Feniculul se consumă în întregime, în compoziția sa chimică regăsindu-se Vitamine (A, C, B6, B3, B5, B4, E, B6, K, B9), minerale (potasiu, sodiu, calciu, fier, magneziu, fosfor, cupru, zinc, mangan, seleniu), beta-caroten, luteină, zeaxantină, fitoestrogeni, fibre, proteine, carbohidrați,...
Cucinare il pane non è semplice come si potrebbe pensare: servono tempo, pazienza e dedizione, basta una semplice distrazione per ottenere un risultato insoddisfacente. Fatto bene, è un lavoro che
Come non far annerire il pesto alla genovese. I trucchi sono innumerevoli e ciascuno ha il suo preferito. Vi elenchiamo i 5 più comuni e "gettonati". A voi!
La nostra meravigliosa Italia ha una cucina di tutto rispetto. Da Regione a Regione, infatti, possiamo ritrovare una gran varietà di preparazioni tipiche
Le vongole rappresentano uno degli ingredienti più importanti della cucina italiana, spesso scelte per alcuni piatti iconici della tradizione. Sono naturalmente ricche di sali minerali, come magnesio e potassio, che assicurano
Dicembre è finalmente arrivato. Le nostre città già da qualche settimana si sono colorate di addobbi e luci. Tuttavia, anche se manca ancora qualche settimana al Natale, è inevitabile pensarci.
La frittata è sicuramente un piatto veloce da preparare e molto pratico. Tra l’altro lascia libero sfogo alla fantasia poiché ognuno può aggiungere gli ingredienti che più gradisce. In un
Piccole, gustose e adatte a tutti, le polpette di cavolfiore rappresentano un’ottima alternativa vegetariana alle più tradizionali polpette di carne. Questi bocconcini genuini, da servire come antipasto, si faranno mangiare
Da mangiare a pranzo e cena in sostituzione del pane oppure da servire come aperitivo, questa pizza croccante è incredibilmente buona
È arrivato l’autunno e le temperature si stanno rapidamente abbassando da Nord a Sud. Ci stiamo lentamente abituando alla nuova stagione indossando abiti
Soddisfare tutti a tavola non è una cosa semplice, a maggior ragione se poi abbiamo invitati a casa. Come ben sappiamo le preferenze tra un piatto e un altro variano
Non c’è dubbio che col caldo di questi giorni si desideri una piscina o stare in casa con l’aria condizionata. In effetti, non è facile trovare un
Molti lo cucinano ma pochi ancora sanno che questi sono i trucchi per un risotto da Oscar. Lo abbiamo visto recentemente riferendoci a uno dei piatti più mangiati d’inverno. Questa
Каждый раз, когда у кого-то в осеннюю пору появляется насморк, по привычке, он винит в этом холодную погоду и дождь, согласны? Но если взять ответственность за свое здоровье и создать свою норму на все сезоны, то простуд и вирусов можно и вовсе избежать.
Stitichezza e difficoltà di digestione potrebbero avere le ore contate, grazie a questa verdura. Parliamo di un ortaggio molto conosciuto e utilizzato al
Il cavolfiore è il protagonista di numerose ricette invernali. Si usa per preparare antipasti, primi piatti e contorni o persino sfiziose torte salate,
Il Carnevale sta arrivando e come ogni anno, stiamo già pensando alle famose chiacchere, chiamate anche frappe in alcune parti d’Italia. C’è chi le ama fritte e chi le predilige
La situazione di lockdown ha costretto tutti gli italiani a stare a casa e ha reso la cucina un luogo di comunicazione tra scambio di ricette fantasiose con post e
In Italia, la farina di mais si utilizza quasi esclusivamente per fare la polenta. Ci sono un’infinità di maniere per utilizzare la polenta, anche quando è del giorno prima. Tuttavia,
Il maltempo sta accelerando in tutto il Nord Italia, dunque ci ritroviamo più spesso a tornare tardi e stanchi dal lavoro se non lavoriamo in modalità remota. Oppure veniamo sorpresi
Spesso la ricetta salva cena può risollevare certe serate in cui non abbiamo molte idee su cosa preparare, in questi casi un rotolo di pasta sfoglia in frigo è come
In questo precedente articolo abbiamo già parlato di ingredienti e dosi giuste per preparare in casa una pizza. Andando oltre sullo stesso tema, oggi indicheremo consigli utili ed errori da
La pasta al forno è il classico piatto facile da realizzare e che accontenta sempre tutti. Strati di pasta alternati al ripieno che più preferiamo, un po’ di besciamella e
La pizza è uno dei piatti più classici della tradizione culinaria italiana. Quella che intendiamo proporre oggi è diversa dalla classica pizza che ci si aspetta: spieghiamo come preparare la
Arriva il freddo e si comincia a sentire il bisogno di piatti caldi. Per variare abbiamo scoperto come cucinare la zucca non soltanto preparando la solita minestra, ma in un
È tempo di aperitivi in spiaggia e cene all’aperto. La bella stagione è il periodo migliore per organizzare rimpatriate con amici e parenti. D’altronde,
Può accadere che prima di cena, proprio durante l'ora dell'aperitivo che si era soliti fare prima di questo anno maledetto, ci assalga un'improvvisa
La focaccia è una prelibatezza tutta italiana che racchiude in sé tutta la semplicità della cucina mediterranea. Bastano infatti pochi ingredienti, un paio di ore di lievitazione, una mezz’oretta per
Quando abbiamo poco tempo solo una ricetta veloce può salvarci il pranzo o la cena. Anzi, queste brioches sono così gustose che qualcuno le mangerà anche per merenda. Ci siamo
Seguire la stagionalità dei prodotti è il miglior modo per assicurarsi prodotti freschi e genuini sulla tavola. Inoltre con l’arrivo dell’autunno e delle temperature più basse trascorrere più tempo in
La focaccia è una delle preparazioni a base di lievito più famose della cucina italiana. Un pane soffice e aromatizzato che riesce a conquistare tutti per
Lo strudel di solito è preparato con le mele ed è un dolce tipico del Trentino. La versione salata è preparata in tanti modi, ma con mortadella e mozzarella è
Più ci si avvicina all'estate, più impazzano le ricette a tema melanzane. Alla griglia, a funghetto, fritte. Le possibilità di certo non si contano sulle
Cosa c’è di più facile e goloso nelle sere in cui non si vuole cucinare di una focaccia. Ben condita o con solo olio e rosmarino, croccante o più morbida;
Ci sono piatti della tradizione culinaria italiana che sono delle vere e proprie pietre miliari. La pasta al forno, la parmigiana di melanzane e la
Anche ai più capaci può capitare che qualcosa in cucina non vada per il verso giusto. In altre parole cimentarsi in una ricetta già provata altre volte, e di non
I ravioli costituiscono uno dei piatti tipici della cucina italiana, e ogni regione ha la sua specialità: i ravioli ricotta e spinaci del Lazio e delle Marche, il tortello toscano, gli agnolotti piemontesi, i marubini nel cremonese, i ravioli dolci (serviti con il sugo, come primo piatto) in Abruzzo o i ravioli di ricotta sardi, […]
Torniamo con la rubrica di “Cucina” di ProiezionidiBorsa, uno degli appuntamenti più attesi dai Lettori, per consigliare le ricette più innovative e deliziose da portare in tavola. Recentemente abbiamo trattato,
Chi ama la pasta alla follia e cerca un piatto ghiotto ma fresco, adatto alle giornate di caldo, deve provare il pasticcio di verdure. Questa lasagna estiva veloce da preparare
Le frittelle di patate sono uno tra i piatti più buoni e al contempo semplici che si possano preparare. Sono perfette per un aperitivo, da servire come finger food, magari
Questo è sicuramente il periodo migliore per marmellate e conserve e non solo per le temperature miti che rendono decisamente più gradevole stare ai fornelli. L’incentivo a mettersi all’opera è
