Ogni mattina, dopo il segno della croce, scriverti /è come recitare una preghiera. Non si può fare di peggio, /ma io so fare di meglio. /Ora che non ti vedo, /di buon mattino, / mentre tutti dormon…

Il pane in pentola, meglio conosciuto come NO KNEAD BREAD, ovvero pane senza impasto, è uno dei pochissimi pane che so fare. Non vi racconterò di quanto

Crostata Dolce Estate

Gli english muffin sono delle focaccine soffici che fanno parte della colazione o del brunch anglosassone. Ecco come prepararli ed alcuni consigli utili

Il grande libro di cucina della star della TV per bambiniCon il suo programma per bambini "Checker Tobi", Tobias Krell ha deliziato un pubblico di milioni di persone dal 2013. Quasi nessun altro è in grado di trasmettere nozioni in modo così simpatico, autentico, divertente e spiritoso. Quando Checker Tobi non è davanti allo schermo, lo si può trovare spesso in cucina, perché lui stesso ama cucinare e mangiare bene. In questo libro condivide questo entusiasmo. Cosa c'è nel nostro cibo? Il biologico è sempre meglio? Perché il mais scoppia? Chi ha inventato la pasta? Tobi risponde a queste e a molte altre interessanti domande sul cibo. Oltre a una grande quantità di nozioni sul cibo, ci sono anche emozionanti controlli che puoi fare facilmente a casa, un breve viaggio culinario intorno al mondo, le ricette preferite di Tobi e, naturalmente, tanti piatti da provare. Guarda qui! Finalmente! Il grande libro di cucina della star della TV per bambini con un pubblico di milioni di spettatoriTutte le domande e gli entusiasmanti controlli sul cibo, le ricette che possono essere cucinate da grandi e piccini e molto altro ancora.

Eat your greens!Vegetarische und vegane Küche ist längst im Mainstream angekommen – und das ist gut so! In diesem ultimativen Bundle bekommst du nicht nur geballte Veggie-Power in Form zahlreicher Rezepte für zu Hause, sondern auch Tipps und Tricks für eine gesunde Ernährung – ob du neu in die Materie einsteigst, oder als alter Hase auf der Suche nach frischer Inspiration bist. Mit vielen Tipps und Tricks für eine ausgewogene Ernährung – wie ernähre ich mich gesund vegetarisch oder vegan, sodass mir nichts fehlt? Wo kaufe ich am besten ein? Was sind die wichtigsten Labels und Siegel? Was hat eigentlich wann Saison?Über 170 Rezepte, die easy nachzukochen sind und auch Kochmuffel an den Herd locken!Unkomplizierte Zutaten, schnelle Zubereitung und dabei sooo lecker – freu dich auf Kürbis-Kräuter-Kuchen, Birnen-Grieß-Auflauf, Indische Ofenkartoffeln, Kohlrabischnitzel mit Waldorfsalat und vieles mehrBrauchst du noch gute Gründe für eine vegetarische oder vegane Ernährung? Dieses Bundle liefert sie dir! Warum es wichtig ist, jetzt weniger Fleisch zu essen, und warum du einen Unterschied machen kannst, erfährst du im Grundlagenteil dieses Must-have-BundlesIn dieser Sammlung findest du viele grüne Rezepte, die so wahnsinnig gut schmecken, dass niemand Fisch oder Fleisch vermisst. Linsenbolognese, Dinkelrisotto mit Spinat oder Blumenkohl-Mac'n'Cheese sind nur einige der nachhaltigen Rezepte, die regional, saisonal und dennoch mit Wow-Faktor sind. Guten Appetit!.

Non sapete che fare di contorno? Di solito nemmeno io. O meglio, non so che fare oltre alla solita insalata. I soliti broccoli al vapore. Ok, anche i broccoli e le carote. Le melanzane grigliate. Che

Se cercate una Brioche soffice da paura, farcita o da farcire con delle creme di ogni genere, confettura o tutto quello che volete, vi propongo Mister Buch di Paoletta.

The principles behind selling vinyl are much like selling clothing because if you haven’t assessed the condition and brand/type correctly it practically offends your customer. Getting the pri…

Come studiare bene e velocemente: l'ebook che sta scalando tutte le classifiche Amazon. I nuovi Metodi per studiare veloce, a perfezione e senza ansia.

Io adoro i lievitati, così ho deciso di fare delle brioche che si credono pangoccioli. Sapore delizioso e super morbidi. Provare per credere. Chi vuole può usare il lievito di birra circa 5/7 gr. Per la versione con licoli 750 gr farina w 350, licoli 160 gr, latte 150. (come suggerito dalla mia amica Isafragi)

Vi confesso che fare le sopracciglia non è soltanto la cosa che più mi piace (e devo) fare su di me…. ma anche sugli altri! Quando trucco altre persone, in particolare se come me hanno sopracciglia ‘sfigatelle’, mi piace davvero sistemare questa zona del viso quasi come fosse la mia, perché so l’importanza che possono […]

Brioches soffici per la colazione

𝗗𝗢𝗡𝗗𝗘 𝗘𝗦𝗧𝗘𝗙𝗔𝗡𝗜𝗔 y su familia son traficantes 𝗢 𝗗𝗢𝗡𝗗𝗘 𝗔𝗦𝗛𝗧𝗥𝗔𝗬 y su hermano necesitan un nuevo proveedor y se encuentran con esta familia

Dopo il volo che ho fatto questa mattina in ufficio avrei fatto meglio a postare la ricetta di un qualche panettone della serie "lanciati che è morbido", ma dovrete accontentarvi di questi croissant di stagione... e fatevi 4 risate che nella vita servono sempre!!! CROISSANT DI ZUCCA CON LA NUTELLA Vale a dire: 450 gr di farina 0 (Premier Despar) 60 gr di zucchero semolato 95 gr di latte di soia 2 uova grandi 60 gr di burro bavarese 100 gr di purea di zucca* 10 gr di lievito di birra fresco 4 gr di sale 1 cucchiaino abbondante di estratto di vaniglia per fogliare: 200 gr di burro bavarese per guarnire: 1 uovo – mix di zucchero di canna e semolato zucchero a velo e Nutella *la purea di zucca io l’ho ottenuta cuocendo la zucca a pezzettoni in forno avvolta nell’alluminio a 180° per 30-40 minuti, dipende dalle dimensioni dei pezzi di zucca (basta sentirla con una forchetta). Poi passata col mixer. Sciogliere il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente direttamente nell’impastatrice con la foglia. Dopo alcuni minuti iniziare a versare la purea di zucca e la farina tenendone da parte 2 cucchiai. Inserire 1 uovo seguito da metà zucchero e da un cucchiaio di farina. Lasciare assorbire bene prima di procedere con l’altro uovo, il resto dello zucchero, il sale ed il resto della farina. Ribaltare l’impasto prima di iniziare ad inserire il burro bavarese leggermente spatolato un fiocco alla volta aspettando sempre che venga assorbito (io a metà del burro ho capovolto l’impasto). Per finire inserire l’estratto di vaniglia una goccia alla volta. Togliere la foglia e lasciare andare la macchina 3-4 minuti con il gancio finché l’impasto sarà diventato liscio ed omogeneo, sarà avvolto al gancio e lascerà le pareti pulite. Mettere l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata dare la forma di rettangolo e mettere avvolta in una pellicola in frigorifero a riposare per circa 20 minuti. Nel frattempo stendere il burro tra due fogli di carta forno con abbondante farina fino ad ottenere un bel rettangolo che andrà anch’esso in frigo fino al momento di utilizzarlo. Spolverare la spianatoia mettere l’impasto e stenderlo col mattarello fino ad ottenere un rettangolo. Nella parte bassa del rettangolo adagiare il panetto di burro che avrete ben pulito dalla farina in eccesso (serve solo per non farlo attaccare alla carta!!!). piegare la parte superiore del rettangolo fino a metà del panetto di burro, poi piegare la parte inferiore fino a coprire la piega precedente. Riavvolgere nella pellicola e rimettere in frigo per altri venti minuti. Questa piega va ripetuta 3 volte e tutte le volte con un riposo in frigo di 20 minuti. Alla fine quando si stenderà l’impasto a rettangolo bisognerà poi ricavare dei triangoli 9 cm di base per 15 di altezza, avvolgerli dalla base fino alla punta e mettermi con la punto verso il basso (così in lievitazione e poi in cottura non si apriranno) in una teglia precedentemente foderata di carta forno e coperti. Lasciare riposare fino al raddoppio. Prima di infornare spennellare con l’uovo ben sbattuto e spolverare col mix di zuccheri. Forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti. Mettere a raffreddare su una griglia e prima di servirli farcirli con una sàc à poche con la Nutella ed una lieve spolverata di zucchero a velo. Prossimamente voglio riprovare questo impasto semza sfogliatura....mi ha lasciato moooolto curiosa!! Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!! Braci&Abbracci Questa ricetta partecipa alla raccolta di Novembre 2014 di Panissimo, raccolta mensile ideata da Sandra e da Barbara, Bread & Companatico e questo mese ospitata Sandra di Io sono Sandra

In presenza di un neonato, troppe persone si arrogano il diritto di poter fare quello che vogliono. Tra le prassi più fastidiose c’è sicuramente quella di allu…

Carlo Sammarco, il giovane pizzaiolo napoletano che sta mietendo successi di critica e di pubblico alla sua pizzeria ad Aversa è il numero 1...

Alice in arte @miamialylove nel tempo libero ama scrivere, molto riservata, da buona sarda non ama parlare della sua vita privata. Si ritiene single e felice, ma l’unica cosa che le manca è l’amore... contraddittorio? Un po’ come lei tutto o niente, bianco o nero imparerete ad amarla, a tratti la detesterete ma di sicuro non vi resterà indifferente.

e se la mattina preparassimo questi buonissimi PANGOCCIOLI ALLA NUTELLA ? La vostra casa profumerà di brioche calde, lo stesso odore che si sente al bar.

Con la parola "spianata" nel riminese si intende quella che da altre parti si chiama pizza bianca o focaccia. Questa è la sua versione dolce.

Il pane alla zucca è una preparazione rustica, di quelle classiche e tradizionali, che racchiude tutta l’essenza delle cose fatte in casa, come si preparavano una volta, approfittando delle delizie dell’orto, in questo caso la zucca, e sfruttandola come ingrediente cardine della ricetta. La zucca, dopo essere stata cotta in forno, viene frullata ed utilizzata insieme agli altri ingredienti principali della ricetta, andando a sostituire parte delle componenti liquide. Il pane alla zucca è un lievitato rustico dal gusto semplice e delicato, che tutti apprezzeranno e che si presta a completare la vostra tavola accompagnando alla perfezione salumi e formaggi e tanto altro ancora. Scegliete voi come arricchire la tavola con le portate che più vi piacciono, questo pane aromatico, gustoso ma sufficientemente neutro starà bene proprio con tutto

Ho fatto queste brioche morbide al latte perché mio figlio, dopo aver assaggiato quelle confezionate che si trovano al supermercato continua a chiederle

Tutto quello che c'è da sapere prima di arrivare a Londra: quando prenotare, come muoversi, quali abbonamenti fare per i trasporti e dove dormire.

i bomboloni salati cotti in forno sono dei golosissimi panini che ho realizzato lo scorso weekend. La particolarità di questi bomboloni è che sono realizzat

Il pan brioche arrotolato al cioccolato è la colazione perfetta, un soffice pan bauletto, un profumo dolcissimo che si espande per tutta la casa.

Quando sul blog di Elle “Feeding my enthusiasms” ho letto che il pane del mese delle BBB era “Water-Proofed Bread” ho dovuto rileggermi più di una volta il post. Possibile? E’ il mio pessimo inglese oppure ho letto che si tratta di un pane che lievita nell’acqua? Ebbene sì! Si tratta di un pan brioche...Read More »

Questa mattina vi do la ricetta per preparare un pane tirolese,che adoro. Si tratta del Pustertaler Breatl (il pane della Val Pusteria), un pane di segale speziato tipico altoatesino, che si sposa perfettamente allo speck e ai vari salumi, io l'ho mangiato anche a colazione con un velo di burro e marmellata ed è ottimo. Per preparare il pane tirolese vi occorrerà della farina di segale e dei semi di cumino, finocchio, e della trigonella che però io ho sostituito con semi di lino e coriandolo. Le pagnotte si conservano fresche e fragranti per diversi giorni e hanno un gusto davvero particolare, se non l'avete mai assaggiato, dovete assolutamente provvedere ;) Io vi saluto e vi auguro una buona domenica, baci a chi passa di qui :*

Sbagliare: A scuola ci insegnavano che gli errori erano inaccettabili e che, se li avessimo fatti, saremmo stati giudicati negativamente.

Ci sono cose che tante volte dai per scontato. Nella tua cucina molto spesso si avvicendano preparazioni che ormai esegui automaticamente senza neanche pensarci, le fai e basta perchè fanno parte della tua tradizione e della cultura del territorio. Poi un giorno ci pensi e ti rendi conto che tu sei una curiosona che gira in rete e che vuole , almeno le piacerebbe, provare e saper fare i piatti e le ricette di altre realtà territoriali del tuo Belpaese. So bene che la mia conoscenza a tal merito è ancora davvero infima e sempre con rispetto ed umiltà mi accosto alla territorialità della nostra cucina chiedendo se posso, suggerimenti e notizie per cercare di riprodurre il più possibile fedelmente quel che di buono c'è di regione in regione. Allora un giorno di fine settimana in cui ti appresti come spesso accade a impastare qualcosa di goloso per il week-end ecco che ricado nella tradizionale focaccia che sempre è gradita. E ti soffermi a pensare che ultimamente il capitano ha una predilezione spudorata per una focaccia che vendono in un paio di negozi e che viene direttamente da un forno a legna di Corato, paese limitrofo dove sfornano pane da urlo, e la tal cosa un poco mi fa incavolare! orgoglio di foodblogger!!!!!! Io la focaccia la faccio da una vita, quella morbida con la patata nell'impasto come scritto qui e anche qui e anche integrale. La focaccia seme della discordia ha un impasto più asciutto e consistente, quindi senza la patata che conferisce sofficità e morbidezza. Ora è quella che preparo sempre, la patata l'ho abbandonata :) Ingredienti per una teglia da 25 cm. di diametro 100 gr.di semola rimacinata 200 gr. di farina 0 , 11 proteine 210 gr. di acqua 50 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato (oppure 4 gr. di lievito di birra) 2 cucchiai di olio 7 gr. di sale 1 cucchiaino di zucchero circa 10 pomodorini rossi olio evo con generosità per il fondo della teglia e per irrorare la focaccia origano sale olive a piacere Volendo si può usare tutta farina 0. Sciogliere il lievito insieme allo zucchero nell'acqua, unire le farine mescolate e avviare la planetaria a velocità minima, o impastare a mano finchè l'acqua si sarà completamente assorbita, quindi unire il sale e l'olio e continuare ad impastare, con la planetaria aumentando di poco la velocità, finchè si avrà un impasto incordato, uniforme e liscio. Ad impasto avvenuto trasferire su piano e pirlare quindi mettere in una ciotola unta d'olio e coprire con pellicola per alimenti. con lievito di birra solido: 4 gr. di lievito di birra 190 gr. di acqua il resto invariato A questo punto abbiamo due opzioni: aspettare il raddoppio oppure dopo 15 minuti trasferire la ciotola in frigo. Nel caso si scelga la prima opzione : a raddoppio avvenuto ungere generosamente la teglia con olio evo e trasferire l'impasto, io eseguita questa operazione lo rigiro sottosopra in questo modo la superficie sarà unta d'olio e non avrò problemi a stenderla. Volendo si possono ungere per bene le mani con olio e stendere. coprire la teglia e metterla in forno spento con lucina o in luogo dove si possa assicurare una temperatura di 25-26 gradi e aspettare che raddoppi nuovamente. Per raggiungere il raddoppio ogni impasto ha bisogno di calore, quindi è superfluo scrivere che nella stagione fredda ci aiuteremo con stratagemmi tipo a lucina in forno sento o coperte e contenitori caldi. Ma nella stagione cui andiamo incontro sarà probabilmente sufficiente lasciare coperta la teglia con un vassoio o pellicola e un panno pulito. Io adopero la leccarda del forno messa la contrario sulla teglia, la superficie ben unta impedirà che si asciughi compromettendo la lievitazione. Nel caso avremo scelto l'opzione riposo in frigo, avremo cura di mettere fuori la ciotola la sera tardi in modo che tra tempo di riscaldamento e tempo di lievitazione al mattino troveremo l'impasto raddoppiato, infatti ci vogliono circa 6 ore perchè questo abbia luogo. Quindi procederemo come scritto sopra. Avvenuta la seconda lievitazione dopo aver steso l'impasto nella taglia, copriremo con pomodori e volendo olive nere snocciolate, condiremo con sale e origano e una generosa quantità di olio. Inforneremo in forno già caldo a 220° modalità statico fino a cottura, circa 20-30 minuti. Una volta messa fuori dal forno, toglierla dalla teglia e poggiarla su gratella, tagliarla tiepida. vi aspetto numerosi sulla mia pagina facebook