Découvrez la recette de grand-mère de l'émincé de porc à la moutarde. Rapide, facile et succulente, cette recette impressionnera vos convives
Vous allez trouver cela bizarre, mais j'ai le livre de Jean-François Plante "Bistro, Bistro" depuis sa sortie et je n'...
Attention à ne pas devenir accro à cette recette gourmande de porc rouge, appelé également porc au caramel !
On adore les plats tout-en-un, comme ce repas de côtelettes de porc dont tous les aliments cuisent dans la même poêle, pour un repas de semaine facile et rapide à préparer. On fait d’abord dorer la viande dans la poêle avant de l’en retirer et d’y préparer l’orzo à la crème et aux champignons. Pour terminer la cuisson de la viande, on l’enrobe de sauce, pour une texture hyper tendre.
Recette de porc à la japonaise
Un plat très simple mais ô combien savoureux ! 30 minutes chrono suffisent pour réaliser cette recette facile à réaliser. Porc, oignon, ail, beurre de cacahuètes, cacahuètes salées et tomates pelées sont les ingrédients de ce plat rapide à préparer !
L'émincé de porc au miel est un plat délicieux et facile à préparer. Voici une recette simple pour réaliser ce plat savoureux.
➤ Le porc effiloché est une merveilleuse recette vraiment facile à préparer, qui permet d'obtenir une viande toute moelleuse, juteuse et d'une tendreté incroyable... Si tendre qu'elle se détache toute seule à la fourchette... Avec cette recette, vous allez vous régaler, c'est certain !! La première fois que j'ai découvert ce plat, c'était au Québec, chez
Une recette rapide de joue de porc sauce aigre douce.
Profitez encore un peu de votre barbecue
Avec cette chaleur, on évite d'allumer le four et un petit plat mijoté rapidement fait bien l'affaire. Ingrédients 750 g de sauté de porc 2 échalotes 20 cl de vin blanc 1 livre de carottes 1 livre de champignons 1 bouquet garni 1 cc bombée de moutarde 10 cl de crème liquide entière Huile d'olive Farine Sel, poivre Ciboulette Détailler la viande en cubes. Les rouler dans la farine, ôter l'excédent puis les faire revenir dans un peu d'huile chaude. Ajouter l'échalote ciselée puis lorsqu'elle est transparente, mouiller avec le vin blanc, ajouter les carottes coupées, incorporer le bouquet garni et assaisonner. Laisser mijoter 30 min. Pendant ce temps, faire sauter les champignons émincés à la poêle et les ajouter à la cocotte. Lorsque la viande est cuite, mélanger la moutarde à la crème, verser dans la marmite, parsemer de ciboulette ciselée et servir avec des pâtes ou bien des légumes verts. Dans le même esprit : au cidre à la moutarde & à la julienne
Vous vous régalerez avec cette recette de porc laqué au miel et gingembre. La recette est facile, rapide et le voyage est dans l'assiette.
La sauce moutarde avec l’estragon et la présence du vinaigre de cidre vont sublimer de simples côtes de porc. Les côtes de porc à la moutarde s’accompagnent aussi bien de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix! Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Total : 30 min Ingrédients : Pour 2 […]
Une nouvelle idée de souper!
Une marinade aux saveurs des îles, ça vous dirait ?
Recette de Porc Croustillant et Tendre, Sucré et Aigre Doux
Régalez-vous avec cette recette de joues de porc confites au vin blanc, cuites à la cocotte minute® avec des carottes. Un plat parfumé et savoureux.
Trop bon, on se roulerait dans la sauce au fromage de chèvre.
Mettez tout de suite cette délicieuse recette dans votre livre de recette personnel... C'est tellement bon et facile à préparer!
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crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 1h15 min Préparation : 20 min Ingrédients (pour 6 pers.) : 1 rôti de porc dans l’échine d’1kg 2 bottes d’ail des ours 50 g de beurre 1/2 sel 30 g de poudre de noisettes 1 kg de...
Je vous emmène aux Antilles avec ce plat exotique réalisé selon une recette basique, vraiment très simple, trouvée dans le magazine » Gourmand ». Le colombo, mélange d’épices légèrement piquant, originaire des Antilles, est une évolution du curry indien; il est composé de curcuma, paprika, coriandre, cumin, gingembre, fenugrec, piment, ail … les recettes du mélange varient. La viande choisie dans le magazine est la rouelle de porc. Il s’agit d’une tranche épaisse et ronde, composée d’un os central et entourée de couenne, à la chair maigre et juteuse. Rôtie ou braisée, la cuisson doit se faire à température douce, avec une garniture lui apportant de l’humidité. C’est une viande un peu sèche et fade que je fais plus facilement braisée. Pour un colombo plus savoureux, je vous conseille de choisir un autre morceau de viande (épaule ou échine); mais la rouelle étant une viande peu coûteuse, j’ai respecté la recette car, pour les fins de mois difficiles, cette solution peut être appréciée; j’ai cependant augmenté le temps de cuisson. Pour améliorer cette recette basique de colombo, voici quelques conseils: Faites mariner votre viande 2 à 3 heures avant, avec l’ail, l’oignon, la poudre à colombo, le jus d’1 citron et un peu d’eau. Parfumez votre huile d’1 c à s environ de graines à roussir (graines de moutarde, de cumin et de fenugrec) en chauffant un fond d’huile dans votre cocotte. Quand celles-ci « crépitent », retirez-les et réservez-les. Faites revenir votre viande dans cette huile. Vous ajouterez les graines roussies au moment où vous ajoutez les tomates concassées. Vous pouvez ajoutez des légumes à votre plat, selon la saison: courgettes, aubergines, pommes de terre …. les légumes tels la courgette et l’aubergine libérant de l’eau à la cuisson, diminuez la quantité d’eau ( ou lait de coco ci-dessous), ajoutée à la recette. NB: vous pouvez faire des colombo de poulet ou d’agneau … variez alors les temps de cuisson selon la viande choisie. Colombo de porc Préparation:15 min Cuisson: 1 h 30 Ingrédients/ 6 personnes 1,2 kg de rouelle de porc (remplacer par l’épaule ou l’échine pour un résultat plus savoureux) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boite de tomates concassées (400 g) 1 boite de lait de coco (40 cl) (ou de l’eau) 2 c à s de poudre à colombo Huile Sel, poivre Quelques brins de coriandre Coupez la viande en gros cubes. Retirez une grosse partie de la couenne. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer 1 filet d’huile dans une cocotte. Faites-y colorer la viande (procédez en plusieurs fois). Réservez. Remettez un peu d’huile dans la cocotte, ajoutez l’ail, l’oignon et les épices et faites revenir 5 min à feu moyen. Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco, puis remettez la viande. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux 40 min 1 h 30 (pour la rouelle), en remuant de temps en temps. Si la sauce est trop épaisse, découvrez la cocotte en fin de cuisson pour que l’eau s’évapore. A l’issue de la cuisson, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin; ajoutez la coriandre ciselée. Servez chaud avec du riz ou des « légumes pays ». Source: « Gourmand », février 2019Télécharger la recette
Travers de porc caramélisés
Servir sur un riz blanc.
En surfant sur le net pour trouver une recette pour cuisiner mon rôti de porc d’une autre façon qu’à la traditionnelle cocotte, je suis tombée sur la recette du roti de porc « a la sauce qui tue » « chez les carnets de Marie » je me suis donc mise en...
Vous cherchiez la recette de boulettes parfaites, la voici. Elles ne sont ni trop sèches, ni trop grasses ni trop denses ni trop bourratives. Venez les réaliser.
La recette du porc effiloché pour garnir des sandwichs de viande ultra-fondante
L’été est un véritable bouquet de senteurs qui ouvre à un sentiment de sérénité et nous permet de nous sentir vraiment en vacances. Un champ fraichement coupé, quelques brins de lavandes ou d…
➤ Voici une très jolie recette, tout simple, pas chère et vraiment excellente ! La palette de porc est un morceau qu'on ne pense pas assez souvent à acheter, pourtant c'est une viande délicieuse... Ce morceau fait partie de l'épaule (patte avant du cochon). La qualité de la viande peut se reconnaitre à sa couleur un
Il m'était arrivé de m'extasier dans un restaurant sur la magnifique texture d'une poitrine de porc (comme ICI). Mais jusqu'à aujourd'hui je n'avais pas réussi à la reproduire dans ma cuisine.
Très tendres, les côtelettes peuvent autant être grillées sur le BBQ, au four ou sur la poêle.
C’est bien la première fois que je tente une recette salée avec de la rhubarbe. Il est important, même s’il ne s’agit pas d’un dessert, de sucrer la rhubarbe sans quoi elle sera vraiment trop acide. Je conseille donc de la faire macérer avec du sucre avant de l’utiliser.
Un sauté de porc moelleux et délicieusement mariné. On en a refait deux jours après ! Merci Gustavora pour cette viande de très bonne qualité !
Pas besoin de grill pour déguster une viande bien savoureuse et tendre a souhait. Quand on a pas envie de cuisiner longtemps (fatigue, fainéantise, que Cette marinade pour côtes de porc au four est très simple et rapide à préparer, et la viande est fondante et succulente à la sortie du four !
Des joues de porc confites, fondantes, moelleuses parfumées au miel et au cidre, c'est ce qui vous attend avec cette délicieuse recette.
Découvrez la préparation de la recette "Joues de boeuf, polenta au café du chef Emmanuel Renaut ". Epluchez et dénervez les joues (vous pouvez le demander à votre boucher). Assaisonnez de sel et de poivre, faites-les dorer dans une cocotte avec l’huile. Réservez. Coupez en petits dés les carottes, les échalotes et les champignons. Faites-les revenir dans la cocotte, puis ajoutez le porto...
Après avoir goûté à cette délicieuse spécialité de la cuisine de rue du Sichuan, l’équipe en cuisine a développé une version à refaire à la maison. On ajoute à des nouilles une généreuse garniture faite de porc haché et de gingembre, le tout accompagné d’une sauce au sésame parfumée et piquante à la fois. Une recette toute désignée pour faire des flammèches dès la première bouchée.
Dernièrement, nous vous présentions le meilleur de la cuisine libanaise, de la cuisine mexicaine et de la cuisine coréenne. On continue notre tour du monde des saveurs avec un nouv…
Apportez un peu d'exotisme à votre dîner avec cette recette de colombo tout droit venue des Antilles... Composée d'échine de porc, pommes de terre, aubergines, carottes, courgettes, oignon, ail, piment, citron vert et du fameux mélange d'épices typique, ce plat vous allez faire voyager vos proches avec cette recette haute en couleurs !
Je fais souvent ce plat lors de mon atelier de cuisine vietnamienne. Ce n’est pas exactement le porc au caramel très traditionnel, car les ingrédients diffèrent un peu. La sauce est extrêmement savoureuse. Il y a dedans plein d’ail, de gingembre et de citronnelle et surtout un vrai caramel maison. Un délice avec un riz blanc nature. J’ai fait plusieurs tentatives avec des viandes moins grasses, mais c’est bien meilleur avec ce que je vous propose comme morceau. C’est riche et bon, mais on ne mange pas cela tous les jours non plus…
