The gum paste poinsettia is a very impressive Christmas flower and can be made many different colors from white, pink to a deep deep red.
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В этом видеоуроке покажу свой, доведенный до ума мастер-класс по лепке из полимерной глины (polymer clay) ягод черники - голубики.Для данного мастер-класса н...
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A dicembre dello scorso anno, Emmanuele Forcone é tornato in Sardegna, a Samugheo precisamente, per tenere un corso. Ogni tanto, Forcone ci fa il regalo di prendere un aereo e rinchiudersi nella Pasticceria di Nicola Corona, un incredibile Pasticcere a cui tutti noi siamo molto legati.Ci chiudiamo per 2-3 giorni a lavorare e imparare...Forcone ad insegnare....e ogni volta è un evento memorabile. L'ultima volta è stato per il corso sulla Biscotteria Moderna. Ero molto curiosa. Io adoro da sempre i biscotti: farli e mangiarli. E questo corso mi intrigava tanto....Ero veramente curiosa di vedere come Forcone aveva volato sull'argomento. Che prodotti avesse incluso nel corso...che decorazioni avesse previsto...che ingredienti...e che tipo di presentazione. Il corso è stato magnifico. E poi, tornata a casa, li ho rifatti tutti . E alcuni, piu' e piu' volte. Poi, è venuto il video book sull'argomento. Proprio a dicembre, Emmanuele Forcone aveva dato lo start d'avvio al suo sito online . Aveva appena pubblicato i books sulle Glasse e i Decori e gia' si intravvedeva l'idea di preparare il 3° Book. Andateli a vedere. Iscrivitevi e cominciate a sbirciare...esattamente qui. Se vi iscrivete, c'e' tutto un settore con un pdf da scaricare con molte indicazioni su ingredienti e notizie superinteressanti. Poi...se date uno sguardo ai book....C'e' solo da restare attoniti di fronte alla bellezza e competenza e presentazione degli argomenti trattati. Condivido la considerazione che Forcone non lascia nulla al caso. Ogni dettaglio di ogni biscotto , fossero pure mille, ha la sua piena attenzione. Tutto deve essere perfetto. E tutto è spiegato con una meticolosità incredibile. In queste condizioni, è veramente facile replicare senza incorrere in errori grossolani. Un grazie grande e sincero ad Emmanuele Forcone perchè mi ha dato la possibilità di condividere una ricetta in tutti i suoi aspetti, grammatura, tecnica, accortezze.... un vero e proprio "quadro" come fossimo, per un attimo, di fronte a lui ad un suo corso. Quindi, compratevi della buona pasta pistacchio e andiamo a incominciare! Ovis Molis Pistacchio e Albicocca ( estratto da www. pastryvideobook.com di Emmanuele Forcone) Per la frolla Ovis Molis 180 g di farina 00 debole 180 g di fecola 80 g di polvere di pistacchio 200 g di burro 100 g di zucchero a velo 100 g di tuorlo d'uovo sodo da uova fresche 1 baccello di vaniglia 2 g di sale Preparare i tuorli sodi versando i tuorli freschissimi in acqua bollente ma fuori dal fornello. Riaccendere e calcolare 10 minuti dal momento del bollore. Scolarli e versarli in una ciotola con acqua freddissima. Eliminare i frammenti di albume eventualmente presenti. Asciugarli sommariamente e passarli al setaccio. Versare in ciotola il burro morbido , i tuorli, la vaniglia, il sale e lo zucchero a velo. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Setacciare la farina debole con la fecola ripetutamente. Completare con la polvere di pistacchio e unire all'impasto lavorando molto brevemente. Stendere l'impasto ad uno spessore di 0.5-0.7 cm tra due fogli di carta forno o di acetato. Riporre in frigorifero per 12 ore. Riprendere l'impasto e coppare della dimensione e forma desiderata. Metà dei biscotti devono essere forati al centro con un coppapasta liscio.Eventualmente, lavorare su teglie ghiacciate come base per evitare i problemi dati dal caldo. Riporre le forme in frigorifero/congelatore . Infornare a 160-170 °C per circa 15 minuti, fino a colorazione. Far raffreddare benissimo, poi spolverare i dischi superficiale con dello zucchero al velo. Confettura di albicocche q.b. Spalmare un mezzo cucchiaino di confettura sul disco inferiore velando tutta la superfice. Accoppiare le due metà del biscotto. Cremino al pistacchio 250 g di cioccolato bianco 125 g di ottima pasta pura di pistacchio Fondere il cioccolato bianco. Unire la pasta pistacchio e mescolare per rendere tutto omogeneo. Spatolare la pasta su un piano in marmo per far scendere la T fino a 24°C ( in alternativa, precristallizzare in bagno di ghiaccio). Colare subito il cremino all'interno del foro centrale, decorare con frammenti di pistacchio e oro alimentare. Decorare immediatamente perchè il cremino, in inverno, solidifica molto in fretta.Mettere al fresco. Conservare in un contenitore ermetico a TA, in inverno. Ma d'estate rimediare avendo cura di reperire un ambiente fresco.
We were awestruck with the elegance of this Lahaina Shores Maui Family portrait! Come take a peek at the first trip to Maui for the Molis family.
Old school death with old swedish influences and crushing HM2 sound. (Members of Gravecrusher, Necrosodomy) #deathmetal #oldschooldeath #swedishdeath #hm2sound #metaldistro
Thrown porcelain bowl. From narrow (4.3 cm diameter) circular foot, body flares upward and outward at extreme angle. Upper edge cut with four wing-like notches. Overall surface smooth, with modulations. Exterior and interior with semi-matte black glaze; foot ring glazed orange-brown outside.
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