¡Hola! En esta ocasión te comparto ésta receta de uno de los cócteles que más me gustan: el de camarón. En México es muy popular, y cada región tiene una manera muy especial de prepararlo, de hecho he tenido la oportunidad de probarlo de maneras distintas cuándo he salido de vacaciones, pero aquí te comparto la receta de la manera en que a mí me gusta más prepararlo. Esta receta me trae recuerdos de cuándo vivía en México, ya que la mayoría de los Domingos, saliendo de la Iglesia, pasábamos por un mercadito y yo siempre pasaba a comprar un cóctel de camarón y unas papitas fritas, era todo un vicio. Cómo extraño esos días. Y ahora que comienzan los días calurosos aquí en California, opto por preparar algo fresco y rápido para disfrutar a la hora de la comida, y creo que éste cóctel va perfecto, además de que todos en casa nos encanta. Para prepararlo es muy sencillo, además de que los ingredientes los puedes encontrar en cualquier supermercado ó mercado; y para servirlo, se acompaña de unas galletitas saladas, aunque también se llevan muy bien con tostadas. Si quieres que el cóctel te quede con bastante "caldo", agrégale más cátsup y jugo de tomate con almeja. Hay quienes le gusta agregar un poco de refresco (soda) de sabor naranja, si gustan también le puedes agregar un poquito. ¿A poco no se te antoja? Cóctel de Camarón Ingredientes: (4 cócteles) 1 libra de camarones mediano, limpios 2 dientes de ajo 1 trozo de cebolla ¼ taza de cátsup ¼ taza de jugo de tomate con almeja 1 jitomate, picado en cubos ½ pepino, sin cáscara y picado en cubos 1 trozo de cebolla, picada 1 ramillete de cilantro, picado finamente Chile jalapeño o serrano picado al gusto Sal y pimienta al gusto para sazonar 2-3 limones, el jugo (o al gusto) *Nota: Si no quieres usar chile jalapeño o serrano, puedes usar salsa picante. Preparación: En una olla, pon a cocer los camarones con un trozo de cebolla, unos dientes de ajo sal al gusto. Cuando los camarones ya estén cocidos, retíralos del fuego, escúrrelos y deja que se enfríen. En un molde, combina la cátsup, jugo de tomate, jugo de limón y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Agrega los camarones, jitomate, pepino, cebolla, cilantro y chile. Mezcla perfectamente y refrigera por unos 15 minutos para que los sabores se combinen bien. Sirve acompañado de galletas saladas. ¡Listo!
El pisto es un clásico del recetario español, un plato humilde que preparaban los campesinos de La Mancha con los productos de la huerta. Se prepara en toda España con pequeñas variaciones regionales, aunque hoy no quedamos con el más conocido y popular: el pisto manchego tradicional.
Me encantan los calabacines. Casi con cualquier cosa. Sí, con cualquier cosa. No sólo en pistos o guarniciones, también en bizcochos (ver aquí) y en magdalenas (aquí). Ya habíamos probado el calabacín en ensalada (aquí) y ahora sólo me falta probarlos en mermelada. Todo se andará. Esta hortaliza se caracteriza por ser rica en folatos y en vitamina C. Es una buena fuente de potasio, aportando también magnesio, fósforo y hierro, aunque en menos cantidad. También destaca por la presencia de mucílagos, que son un tipo de fibra que suaviza las mucosas del aparato digestivo. Y no olvidemos su escaso aporte calórico: 29´5 calorías por cada 100 gr. Es tan fácil de encontrar en verano y tan asequible, que se merece un puesto de honor en nuestra cocina de estío, junto a las patatas y a los tomates. En mi casa no falta nunca, ya que soy la principal víctima de una plantación casera de esta humilde hortaliza, y me las suministran por kilos. Hoy os traigo una receta fresca, sabrosa y diferente. Os solucionará igual un momento de sed, tomándolo más aguado, o un primer plato refrescante. De cualquier manera, es original y delicioso. Sólo tenéis que ajustar el punto del ajo a vuestro gusto. Tiempo: 15 min. + 3 horas de enfriado. Ingredientes (para 2-4 raciones, dependiendo de lo aguado que os guste): -2 calabacines pequeños. -1 pepino. -1 manzana verde. -aceite de oliva virgen extra. -1-2 dientes de ajo. -vinagre de sidra. -un trozo de unos 10 cm de pan del día anterior. -300 ml de agua muy fría. -sal al gusto. Ponemos en un bol los calabacines cortados en trozos regulares y sin pelar, el pepino pelado y troceado y la manzana sin piel y descorazonada cortada en dados. Añadimos el agua bien fría, un chorro de aove, un chorrito de vinagre de sidra, los dientes de ajo y un pellizco de sal. Trituramos a conciencia, hasta que quede bien fino. Añadimos el pan, remojamos bien y volvemos a triturar a conciencia. Rectificamos de sal y/o aceite, ajustamos el grado de espesor añadiendo o no algo más de agua y a la nevera unas tres horas mínimo. Degustamos con un chorritín extra de vinagre, de aceite y un pellizco más de sal. Delicioso y refrescante, ¡palabra! Mabel.
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Receta de Ñoquis de betarragas (remolacha) con salsa de queso, una deliciosa opción para deleitar cualquier paladar, y sorprender sus invitados.
Esta deliciosa Mariscada al estilo Salvadoreño. Con todos los sabores que los productos del mar nos ofrece, esta sopa promete levantarle el ánimo a cualquiera.
¡Te compartimos una receta que te va a encantar!
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Sometimes I find inspiration in the least expected places. Last weekend I went to a friend’s party and before they served tacos, the snack table had one of my favorite type of veggie chips. Here in Mexico, you can only find them at Costco and they consist of fried root vegetables such as sweet potatoes,...Read More
En pleno invierno, lo que más apetece además de acurrucarse debajo de la manta mientras disfrutas de tu serie favorita son platos calen...
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El zarangollo es un plato típico de la gastronomía murciana. Podría decirse que es un revuelto de huevo más elaborado. Como tal, es una de las mejores muestras de los ricos productos que podemos encontrar en la huerta de la región de Murcia. Como receta os diré que puede servirse…
21 traditional Canadian foods and where to taste them along with other popular Canadian food while visiting Canada.
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El kimchi es un alimento originario de corea, consiste en un fermentado de verduras que tiene diversas formas de ser preparado. Prepara tu
El zarangollo murciano es uno de esos platos tradicionales sencillos que resaltan el sabor de los buenos productos de la huerta. Y es que es algo tan simple como pochar cebolla, calabacín y patata, y luego incorporar los huevos para realizar un revuelto. Receta fácil de zarangollo murciano. El zarangollo murciano es fácil de hacer, sobre todo si seguís nuestra receta paso a paso.
Se acerca la época en que el producto de los campos y huertas es abundante. Una de las formas de aprovechar los productos hortícolas es preparar con ellos conservas o concentrados, como en este cas
Receta de bebida vegetal alta en calcio. Aprende a hacer horchata de ajonjolí o sésamo con semillas crudas activadas. Fácil y rápido
La verdad es que los productos lácteos pueden llevar a un sin número de problemas de salud y, para muchos, puede causar más daño que bien, revisa porqué.
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¿Quién dice que no hay que contar los secretos?, si eso fuera cierto, muchas recetas quedarían en un cajón sin ser saboreadas por el resto de los mortales
Para un platillo que te sirve perfecto como acompañamiento con...
These quinoa brownies are sure to satisfy your sweet tooth while still being healthy!
Por todos es sabido que los tartares, cebiches y tiraditos están siendo más que una tendencia, son casi una invasión. Sin duda cualquiera de estas preparaciones, bien elaborada, es una verdadera delicia, pero ya os imaginaréis que siendo una moda no está siendo así. De repente todo el mundo sabe hacerlo pero, aunque parezca sencillo, se precisan materias primas de primera, un gran manejo de las mismas y un cierto bagaje en los aderezos. Pero lo peor de todo es la imaginación que algunos están aplicando a estas preparaciones, entre las mezclas disparatadas que hacen y esa inercia que hay por la aplicación de algunos localismos se está haciendo mucho daño a la imagen de estas preparaciones. Sin ir más lejos hemos visto tartares de algún plato tradicional como la escalivada, tartares un poco absurdos de fruta que lo que hacen sólo es duplicar el valor del plato, tartares de embutidos, lo que oís, de legumbres, de casquería o de productos industrializados como gulas o surimis. Todo por querer innovar, pero lo que realmente estamos dando son pasos atrás, como siempre. Pero entre todas estas preparaciones inventadas nos hizo especial gracia el tartar de tomate, porque al final un tartar es un ingrediente fresco aliñado y con el tomate tiene un mínimo de lógica. Además es muy mono, el aspecto es atractivo e incluso recuerda en un simple vistazo a algunos tartares de pescados nobles ¿A que sí? Os seguimos diciendo que creemos que el empleo de la palabra tartar con este tipo de ingredientes no es muy canónico, el tartar debe de hacerse siempre con carnes, pescados o algunos mariscos. Pues antes que éste era ya muy conocido el tartar de tomate y aguacate, de hecho, el primer tartar que vimos con ingredientes diferentes a la carne o el pescado fue precisamente ese plato. Ahora, ya sí es más habitual encontrar el tartar de tomate, la hostelería le ha encontrado tirón, y bueno, decidimos hacerlo en casa para probar. Ya os adelantamos que no usamos el aliño clásico con mostaza y huevo, creemos que el sabor del tomate es muy liviano para que acepte correctamente estos añadidos con tanta personalidad, pero no dejamos de usar el golpe de salsa Perrins porque indiscutiblemente es el alma del aliño del tartar y creímos que podría ir bien con los ingredientes que elegimos que sí que, a nuestro juicio, se llevan bien con el tomate. ¿Qué tomates usar? Unos decentes, nosotros usamos estos que veis en la foto, unos rosados navarros, pero os tenemos que decir que hemos probado otros mejores para estos menesteres, aunque a estas alturas de la temporada no hemos podido tener acceso. Los que cultivamos en el pueblo ya se han agotado, pero tampoco hubieran sido los ideales porque eran muy pequeños y es conveniente que sean hermosos y carnosos para que la elaboración sea sencilla y salga perfecta. Vamos pues con este tartar de tomate, a ver si os gusta. Para 2 personas necesitaremos 3 tomates grandes, un poco de cebolleta, una cucharada de alcaparras, 2 tomates secos en aceite, salsa worcestershire o Perrins, pimienta, unas gotas de tabasco (no se lo echamos), aceite de oliva virgen extra con carácter, un poco de hierbabuena fresca, vinagre de Módena y sal. Para decorar, perlas de aceite de oliva virgen extra picantes, piñones y unas hojas de hierbabuena. Opcional, que al final se lo echamos, unas gotas de limón, sirve vinagre. Para empezar pelamos los tomates. Y los cortamos en trozos pequeños, dejándolos en un recipiente. Lo dejamos colado para que escurra el jugo sobrante, no tiréis ese jugo, reservadlo. Vamos con el aliño, para ello es importante el aceite de oliva virgen extra empleado, nosotros usamos un aceite de la variedad cornicabra ideal para estas preparaciones que necesitan redondear el sabor del conjunto con matices muy marcados, como el que le aporta la salsa Perrins. Preparamos la guarnición vegetal, el tomate seco en aceite es ideal para darle profundidad a la preparación, lo picamos. La cebolleta en una fina brunoise y las alcaparras, como eran muy pequeñas, apenas las picamos. Preparamos en un bol el aderezo, 4 cucharada de aceite, 1 cucharada escasa de vinagre de Módena, sal al gusto, un par de sacudidas de salsa Perrins, un poco de aceite de los tomates secos (opcional) y un poco de hierbabuena picada, lo necesario para aportarle un matiz. Si no usáis perlas de aceite picantes en la decoración, echad salsa Tabasco, al gusto. Añadimos la cebolleta, las alcaparras, el tomate seco y mezclamos. Tenemos que decir que corregimos la acidez con unas gotas de vinagre, el vinagre de Módena le aportó color y dulzor, pero no acidez. Probad a ver. El caso es que una vez hecha la mezcla... Añadimos el tomate, removemos y lo dejamos reposar unos 5 minutos. Aquí ya reposado. Lo colamos, unimos estos jugos con los del tomate que teníamos reservados, con un poco de tabasco, hierbabuena, limón y sal es un trago riquísimo. Lo colocamos en un plato dentro de un aro y presionamos ligeramente el conjunto para que salga compacto. Si salieran más jugos, limpiamos con un papel de cocina, o no, como gustéis. Decoramos con unas perlas de aceite de oliva, unas hojas de hierbabuena y, si queréis, un poco más de aceite. Este tipo de perlas se venden en algunas tiendas gourmet, en esta ocasión nos las regaló mi cuñada. Listo. Ideal como entrante o al centro, como si se tratara de una ensalada. Salud y feliz fin de semana
Panko breaded fish with bright and crisp crumbs—a simple recipe to keep in your back pocket for meal prep and last-minute dinners.
Ya publicamos hace la friolera de 11 años nuestra receta de boquerones en vinagre que hoy os traemos revisada y con fotos paso a paso. En nuestras casas se han hecho hasta la saciedad, era un recurso muy recurrente en una temporada que empezaba después de Semana Santa y acababa en verano, sin determinar la fecha. Se preparaban para comerlos simplemente de aperitivo o en las cenas junto a otros picoteos. Antes no se congelaban, pero ahora es de obligado cumplimiento ya que es un pescado que es atacado por el parásito anisakis y se consumen sin cocinarse. Mi madre los hace muy buenos pero mi suegra, Dolores, los borda, le quedan perfectos, en su justo punto de vinagre y sal, muy tersos y muy blancos. Hoy os traemos su auténtica receta con la explicación detallada y algunos pequeños cambios. Pequeñas mejoras que ha ido descubriendo a lo largo de todos estos años. Para conseguir unos buenos boquerones en vinagre se necesita un buen boquerón muy fresco y muy bien desangrado, no tiene más. Ella dice siempre que la clave para blanquearlos es lavarlos bien y el vinagre, y la sal para ponerlos tiesos. El agua se utilizará solo para lavarlos. Y es mejor hacer todo esto antes del congelado y no después. Ahora lo veréis. Tenemos que decir que ella prefiere el boquerón grande, ojo, nosotros igual, lo que pasa es que estos boquerones los compramos online en tiempo de confinamiento y nos los dieron más pequeños. Eran exquisitos, pero vinieron con este calibre. Venían de Cantabria (bocartes) y aunque pequeños quedan prácticamente igual de buenos, es verdad que son menos carnosos y gustosos. Vamos pues con la receta para 8 personas, para 500 g de boquerones, unos 350 ml de vinagre de vino blanco, 1 cucharada sopera de sal, agua, aceite de oliva virgen extra, ajo fresco y perejil fresco. Tiempo de preparación 1 hora, aunque tienen un reposo en vinagre de 12-18 horas y se toman a las 72 horas de ser congelados. Lo primero que haremos será meter una botella de agua en la nevera unas horas antes para que esté muy fría. Y aquí lo único tedioso del plato es limpiar los boquerones, en algunas pescaderías os lo hacen pero si no es así, lo tendremos que hacer nosotros. Lo mejor es quitarle la espina interna desde la zona de la cabeza hasta la cola, repasando con el dedo todo su interior (se quita muy fácil). Luego quitaremos esa pequeña espina longitudinal en la zona de la aleta dorsal y por último repasaremos con unas tijeras algunas pequeñas espinas (pelitos) por la parte pectoral. Según los vayamos limpiando los iremos depositando en un bol con agua del grifo. Una vez todos limpios y en el agua, tiraremos ese agua y echaremos el agua fría reservada y ahí los dejaremos unos 15 minutos sin remover demasiado. Tiraremos de nuevo el agua y los depositaremos uno a uno en varios tupper o recipientes que hay que tener en cuenta que tras el macerado irán al congelador. La recomendación es que pongáis raciones de 250 g y así los descongeláis según necesitéis. Retiraremos el agua fría de los boquerones con cuidado de no moverlos, los colocaremos en los recipientes y añadiremos vinagre puro con sal. Debe quedar sabroso teniendo en cuenta que la sal ya no la vamos a utilizar más en toda la receta. El vinagre debe cubrir los boquerones y dejaremos reposar en la nevera entre 12 y 18 horas, ideal hacerlo por la tarde y congelar al día siguiente. Una vez reposados, los escurriremos muy bien y los congelaremos tapados. Pasado un mínimo de 72 horas estarán listos para descongelar y aliñar. Para ello hacemos un aceite con ajo picado o prensado y lo echaremos por encima. Hay gente que inunda los boquerones de aceite de oliva, perfecto, pero nosotros no lo vemos necesario. Al final espolvorearemos de perejil fresco picado, ni se os ocurra usar perejil en especia que no es apenas aromático. Lo suyo es dejar que cojan el sabor unas horas. A nosotros nos gusta tomarlos fríos, pero eso al gusto. Ya os hemos dicho muchas veces que en bocadillo y con una tortilla de patatas es una combinación increíble y sabemos que no es una combinación muy conocida. Carlos Dube
Para comer marisco y legumbres de forma deliciosa y de un sólo bocado, no hay nada mejor que preparar esta exquisita receta de lentejas con marisco.
Made with healthy ingredients ; baked (and not fried); salted- these crunchy seed crackers are everything that you have been looking for in a crunchy snack!
108 calorie paleo diet cinnamon rolls made sweet potato instead of flour! Heathy cinnamon rolls for the holidays that taste delicious! This recipe is contains NO EGGS and is yeast free, dairy free, grain free, and sugar free.
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Castanele coapte sau prăjite sunt o rețetă tradițională de toamnă, care ne stârnește foarte mule amintiri din copilărie. Sezonul castanelor comestibile este scurt, și de aceea trebuie să profităm din plin, cât ține toamna. Castanele comestibile sunt foarte hrănitoare, cu o aromă dulce de nucă. Conțin proteine și fibre, și sunt extrem de sățioase.
Bulgogi ist ein Highlight der koreanischen Küche. Das "Feuerfleisch" ist einfach gekocht und eignet sich auch prima für Kochanfänger.
Van havermout kan je ook heel goed brood bakken. Het is compact en goed vullend brood. Havermoutbrood kan niet zo luchtig worden als tarwebrood. Havermout bevat immers van nature geen gluten.
With just water and flour, you can make your own sourdough starter for all your homemade bread recipes!
Entre las más famosas están: las de queso crema y semillas, de huevo revuelto y cebollino o, como en este caso, una tosta de salmón ahumado con guacamole casero, al que le hemos dado un toque diferente y muy sabroso. Disfruta de esta tosta de salmón, en este caso protagonizada por nuestro salmón ahumado de Domínguez.
Esta receta de puerros al horno se va a convertir en tu manera favorita de cocinar los puerros. Solo necesitas puerros, aceite y hierbas provenzales, ¡y están deliciosos!
Locro de zapallo is a staple dish in my home because it is simple, yummy and reminiscent of the kind of home-cooked meals I grew up eating in Peru. This vegetarian squash stew comes together quickly with mostly common ingredients. Squash, potatoes and mozzarella slowly cook with butter and milk to create a creamy, chunky and cheesy puree with colorful peas, corn and fresh cilantro. Serve it with steamed white rice and a fried sunny-side-up egg.
El pisto es un clásico del recetario español, un plato humilde que preparaban los campesinos de La Mancha con los productos de la huerta. Se prepara en toda España con pequeñas variaciones regionales, aunque hoy no quedamos con el más conocido y popular: el pisto manchego tradicional.
Estas recetas aprobadas por la dieta DASH son ricas en frutas, verduras, huevos y cereales saludables para ayudarnos a sentirnos llenos de energía.
