Couscous royal algérien (sans couscoussier) facile et rapide à réaliser, des graines de semoule semi complète cuites en 5 minutes accompagnées de légumes et de trois sortes de viande poulet, agneau et merguez.
La recette : Berkoukes - بركوكس des Joyaux de Sherazade. Des recettes algériennes faciles pour tout le monde.
Pain algérien au four ultra moelleux à la semoule fine et à la farine Khobz dar ou Khobz al koucha un pain savoureux aux graines de nigelles fenouil ou sésame parfait pour accompagner des tajines
Le berkoukes est le nom donné au grain de couscous roulé plus gros que la semoule du couscous. Selon les régions il est roulé plus ou moins gros. Il est également appelé "Aïche"ou Avazine.
De savoureuses brochettes de poisson frais pour le bonheur de tous. - Coupez la lotte en gros dé et réservez. ☆ Marinade pour la lotte: ● 2 cas d'huile d'olive, sel, poivre, 2 pincées paprika, 2 pincées cumin,1 oignon vert ciselé, 2 gousses d'ail hachées,...
Essalamou alaikoum...bonjour ... Ce matin une recette simple et économique mais savoureuse, ppir changer des viandes rouge et blanche se sera avec de abas de poulet et spécialement de gesiers appelés En arabe algérien الكانزة Il nous faut pour 4 à...
Un plat algérien complet très facile à préparer, que ma mère faisait souvent. Du riz au poulet parfumé aux épices savoureux qui plaira aux petits et aux grands.
Profitons de la saison des aubergines pour réaliser cette petite recette toute simple, qui peut se préparer à l'avance. Présenter avec une salade de tomates fraîches, assaisonnée de basilic pour une explosion de saveurs. Ingrédients 2 grosses aubergines 1 gros oignon 1 belle gousse d'ail 1 tomate 2 cs de persil haché 2 cs de chapelure maison Origan, romarin 1 poignée d'olives noires à l'huile 1 œuf 1 mozzarelle 2 cs de parmesan râpé Huile d'olive Poivre Entailler le pourtour des aubergines coupées en deux et quadriller la chair. Enfourner à 200° pendant 20 bonnes minutes. Pendant ce temps faire revenir l'oignon émincé et l'ail coupé à l'huile. Ajouter la tomate mondée et détaillée en cubes, les herbes fraîches et sèches, les olives dénoyautées et coupées, bien poivrer mais ne pas saler à cause des olives. Retirer les aubergines du four, laisser tiédir et ôter la majeure partie de la chair des aubergines sans entamer la peau. Ajouter la chair à la poêlée et laisser réduire. Incorporer hors du feu, la chapelure et l’œuf, bien mélanger puis garnir les aubergines rangées dans un plat à gratin. Recouvrir de mozzarelle et poudrer de parmesan. Enfourner 30 min à 200° et servir avec une salade verte.
Mhadjeb, un des standards de la cuisine Algérienne, très populaire au Ramadan. Habituellement de forme carré, je vous les présente sous une forme triangulaire
Citizens, Algeria is home to a number of unique and delicious recipes that include this delicious soup which is beloved across the Maghreb! Berkoukesis a traditional Berber dish, using prepared very large-grained couscous, meat and seasonal
Un délicieux couscous algérien à l'agneau tout en orange habillé, un savoureux plat familial
Chose étrange que le nom de ce gâteau: "Djazaïri" signifie "algérien", là pas de soucis puisque la recette de ce gâteau est d'origine algérienne. Mais "Khobz" signifie "pain"... Je ne serais donc vous dire pourquoi ce gâteau se nomme "Pain algérien"...
Cette année, pour Pourim, je suis OBLIGÉE de faire les montécaos, et pas n'importe lesquels ! Je vous explique : chaque année, ma belle mère à l'habitude de les préparer et nous les offre dans les Michloah Manot. Mais cette année, les quelques 4000 km qui nous séparent vont un petit peu compliquer les choses...…
L’été, c’est vrai, on préfère souvent se prélasser au soleil plutôt que de cuisiner. Voici donc une recette originale et nutritive tout droit venue d’Algérie. Découverte.
➤ A l'approche de Pâques, je vous propose une recette magnifique et facile d'épaule d'agneau confite au four... Ce plat familial nous a offert un très beau repas à table : une viande moelleuse, fondante, juteuse, qui se découpe toute seule à la fourchette... quel bonheur ! Au fil des prochaines lignes, je vous explique :
These thick, flaky crêpes stuffed with a jammy tomato-based filling are a typical street snack in Algeria.
Couscous royal algérien (sans couscoussier) facile et rapide à réaliser, des graines de semoule semi complète cuites en 5 minutes accompagnées de légumes et de trois sortes de viande poulet, agneau et merguez.
Voici une recette marocaine qui saura vous réchauffer, pour cet hiver: la loubia, un plat d’ haricots blancs en sauce. Cette fois ci, j’ ai utilisé des cocos frais (mais vous pouvez très bien le faire avec des secs) et j’y ai ajouté des pommes de terre et des carottes pour avoir un plat bien
Voici la 🍕 pizza de mon enfance celle que je m'empressai d'aller acheter à ma sortie du collège à midi , la pizza Algérienne très simple en ingrédients ( sauce tomate,sel, poivre , persil) mais o combien délicieuse. Toute suite la recette. - 2 bols...
Pain algérien au four ultra moelleux à la semoule fine et à la farine Khobz dar ou Khobz al koucha un pain savoureux aux graines de nigelles fenouil ou sésame parfait pour accompagner des tajines
Recette de osso buco à la milanaise
Voici une recette de chef qui n’est pas compliquée et qui ne contient aucun produit cher. George Blanc a su révéler le luxe dans la subtilité de goût de son gratin de courgettes. Une tuerie q…
Recette de la chakchouka algérienne. Composée d'oignon, de poivrons et/ou piment et de tomates. A servir en entrée avec du pain, en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson. Ou encore en plat principal si vous ajoutez des oeufs et/ou des merguez. Il est très important d'utiliser des poivrons et piments de saison. Les tomates, soit vous prenez des fraîches ou en boîte (de bonne qualité).
Chaque famille possède sa recette très personnelle du Khobz dar, elkoucha (pain au four). Le pain traditionnel est une institution en Algérie. Je vous propose donc ce pain algérien ou maghrébin (خبز) fait maison.
Chermoula de fèves et de petit-pois... Que la cuisine Algérienne est meilleure, que demander de plus, voici une bonne recette de chermoula de fèves et de petits-pois assaisonner d'épices du Maghreb, les fèves toutes fraîches directement du jardin,...
C'est la variante d'un célèbre plat traditionnel de la gastronomie Algérienne très apprécié et très présent sur nos tables , à l'origine il se prépare avec de la viande , la sauce est soit blanche soit rouge avec une dersa à l'ail sel et carvi , à...
Un peu de soleil dans nos assiettes ! Je vous propose une recette syrienne aux saveurs méditerranéennes, un plat bien coloré et bien sûr très goûteux ! Facile à faire et qui plaît à tout le monde :…
La Chakhchoukha de Biskra est une recette originaire de l'Est Algérien et sa ville est réputée pour son plat traditionnel très succulent et savoureux : il se prépare de différentes façon selon les régions et toutes aussi délicieuses.
La courge butternut: en gratin de polenta et autres idées recettes pour la cuisiner!
Découvrez la recette toute simple du tajine de boulette de kefta façon marocaine avec sa sauce tomate et ses boulettes de viandes épicées.
Ce ne sont pas les premières baguettes viennoises que je fais, mais celles-ci sont mes préférées car elles sont très moelleuses et beauco...
La chakchouka est un plat que l'on dit originaire de la Tunisie, mais qui a su séduire bien au-delà de frontière du pays, on la retrouve dans tout le Maghreb (les Algériens l'appellent ...
*Ingrédients: -1 kg de sardines évidées écaillées. -5 gousses d’ails . -1 échalotte ou un oignon blanc . -Une poignée de persil ( 1/2 bouquet) -3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol -Sel,poivre noir,cumin,une pincée de cannelle,...
Un petit retour aux sources que je vous propose de faire avec cette brève évasion en Kabylie avec la recette de cette délicieuse galette de semoule extra fine agréablement farcie d'une garniture de poivrons, oignons coriandre et menthe.
Ce pain matloua est vraiment moelleux avec une belle mie alvéolée. Je vous les présente en mini galette pour changer du format familial. Avec la quantité de farine donnée dans les ingrédients vous obtiendrez environ 7 petits pains. Vous avez été nombreuses à me réclamer, le voici.
Recette de mbesses ou mtakba, gâteau de semoule algérien مبسس, une délicieuse galette de semoule au beurre que l'on retrouve sur tout le territoire algérien. Plus considéré comme un gâteau, on la sert avec un thé.
Les courgettes françaises sont arrivées il y a quelques temps, rien de mieux que de me préparer avec une Chakchouka revisitée à ma façon. J'ai cuisiné une ratatouille à base de courgettes avec des oeufs et du chorizo pour apporter les épices de la Chakchouka traditionnelle. Mais bon ca en jette plus, non ?Blagues mise à part, je vous propose cette recette car elle est super bonne, très simple et rapide à faire et ca permet de se faire un petit shoot de légumes !⏰ Mon astuce : Pour obtenir un
cette façon de cuire l'agneau donne une viande ultra fondante dans un jus très parfumé.
