Pâte brisée rapide : en 5 minutes, pas de temps de repos et elle s'étale facilement C'est la préparation de base pour réaliser de délicieuses tartes
On est pas toujours très serein à l'idée se lancer dans la préparation d'une pâte brisée. Pourtant, réaliser une pâte pour vos tartes de l'été n'est pas si compliqué...
Avec cette pâte brisée à la farine de maïs, à l’huile d’olive et au romarin, vous allez parfumer merveilleusement vos recettes de quiches. Ayant récemment réalisé des tortillas à la farine de maïs, j’ai...
La pâte brisée , c'est la pâte à tarte sucrée ou salée la plus facile et rapide à préparer . Et cela n’empêche pas qu'elle soit su...
La parfaite pâte brisée
Cette pâte à tarte réalisable en seulement 5 minutes vous fait gagner un temps fou en cuisine ! Nul besoin de repas, après le mélange des ingrédients, elle est prête à garnir et à passer au four. Autre avantage, c'est une recette sans gluten et protéinée.
Découvrez notre recette facile et rapide de Pâte brisée sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Je ne sais pas si c’est une spécificité locale ou pas mais toujours est-il qu’en Lorraine il y avait toujours aux rayons traiteurs, au milieu des tourtes et des friands, des tranches de feuillantine comtoise. La feuillantine comtoise c’est une alternance...
Convierte tus postres o tartaletas aún más crujientes e irresistibles gracias a esta receta de masa de hojaldre casera . Sabemos que puede resultar algo complicada, es por eso que te la explicamos al detalle paso a paso. Además, gracias a nuestra vídeo receta, podrás aprender de una manera más gráfica la técnica para obtener esta deliciosa masa. La gran ventaja de esta masa, es que podrás usarla tanto en preparaciones dulces como saladas. Tales como aperitivos , empanadas de jamón y queso, tartaletas de frutas, milhojas de crema pastelera... Una vez que la pruebes, no volverás a comprarla hecha! :D
La pâte brisée, vous savez, la pâte à tarte de base, ce classique indétrônable, apprenez à la faire vous-même en un tour de main. Car cette recette se révèle d'une simplicité déconcertante...
Une pâte brisée sans beurre ni matière grasse? Oui c'est possible! Il suffit de remplacer le beurre par du yaourt nature (ça fonctionne aussi avec du fromage blanc ou des petits-suisses) pour éviter le gras, on opte pour un yaourt 0% sinon ce n'est...
Une pâte parfaite aussi bien pour le salé que pour le sucré
farine, beurre, sel, sucre, eau
Vous suivez un régime alimentaire anti-inflammatoire ? Pour préparer vos tartes, cette pâte brisée est idéale. Elle se compose uniquement d'ingrédients qui limitent l'inflammation. Autre avantage, c'est une recette facile à réaliser et bien gourmande.
La pâte feuilletée fait partie des toutes premières recettes techniques que je vous ai proposées sur le blog. Il existe d’autres variantes de cette pâte que j’aimerais vous présenter au fil du temps.
La patience et le temps sont de mise pour réaliser une pâte feuilletée comme celle-ci, mais le résultat en vaut amplement la chandelle, d’autant plus qu’on a la fierté de l’avoir faite maison. Il faut prévoir une quarantaine de minutes de préparation et plusieurs heures de repos au réfrigérateur pour compléter la pâte. Une fois achevée, elle est prête pour toutes vos recettes de tartes et de bouchées feuilletées.
Pâte brisée pour les biscuits de Noël, et si vous voulez un pourboire, doublez la dose, congelez-la et utilisez-la quand vous en avez besoin. Cette pâte brisée vous donnera des biscuits savoureux et façonnés car elle ne contient pas de levure ! Pour une recette réussie, vous devez mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Donc, pour la recette, il vous faut : Ingrédients : 100 g de sucre 2 œufs 1 pincée de sel 200 g de farine 100 g de beurre Le zeste d’un demi-citron Préparation : Comment préparer cette Pâte brisée pour les biscuits de Noël ? Tamiser la farine et la mettre dans un bol. Ajouter le beurre mou coupé en cubes, le zeste de citron et une pincée de sel. Commencez à mélanger tous les ingrédients avec vos mains. Dès que vous avez obtenu un mélange sableux, ajoutez les œufs et pétrissez à nouveau très rapidement. Former une boule lisse et homogène, l’envelopper dans une feuille de film alimentaire et la laisser reposer une heure au réfrigérateur avant de l’utiliser. Avec le robot culinaire : Placer tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire et mélanger à vitesse maximale. Transférer la pâte sur un plan de travail et former rapidement une boule lisse et homogène, l’envelopper dans une feuille de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de l’utiliser. Une fois la pâte prête (la casser aide à la parfumer) étalez-la et utilisez des moules pour biscuits de Noël (vous pouvez aussi utiliser cette pâte pour des biscuits classiques). Disposez les biscuits sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé et mettez-les au four à 200°C (G 7) pendant environ 10 min. Les cookies ne doivent pas être trop foncés, sinon ils pourraient devenir trop durs. Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir complètement. Vous pouvez les décorer d’un glaçage obtenu en mélangeant 100 g de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau et quelques gouttes de colorant alimentaire à votre convenance. Utilisez ce glaçage pour enrober les biscuits puis laissez-les sécher quelques heures. Stockage : La pâte à biscuits peut être congelée et vous pouvez l’utiliser quand vous le souhaitez. Astuces : Vous pouvez ajouter d’autres épices comme le gingembre, les clous de girofle, la muscade, elles seront vraiment parfaites ! Et voilà ! votre Pâte brisée pour les biscuits de Noël est prête à être manger !
Je vois passer cette recette depuis pas mal de temps sur la blogosphère et n'étant pas douée ni patiente pour faire les pâtes je me suis décidée à essayer ce matin !! Et vous savez quoi ?? ben j'en suis super contente !! Cette recette est hyper facile...
J'aime bien customiser mes tartes. Bon, c'est un peu quand j'ai le temps, j'avoue. Ici, j'ai fait des infidélités à la pâte brisée de Pascale une de mes recettes fétiches pour retrouver une pâte très croustillante même si avant cuisson, elle paraît...
Une version très légère de pâte brisée sans matière grasse
Ah la pâte brisée, l’élément essentiel de toutes tartes sucrées ou salées. Oui mais voilà, la pâte brisée classique est riche en beurre… Néanmoins, pas question de me priver de tar…
Pour réussir une pâte feuilletée, il paraît qu'il faut du temps. C'est vrai, sauf si on applique l'astuce de Duchess Cook pour une pâte feuilletée express..
farine, sel, beurre
Une version très légère de pâte brisée sans matière grasse
Une pâte brisée à la farine de sarrasin réalisée sans beurre, à l'huile d'olive. Idéale pour les tartes rustiques, au robot ou à la main.
Recette basique de la pâte brisée : réalisation 5 mn, repos 30 mn : 200gr de farine 1/4 de c à c de sel 100 gr de beurre froid 1 œuf battu 1 c à c de jus de citron 2 c à s d'eau glacée Dans le bol du robot mettre la farine, le sel et le beurre coupé...
Avec cette pâte brisée à la farine de maïs, à l’huile d’olive et au romarin, vous allez parfumer merveilleusement vos recettes de quiches. Ayant récemment réalisé des tortillas à la farine de maïs, j’ai...
Une pâte brisée sans beurre ni matière grasse? Oui c’est possible! Il suffit de remplacer le beurre par du yaourt nature (ça fonctionne aussi avec du fromage blanc ou des petits-suisses) Pour éviter le gras, on opte pour un yaourt 0% sinon ce n’est plus vraiment sans matière grasse,
Cette recette de la quiche revisitée avec de la moutarde vous permettra de surprendre vos convives. A essayer absolument !
Tamiser la farine et la disposer dans un saladier froid. Verser l’eau, le sel et mélanger. Ajouter le beurre froid et coupé en petits morceaux et malaxer le tout. Façonner la pâte obtenue en boule. Filmer et réserver au frais 20 minutes. Donner un premier tour à votre pâte : étaler la pâte au rouleau de manière à former un rectangle. Plier ce rectangle en amenant un tiers de la pâte (partie basse) vers l’autre tiers centrale. Puis, amener le dernier tiers (partie haute) sur l’ensemble. La pâte est pliée en trois. Renouveler l’opération. Laisser reposer au frais 15 à 20 minutes. Réitérer l’opération (il faut pratiquer 4 tours au total). Pour vous souvenir du nombre de tours donné à votre pâte : marquer la pâte de la trace de vos doigts pour chaque tour donné. Laisser reposer de nouveau 20 minutes avant d’utiliser votre pâte. Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers
* * * A P F E L S T R U D E L * * * Voici l'un des desserts les plus réputés d' Autriche " L'Apfelstrudel " mais pas que... C'est un délicieux gâteau fait avec une pâte feuilletée fine, il en existe différentes variantes à base de pâte filo ou bien...
Parfaite pour les fond de tartes cuits seuls (tartes aux fraises, etc...), cette pâte a la particularité de ne pas s'affaisser pendant la cuisson.
Une pâte brisée croustillante parfaite pour les tartes salées
Une pâte brisée maison, c'est quand même rapide à faire ! C'est en voyant la tête étonnée de mon amie que j'ai compris qu'encore une fois, elle n'y croyait pas . Alors, j'ai commencé à lui parler de mon addiction à mon petit robot dont je vous parle...
Recette de la pâte feuilletée rapide express et légère avec des petits-suisses
Les croissants sont assez longs et délicats à réaliser. Inspirée par la pâte feuilletée rapide de Mercotte, voici une recette plus simple avec les étapes en photo.
Je dois vous avouer que la pâte feuilletée est pour moi un petit cauchemar. Après avoir testé la recette classique : trop longue. Je suis passée par la version « inversée » qui consiste à placer le…
Je ne sais pas si c’est une spécificité locale ou pas mais toujours est-il qu’en Lorraine il y avait toujours aux rayons traiteurs, au milieu des tourtes et des friands, des tranches de feuillantine comtoise. La feuillantine comtoise c’est une alternance...
Recette de base une magnifique pâte, très pratique, facile à faire, elle est souple et agréable à travailler. Elle peut être utilisée salée ou sucrée comme pâte de base pour plusieurs recettes ( pizza, chaussons, pain pour sandwich, beignets. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés
