Pitta calabrese is a street food favorite in Calabria. It’s like a mini pizza with so many different topping combinations – like classic 'nduja, tropea onions, cold cuts or sardella.
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Νόστιμα, τραγανά, μεθυστικά!!! Μπορούμε να τα κάνουμε πλεξίδες, σαλιγκαράκια, μπουκίτσες, εγώ τα έκανα αυτή τη φορά μισά-μισά στ...
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Μια συνταγή για ένα ξεχωριστό κέικ με πολλά αρώματα, νόστιμο και πανεύκολο.
Μια πίτα “μπαξές”!!! Υλικά 1 δόση σπιτική σφολιάτα ή ένα πακέτο φύλλα (χρησιμοποιήστε το ΖΑΓΟΡΙΣΙΟ των 6 φυλλων,αλλά και το κουρού και η...
ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ....τέλεια και πολύ εύκολη....Η συνταγή είναι της κ.Βασουλινας Ρουμπεση Μπουγάτσα με ζαχαρούχο γάλα Υλικά 1 πακέτο φύλλο Βηρυτο...
Nella punta dello Stivale il 25 dicembre non si celebra senza i mostaccioli, i petrali e la pitta ‘nchiusa o pitta ‘mpigliata. Ecco le loro ricette golose
ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΑΧΙΒΑΔΕΣ
Tα πιο Λαχταριστά πατοπιτάκια με μια ιδιαίτερη ζύμη θα σας ξετρελάνουν!!!Για όλες τις ώρες,όλες τις περιστάσεις δίνουν μια όμορφη νότα ...
Γεύση που δεν ξεχνώ. Η συνταγή δια στόματος μοναχών ότι πιο όμορφο.
Πανεύκολα μαφινάκια ντόνατς σας έχω σήμερα, ιδανικά για πρωινό. Εγώ χρησιμοποίησα μισό μισό αλεύρι με ολικής άλεσης αλλά εσείς αν θέλετε χρησιμοποιήστε απλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Χρησιμοποιήστε την μαρμελάδα που σας αρέσει και απολαύστε μυρωδάτα μαφινάκια στο πι και φι! Υλικά ( για 18 - 20 μέτρια μάφινς) 1 1/2 κούπα γάλα 1 1/2 κούπα ζάχαρη 2/3 της κούπας ελαφρύ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο 2 αυγά 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή δυο σκόνες) 3 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας baking powder 1/2 κουταλάκι αλάτι 1/3 κουταλάκι κανέλα 1/4 κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο 1/2 κούπα μαρμελάδα της αρεσκείας σας Για την επικάλυψη 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 της κούπας βούτυρο λιωμένο Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω. Ετοιμάζουμε ένα ταψάκι για μάφινς βάζοντας τις χάρτινες θήκες. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα με την ζάχαρη, το λάδι, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε με δάρτη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το baking powder, την κανέλα το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. σταδιακά προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα με το γάλα και τα αυγά και ανακατεύουμε με δάρτη. Βάζουμε σε κάθε θήκη για μάφιν, 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα και αφού ανακατεύουμε καλά την μαρμελάδα με ένα κουταλάκι προσθέτουμε λίγη από την μαρμελάδα στο κέντρο. Συμπληρώνουμε με το μείγμα του κέικ, να καλυφθεί τελείως η μαρμελάδα. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και τα αφήνουμε στο ταψί τους για 5 λεπτά. στην συνέχεια τα βγάζουμε από το ταψί και τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως. Αφού κρυώσουν, ανακατεύουμε την ζάχαρη με την κανέλα σε ένα πιάτο, με ένα πινέλο βουρτσίζουμε ελαφρώς τα μάφινς με το λιωμένο βούτυρο και τα περνάμε από το μείγμα κανέλα - ζάχαρη. Καλή Επιτυχία! Έρη
Θα γίνει η αγαπημένη σας πίτα!!! Υλικά Γέμιση 2 κιλά κρεμμύδια 1/2 φλιτz. φρυγανιά τριμμένη αλάτι,πιπέρι Ζύμη 1 σόδα Tuborg κόκκινη 1 ποτήρι νερό 1 κουτ. σούπας λάδι 1 κουτ. γλυκού ξίδι 1 κιλό αλεύρι κίτρινο Μάνα Βιτάμ για το άλειμμα λίγο αλεύρι για το άνοιγμα Εκτέλεση Γέμιση Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες όπως στην σαλάτα.Τα βράζουμε για 30 λεπτά, τα στραγγίζουμε,ρίχνουμε λίγο λάδι και τα τσιγαρίζουμε. Τα αφήνουμε να κρυώσουν,ρίχνουμε τη φρυγανιά και ανακατεύουμε. Ζύμη Ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε σαν να πλένουμε ρούχα.Η ζύμη πρέπει να είναι λίγο σφικτή.Ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί 30 λεπτά.Τη ξαναζυμώνουμε,βάζουμε σε ένα πιάτο λίγο αλεύρι,κόβουμε σε 20 μπαλάκια μεγέθους λίγο μεγαλύτερο από 1 αβγό και τα ζυμώνουμε να είναι ομοιόμορφα. Ανοίγουμε ένα-ένα 7 μπαλάκια με τον πλάστη,όσο ένα μεγάλο πιάτο. Βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο βουτυρώνοντάς τα ενδιάμεσα με ένα πινέλο. Στο πρώτο ρίχνουμε λίγο αλεύρι και ανοίγουμε το φύλλο στο μέγεθος του ταψιού.Βουτυρώνουμε καλά το ταψί και απλώνουμε το φύλλο πάνω.Κόβουμε τις άκρες που περισσεύουν. Παίρνουμε άλλα 3 μπαλάκια και κάνουμε ακριβώς το ίδιο,μόνο που μέγεθος του φύλλου θα είναι όσο ο πάτος του ταψιού.Το βάζουμε πάνω στο άλλο φύλλο και ρίχνουμε τη γέμιση. Ανοίγουμε ένα φύλλο με 3 μπαλάκια το βάζουμε πάνω από την γέμιση και ακόμη ένα όπως το πρώτο με 7,το οποίο όμως το ρίχνουμε πατσαβουριαστά κουνώντας αριστερά δεξιά τον πλάστη,για να πέσει. Βουτυρώνουμε τις ενώσεις στις γωνίες της πίτας και γυρνάμε τις άκρες.Βουτυρώνουμε καλά την επιφάνεια τις πίτας και ρίχνουμε και λίγο λάδι. Την ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200.Κλείνουμε το φούρνο και την αφήνουμε μέσα για άλλη μισή ώρα. Καλή Επιτυχία!!! Tip Την πίτα έκανε για το blog η θεία μου,που η καταγωγή της είναι από τη Γαλατινή Κοζάνης.
Για να φτιάξετε τις τάρτες επιλογής σας, τάρτες με αλμυρή γέμιση, τάρτες με γλυκιά γέμιση, τάρτες με μαρμελάδα δηλ. πάστα φλώρα, τάρτες με ζύμη μπριζέ, το
La pitta ‘mpigliata, conosciuta anche con il nome di pitta ‘nchiusa, è un dolce tradizionale calabrese, tipico del delizioso borgo silano di San Giovanni in Fiore ma diffuso un po’ in tutta la regione. I primi riferimenti storici della pitta mpigliata, nome che deriva dal greco pita che significa pane e ‘mpigliata o ‘nchiusa perché […]
Μια σοκολατένια λιχουδιά που θα δώσει στη νηστεία σας μεγάλη γλύκα. Ακόμα κι αν δεν νηστεύετε όμως, αυτός ο κορμός εύκολα γίνεται ο αγαπημένος σας.
Ατσμα και εγώ, με λουκάνικο και κασέρι, με σαλάμι πάριζα και κασέρι, και τα μισά με μερέντα και τριμμένο καρύδι και μήλο με καρύδι! Πολύ ...
Μια αλλη εκδοχη να γευτουμε τον υπεροχο συνδυασμο πορτοκαλι-σοκολατα. Πορτοκαλοπαστα με κρεμα ποροκαλι και σοκολατα γκαναζ. Τα λογια περιττα..δεν μπορουν να περιγραψουν τη νοστιμια του γλυκου. Δικη σα
Μαρμελάδα κάστανο, μία συνταγή με την δικιά μου πινελιά. Όλες οι συνταγές είναι ίδιες. Εγώ εδώ χρησιμοποίησα καστανή ζάχαρη στη συνταγή, για ακόμα πιο απολαυστική γεύση και χρώμα. Δοκιμάστε την!! Υλικά: 2 κιλά κάστανα 2 βανίλιες ίση ποσότητα ζάχαρη καστανή, (ανάλογα με τα καθαρό βάρος κάστανου που θα μείνει) 1 σφηνάκι μαύρο ρούμι Εκτέλεση: Βάζουμε τα κάστανα σε μία κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει, και τα βράζουμε για 40 λεπτά περίπου. Τα στραγγίζουμε, και τα καθαρίζουμε καλά από την φλούδα τους. Ελέγχουμε τα κάστανα να είναι υγιές. Τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα κάνουμε πουρέ. Τα ζυγίζουμε και υπολογίζουμε τη ζάχαρη, 1:1. Για κάθε κιλό ζάχαρης, προσθέτουμε και 100 ml νερό, 1:10. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον πουρέ κάστανο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, και το νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά κι αφήνουμε να σιγοβράσει ανακατεύοντας συνέχεια με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό. 3-4 λεπτά πριν την κατεβάσουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το ρούμι και ανακατεύουμε. Μόλις αρχίσει το μίγμα να ξεκολλάει, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Αποσύρουμε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά, και όπως είναι καυτή, γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα, μέχρι εκεί που αρχίζει να βιδώνει το καπάκι. Κλείνουμε καλά, και την αφήνουμε γυρνώντας τα βάζα ανάποδα, μέχρι να κρυώσει. Εύκολο ξεφλούδισμα: Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή κοπίδι, χαράζουμε σταυρωτά την φλούδα από την επίπεδη πλευρά. Δεν κόβουμε το κάστανο μέχρι μέσα. Τα βάζουμε σε ένα πιατάκι, τα σκεπάζουμε με ζελατίνα και τα βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό περίπου -ίσως και λιγότερο- στην μέγιστη ισχύ (800W). Τα βγάζουμε και τα καθαρίζουμε αμέσως και προσεχτικά για να μην μας σπάσουν. Τόσο εύκολο όσο το λέω. Όταν κρυώσουν, η εσωτερική φλούδα τους ξανακολλάει. Για τον λόγο αυτό τα βάζουμε λίγα-λίγα στο φούρνο, 7-8 κάθε φορά.
παραδοσιακό γλυκό σε… νηστίσιμη έκδοση !
Δεν ξέρω εσείς , αλλά εγώ δελεάζομαι όταν ανακαλύπτω μια συνταγή απλή και γρήγορη που στην εκτέλεσή της οι οδηγίες είναι του τύπου : “ρίξτε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο και χτυπήστε για λίγα λεπτά”…Αν μάλιστα η απλοϊκή αυτή εκτέλση έχει σαν αποτέλεσμα μια υπέροχη , αρωματική λεμονόπιτα με…
Τυροπιτάκια με πλούσια κρεμώδη γέμιση made in Pepi's kitchen!
Μανιταρόπιτα με χωριάτικο φύλλο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Η καλύτερη συνταγή για μια από τις πιο νόστιμες και αγαπημένες πίτες.
Healthy eating has reached new heights at Preach Café in Bondi Beach. De Simone Design has brought the healthy lifestyle mantra through to the fitout.
Μερίδες: 6, Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 1-2 ώρες Υλικά 300 γρ. κουβερτουρα με 50%-55% κακάο 150 γρ. γάλα με 1,5% λιπαρά 400 γρ. γιαούρτι με 2% λιπαρά Βρείτε όλα τα υλικά της συνταγής εδώ: http://mikk.
Αν σας αρέσει η ντοματοσαλάτα με φέτα,θα αγαπήσετε αυτή την συνταγή. Είναι ελαφριά καλοκαιρινή πίτα,όλο χρώματα και αρώματα πολύ νόστιμη. Τα υλικά υπάρχουν στο ψυγείο σας,και όπως πάντα θα σας πω όλα τα μυστικά Η πίτα που θα φτιάξουμε είναι πολύ εύκολη,και σηκώνει πολλές παραλλαγές. Πάμε στην κουζίνα μου,να φτιάξουμε παρέα πίτα με δικό μας φύλλο. Υλικά για την ζύμη(για 2 πίτες σε 32 εκ.ταψί) 550 γρ αλεύρι για πίτες-260 γρ περίπου χλιαρό νερό-15 γρ ξύδι 15 γρ ελαιόλαδο-10 γρ αλάτι-3 κ.σ λάδι να ξεκουραστούν τα μπαλάκια 3/4 κούπας περίπου ελαιόλαδο,για το ταψί και τα φύλλα Υλικά για την γέμιση 2-3 ντομάτες-150 γρ ανθότυρο-150 γρ φέτα-3 κ.σ κρέμα τυριού 1 πιπεριά Φλωρίνης-αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-3 κ.σ ελαιόλαδο Οδηγίες Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά της ζύμης,και ζυμώνουμε 5-10 λεπτά. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν ξεκολλήσει από το μπολ,και δεν κολλάει. Την σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί,30-40 λεπτά περίπου. Συνεχίζουμε με την γέμιση,πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση. Βγάζουμε τα σπόρια,και τις στίβουμε να φύγουν τα υγρά δεν θέλουμε ζουμιά. Κόβουμε καρέ τις ντομάτες και την πιπεριά,και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη την γέμιση και συνεχίζουμε,χωρίζουμε την ζύμη στην μέση. Εγώ με αυτή την ζύμη έφτιαξα 2 πίτες,αν θέλετε μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη. Χωρίζουμε την ζύμη σε 5 μπαλάκια,τα αφήνουμε σε λάδι για 10 λεπτά. Λαδώνουμε το ταψί και ανάβουμε τον φούρνο,στους 200 βαθμούς. Ανοίγουμε τα μπαλάκια 5 λεπτά φύλλα,βάζουμε 2 φύλλα κάτω και τα λαδώνουμε. Βάζουμε την μισή γέμιση,ένα φύλλο λαδώνουμε πάλι και την υπόλοιπη γέμιση. Τελειώνουμε με τα 2 φύλλα αφού τα λαδώσουμε,κόβουμε και ψήνουμε την πίτα. Στους 190 βαθμούς πάντα ανάλογα πως ψήνει ο φούρνο σας,40-45 λεπτά. Μόλις πάρει το χρώμα που σας αρέσει η πίτα πάνω και κάτω,είναι έτοιμη. μυστικά μπορείτε να προσθέσετε και κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει,στην γέμιση. να την κάνετε ξεσκέπαστη,να βάλετε 3-4 φύλλα μόνο κάτω και επάνω την γέμιση. αν δεν έχετε κρέμα τυριού,μπορείτε να βάλετε γιαούρτι και αν έχει υγρά τραχανά. να προσθέσετε μυρωδικά δυόσμο και μαϊντανό ότι σας αρέσει,οι δικοί μου δεν ήθελαν. μπορείτε να φτιάξετε την ζύμη σε κουζινομηχανή,αν δεν μπορείτε να ζυμώσετε. φυλάξτε την ζύμη σε μεμβράνη στην κατάψυξη,για την επόμενη πίτα σας. αν θέλετε μπορείτε να την φτιάξετε με 10 φύλλα,και να διπλασιάσετε την γέμιση
Τόσο εύκολη, γρήγορη και νόστιμη που θα τη φτιάξετε ξανά και ξανά. Προσοχή υπάρχει περίπτωση να πάθετε εξάρτηση μαζί της.
Σεπτέμβρη – Οκτώβρη είναι η εποχή που βρίσκουμε στη λαϊκή και τα μανάβικα φρέσκα δαμάσκηνα και η πιο κατάλληλη στιγμή να φτιάξουμε μαρμελάδα δαμάσκηνο, μια από τις πιο γευστικές μαρμελάδες.
Ένα προσωπικό ημερολόγιο γεμάτο συνταγές και ιδέες για μία νόστιμη ζωή!
Ζύμη Ατσμα για γλυκές και αλμυρές παρασκευές!
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Τη θέση της ζάχαρης σε αυτή την συνταγή έχει πάρει ο χυμός του σταφυλιού και λίγο σιρόπι αγαύης ή μέλι.
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Μια πανευκολη πεντανοστιμη ελιοπιτα με μυρωδατα υλικα που δενουν απολυτα μεταξυ τους και χωριατικο κιτρινο αλευρι,για καθε ωρα και περισταση. Απολαυστε την!!!
