Wędzone serki własnej roboty są zaskakująco pyszne, łatwe do zrobienia, a paleta możliwości jest bardzo szeroka. Zapraszam do samodzielnego wykonania. Produkty: 8 serków twarogowych „typu włoskiego” (około 15% tłuszczu) Papryka ostra, biały pieprz, suszona bazylia, curry (lub jakiekolwiek inne przyprawy) 1,5 litra wody 15 dag soli Sposób wykonania: 15 dag soli rozpuszczamy w 1,5 […]

Zostałam obdarowana sporą ilością świeżego, aromatycznego lubczyku. Jego zapach roznosił się po całym domu. Na jego bazie przygotowałam domo...

Aby dieta warzywno-owocowa była dla Was łatwiejsza w zastosowaniu, publikujemy wiele przepisów, które podobnie jak przepisy na diecie dr Dąbrowskiej składają się wyłącznie z warzyw i owoców.

Wegeta jest przyprawą- wytrychem. Mieszanką, która doskonale nadaje się do doprawiania zup i wielu jeszcze innych potraw. Wielu z nas jest do niej tak bardzo przyzwyczajonych, że nie wyobraża sobie gotowania bez wegety. Niestety ta wegeta, którą możemy kupić w sklepie zawiera sporo chemicznych dodatków (tych sławnych wzmacniaczy smaku), które nie służą naszemu zdrowiu. I dlatego zapraszam Was dzisiaj do stworzenia naszej własnej, uczciwej i doskonałej: domowej wegety.

Składniki: 2 piersi z kurczaka (500g) 1 jajko (60g) pieczarki (250g) natka pietruszki przyprawy (sól, pieprz) Przygotowanie: Pieczarki drobno kroimy i podsmażamy na patelni, aż zmiękną a nadmiar wody odparuje. Mięso z surowej piersi z kurczaka mielimy w maszynce do mięsa, dodajemy surowe jajko i przyprawiamy. Mięso dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy posiekaną natkę pietruszki, do drugiej części dodajemy podsmażone pieczarki. Rozkładamy folię spożywczą, skrapiamy wodą (żeby później mięso ładnie od niej odchodziło). Bierzemy ¼ mięsa z pietruszką i formujemy prostokąt ok. 10cm szeroki i 15cm długi, bardzo płaski na 0,5cm. Przyklepujemy, żeby było równomiernie wysokie i na środek kładziemy wałek o długości 10cm z ¼ mięsa z pieczarkami. Otaczamy ten wałek mięsem pietruszkowym i zawijamy gotową roladkę w folię. Podobnie przygotowujemy pozostałe 3 roladki, każda w osobnej folii. W garnku gotujemy wodę i wrzucamy na wrzątek nasze roladki, razem z folią. Po kilku sekundach mięso zmieni kolor na biały, wtedy można już usunąć folię bez obawy o utratę kształtu roladki. Gotujemy ok. 15 minut. Z podanych proporcji wychodzą 4szt. W wersji imprezowej lub na kanapkę w plasterkach 0,5cm wychodzi ok. 60szt. Wartość energetyczna całego mięsa na roladki – 630kcal Wartość energetyczna 1 roladki – 160kcal Wartość energetyczna 1 plasterkach w wersji kanapkowej – 10kcal

Muszę się Wam przyznać do mojego największego przestępstwa kulinarnego. Nie jest mi łatwo o tym pisać, no ale muszę. Kiedyś używałam kupnych kostek rosołowych! Wiem, wiem, wiem, że to zło! Niestety czasem zdarzały mi się takie dni, kiedy gotowałam zupę, która nie miała „smaku”. Doprawiałam, próbowałam, doprawiałam i nadal nic. Załamana sięgałam po kostkę rosołową. …

Wykorzystaj sezon na tanie owoce - przygotuj smakowite, słodkie i niepowtarzalne zapasy na jesień, zimę i wiosnę. Nic nie smakuje lepiej jak konfitury i dżemy własnej roboty. Nie czekaj, zabierz się za nie już w najbliższy weekend!

przepisy bezglutenowe

Maj to czas zbioru wielu ziół, ale królową maja jest pokrzywa. Roślina, którą znają wszyscy, nawet najmłodsze dzieci. Co można z niej zrobić?

Dzisiaj podrzucam Wam przepis na aromatyczną sól zrobioną własnoręcznie w domu. Jest to ziołowa sól według przepisu Stefanii Korżawski...

domowa przyprawa warzywna, domowa wegeta, vegeta domowej roboty, przyprawa z suszonych warzyw, przyprawa do zup i sosów, jak zrobić wegetę domową

Kiełbasa wykonana w domu nie ma sobie równych i zdecydowanie jest najlepsza. Domowa kiełbaska

Zielona, pachnąca sól sosnowa do kąpieli, moczenia nóg - Taka sosnowa kąpiel wzmocni naszą odporność, udrożni zatoki i pomoże w walce z katarem i infekcjami.

Na pewno dobrze to znasz: przemoczyłaś/-łeś nogi stojąc na przystanku, parasolka już dawno się połamała i czujesz, jak lodowaty wiatr przenika cię do szpiku kości. Po kilku dniach zaczyna boleć cię…

Nie od dziś wiadomo, że wiele roślin ma cenne właściwości zdrowotne. Jeśli są odpowiednio stosowane, mogą okazać się nieocenionym wsparciem dla naszego organizmu. Jedną z nich jest pokrzywa, którą w dzieciństwie traktowaliśmy jak chwast, a która wzmacnia odporność i wspiera pracę nerek. Jak jej używać? Poniżej publikujemy przepis na wszechstronną przyprawę z książki 'Adaptogeny' Wydawnictwa Buchmann, której premiera odbyła się 11 października 2023 roku.

Ostatnio, z racji zarzucenia na jakiś czas "stania przy garach",przydają się nam smakowite dodatki, które można wykorzystać wzbogacając nasze posiłki raw (jako sos do maczania warzyw), urozmaicając ogrodowe grillowanie (idealny do szaszłyków, kotlecików jaglanych, grillowanych warzyw) lub pikniki. Domowy sos BBQ a la Matka Smakoterapia. ;)Ten sos znakomicie zastępuje również ketchup, ulubiony sos maluchów, a…

Sposób na uporczywy kaszel. Dzięki niemu pozbedziesz się uporczywych objawów w przeciagu jedenj nocy. To sprawdzony przepis mojej babci.

Ta pikantna przyprawa o gorzkawym smaku doskonale sprawdza się w kuchni zarówno jako dodatek do ciast i chleba, ziemniaków, jak i do potraw mięsnych, rybnych czy gulaszu. Poza walorami smakowymi posiada również...

Sposób na zamknięcie lata w słoiku? Mój to frużelina czereśniowa - pyszna, z dużymi kawałkami owoców, lekko słodka i intensywnie bordowa.

Bardzo smaczna wędlina z galaretką, lekko pikantna. Surowiec: Mięso I klasy (chude z łopatki) - 61 dag Mięso II klasy (z łopatki, ścinki ze schabu) - 94 dag Przyprawy na 1,55 kg mięsa: peklosól 28 g sos sojowy 4 łyżki papryka ostra 2 g papryka słodka 2 g pieprz czarny 3 g czosnek 4 g żelatyna 4 łyżki woda 300 ml osłonka barierowa (termokurczliwa) Wykonanie: Łopatkę czyścimy, myjemy w bieżącej wodzie, osuszamy papierowymi ręczniczkami, tniemy na kawałki o wielkości około 3 cm/3 cm. Kawałki łopatki wkładamy do większej miski, dodajemy sól peklową i sos sojowy, dokładnie mieszamy kilka minut. Wymieszane kawałki łopatki umieszczamy w pojemniku i wstawiamy do lodówki na 48 godzin. Po 24 godzinach proponuję jeszcze raz wymieszać. Po okresie peklowania dodajemy żelatynę i pozostałe suche przyprawy wymieszane w zimnej wodzie. Dokładnie mieszamy około 10 minut. Wymieszanym farszem napełniamy osłonkę barierową, masujemy w celu pozbawienia miejsc z powietrzem. Zawiązujemy ścisło. W między czasie nagrzewamy wodę do 80 stopni Celsjusza, wkładamy baton i parzymy 1,5 godziny w temperaturze 75 stopni Celsjusza. Po procesie parzenia studzimy baton 15 minut w zimnej wodzie. Po ostudzeniu w zimnej wodzie wieszamy w pozycji pionowej, lub sprasować umieszczając pomiędzy dwie deseczki obwiązane ścisło sznurkiem, i poddajemy dalszemu chłodzeniu do temperatury poniżej 15 stopni Celsjusza. Przechowujemy w lodówce. Smacznego!!!

Niezwykle prosty przepis na zdrowy ocet jabłkowy, który można wykorzystać w kuchni, w kosmetycznej pielęgnacji i na poprawienie odporności.

Blog to moja wirtualna księga przepisów na dania i ciasta których nie chcę zapomnieć.

domowa vegeta

Ten kto śledzi moje wpisy na blogu, Facebooku czy Instagramie doskonale wie, że jestem w nich zakochana. O czym mowa? O ziołach i przyprawach, które wykorzystuję na co dzień w kuchni :)

Chyba nigdy w mojej kuchni nie było innego octu jak winny lub jabłkowy, ale zawsze kupowałam gotowe, te bardziej lub mniej ekologiczne i wydawały się zdrowe i smaczne. Jednak chęć zrobienia własnego narastała we mnie latami... (piszę jakbym była już mocno wiekowa ;) ) ale pamiętam z lat dzieciństwa, jak moja prababcia stale używała octu jabłkowego domowej produkcji i zawsze miała nastawiony już kolejny. Stosowała go do potraw, do pielęgnacji włosów i skóry, a zaznaczę, że dożyła prawie 100 :) Jedyne, co mnie tak długo powstrzymywało przed zrobieniem własnego, to niezbyt przyjemny zapach, który unosił się w babcinym mieszkaniu, bo faktycznie, kiedy ocet fermentuje, przez pierwsze tygodnie nie pachnie najładniej, za to produkt końcowy mogę wąchać bez opamiętania i podstawiać go wszystkim pod nos, żeby mimo intensywnego, charakterystycznego dla octu zapachu odnaleźli w nim piękną woń jabłek... Być może do tego trzeba dorosnąć i cieszę się, że tą dojrzałość osiągnęłam. Już nigdy nie kupię gotowego, zazwyczaj filtrowanego i pasteryzowanego octu, który przez te wszystkie procesy traci na wartości, zwłaszcza, że domowy robi się naprawdę bezproblemowo. A teraz słów kilka o właściwościach domowego octu jabłkowego. Ocet jabłkowy to nie tylko lepszy zamiennik octu spirytusowego w kuchni, to przede wszystkim panaceum na wiele dolegliwości. Stosowany już w czasach starożytnych między innymi przez Hipokratesa, czy Kleopatrę w dzisiejszych czasach cieszy się powodzeniem w medycynie jako naturalny suplement diety, który pomoże w wielu schorzeniach i dostarczy organizmowi witamin i minerałów. Jego skuteczność została potwierdzona nie tylko doświadczeniem naszych przodków, ale również badaniami naukowymi. Wykazano, że zapobiega on nadmiernej akumulacji tkanki tłuszczowej poprzez hamowanie utleniania kwasów tłuszczowych w wątrobie oraz przyspiesza przemianę materii, dlatego wielu dietetyków poleca ocet jabłkowy w walce z nadwagą, zaznaczając, że nie powoduje on efektu jo-jo. Poza kontrolą gospodarki lipidowej, ocet jabłkowy reguluje procesy trawienia, poprawiając perystaltykę jelit, przyspieszając produkcję enzymów trawiennych oraz wytwarzanie soku żołądkowego, dlatego po ciężkostrawnym posiłku warto wypić pół szklanki ciepłej wody z łyżką octu jabłkowego. Dodatkowo ocet ma właściwości oczyszczające organizm, głównie przez stymulację pracy nerek oraz odkwaszające organizm. Lista dolegliwości, przy których warto stosować domowy ocet jabłkowy wewnętrznie i zewnętrznie jest bardzo długa. Pozwolę sobie podsumować znalezione przeze mnie problemy: otyłość zbyt wysoki cholesterol nadciśnienie cukrzyca problemy z trawieniem bóle stawów zgaga nieświeży oddech dna moczanowa słaba odporność trądzik potliwość łojotok skóry ból gardła i kaszel przy infekcjach gorączka zakwasy zaparcia bezsenność bóle migrenowe głowy alergie (w tym astma, katar sienny, pokrzywka) anemia wypadanie włosów pleśniawki żylaki liszaj nudności oparzenia (również słoneczne) krwawienia ukąszenia owadów zatrucia pokarmowe Wewnętrznie stosujemy zawsze rozcieńczony roztwór octu, zazwyczaj łyżkę octu na pół kubka ciepłej wody (może być z miodem), a zewnętrznie bezpośrednio na zmiany skórne ocet nierozcieńczony. W przypadku kuracji do włosów ok. 1/3 szklanki octu na 1 l wody. UWAGA!!! Octu jabłkowego nie powinny spożywać osoby z chorobą wrzodową oraz dzieci poniżej 2 r.ż (w przypadku dzieci oczywiście możemy podać w sałatce, czy wodzie z miodem 1 łyżeczkę dziennie, ale nie dłużej jak 3 dni i najlepiej z przerwami) Dodatkowo ocet znajduje zastosowanie poza kulinariami i medycyną, a mianowicie: odkamienia nabłyszcza likwiduje nieprzyjemny zapach z agd odkaża owoce i warzywa dezynfekuje rozpuszcza sól na obuwiu A teraz w końcu przepis na domowy ocet: Składniki: skórki i ogryzki z ekologicznych słodkich jabłek (ok. 3-4 jabłka na 1l słoik) ciepła, przegotowana woda (jeśli jabłka są kwaśne trzeba dodać łyżkę cukru trzcinowego) Podaję przepis ze skórek i ogryzków, czyli do wersji ekonomicznej, ale możecie użyć całych jabłek. Jabłka porządnie umyć i sparzyć. Skórki i ogryzki umieścić w wyparzonym np. litrowym słoiku i zalać ciepłą, przegotowaną wodą do pełna (najlepiej tak, by woda przykryła jabłka), przykryć szczelnie bawełnianą ściereczką i zabezpieczyć recepturką. Odstawić w chłodniejsze miejsce w temp. ok. 18-20'C (w niższej temperaturze ocet będzie wolniej dojrzewał, jednak jest mniejsze ryzyko zepsucia się) na ok. 5 tygodni. Na początku przez kilka dni możemy raz dziennie zanurzyć obierki drewnianą łyżką, żeby zapobiec powstaniu pleśni. Dobrze jest przeznaczyć na to miejsce mniej używane, żeby nie przeszkadzał nam zapach. Ocet będzie fermentował, aż ładnie się ustoi (po ok. 4-5 tygodniach), wtedy należy go zlać do wyparzonych, zakręcanych szklanych butelek i przechowywać w lodówce. Profilaktycznie popijać ciepłą wodę z płaską łyżką octu z miodem raz dziennie lub stosować do sałatek i innych potraw.

Popękane naczynka i żylaki to problem natury estetycznej, z którym zmaga się wiele kobiet. Zazwyczaj ma to związek z nieprawidłowym funkcjonowaniem układu krążenia. Na szczęście istnieje wiele sposobów, aby pozbyć …

Olej z nagietka – macerat olejowy z nagietka. Maceracja to popularna metoda zielarska, dzięki której substancje czynne surowca zielarskiego przenikają do rozpuszczalnika. Rozpuszczalnikiem mo…