Recette de rillettes de chorizo, ou tartinade de chorizo, idéal pour un apéritif estival ! Recette de tartinade, recette apéritif, recette chorizo, recette rillettes chorizo !

Depuis un moment déjà, j'avais mis de côté cette recette repérée sur Pinterest. La saison des courgettes battant son plein, le moment était donc venu de la réaliser. Quelle belle idée, cette tartinade de courgettes est juste sublime ! Il faut dire que la recette a été concoctée par les chefs de l'Institut Bocuse, une référence. J'ai un peu revu les quantités d'ingrédients et remplacé le fromage blanc préconisé (mais que je n'avais pas) par un petit suisse. Pour le reste, j'ai suivi la recette à la lettre. La tartinade est très douce, voire légèrement sucrée, c'est pourquoi un soupçon de piment serait le bienvenu afin de lui donner un peu plus de caractère ! Ingrédients 400 g de courgette (1 grosse) 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. rase de curcuma 100 g de noix de cajou 60 g de petit suisse ou fromage blanc Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 185°. Laver la courgette, la détailler en petits cubes. Peler l'oignon et les gousses d'ail, les émincer. Mettre le tout dans un saladier avec l'huile d'olive, le curcuma, du sel et du poivre. Mélanger. Étaler les légumes sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Enfourner la plaque pour 30 minutes. A mi-cuisson, mélanger les légumes. Sortir la plaque, laisser refroidir les légumes. Dans le bol du Thermomix, réunir les légumes refroidis, les noix de cajou et le petit suisse (ou fromage blanc). Mixer 10 secondes, vitesse 6. Racler les parois du bol et recommencer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Débarrasser dans un ramequin et placer au frais jusqu'au moment de la dégustation, sur des croûtons ou avec des bâtonnets de légumes. Adapté de Like a Chef (recette de l'Institut Paul Bocuse) Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook, Instagram et Pinterest ! © Cooking Julia 2018

Un apéro de prévu ? Le ktipiti, cette trempette à la feta et aux poivrons rouges rôtis, est rapide à

poivron rouge, feta, yaourt, huile d'olive, ail, paprika

Me voilà de retour avec une recette ensoleillée, un classique de la cuisine provençale qui trouve ses origines à Marseille: la tapenade aux olives noires. La tapenade est une purée d’olives, mélangée à des câpres (tapena en occitan), des filets d’anchois, et de l’ail. C’est une tartinade facile à préparer, plutôt économique par rapport à celles vendues dans les commerces, qui ne sont pas toujours très agréables en bouche! Voici ma recette; je vous mets les quantité à titre indicatif, car selon vos goûts, vous pouvez mettre plus d’ail ou d’anchois pour rehausser les arômes.Le top, ce serait de dénoyauter soi-même les olives, et de préparer la tapenade au mortier, et non au mixeur, mais j’avoue que je joue les fainéantes sur ce coup-là ! La tapenade noire est plus douce, moins acide que la tapenade verte. Vous pouvez utilisez la tapenade dans de nombreux plats: pâtes, crudités, poissons, feuilletés … Tapenade noire (prép 15 min) Ingrédients / 1 pot 200 g d’olives noires dénoyautées 5 filets d’anchois à l’huile 1 gousse d’ail dégermée, pelée et râpée 2 c à c de câpres 3 c à s d’huile d’olive (45 ml) Poivre Un filet de jus de citron (facultatif) Facultatif: 5 feuilles de basilic Dessalez les filets d’anchois en les passant sous l’eau et en les essuyant soigneusement dans du papier absorbant.Mixez tous les olives, les câpres, l’ail, le basilic et les anchois, par à-coup. Ajoutez l’huile d’olive pour apporter de la finesse à votre tapenade, mixez. Poivrez mais ne salez pas car les anchois et les câpres sont déjà salées.Rajoutez un filet de jus de citron si vous le souhaitez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez avec du pain grillé. La tapenade se conserve très bien au réfrigérateur ; pour cela, recouvrez-la d’un peu d’huile d’olive qui formera une couche protectrice.

Gougères au fromage inratables, une robe croustillante cachant un intérieur fondant et au bon goût de fromage :-) Ingrédients pour Gougères au fromage inratables Nombre de parts: 15 25 cl d'eau 75 gr de beurre 150 gr de farine 3 oeufs sel 150 gr de Comté râpé Matériel: Poche à douille Préparation : Étape 1 : Faire fondre le beurre dans l'eau, ajouter une pincée de sel, et porter à ébullition. Étape 2 : Ajouter la farine d'un coup et mélanger rapidement en restant sur le feu. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Avec seulement 3 ingrédients, réalisez des rillettes de chorizo en toute simplicité. Parfaite pour accompagner votre apéritif, servez-les avec des petits toasts de pain grillé et/ou des crackers. Côté ustensile, munissez-vous de votre meilleur ami le blender afin de transformer votre chorizo en rillettes onctueuses. Pas à pas, suivez les étapes de réalisation de cette recette "on ne peut plus simple" grâce à nos explications écrites illustrées de photos ;-)

Tzatziki de concombre Préparation de la recette : 20 min + 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 concombres 3 gousses d’ail 1 bouquet de menthe et coriandre fraîche 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 yaourts grecs au lait de brebis NB : Dans ce tzatziki, vous pouvez remplacer la … Continuer la lecture de « Recette : Tzatziki de concombre (Grèce) »

Le houmous, cette délicieuse spécialité du Moyen-Orient, est parfait pour égayer vos apéritifs. Facile et rapide à préparer, ce dip onctueux se savoure avec du pain pita ou des crudités pour un moment de partage gourmand. Découvrez comment le préparer facilement.

Un régal frais, léger rapidement réalisé. Idées de fêtes. VOTRE MARCHÉ Pour 70 toasts environ 130 g de chorizo doux ou fort (épluché, coupé en gros morceaux) 200 g de poivron rouge (1pièce) 200 à 250 g de fromage frais, ail et fines herbes Selon la...

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C'est l'heure de l'apéro! Une idée toute rapide et qui devrait plaire au plus grand nombre... Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée toute prête 4 saucisses 2 cuil. à soupe d'herbes de Porvence 4 cuil. à soupe de parmesan râpé 1 jaune d'oeuf Etaler la...

Plongez dans l’art culinaire du Moyen-Orient avec notre recette, saine et irrésistiblement savoureuse, d’houmous maison. Une délicieuse et onctueuse purée de pois chiches relevée d’ail, de jus de citron et de tahini. Simple à préparer et toujours apprécié, cet houmous maison est parfait pour accompagner vos apéritifs, vos repas ou simplement pour tremper des légumes […]

Découvrez la recette authentique de gressins, alliant le parmesan riche en saveur et le croquant du sésame. Un vrai apéritif à l'italienne!

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Une tartinade parfaite pour l'apéro

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4 recettes de tartinades pour un apéritif express et fait-maison. De quoi partager un moment convivial entre amis !

Ma famille en raffole tellement c'est bon!

Le houmous de courgettes est une préparation à base de courgette, tahin, citron, ail, sel et cumin. Facile et rapide à réaliser, douce et fraiche, elle est parfaite à tartiner ou pour accompagner les légumes. Préparation : Couper la courgette en petits morceaux puis ajouter avec le tahin, le jus de citron, l'ail, le sel

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