Polpette con salsa di arance: perfette da preparare sia a pranzo che per cena, realizzarle è semplicissimo! Io utilizzo la carne macinata mista che vado ad insaporire con le scorzette di arancia, ...

Per una volta non parlo di dolci,ma di salato!Qualche mese ,ispirata dalla foto di copertina,ho acquistato il libro “Polpette,che passione” di Bruno Barbieri (ed.Bibliotheca culinaria)e devo dire che ancora una...

Oggi voglio darvi mille ricette di polpette facili e veloci, passione di grandi e bambini. Le polpette sono il più sfizioso tra i secondi piatti.

Le polpette di melanzane sono proprio una delle ricette che più adoro preparare in estate, molto buone e versatili da preparare anche quando avanzano le melanzane fritte o grigliate. Nella ricetta...

INGREDIENTI 200g di quinoa 500g di melanzane 30g di parmigiano 2 foglie di alloro 1 spicchio d'aglio 1/2 o 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 2-3 cucchiai di pangrattato Lessate la quinoa come indicato sulla confezione aggiungendo all'acqua di cottura le foglie d' alloro e lasciatela raffreddare. Nel frattempo tagliate le melanzane a cubetti e mettetele in una padella con un filo d'olio, l'aglio e sale. Fatele cuocere fino a quando sono morbide ed eliminate l'aglio. Aggiungete alla quinoa le melanzane, il peperoncino, il parmigiano e il pangrattato se l'impasto vi sembra molle, come nel mio caso. Mescolate il tutto e formate delle polpette. Io le ho cotte, stranamente, in una padella antiaderente unta d'olio d'oliva, ma potete cuocerle anche in forno.

Le Katleti con ingrediente segreto, ricetta russa un'ottimo secondo piatto semplice e veloce da preparare.

Dire che queste polpette di melanzane sono buone è troppo poco: io ne faccio in quantità industriale e poi le congelo per avere le scorte per l'inverno ;) Le polpette di melanzane possono essere servite come secondo piatto accompagnate da una bella insalata oppure se fatte più piccine, potete servire le polpette di melanzane come antipasto vicino ad un bel piatto di salumi e formaggi. La ricetta è di mia mamma e a casa mia vanno letteralmente a ruba quando le porta in tavola, oggi invece le ho preparate io e questo è il piacevole risultato. Per chi invece è a dieta, invece di friggerle potete cuocere le polpette di melanzane sul testo romagnolo con la campana di vetro, oppure potete cuocerle in forno per 20 minuti circa a 200°C.Se vi piacciono le zucchine, questa invece è la ricetta delle polpette di zucchine. Per oggi è tutto, a presto :*

Le Polpette al sugo sono il secondo di carne semplice più amato da grandi e piccoli! Scopri come fare le polpette al sugo morbide, profumate e saporite!

Buongiorno amici, oggi vi posto una ricetta che avevo da parecchio tempo in archivio, l'ho presa dal libro "Tajine" di Martine Lizambard,...

INGREDIENTI 200g di quinoa 500g di melanzane 30g di parmigiano 2 foglie di alloro 1 spicchio d'aglio 1/2 o 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 2-3 cucchiai di pangrattato Lessate la quinoa come indicato sulla confezione aggiungendo all'acqua di cottura le foglie d' alloro e lasciatela raffreddare. Nel frattempo tagliate le melanzane a cubetti e mettetele in una padella con un filo d'olio, l'aglio e sale. Fatele cuocere fino a quando sono morbide ed eliminate l'aglio. Aggiungete alla quinoa le melanzane, il peperoncino, il parmigiano e il pangrattato se l'impasto vi sembra molle, come nel mio caso. Mescolate il tutto e formate delle polpette. Io le ho cotte, stranamente, in una padella antiaderente unta d'olio d'oliva, ma potete cuocerle anche in forno.

Oggi voglio darvi mille ricette di polpette facili e veloci, passione di grandi e bambini. Le polpette sono il più sfizioso tra i secondi piatti.

Le polpette al limone sono proprio un'irresistibile bontà.Si tratta di succulenti bocconcini di carne macinata di vitello, impreziositi dalla patata lessa, dal profumo della scorza di limone e da ...

Crispedde con patate, conosciute anche con diversi nomi, zeppole salate, ottime anche passate nello zucchero, o farcite, con vari ripieni salati, un classico con l'acciuga, ma molto buone anche que...

Polpette light di lenticchie al tonno, semplici, veloci e buonissime! Ricche di proteine, senza grassi aggiunti, senza frittura e con pochissime calorie, SOLO 27 CALORIE A POLPETTA!

Gli Spaetzle (detti anche Gnocchetti tirolesi, Knöpfle, Spatzâ, Spätzlâ, Spätzle, Spatzen, Spatzln) sono dei piccoli gnocchi a forma irregolare

Grissini torinesi stirati fatti in casa, semplicissimi da preparare, lavorati a mano friabili, e gustosi con olio d'oliva, con poco lievito di birra.

Per fare questa ricetta uso il macinato o comunque la carne che ho in casa. Io vi ho scritto 2 metodi diversi per fare le polpette, potete ...

"Pensa quel tanto che serve, non un attimo in più, perché dietro quell’attimo sta in agguato il dubbio." Wisława Szymborska Questa frase, scritta da una poetessa polacca, dovrei leggerla e ripeterla ogni volta che i miei pensieri non smettono di galoppare e alla fine arrivano al bivio: il dubbio. Esempio: il post di oggi! Crocchette o polpette? Ma sì, in qualsiasi modo scelgo di chiamarle sono e restano un comfort food per eccellenza. Tonde, allungate, appiattite, con mille ingredienti da abbinare e miscelare, piacciono sempre a tutti e non bastano mai. Devo ammettere che non ho mai capito la differenza tra una e l'altra. Ho cercato tra web e libri di ogni genere ma non ho trovato una risposta soddisfacente. Sarà solo una propria scelta: polpette o crocchette? Quelle di oggi ho scelto di chiamarle crocchette e sono una vera delizia; oltre alla verza e la curcuma, un buon pezzo di taleggio dona la giusta cremosità al risotto che viene poi racchiuso in una impanatura croccante. Possono essere usate come finger food o, abbinate a della verdura, come piatto unico. Il risotto va preparato in anticipo, meglio se il giorno prima. INGREDIENTI per 15 crocchette circa: 200g di riso per risotti, 300g di verza già pulita, 2 foglie di alloro,6-7dl di brodo vegetale, sale, olio d'oliva, un cucchiaino di curcuma, 90g di taleggio, 30g di mandorle tritate grossolanamente, farina di riso q.b., pangrattato q.b., latte. Mettete in un tegame con un filo d'olio il riso e fatelo tostare. Aggiungete la verza tagliata a pezzetti, l'alloro e bagnate con il brodo. Proseguite aggiungendo il brodo fino a quando il riso sarà cotto e ben asciutto. Togliete dal fuoco, aggiungete la curcuma e il taleggio. Mescolate e lasciate che il risotto si raffreddi completamente, meglio se lo preparate il giorno prima. Aggiungete poi le mandorle e formate delle palline. Passatele prima nella farina, poi nel latte, ed infine nel pangrattato. Sistematele su di una teglia da forno rivestita da carta forno e oliatele. Infornate a 190° ventilato per 20 minuti circa.

Oggi voglio darvi mille ricette di polpette facili e veloci, passione di grandi e bambini. Le polpette sono il più sfizioso tra i secondi piatti.