O górki k iszone na zimę Tak wyglądają po 2 tygodniach kiszenia A tak zaraz po zrobieniu Kiszone ogórki na zimę to przet...
Pyszne, idealne leczo wegetariańskie z najlepszymi warzywami. Leczo to świetny posiłek, który szykujesz w jednym naczyniu. Leczo możesz też trzymać w lodówce do tygodnia i podawać wtedy, gdy masz na nie ochotę.
Przetwory. Zimowa sałatka z białej kapusty
W dzisiejszym wpisie zestawiłam dla Was 15 sprawdzonych przepisów na przetwory z ogórków.
sałatka z cukinii, sałatka cukiniowa, cukinia, przetwory z cukinii, domowe przetwory, szybka sałatka do słoików, prosta sałatka z cukinii
Dynia to bardzo uniwersalne warzywo, które można przyrządzić na wiele sposobów. Pyszna złocista nutella o smaku białej czekolady to moja propozycja na małe, kulinarne oszustwo. Składniki 1 kg dyni …
śliwki węgierki, kompot śliwkowy, węgierki na zimę, przetwory, spiżarnia, śliwki w syropie, śliwki w zalewie
To będzie Twój ulubiony ketchup 😍. jedz.pysznie · Original audio
Przetwory z patisonów to ciekawe urozmaicenie i alternatywa dla bardziej tradycyjnych weków. Szukasz inspirujących przepisów? Sprawdź, co możesz przygotować z patisonów i w jaki sposób.
Ogórki po zbójnicku. Pikantne, cudownie chrupiące ogórki po zbójnicku to idealna receptura na zimowe konserwy pchnące latem!
Jedne z naszych ulubionych ogórków. Z tego przepisu wychodzą twarde i chrupiące, są tak pyszne, że aż chce się sięgać po kolejnego ogórka do słoika
Brzoskwinie w syropie są super proste do zrobienia. Przepis na brzoskwinie w syropie przyda się każdemu, kto lubi zajadać pyszne i mięciutkie brzoskwinie prosto ze słoja. Są też super do ciast i serników.
Przetwory. Zimowa sałatka z białej kapusty
Już od dawna szukałam takiego przepisu. Chcąc połączyć smaki słodki i kwaśny, zawsze mam w myślach surówki, które zjadamy jak jesteśmy w Ś...
Ogórki małosolne, na sucho, w woreczku, po rosyjsku, przetwory z ogórków
Buraczki z papryką - sałatka na zimę
Dziś na tapecie kimchi, ale nie takie koreańskie, tylko dostosowane do potrzeb postu Dąbrowskiej. Jadłam je dziś, jest moc! To pyszna kiszonka, pełna warzyw i papryki słodkiej i tej pikantnej. Na paprykę pikantną uważajcie, mieszajcie najlepiej w rękawiczkach, ale doprawiajcie śmiało – podczas procesu kiszenia nabiera łagodniejszego smaku. Nie żałujcie świeżego imbiru (ja ścierałam, umyty, na tarce na dużych oczkach). Na tę porcję zużyłam 2 główki czosnku. Polecam!
Od razu zapraszam Cię po najnowszy, ulepszony przepis na konfiturę wiśniową.Zbyt dużo osób pisało do mnie z…
Tradycyjna metoda przygotowania Biber salçası jest praco- i czasochłonna. Pozbawione pestek papryki miażdży się z solą, a powstałą pastę suszy przez 6-7 dni
Ten post był czytany282882razy! Kiszone buraki robię bardzo często ale bardziej idą na bieżąco , w sumie to prawie co tydzień lub 2 😉 niż na zimę. Tym razem postanowiłam zatrzymać ich smak na dłużej w słoiku zwłaszcza że teraz są bogatsze w witaminy i mają więcej wartości . Fajnie będzie otworzyć taki słoiczek zimą […]
Połączenie aronii z malinami to po prostu niebo w buzi. Koniecznie wypróbujcie ten pyszny przepis na dżem!
Jabłka tarte do słoików na zimę to świetny "myk" gdy w środku zimy zamarzy nam się szarlotka z domowymi jabłkami.
Prażona cebulka
Przepis zapożyczony od cioci z Mazur, idealne rozwiązanie, chcemy sałatkę z buraków wyciągamy, trzemy doprawiamy i już, zalewę można wykorzy...
Botwinka do słoików to świetny sposób na zamknięcie trochę lata na zimę, bo głównie sezon na botwinkę u nas trwa od czerwca, jeszcze teraz w sierpniu możemy się nią cieszyć do woli. Ale kto twierdzi, że botwinka to tylko zupa … Czytaj dalej →
Razem z innymi letnimi przetworami jak dżemy, ogórki małosolne czy kiszone, warto od razu zrobić kapustę kiszoną. W czasie zimy dopełni smak niejednego obiadu lub posłuży jako baza zup i bigosów. Mam stary i sprawdzony sposób na to, jak ją zrobić. Z nim jeszcze nigdy mi się nie popsuła, a do tego jest bardzo soczysta.
domowe suszone pomidory w ziołowej zalewie
Zaczęłam robić przetwory. W tym roku będzie ich trochę więcej i będą inne niż rok temu. Co prawda dżemy i grzyby przywiozłam z Polski ale nic mnie nie powstrzyma przed zrobieniem konfitury z pigwy, przecieru pomidorowego czy przecieru z pieczonej papryki. Jest jeszcze kilka rodzajów dzemów, które zamawia mój mąż więc bedzie tego trochę. Dziś chcę Wam zaproponować przepis na przepyszny sos ajvar. W Turcji ten sos jemy na zimowe śniadanie. Przepis pochodzi stąd. Ajvar wersja turecka Porcja jest duża wychodzi z niej około 5 litrów sosu. 2kg pomidorów podłużnych (użyłam salçalik domates) 3 kilo czerwonej papryki (użyłam kapya) 2kg bakłażanów (użyłam bostan patlican) 3 duże cebule główka czonku 1/4 szklanki octu jabłkowego (użyłam pół szklaneczki do tureckiej herbaty) pół szklanki oliwy z oliwek lub pół na pół oliwa z olejem sól pieprz Pomidory należy sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę, paprykę zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-30 minut. Po upieczeniu przykrywamy ją folią i po 10 minutach możemy bardzo lekko obrać ze skórki. Bakłażany również zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30-40 minut. Upieczony bakłażan przekrajamy na pół i wyjmujemy miąższ łyżką. Cebulę i czosnek obieramy kroimy w kostkę i smażymy w dużym co najmniej 5 litrowym garnku z olejem lub oliwą aż się zeszkli, dodajemy pomidory i gotujemy około godziny by zredukować wodę. Obraną pieczoną paprykę bez pestek i wody która z niej wypłynie miksujemy w blenderze. Rozdrabniamy również bakłażany. Blenderem ręcznym miksujemy pomidory. Wszystkie składniki łączymy, dodajemy ocet jabłkowego sól, pieprz i oliwę z oliwek wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze 15 minut. Przekładamy do wypasteryzowanych słoików zakręcamy i ustawiamy pokrywką do dołu. Odwracamy po całkowitym ostygnięciu. Ajvar sosu Türk usulü yaptığım için Türk tarifi kullandım. bu tarifi kullandım. Tafsiye ederim. Harika bir sostur.
Blog kulinarny tworzony z pasją. Gotuje bloguje i Vloguje, jestem aktywną osobą. Zapraszam na mojego gloga i KUCHNIĘ MARIOLI na YouTubie.
kiszone rzodkiewki, jak zrobić kiszone rzodkiewki?, kiszonki na zdrowie, co można kisić?#mojemałeczarowanie, Moje Małe Czarowanie,
Pamiętacie gofry na Monciaku? Albo we Władku? duże, chrupiące, z ogromną chmurą bitej śmietany i rubinową lawą - wiśniową frużeliną. Tyle, że gofry z "gotowca", śmietana ze sprayu, a frużelina wspomagana czym się da i zbyt słodka. A przecie można inaczej, a na dodatek zaczynać dzień od słodkiego śniadania: ukochane gofry lekkie jak piórko, do nich samodzielnie ubita śmietana ze szczyptą cukru pudru i najlepsza na świecie domowa, niskosłodzona frużelina wiśniowa. Koniecznie zróbcie zapasy frużeliny na zimę, póki sezon na wiśnie! W naszym domu takie słodkie śniadania - gofrowe, naleśnikowe, pancake-owe, french-tostowe dzieją się zazwyczaj w niedziele, ale latem także w soboty. Sobota to cudny dzień, warto zacząć go pysznym śniadaniem i dobrym dźwiękiem. Posłuchajcie "Saturdays"Holly Brook, słucha się dobrze każdego poranka… Wprawdzie można "szybką frużelinę" z mrożonych wiśni, cukru i mąki ziemniaczanej zrobić także w środku zimy, ale bardzo Was namawiam na tworzenie domowych przetworów z owoców, gdy są w szczycie lata. Czyż może być fajniejszy upominek dla gospodarza, gdy idziesz na proszone śniadanie, niż słoik domowego dżemu, frużeliny, czy konfitury? A gdy zimą wyciągasz słoiczek ze spiżarni, przekręcasz nakrętkę i słyszysz "pyk" (albo "pssst", jeśli to słoik Weck z gumką), by po chwili rozkoszować się aromatem i smakiem lata? Róbcie przetwory, bo domowe przetwory są najlepsze ! Na zachętę dodam, że sytuacja spotkań z przetworującymi znajomymi pod hasłem "machniom" to świetna gra towarzyska i dobry sposób na wprowadzanie nowych smaków w słoikach, które przygotowali inni. Bo ja dla przykładu moi drodzy od 15 lat nie kupiłam ŻADNEGO przetworu w sklepie, srsly :) Domowa frużelina wiśniowa będzie tylko tak słodka jak lubisz, możesz zatem ją dosładzać partiami i proszę, nie wygłupiaj się, zrób od razu z 3 kg owoców. Pracy przy frużelinie tylko tyle, ile zajmuje drylowanie owoców, reszta idzie błyskiem. Frużelina na całe, nierozgotowane owoce, żel w którym są zatopione jest śliski, kwaskowo-słodki. Mogę jeszcze podpowiedzieć, by etap przelewania do słoików robić, gdy człowiek jednak najedzony jest, bo skończy się jak u mnie - wyjadaniem jej na ciepło prosto ze słoika, bez niczego. Frużelinujcie wiśnie, boskie są! Poszukując pektyny do dżemów, wybierajcie jabłkowo-cytrusowe, które zachowują kolor owoców i najlepiej pektyny nie amidowane (amidowane powstają w wyniku reakcji pektyny z amoniakiem). W Polsce największym producentem pektyn jest Pektowin, a ich produkty można często kupić w mniejszych opakowaniach na Allegro. Niskosłodzona frużelina wiśniowa (do słoików) 1kg wiśni (u mnie w tym roku nadzwyczajnie pyszna wiśnia nadwiślanka ChNP) 250-350g cukru (w zależności od słodkości owoców) 10g naturalnej pektyny owocowej jabłkowo-cytrusowej nie amidowanej Wydryluj wiśnie i odstaw w sicie nad garnkiem, by nieco odciekły. Zagotuj odsączony sok z cukrem, dodaj pektynę i owoce i wymieszaj razem. Zagotuj całość i gotuj ok 3-4 minut, a następnie na gorąco przekładaj do wypieczonych wcześniej w piekarniku słoików. Szczelnie zakręcaj i pasteryzuj* 20 minut w piekarniku nagrzanym do 120°C. * Ze względu na niską zawartość cukru, wolę słoiki zapasteryzować, by mieć pewność co do trwałości Niskosłodzona frużelina z wiśni (do spożycia od razu) 1kg mrożonych (lub świeżych) wiśni 250-350g cukru (w zależności od słodkości owoców) 1-2 łyżeczki soku wyciśniętego z cytryny 2-4 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej Wiśnie rozmroź na sicie ustawionym nad garnkiem. Odlej część soku, który wycieknie i wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Zagotuj pozostały sok wiśniowy z cytrynowym, wiśniami i cukrem. Do gotujących się na maleńkim ogniu wiśni wlej mąkę rozmieszaną z cześcią soku (mąkę najlepiej dodawać partiami, sprawdzając gęstość frużeliny). Wymieszaj i zagotuj. Od razu wyłącz palnik i odstaw do lekkiego przestudzenia. Podawaj od razu, na świeżo. Tak przygotowana frużelina, przechowywana w lodówce ma ok 7 dni trwałości.
Domowt sok z aronii wzmocni naszą odporność, szczególnie w sezonie jesienno-zimowym, kiedy to jest on najbardziej narażony na różnego rodzaju wirusy i infekcje.
Przepis na domową konfiturę pomarańczową idealną na zimę.
Takie pomidory są u mnie podstawowym i obowiązkowym przetworem na zimę. Robi się je bardzo szybko
Jeśli macie nadwyżkę pomidorów lub po prostu lubicie robić swoje własne przetwory na zimę w myśl zasady "wiem co jem", polecam zrobić domową passatę, która idealnie nadaje się do późniejszego przygotowywania sosów na bazie pomidorów. Nie jest to nic trudnego, a w zimie będzie jak znalazł. Zatem do dzieła: Domowa passata pomidorowa Składniki: 2-4 kg podłużne pomidory Lima,1 łyżeczka soli,1 łyżeczka cukru ( w razie potrzeby skosztować i doprawić więcej ),kilka listków świeżej bazyli, 2 łyżki oliwy extra vergin; Wykonanie: 1.Przebrać pomidory, usunąć te z plamami lub innymi znakami niedoskonałości; Następnie je umyć ; 2. W dużym garnku zagotować wodę; 3.Na wrzącą wodę wrzucić pomidory; 4.Gotować 1 minutę; 5.Następnie pokroić na większę części i przetrzeć je przez sitko lub przepuścić przez dużą praskę. Dla ułatwienia można je wcześniej obrać ze skórki; Skóry, nasiona i resztki wyrzucić; 6.Przetarte pomidory przelać do garnka, doprawić solą, cukrem i gotować na małym ogniu przez około pół godziny; 7.Tuż przed końcem dodać swieże listki bazyli, wcześniej umyte i osuszone oraz 2 łyżki oliwy z oliwek; 8.Pomidory za pomocą lejka przelewamy do wysterylizowanych słoików, liście bazyli usuwamy i wyrzucamy;Słoiki zakręcamy; 9.Następnie należy passatę zapasteryzować; W tym celu każdy,że słoików owinąć ścierką kuchenną tak by podczas gotowania w garze nie miał bezpośredniego kontaktu z garnkiem czy sąsiednim słoikiem, bo pęknie; Tak owinięte słoiczki wstawić do garnka, zalać ciepłą wodą tak by przykryte były pokrywki,doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu około 30 minut; Jeszcze gorące słoiki postawić "do góry nogami". Dobrze zakonserwowane słoiki po wystudzeniu powinny mieć wklęśniete pokrywki; Jeśli któryś ze słoików jej nie ma, passata nie nadaje się do dłuższej konserwacji; 10. Tak przygotowaną passatę przechowywać w chłodnym miejscu do 6 miesięcy; Smacznego!!! Z pozdrowieniami Iwona
Pyszna ćwikła! Najlepiej jednego dnia ugotować buraki i zalać je zalewą, a następnego już tylko pakować do słoików i pasteryzować. Z tego przepisu wyszło mi 10 słoików różnej wielkości. Składniki: 5 kg buraków Zalewa: 1 litr wody 2 szklanki octu 6% lub 1,5 szklanki octu 10% 1 szklanka cukru 4 duże cebule 6 ząbków czosnku kilka ziarenek pieprzu kilka ziarenek ziela angielskiego 4 liście laurowe 5 łyżek tartego chrzanu ze słoika garść soli Sposób przygotowania: 1. Buraki ugotować w łupinach, wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 2. Cebulę obrać i dowolnie pokroić. Zagotować razem wszystkie składniki zalewy. Przecedzić. Czystą zalewę wlać do buraków, a to co zostało z gotowania, czyli cebula, czosnek itd. wyrzucić. 3. Buraki w zalewie pozostawić na noc. 4. Następnego dnia nakładać buraki do słoików i pasteryzować minimum 15 minut od momentu zagotowania. Przepis dostałam od swojej mamy, która z kolei ma go od koleżanki z pracy. SMACZNEGO :)
Botwinka do słoików na zimę to świetna sprawa, szczególnie jeżeli lubimy z niej zupę, robię ją co roku i zawsze ze spiżarki znika jako pierwsza
