Der Fisch brutzelt in der Pfanne mit Rosmarin und Knoblauch, dann das cremige Püree dazu – lecker! Dieses schnelle Fischgericht hat uns gestern glücklich und zufrieden gemacht. Ich liebe ja F…

Saiblingsrollen mit Flusskrebsen und Topinambur ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Krebs. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

Die Forelle Müllerin ist immer wieder ein Genuss. Dieses klassische Rezept ist sehr zu empfehlen.

Entenbrust an Portwein-Balsamico-Soße mit Karottenstampf für den Thermomix®

It's nearly that time of the year again! The highly anticipated festival of the year for millions okay, billions of Chinese all...

Découvrez comment réaliser facilement une pâte de chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !

Himbeermousse mit Airbrush

Wer kennt das nicht,… Gerüche die durchs Haus ziehen, bei denen dir das Wasser im Munde zusammenläuft, auf einmal merkt man wie hungrig man ist und dann erwartet dich dieser Schmaus…. a…

Fisch und Kürbis sind eine perfekte Kombination im Herbst – hier habe ich für euch ein köstliches Rezept gezaubert.

Fisch-Fans aufgepasst: Hier kommen Schollenfilets aus dem Backofen. Die gewürzte Sahnesoße dazu ist ein Muss – die passt auch zum Ofen-Fisch.

Genau das Richtige für ungeduldige Gourmets. Die noch warmen Kartoffeln erhalten ein feines Dressing, der Rotbarsch brät nur wenige Minuten.

Ein delikates Gericht für besondere Anlässe: Warmer Safranschaum auf Flusskrebskompott. Super schnell zubereitet und das Highlight des Abends.

Mit Rinderkraftsuppe komme ich immer auf die Beine, sie ist das beste Hausmittel gegen Erkältung & Co. Wenn der Herbst und Winter langsam in Sichtweite kommt und ihre Schatten vorauswerfen, wird es Zeit für Rinderkraftsuppe. So bekommt auch das Immunsystem noch Unterstützung für die kalte Jahreszeit. Bei winterlichen Temperaturen, Frost und Schnee wärmt diese Suppe von innen und Grippe hat keine Chance mehr bei mir!

Découvrez la recette délicate et assidue de l'entremets pomme verte ! Avec ce trompe l’œil digne des plus grands, vous serez un vrai pâtissier confirmé.

Tartare di merluzzo: una ricetta dello chef Sabatino Lattanzi del ristorante Batì a Tortoreto Lido, nella provincia di Teramo

Das Rezept für geschmorte Beinscheibe ist sehr einfach und kocht sich fast von alleine. Das Fleisch wird herrlich zart und die Soße ist ein Traum. Ein einfacher, vielfältiges und günstiges Gericht. Es muss nicht immer das teure Fleisch vom Tier sein.

Zwiebel schälen und fein schneiden. Weißen Spargel von der Spitze zum Strunk schälen. Enden abschneiden. Spitzen abschneiden und beiseitelegen. Strunk in feine Scheiben schneiden. Beim grünen Spargel nur das unterste Drittel schälen. Ebenfalls die Enden abschneiden. Spitzen abschneiden und restlichen Spargel in große Stücke schneiden. Weiße und grüne Spargelspitzen sowie grüne Spargelstücke abgedeckt beiseitestellen.

Bereiden:Maak de kaviaar van meloen: Voor het sap: mix de meloenstukken in een blender. Giet de puree door een koffiefilter en laat uitlekken tot 250 gram helder sap. Doe er de Algin bij en mix het sap met een staafmixer. Doe hetzelfde met het water en de Calcic. Zuig met een injectiespuit (van de apotheek, met een doorsnede tussen 1 en 4 mm) de meloenmassa op en laat het druppelen in het Calcicwater. Er zullen zich onmiddellijk stevige balletjes vormen. Zeef de balletjes uit het water of gebruik een schuimspaan. Maak de sorbet van meloen: Kook het water. Voeg er het lege vanillestokje, de stukjes citroengras, de munt en de uitgeknepen gelatine aan toe. Dek de pan af met plasticfolie en laat 10 minuten trekken. Zeef de massa en roer de suiker door het water. Mix met een staafmixer de meloenpuree erdoor. Giet de massa in een ijsmachine en draai er sorbet van. Maak de gemarineerde meloenballetjes: Laat suiker en water 5 minuten koken. Voeg er de kruiden, het sap en de geraspte citroenschilletjes aan toe. Sluit de pan af met plasticfolie en laat 20 minuten trekken. Haal ondertussen met een parisiennelepeltje kleine balletjes uit de meloen. Zeef de infusie en laat de balletjes in de siroop marineren. Laat verder afkoelen. Maak de suikerdruppel van vanille-olie: Smelt de isomaltsuiker in een pan tot 106 °C. Doop een metalen ring in de suiker en trek die met een pincet naar boven. Zo ontstaat er een vliesje onderaan de ring. Druppel met een spuitflesje of een pipet een druppel vanilleolie op het suikervliesje. Blaas zachtjes in de ring tot er zich een kleine bel vormt. Door het gewicht van de olie trekt de bel naar beneden waardoor zich een staafje aan het belletje vormt. Breek het staafje voorzichtig af. Je kunt de isomaltsuiker eventueel opnieuw verwarmen, mocht de temperatuur te laag zijn en de suiker kristalliseren. Gebruik de druppel als decoratie.

Sorbet-Eis einfach selber machen: Mit diesem Grundrezept gelingt euch das erfrischende Dessert garantiert - egal, ob mit Beeren, Mango, Kirsche oder Aprikose

Orange Blossom water, mandarin zest and rosemary are just some of the magical ingredients that make this fragrant cake incredibly special and truly delicious. Add almond meal, polenta, olive oil an…