nasekaných kešu oříšků a posypeme jím rebarboru. Jemně přitlačíme rukou a pokropíme dvěma lžícemi datlového sirupu. Pečeme na 200 stupňů 50 - 60 minut, krájíme zcela vychladlé, nejlepší je odleželý přes noc. Zdobíme datlovým sirupem. více ZDE
A viete vy čo? Toto je môj celkom prvý recept, pri ktorom som použila rebarboru. Ako malá som ju milovala v babičkinych koláčoch, no nikdy som si taký sama neupiekla. No jedného dňa mi prišla zásielka od Farmárskych bedničiek a celkom navrchu svoju hruď vypínala krásna ružovo zelená rebarbora. Povedala som si, že taká fešanda...Read More
Rebarbora a ostružiny tvoří díky kyselosti a výrazné chuti opravdu osvěžující kombinaci. V sezoně se u nás bohužel nikdy nepotkají, není ale nutné zoufat, sáček uložený v mrazáku vám vytrhne trn z paty.
Jesenná zelenina je pre mňa zo všetkých najpestrejšia. Milujem ju pečenú a hlavne pána baklažána, ktorý v tomto recepte zohráva podstatnú úlohu. Ragú je vynikajúce v tom, že môžete zmiešať všakovanú zeleninu v jednom hrnci a vždy to bude chutiť dobre. Pokiaľ sa vám nepripáli :D. K receptu môžete pridať mrkvu, batáty, tekvicu… . Fazuľu...Read More
Za čias našich babičiek ste túto mohutnú rastlinu mohli vidieť takmer v každej záhradke. Dnes sa pomaly vracia na naše trhy, ale nie všetci vedia, o čo ide. Reč je o rebarbore ...
Jedlé jsou dužinaté listové řapíky. Nejlepší jsou, když jsou úplně mladé, jemné. Tmavočervené až bordó jsou sladší, zelené a žluté kyselejší.
Znáte rebarboru? Její odborný název zní reveň kadeřavá. Nejde o ovoce. Nejčastěji se z ní využívají šťavnaté řapíky, které se skvěle vyjímají třeba na koláčích, ale připravit si z nich můžete i kompot. Rebarbora ale není vhodná pro všechny. Na co si při její konzumaci dát pozor a jak ji sázet a pěstovat, abyste se z její úrody mohli radovat dlouhá léta?
