Ez egy isteni pogácsa recept. Az egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége. Azért szeretem, mert nem kell hajtogatni, kelesztgetni, egyáltalán nem macerás és másnap is finom puha marad. Bátran álljon neki az is, aki egy rántottán kívül még életében nem sütött mást, mert ellenállhatatlan és kiadós, nálunk nem éri meg gyakran a másnapot. Gyerekeknek, unokáknak gyors finomság a hétvégére. Elkészítési idő: 60 perc Pihentetés: 8 óra Túrós pogácsa Hozzávalók: kb 40 db-hoz 25 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg tehéntúró (lehet juhtúró is vagy vegyesen) 1,5-2 tk só 1 tojás a kenéshez trappista sajt Elkészítése: A sütés előtti este összegyúrjuk a tésztát, hűtőben pihentetjük 1 éjszakát. Ha nincs ennyi időnk, akkor néhány óra is elég hozzá. A liszthez hozzáadjuk a sót, összemorzsoljuk a szoba hőmérsékletű margarinnal és a túróval, addig gyúrjuk, míg a tészta homogén anyaggá össze nem áll. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 1 éjszakára. Másnap szoba hőmérsékleten állni hagyjuk egy kicsit a tésztát, így könnyebb dolgozni vele, majd lisztezett deszkán kb 2 cm vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejét felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és 200°C-on kb. 20-25 perc alatt szép aranysárgára sütjük.

Retro vajas pogácsa bögrésen: a Rupáner konyhából! Omlós, puha, gazdagon vajas finomság, ami enyhén édeskés, picit sós, egyszerűen imádnivaló.

5 perces pogácsa recept: Mert nem kell keleszteni, csak összegyúrjuk és már süthetjük is. A kezdő sütögetők is nyugodtan kipróbálhatják.

Elronthatatlan egyszerű, sajtos pogácsa recept. Gyorsan elkészíthető! Vendégváróként, kirándulásra, uzsonnára tökéletes könnyű, sós, sajtos pogi.

Ha nagy nehezen is, de végül csak kisültek a Luca pogácsák. Ma semmi sem alakult úgy, ahogy szerettem volna, így a pogácsák is csak jó későn kerültek a sütőbe. Most juhtúrós pogácsát sütöttem. Nagyon finom házi juhtúrót hozott minap a férjem, sikerült egy részét megmentenem a pogácsák számára. Hozzávalók: 60 dkg finomliszt 25 dkg vaj vagy margarin 1 tojás 25 dkg juhtúró 2 tk. só 0,5 dl tej kb. 2-2,5 dl tejföl 3 dkg élesztő csipet cukor A tejet meglangyosítottam, majd a cukrot és az élesztőt belekevertem. Félretettem. Míg az élesztő beindult elmorzsoltam a vajat a liszttel, belekevertem a sót, a juhtúrót. Közepébe mélyedést készítettem, ide ütöttem a tojást, ide tettem a tejfölt és a felfutott élesztőt is. Közepesen kemény, jól gyúrható tésztát állítottam belőle össze. Fóliába csomagoltam és egy éjszakát hűtőben pihentettem. A hűtés lehet kicsit rövidebb is, de minimum 2 órának lennie kell. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtottam, tetejét berácsoztam, majd apró pogácsákat szaggattam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket, és hagytam pihenni kb. 30 percet. Lekentem tojással, mindre tettem egy csipet reszelt sajtot. 200 fokra előmelegített sütőben sütöttem 15 percig. A pogácsa még szebb, ha hajtogatással készül. A recept ugyanez, de csak 20 dkg vaj kerül a tésztába, a maradék ötöt hajtogatáskor kenem rá. A bedagasztott tésztát kinyújtom kb. 2-3 mm vastagság megkenem vékonyan az olvasztott vajjal. Gondolatban három részre osztom, a bal szélét a középsőre hajtom, majd annak a tetejére a jobb szélét. kapok egy hosszú tésztacsíkot amire rákenem a maradék olvasztott vajat. Ezután a felső végét visszahajtom a közepéig, majd az alsót is a közepéig. Végül kettéhajtom. Így teszem a hűtőbe éjszakára, vagy legalább két órára. Sütés előtt kiveszem, kinyújtom, a tetejét egy éles késsel berácsozom, majd kb. 3 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Sütőpapíros tepsin hagyom őket kelni, majd 220 fokos sütőben kb. 15-18 perc alatt pirosra sütöm.

Finom, pihe puha pogácsa recept, amivel nem lehet betelni. Miért 5 perces pogácsa recept? Mert nem kell keleszteni, csak összegyúrjuk és már süthetjük is, sütés közben pedig csodásan megnő és annyira jó lesz az állaga, hogy még 2 nap múlva sem szárad ki. Elkészítés: A videóban láthatod, hogyan készül, a feliratokat is kapcsold be hozzá […]

Eleged van már az édes süteményekből? Íme 9 eszméletlenül finom sós variáció, ami szinte azonnal elfogy.

Isteni rétetes sajtos pogácsa

Nagyon finom hűtős pogácsa recept, nálunk ez a családi kedvenc. Csodásan magasra nőnek, nagyon puhák és egyszerűen megunhatatlanok. Ez a hűtős pogácsa recept a családunk nagy kedvence, elképesztően sajtos és annyira könnyed, hogy nem lehet megunni ezt az ízt. Elkészítés: A videóban láthatod, hogyan készül, a feliratokat is kapcsold be hozzá A hűtős sajtos pogácsa […]

Húsvétkor kihagyhatatlan a friss, ízletes pogácsa. Dobj hozzá egy kis medvehagymát, használd ki a szezont!

Annyira szeretem, amikor egy pogácsának ilyen könnyed, pihe-puha a tésztája! Csak általában az ilyen finom pogácsák úgy tudják etetni magu...

Percek alatt összerakhatod!

Olcsó recepteket, egyszerű ételeket vagy csirkemelles fogásokat keresel? A gasztro rovatunkban kipróbált finomságokat találsz.

A napokban megcsodáltam Piroska Tejfölös pogácsáját és el is döntöttem, hogy napokon belül megsütöm. Közben úgy alakult, hogy igény merült fel egy jó tökmagosra. :) Gondoltam, miért ne lehetne, Piroska tejfölösét "tökmagosítani", végül is, mindenki jól jár. (Kedves Piroska, köszönöm szépen!) S bár nem volt szándékom átalakítani, csak egy kis tökmagot tenni hozzá, egy-két hozzávalót kicseréltem, úgy hogy az eredeti "struktúra" ne sérüljön. Mindezt azért mert az én konyhámban ezeket találtam, és a nagy hóesésben, csúszós úton nem ülök kocsiba, hogy a szomszédos településen bevásároljak. Tényleg csak apróságok, viszont ez mutatja, hogy annyira jó az eredeti összeállítás, hogy egy kis cserével nem lehet rontani rajta :) Piroska tejfölös pogácsájának receptje itt található. Tökmagos réteges pogácsa Hozzávalók 500 g finomliszt (nagymama) 150 g morzsolható keménységű vaj 400 g tejföl (sűrű) 1 db tojás 1 tojássárgája 1 dl langyos tej 30 g friss élesztő 1 tk almaecet 1 tk tengerisó ------------- Hajtogatáshoz 250 g apróra zúzott tökmag 100 g vaj --------------- Tetejére 1 tojásfehérje Kimértem és átszitáltam a lisztet. Belekevertem a sót. Kimértem a vajat és összemorzsoltam a liszttel. A langyos tejbe áztattam az élesztőt, tetejét megszórtam liszttel, hagytam, hogy felfusson/habosodjon. A vajas liszt közepébe mélyedést nyomtam a kézfejemmel és belekanalaztam a tejfölt, beletettem a tojást és tojássárgáját, az ecetet, majd beleöntöttem a felfutott élesztőt. Összeállítottam a tésztát (keverőgép/spirál, nem kell túlzásba vinni, csak míg homogén lesz). Ez egy nagyon-nagyon lágy tészta!, de nem szabad megijedni, jó lesz ez:) Benne hagytam a tálban és letakartam 15 percre. A munkapultot megszórtam liszttel (nem sajnáltam, kb. 2 ek). Rálapátoltam a tésztát, a tetejét is liszteztem (kb. 1 ek) és kedvesen átgyúrtam a tésztát (ez azt jelenti, hogy nem estem neki, nem gyúrtam, hanem tényleg kedvesen, lágyan áthajtogattam, beletettem a jó kedvem:) Ha picit ragadna, segítek rajta, megszórom még liszttel, de nem kell túlzásba vinni). Letakartam a tésztát és hagytam pihenni (addig még elkészítettem a tökmagot, 5-10 perc). Elkészítettem a tökmagot: a késes géppel durvára törtem (ezt lehet egy késsel is, vagy mozsárban, a lényeg, hogy apróbb darabos legyen, de durva, nem darálék!) majd a puha vajjal összekevertem. A tésztát -még ahol kellett- aláliszteztem és vékonyra nyújtottam (45x55 cm). Rákentem a vajas tökmagot, majd összehajtogattam. ...első lépések / hajtogatás / 1x, 2x, 3x, Így. Előttem a téglalap: 1. fölülről az 1/3-át lehajtottam 2. alulról a másik harmadot ráhajtottam 3. balról hajtottam 1/4 -et 4. jobbról hajtottam 1/4 -et 5. félbe hajtottam balról-jobbra, mintha becsuktam volna a könyvet. A hajtogatást nagyon egyszerű megcsinálni, bonyolult leírni. Egy a lényeg, mindig ugyanazt a sorrendet tartsuk be. A hajtogatást még kétszer megismételtem 45 percenként, most már kenés nélkül. A pihenés idejében/a hajtogatás szüneteiben:) több réteg tiszta vászonnal letakartam. Előkészítettem 2 tepsit, sütőpapírt tettem rá. A sütőt előmelegítettem 170 fokra (légkeverés). A tésztát kinyújtottam 2 cm vastagra* és egy 4 cm átmérőjű szaggatóval, kiszaggattam (a kiszúrót időnként lisztbe mártottam). Tepsire sorakoztattam és a kissé felvert tojásfehérjével lekentem. Egyik-másikra 1-2 szem tökmagot tettem. Nem kelesztettem, amint kész lett egy tepsivel, már tettem is a forró sütőbe! 170 fokon 10 perc alatt sült meg. Nagyon sok lett belőle, kb. 70 db. *Ezek a pogácsák, nagyon magasak és feldőlnek, ha alacsonyabbat szeretnénk, akkor vékonyabbra kell nyújtani. (A 2 cm vastagra nyújtott tészta, sütés közben 5-6 cm-re nőtt.) Roppant finom, réteges, könnyű pogácsa. Kivételesen maradt másnapra, most is élvezhető... Szeretetrehangoltan a Facebookon:)

Süss otthon borkorcsolyának igazi réteges, sajtos, kefires pogácsát! Kipróbált recept az Ízzel-lélekkel gasztroblogon. #kefiressajtospogácsarecept #pogácsarecept #rétegespogácsa #borkorcsolya

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

Ez az első pogácsa, amit hűtőben kelesztettem. A sütés előtt sem hagytam pihenni, a sütőben szépen megemelkedtek, még szélesedtek is, de egyáltalán nem részegeskedtek be. Az eredmény egy omlós, puha pogácsa. Akár egy pohár tej vagy kakaó mellé kiváló kísérő lehet. Mi most apró kis szendvicseket készítettünk belőlük, ketté vágtuk, maci sajttal megkentük és szalámival béleltük. Hozzávalók 22 db pogácsához: 50 dkg liszt 2 tk só 0,5 dl tej 3 dkg élesztő 1 tk cukor 2 kisebb tojás sárgája 25 dkg margarin 1,5 dl kefir 1 tojás sárgája a lekenéshez Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és meghintjük a cukorral. Hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a margarint, a tojások sárgáját, a kefirt, a felfutott élesztőt. Alaposan kidagasztjuk. Egy órára a hűtőbe rakjuk. Érdemes egy nagyobb tálba tenni, mert a hűtőben is kel a tészta. Erősen lisztezett felületre borítjuk, ahol 1 ujjnyi vastagra elnyújtjuk. Egy éles késsel berácsozzuk. Egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A két tenyerünk között megsodorjuk, így magasabb kis tornyok lesznek a pogácsák. Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk egymástól kicsit távolabb. Lekenjük 1 kisebb tojás sárgájával. Előmelegített sütőben 25 perc alatt hőlégkeveréssel 180 fokon megsütjük.

Ez a recept mondhatni, hogy az egyik legjobb receptem, hiszen rengeteg ember elkészítette már, és mindenkinek rendkívül ízlett. Nagy szeretettel készítem, mert a család egyik nagy kedvence. YouTube csatornámon részletes receptvideóban is bemutatom az elkészítését.

Nagymamánk friss meleg, ropogós pogácsája köszön vissza ebből a receptből.

A teteje a sajttól ropogós, belül pedig puha a tészta . Hihetetlen, hogy szűk 1 óra alatt 5-6 hozzávalóval ennyire finom pogácsát lehet süt...

A héten elhatároztam, hogy szép lassan elkezdem elfőzni a mélyhűtőben eltárolt otthoni dolgokat. Minden alkalommal ugyanis, amikor autóval hazamegyünk, brutális mennyiségű füstölt hússal, kolbásszal, szalonnával és egyéb csemegékkel térünk vissza, hogy biztos kitartson a következő látogatásunkig. Szóval, ahogy kiderült, hogy igent mondtak a munkahelyemen a karácsonyi szabadság-kérelmemre, azonnal nekifogtam a mélyhűtő és a kamra kiürítésének. A mai is a mélyhűtőben várakozó tepertőből született, persze betettem egy kicsit a grill alá mielőtt felhasználtam, hogy finom ropogós legyen, mert fagyasztva hajlamos megszottyosodni, bocsi, jobb szó nem jut most eszembe. Tizenegy óra pihentető alvás után tehát nekiálltam begyúrni a tésztát. A recept nem az enyém, Limarától vettem kölcsön, bár változtattam annyit rajta, hogy tettem hozzá 3 ek burgonyapüréport, csak mert miért ne. Hozzávalók: 600 g liszt, 12 dkg margarin, 3 ek burgonyapürépor, 2 dl tejföl, 1 dl tej, 2 tk só, 1 tk cukor, 2.5 tk szárított élesztő, 1 tojás, frissen őrölt bors, 250 g darált tepertő Ezeket bedobáltam a gépbe, a lisztet úgy, hogy előtte elmorzsoltam a margarinnal. A gép fél órás dagasztás után sem bánt el vele, ezért pár perc alatt kézzel készre gyúrtam, hagytam kelni. Ezután kinyújtottam, megkentem a darált tepertővel és a frissen őrölt borssal, két oldalát behajtottam, majd háromba hajtottam a másik oldaláról is, így pihent fél órát, majd megint kinyújtottam, kentem, hajtottam, pihent, majd harmadszorra is ugyanez. Ezután kb 1.5 centi vastagra nyújtottam, beirdaltam, kiszaggattam. Sütőpapírra tettem őket, megkentem a tetejüket tojássárgájával ügyelve, hogy ne csurogjon le, mert akkor félredől a pogácsa. Fél órát hagytam még pihenni, majd 190 fokon 20 perc alatt megsütöttem. Még melegen megkóstoltuk, nagyon finom lett. Ebéd helyett épp jó volt, ugyanis Tomi azóta sem hajlandó kikelni az ágyból, így nem is ettünk semmit még ma, ráadásul most még vissza is aludt. Nem semmi, igazi álomszuszék. Pedig kint gyönyörűen süt a nap. Mindjárt fel is rugdosom, hogy menjünk el sétálni.

Sokféle pogácsát készítettem már de ezt a fajtát eddig még nem.Mivel a káposztát szeretjük gondoltam teszek egy próbasütést fél adagból amiből 23 db lett ezt írom le:) Hozzávalók:25 dkg liszt, 5 dkg sertészsír, 5 dkg margarin, 1 tk só, fél tk cukor, 1,5 tojás sárgája, 2 dl tejföl ebből kb. fél dl kefir volt, 2 dkg élesztő, töltelék: 25 dkg káposzta 1 ek sertészsír, 1 tk cukor, fél tk őrölt bors, tészta kenéséhez 1 tojás fehérje pici sóval felverve. 😊 Elkészítése: Először lereszeltem a káposztát besóztam félretettem kb 10'-re . Egy evőkanál zsírt felforrósítottam erre tettem rá a káposztát/nem nyomtam ki a sóléből, cukrot és a borsot rászórtam és megdinszteltem mikor elkészült hagytam hűlni. A tésztához kevés tejfölt langyosítottam ebbe morzsoltam az élesztőt cukrot és lisztet tettem hozzá pihentettem. A kimért liszthez tettem a tojás sárgáját, zsírt, margarint megkelt élesztőt és a többi tejföllel összegyúrtam a tésztát. Gyúródeszkát megliszteztem erre tettem a tésztát még itt is átgyúrtam ellapítottam és letakarva 15' pihentettem. A tésztát kinyújtottam a dinsztelt káposzta felét rászórtam és a tésztát összehajtogattam(fentről középre lentről középre, balról középre és jobbról középre letakarva 15' ismét pihent. Letelt idő után ismét nyújtás következett a maradék káposztát elegyengettem a tésztán és ismét hajtogattam most 10' pihenő következett. Ezután kinyújtottam bevagdostam éles késsel és kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam a felvert tojásfehérjével megkentem és még előmelegítettem a sütőt 200 C fokra addig pihent a tészta. Mikor betettem a sütőbe 25' sütöttem😋 Jó étvágyat !

Ezzel a pogácsával nem lehet mellélőni, ha vendégeket vártok. Egyedül az lehet a baj, ha túl keveset gyártotok belőle.

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók kb. 110 db-hoz: 1 0 0 m l t e j 3 0 g c u k o r 3 0 g f r i s s é l e s z t ő 6 0 0 g l i s z t 2 5 0 g v a j 1 / 2 e v ő k a n á l s ó 1 0 0 g t r a p p i s t a s a j t 2 0 0 g t ö m l ő s s a j t k b . 2 0 0 m l t e j f ö l a tetejére: 1 t o j á s á r g á j a s z e z á m m a g ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A lisztet átszitáljuk, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a sót, a reszelt sajtot, a sajtkrémet, a tejfölt, az élesztős tejet, és egynemű tésztává gyúrjuk. Kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, és 3,5 cm-es szaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat. Két tenyerünk között mindegyiket megsodorjuk kicsit – így magasabbak lesznek –, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Tetejüket megkenjük tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal. 10–15 percig pihentetjük, majd előmelegített, 180 fokos sütőben aranysárgára sütjük.

Hajtogatós, de egyáltalán nem macerás, isteni finom recept, érdemes kipróbálni.

Krumplis pogácsát elég sűrűn készítek, mivel gyorsan elkészülő, olcsó finomság. Különösebb dolog nem szükséges hozzá, csak alap dolgok, ami általában van itthon.

Ezzel a pogácsával nem lehet mellélőni, ha vendégeket vártok. Egyedül az lehet a baj, ha túl keveset gyártotok belőle.

Ez a legfinomabb tepertős pogácsám !!! A tésztája olyan jó omlós , még másnap sem száraz, nem nehéz és nem kemény. Hiába, Anyukám besárgult...

Tetszik a receptben, hogy nem kell hajtogatni, és mégis légies könnyű.

Amennyire érdekes a formája , pont olyan finom.

Ez a 3 pogácsa mindenki kedvence lett a szerkesztőségben. :D nem hazudok, ha azt mondom, hogy mindenki el volt tőle ájulva. Tökéletes vendégváró! :D

Aki eddig ezt a pogácsát megkóstolta, azonnal kérte a receptet is. Házias, pillekönnyű, finom, ízes, nálunk pillanatok alatt elfogyott. Pedig a férjem nem is szereti a juhtúrót, de ebben a csodapogiban csak pont annyira érződik, amitől utánozhatatlanul isteni lesz. A receptet és a pogácsát Bem Erikától, egykori szomszédasszonyomtól kaptam, aki csodákat tud sütni és most

Mennyei Medvehagymás pogácsa recept!

Tegnap volt nálunk a bortúra. Ez a rendezvény minden évben augusztus második hetében kerül megrendezésre. Ilyenkor a polgármester vezetésével, zenekar kíséretével, a művelődési háztól elindul a menet és végigmegy a Berezdi pincesoron, hogy az 1000 forintért vásárolt poharával végigkóstolja a résztvevő pincék kínálatát. Ez általában 5-6 pincét jelent, ahol az ember annyiszor kóstol, ahányszor szeretne (és ahányszor bír:)). A menet minden pince előtt megáll, a polgármester mond róla pár szót, jön a kóstolás, a zenekar és a vége felé már egyre több tánc. Nagyon sok turista vesz rajta részt, és nagyon jó hangulatú az egész túra. Főleg a vége:) A túra végén, már sötétben a bátrabbak fáklyákkal felvonulnak a kilátóhoz. Erre a műveletre én csak világosban vagyok hajlandó vállalkozni:) Utána pedig utcabál hajnalig. Tehát a bortúra igencsak kíván valamilyen magunkkal hurcolt harapnivalót:) Ezt a célt hivatott most betölteni a tepertős pogácsa. Tepertős pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg darált tepertő v. tepertőkrém 2 tojássárgája 180 ml tejföl 1 dl tej 5 dkg élesztő 1,5 ek. só őröltbors egy tojás a kenéshez Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Letakarva, fél órát hagyjuk pihenni és kelni. Ezután lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, kb 1/2 ujjnyi vastagra és a következőképpen hajtogatjuk. Ezután letakarjuk és újabb fél órát pihentetjük. Fél óra után újra kinyújtjuk és hajtogatjuk, majd pihentetés nélkül újra kinyújtjuk, ezúttal kb 1-1,5 ujjnyi vastagra. Késsel a tetejét berácsozzuk, majd közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kizsírozott tepsibe tesszük, tojással lekenjük, majd 190 C-ra előmelegített sütőben, kb 15 perc alatt készre sütjük. Ha van kedvetek nézzetek bele milyen hangulatban is zajlott a tavalyi bortúra:)

A hétvégi beszélgetős, bográcsozáshoz gondoltam pogácsát sütök, annak ilyenkor mindig nagy sikere van. Először a jól bevált túrós pogácsa receptemre esett a választásom, aztán eszembe jutott, hogy Vikinél nemrégiben szembetaláltam magam a medvehagymás pogácsáival, melyek bizony nagyon guszták voltak, és nagyon kínálták magukat. Akkor el is döntöttem hogy legközelebb én is megsütöm, de mivel már megvettem a túrót, így azt mindenképpen felkellet használnom. Végül aztán megszületett a medvehagymás-túrós pogácsa, mely bizony remek választásnak bizonyult. Mivel szerettem volna, hogy olyan szép leveles legyen a pogácsám mint Vikié, így az Ő részletesen ismertetett hajtogatási technikáját követtem. A túrótól a pogácsa tésztája nagyon finom puha lett, és a medvehagyma íze is remekül illet hozzá. Frissen kisülve, még langyosan, egyszerűen nem lehetett abbahagyni, annyira etette magát. Néhány darabot elrejtettem a szekrénybe, mivel kíváncsi voltam rá, hogy másnapra milyen is lesz az állaga. Mondhatom nagyon finom, puha maradt, egyáltalában nem száradt ki, sőt ízre talán még finomabb is volt. Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 2,5 dkg élesztő 1/2 ek só 2 tojássárgája 25 dkg túró 1 dl tej 1 tk cukor 15 dkg tejföl 10 dkg sajt 1 kisebb marék medvehagyma tojásfehérje a lekenéshez Az élesztőt egy pici cukorral elkevert langyos tejbe morzsoljuk bele, és pár perc alatt futtassuk fel. A lisztet keverjük össze a sóval, majd adjuk hozzá a vajat, és kezdjük el összemorzsolni. Amikor már jó morzsalékos, adjuk hozzá a túrót, és szintén morzsoljuk össze. Ezután a közepébe csináljunk egy mélyedést, tegyük bele a tejfölt, a tojássárgát, és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan gyúrjuk össze, hogy egy sima tésztát kapjunk, és formázzuk gombóccá. (ha szükséges közben még pici lisztet adhatunk hozzá) A gombóccá formált tésztát ezután takarjuk le a tállal amiben összegyúrtuk, majd szobahőmérsékleten 20 percig pihentessük. Közben a medvehagymát alaposan mossuk meg, csepegtessük le, majd vágjuk fel apróra. A tésztát pihentetés után nyújtsuk ki, majd szórjuk rá az apróra vágott medvehagyma felét. Ezután a tésztát hajtogassuk össze, majd letakarva 10 percig pihentessük. Pihentetés után a tésztát megint nyújtsuk ki, és szórjuk rá a maradék medvehagymát, majd ismét hajtogassuk össze, és 10 percig pihentessük. Vikinél a nyújtás-hajtogatás részletes fotókkal illusztrálva megtekinthető!!!!!! Pihentetés után a tésztát ujjnyi vastagra nyújtsuk ki, a tetejét kenjük le a tojásfehérjével, majd, szórjuk meg a reszelt sajttal. Ezután ízlés szerint pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, vagy egy éles késsel vágjuk fel kockára. (Én derelyevágóval vágtam fel.) Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük rá az ízlés szerint megformázott pogácsákat. Ezután helyezzük be előmelegített forró sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 170 fokon, 20 percig sütöttem.) A sütőből kivéve a tepsin hagyjuk hűlni, majd úgy kínáljuk. A legfinomabb még langyosan, de másnapra is finom, puha marad a tésztája.

Évek óta sütöm ezt a pogácsát (is). Nagyon finom, könnyű az elkészítése, a tésztája is. Másnap is puha, ha megfelelően van tárolva. Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin / vaj 2 dl natúr joghurt 1 csapott evőkanál só 10 dkg reszelt sajt 1/2 dl langyos tej 1 teáskanál cukor 5 dkg élesztő 1 db egész tojás Tetejére: tojássárgája reszelt sajt A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát készítünk. Ha kissé lágy a tészta kevés liszttel javíthatunk az állagán. De ne legyen kemény, menet közben összeérik, megfelelő állagú lesz. Egy órára a hűtőbe tesszük. Ha lehűlt a tészta nyújtjuk, tetszés szerinti méretű pogácsákat szaggatunk. Tepsire tesszük, lekenjük a sárgájával, sajtot vagy magokat teszünk a tetejére. Kb. fél órát kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük 200 C fokra, majd megsütjük a pogácsákat. Tepsire tesszük, lekenjük a sárgájával, sajtot vagy magokat teszünk a tetejére. Kb. fél órát kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük 200 C fokra, majd megsütjük a pogácsákat. A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát készítünk. Ha kissé lágy a tészta kevés liszttel javíthatunk az állagán. De ne legyen kemény, menet közben összeérik, megfelelő állagú lesz. Egy órára a hűtőbe tesszük. Ha lehűlt a tészta nyújtjuk, tetszés szerinti méretű pogácsákat szaggatunk.

Egyszerűen... abbahagyhatatlan :) mondta a Férjem. Neki készítettem, mert szereti a káposztás sósságokat. Rajong a káposztás papucsért, a káposztás rétesért, a káposztás tésztáért, a káposztás leveles pogácsáért. Nos, ezt a pogácsát ráhangolódva állítottam össze. Próbáltam a legegyszerűbben megoldani: minél kevesebb időráfordítással, és minimális összetevőkkel. Semmi kelesztés, semmi hajtogatás. Egy dolgot tartottam szem előtt: káposzta mindenek felett 😄 Na és bors, mert bors nélkül nincs élet (számára). Káposztás pogácsa Hozzávalók 36 db (4 cm átmérőjű szaggatóval) 250 g kenyérliszt (Szabó malom) 150 g hideg teavaj 13 g só 200 g reszelt párolt káposzta* (fejes káposzta) 1 ek 10 %-os ecet 5 ek hideg víz 2 tk frissen őrölt bors + a tetejére durvára őrölt bors - A lisztet elmorzsoltam a vajjal. - Hozzáadtam a sót, a borsot, összekevertem a káposztával. - A közepébe öntöttem, az ecettel elkevert vizet. - Az ujjaimmal, gyors mozdulatokkal összeállítottam a tésztát. - Kinyújtottam kb. 1 cm vastagságúra, lekentem (most tojással) vízzel, tekertem rá borsot és kiszaggattam. - Picit megsodortam a tenyerem élével és sütőpapírral fedett tepsire sorakoztattam. - Tepsistől hidegre tettem sütésig: ez nekem 2 óra volt, de elég ha addig tesszük a hűtőbe még újra megdermed a vaj, kb. 30 - 40 perc). - Előmelegített sütőben (175 fok légkeverés) 20 percet sütöttem. Káposzta előkészítése Kb. 30 dkg káposzta 2 ek vaj só bors A káposztát reszeljünk le. A vajat olvasszuk meg és tegyük rá a káposztát. Fedő alatt pároljuk 10 percet, kicsi hőmérsékleten, majd vegyük nagyobbra és pirítsuk oda kedvünkre. Pergessük meg sóval és tekerjünk rá borsot. Hűtsük ki. Megjegyzés - Káposztás tésztát készítettem 2 nappal előbb, akkor többet dinszteltem, gyorsan kihűtöttem és légmentesen lezárva hidegre tettem. Ezzel is időt nyerünk. - Kenyérlisztből készítettem, de készíthetjük a finomliszttel. A liszt 20 %-át felcserélhetjük teljes kiőrlésűre. - A pogácsát most tojással kentem meg, mert mást is készítettem amihez kellett, de csak a pogácsához nem ütöttem volna fel. Tökéletes a víz. Másnapra megmentettem 6 darabot, hogy letudjam fotózni. Másnap is finom! Szeretetrehangoltan a Facebookon :) Magam fontam :)

Ebből a mennyiségből kb. 80 darab pogácsa lesz.

Így használd fel a maradék burgonyaköretet! Finom, kívül ropogós, belül puha krumplis pogácsa maradék krumplipüréből. Egyszerű recept képekkel.

„Gyermekkoromban Nagymamám készített mindig ilyen pogácsát, amit felénk, Tolna megyében Gumipogácsának hívtunk. Rajongtunk érte.”

Készítsetek káposztás pogácsát és minden vendégetek boldog lesz! :D Nézzétek meg a többi pogácsareceptünket, hogy igazi pogi-szakértők legyetek.

juhtúrós pogácsák gyorsan és egyszerűen

Medvehagymás, túrós, sajtos pogácsa 1. ... a medvehagyma házassága a kedvenc pogácsánkkal. Hozzávalók: 250 g félzsíros tehéntúró 1 dl tej 1 tk. méz 40 g friss élesztő 1 dl tejföl 2 tojássárgája 1 ek. tengeri só 600 g finomliszt 250 g fagyos vaj 200 g (füstölt) reszelt sajt nagy csokor medvehagyma, felaprítva Elkészítése: Szitán áttöröm a túrót. A tejet meglangyosítom, elkeverem a mézzel és az élesztővel, felfuttatom. A tejfölben simára keverem 2 tojássárgáját és a sót. A lisztet tálba szitálom (hogy levegős legyen és jobban tudjon "dolgozni" az élesztő), nagy lyukú reszelőn belereszelem a vajat, és gyors mozdulatokkal elmorzsolom. Hozzáadom a túrót, az élesztős tejet és a tojásos tejfölt, összegyúrom. Nem kell megijedni, egészen lágy lesz a tésztánk. Cipót formálok belőle, tiszta konyharuhával letakarom, és meleg helyen (vagy kelesztőtálban) fél órát kelni hagyom. A sajtot megreszelem, egynegyedét félreteszem. A tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastag téglalapra nyújtom, megszórom reszelt sajttal, medvehagymával, majd hosszanti oldalán rétesszerűen feltekerem. Konyharuhával letakarom, meleg helyen ismét megkelesztem (kb. fél óra). A sütőt előmelegítem 200°C-ra, a sütő aljára beteszek egy meleg vízzel teli lábaskát, mert a kelt tészták jó süléséhez gőz kell!!! Két tepsit kibélelek sütőpapírral. A tésztából kétujjnyi (3 cm) vastag, egyetlen hosszú csíkot nyújtok. A tetejét megkenem a maradék tojásfehérjével, megszórom a félretett reszelt sajttal, és kb. 3-4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrom. Vigyázni kell arra, hogy minél kevesebb hulladékot csináljunk, mert az újra összegyúrt tésztadarabkákból nyújtott tészta már nem lesz szép leveles! Egymástól tisztes távolságra a tepsibe rakosgatom a pogácsákat, és a forró sütőben 20-25 percig sütöm (ha légkeveréses a sütőnk. és egyszerre tesszük be a két tepsit, a sütés utolsó 8-10 percébe megcseréljük őket). Hagyom őket kihűlni. Ihlet: Egy régebbi Nők Lapja, Lajos Mari receptje

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

Ez a recept mondhatni, hogy az egyik legjobb receptem, hiszen rengeteg ember elkészítette már, és mindenkinek rendkívül ízlett. Nagy szeretettel készítem, mert a család egyik nagy kedvence. YouTube csatornámon részletes receptvideóban is bemutatom az elkészítését.