كرات البطاطس// مقبلات
食譜 比利時窩夫 Belgian waffle Recipe
L'adresse franco-japonaise fait peau neuve.
Flowers are now all the rage in French cuisine with chefs at top restaurants taking to using petals to brighten up their dishes.
Pan roasted mushrooms, mushroom onion stock, smoked mushroom purée, poached onion, hazelnut and hazelnut oil •
岩手県 大船渡市 綾里（りょうり） 恋し浜ホタテでお世話になっているこの地域のメカブが美味すぎる。 ので、まずは長男と食遊び。...
女性のための新ブランド、premium walker（プレミアムウォーカー）。まずは「美しくなるためのレストラン」で名古屋のランチ・ディナーをご堪能ください。
ご招待頂いていそいそと。 タクシーのウンちゃん、カ・セントわからないんですね。。。 神戸唯一の三ツ星レストランくらい憶えときましょうよ。と思うんですけどね。。。 でも、まあパリのウンちゃんもほぼ１００％知りませんけどね(笑) リニュ後２回目。 ＊トマト 鮮烈！ すーーっとクリア。 Hi-Fi コート・ドールのコクっとするのも良いけど、こちらもスッキリ上品で日本らしい。 ＊筍 ＊パルメザンチーズのムース、新タマネギ トマトのジュレ ＋ 不思議ちゃんパルメザン。 ＋ 新タマネギ。 でも、トータルで上手いこと成り立ってるのはサスガです！！ ＊フォア・グラ 甘いチュイルがとても良く合う。 甘みとフォア・グラは鉄板の組み合わせ。 木の芽、味山椒。 ふと懐かしい和のチラリズム。 この少量がいいし。 ＊ういきょう（奥）、鮑のモホソース（手前） ういきょうは良くわかりませんでした。 ボクにとっての鬼門、モホソース。 今回は鮑だからか、とても良かった。 鮑の風味が強いからだろう。 白身はしんどいと思う。 ＊アンチョビ カンタブリア 相変わらず素晴らしく高品質。…
Traditional Balinese food twisted with sambal Matah and sambal Mbe. One way to introduce local proud.
Exploring creating culinary excellence with food, people, and places around the world.
Canapes
Bouchées de gravlax sur pain multigrain
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