Αρχικά τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό του τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Τα αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Βάζουμε σε ένα σουρωτήρι ένα τουλπάνι ή τούλι και αφήνουμε τα κολοκυθάκια να βγάλουν τα υγρά τους για 10 λεπτά.

Λεπτά, απίθανα και φίνα πιτάκια από την Κρήτη με γέμιση απαλής φρέσκιας μυζήθρας και επικάλυψη από μέλι θυμαρίσιο.

Αυτά τα πιτάκια είναι πραγματικά ανεπανάληπτα! Είναι τόσο καλοφτιαγμένα που δύσκολα θα πιστέψουν ότι τα φτιάξατε εσείς και ότι δεν είναι αγοραστά. Ο συνδυασμός από το ζυμάρι της πίτας της κυρίας Αθηνάς, συνταγή που τόσο αγαπήθηκε όλα αυτά τα χρόνια και την τεχνική των πολυφύλλων έχουν ως αποτέλεσμα αυτά τα εξαιρετικά πιτάκια.

Πίτακια με θαλασσινή γέμιση, που ταιριάζουν πολύ στο σαρακοστιανό τραπέζι.

Αυτή η τυρόπιτα από την Θεσσαλονίκη είναι σκέτη κόλαση.  Τυρόπιτα Θεσσαλονίκης με κρέμα και σφολιάτα που θα κλέψει τις καρδιές σας και θα πρωταγωνιστήσει σε

Τα τυροπιτάκια, χορτοπιτάκια, λουκανικοπιτάκια και όλα τα κάθε είδους πιτάκια είναι μια γρήγορη, εύκολη και σίγουρη λύση τόσο για το ορεκτικό της Κυριακής, όσο και για το πρωινό ή απογευματικό της σνακ.

Made with Cyprus’s national cheese, traditional halloumi pies are salty snacks that can be enjoyed for breakfast or anytime snack. Halloumi pies come in various shapes and sizes! Special thanks go to Paris Avgoustou parisavg for sharing his recipe for us! For the dough: 500gr plain flour 360ml lukewarm water (might need more or less depending […]

Tahini buns by Greek chef Akis Petretzikis. Delectable buns with the aromas of tahini, cinnamon mastic and mahlab. They are dairy free and simply delicious!

Είμαι η μαμά Ελίνα και μοιράζομαι μαζί σας τη συνταγή για τα νόστιμα πιτάκια rustici leccesi. Τα έτρωγα μετά μανίας όταν έμενα στο Lecce, είναι το πιο δημοφιλές σνακ της

Πώς να τα χαρακτηρίσω; αλμυρά πιττάκια; μπουκίτσες; μπαλίτσες; πάντως είναι πεντανόστιμα, ξετρελαίνουν τα παιδιά μας και εξαφανίζονται εν ριπεί οφθαλμού! Αφράτα και συγχρόνως κριτσανιστά, με νόστιμ…

Σήμερα θα σας δώσω μια συνταγή που με παραλλαγές φτιάχνουμε χρόνια τώρα στο σπίτι, και είμαι σίγουρη πως θα γίνει από τις αγαπημένες σας! Βασίζεται σε νοοτροπία στα κινέζικα spring rolls, αυτά τα κ…

Kolokotes – traditional vegan Cypriot Pumpkin Pies filled with pumpkin, bulgur, raisins, and spices.

Τα τυροπιτάκια, χορτοπιτάκια, λουκανικοπιτάκια και όλα τα κάθε είδους πιτάκια είναι μια γρήγορη, εύκολη και σίγουρη λύση τόσο για το ορεκτικό της Κυριακής, όσο και για το πρωινό ή απογευματικό της σνακ.

I had this dish for the first time when my Egyptian friend invited me for iftar I was privileged to try Egyptians dishes in Ramadan.

Ποιος είπε ότι η πίτα φτιάχνεται πάντα με φύλλο; Αυτές είναι οι συνταγές για 7 εύκολες πίτες χωρίς φύλλο, τέλειο κολατσιό για την δουλειά και στο σχολείο για

Αυτά τα πιτάκια είναι πραγματικά ανεπανάληπτα! Είναι τόσο καλοφτιαγμένα που δύσκολα θα πιστέψουν ότι τα φτιάξατε εσείς και ότι δεν είναι αγοραστά. Ο συνδυασμός από το ζυμάρι της πίτας της κυρίας Αθηνάς, συνταγή που τόσο αγαπήθηκε όλα αυτά τα χρόνια και την τεχνική των πολυφύλλων έχουν ως αποτέλεσμα αυτά τα εξαιρετικά πιτάκια.

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Instasuntages” Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας για την βάση 1 λίτρο γάλα […]

Από την στιγμή που γνωρίζω τα ωφέλη της ζέας προσπαθώ τα περισσότερα φαγητά μου να τα κάνω με αυτή. Πρωτη δοκιμή σε ζύμη...?

Τα τυροπιτάκια, χορτοπιτάκια, λουκανικοπιτάκια και όλα τα κάθε είδους πιτάκια είναι μια γρήγορη, εύκολη και σίγουρη λύση τόσο για το ορεκτικό της Κυριακής, όσο και για το πρωινό ή απογευματικό της σνακ.

Konstantin’s Piroshki Recipe (from the Renaissance Pleasure Faire) From the article in “Sphere” magazine, “Come to the Faire” July 1975 Makes 10 Piroshkis Ingredients:…

Όλες μας έχουμε φτιάξει ή δοκιμάσει άπειρες συνταγές για μηλόπιτα ή για μηλοπιτάκια. Η συνταγή όμως γι αυτά τα νηστίσιμα μηλοπιτάκια είναι το κάτι άλλο.

Τραγανές, χρυσοκίτρινες και βουτυρένιες οι πίτες κουρού μας χορταίνουν με την γεμάτη ζύμη τους χωρίς να απαιτούν από εμάς υψηλές μαγειρικές δεξιότητες για να μπουν στην κουζίνα μας.

Scaccia or Scacce Ragusana is a wonderful Sicilian street food that is a bit like a lasagne crossed with a focaccia and pizza. This treat is all about perfect filling to dough ratios with a layered look. It is also one of the most delicious things you will eat!

Με μόλις 4-5 υλικά μπορούμε να φτιάξουμε το πιο νόστιμο σνακ και ορεκτικό που σίγουρα θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Στριφτά σφολιατίνια με μοτσαρέλα και

Τα τυροπιτάκια, χορτοπιτάκια, λουκανικοπιτάκια και όλα τα κάθε είδους πιτάκια είναι μια γρήγορη, εύκολη και σίγουρη λύση τόσο για το ορεκτικό της Κυριακής, όσο και για το πρωινό ή απογευματικό της σνακ.

Η Κασερόπιτα Υλικά 400 γρ. διάφορα κασέρια τριμμένα (προτιμούμε πικάντικα) 4 αβγά ελαφρώς χτυπημένα 600 γρ. αλεύρι 2 κ.γ. baking powder αλάτι (περίπου 3/4 ή 1 κ.γ. κοφτό,ανάλογα πάντα με το πόσο αλμυρά είναι τα τυριά μας),πιπέρι 500 γρ.φρέσκο γάλα 1 κούπα ελαιόλαδο

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΟΥΡΟΥ ΥΛΙΚΑ Αλευρι μαλακο 3000γρ Μπεικιν 100γρ Αχνη ζαχαρη 100γρ Αλατι 60γρ Βουτυρο 1200γρ Ξυνογαλα 300γρ Κιτρινο τυρι τριμενο 200γρ Αυγα 5 Ζαχαρη κρυσταλικη 200γρ Νερο 1000γρ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμωνουμε ολα τα υλικα μονο στην πρωτη ταχυτητα για 6 με 8 λ. Μολις ετοιμαστει η ζυμη κοβουμε σε μικρα μπαλακια στο βαρος που θελουμε κα τα αφηνουμε να γινουν για 20 με 30λ. Κατοπιν τα παταμε να ανοιξουν με τα δαχτυλα μας, βαζουμε την γεμισει που θελουμε και κλεινουμε αλοιφωντας τις ακρες με ενα πινελο με νερο. Ψηνουμε στους 200β για 15 με 20λ. αλειφοντας με σκετο κροκο αυγου, αραιομενο με νερο. Καλη σας επιτυχια!!!! ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑ & ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αυτή η συνταγή έρχεται από τη Ρούμελη και συγκεκριμένα ένα χωριό στους πρόποδες του Παρνασσού, την Τιθορέα ή Βελίτσα για τους ντόπιους. Την έφτιαχνε η γιαγιά μου, η οποία την έμαθε από την μητέρα της και φαντάζομαι πως πάει αρκετά πιο πίσω στο χρόνο. Την φτιάχνει η μητέρα μου και τώρα την φτιάχνω και εγώ για τις κόρες μου. Την κάνουμε με το μάτι, αναλόγως το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε. Μας αρέσει ξεροψημένη και πάντα τσακωνόμαστε για το ποιος θα φάει τις άκρες! Μια υγιεινή και εύκολη πιτούλα, χωρίς φύλλο, ιδανική για #σνακ για το σχολείο ή τη δουλειά αλλά και σαν συνοδευτικό στο τραπέζι μας. Πολλές φορές την φτιάχνω παρέα με πλούσια σαλάτα για μεσημεριανό και χορταίνει μια χαρά η οικογένεια!

Μαγειρική και Τέχνη... ή η Τέχνη της Μαγειρικής

Who is ready for football food? You know what I mean—all the over-the-top mash ups like this one: Spaghetti and Meatball Hand Pies. Crazy! But I love it

Στο νέο μας άρθρο θα ασχοληθούμε με την Ήπειρο μέσα από το βιβλίο Εδεσματολόγιον Ιωαννίνων, Άρτας, Πρέβεζας, Θεσπρωτίας των Εκδόσεων Σαββάλας. Θα δούμε τους εθνικούς ευεργέτες με καταγωγή από την Ή…

Λαχταριστά πιτάκια με υπέροχο σπιτικό φύλλο!

Από τη φίλη μας Πόπη Μητραλέλη.

Τρίγωνα τηγανιτά πιτάκια γλυκά ή αλμυρά! Ιδια ζύμη σε 2 ξεχωριστές γεύσεις ! Αλμυρά θυμίζουν πιροσκί, γλυκά θυμίζουν σφολιατίνια με κανέλα..Και στις 2

Τα τυροπιτάκια, χορτοπιτάκια, λουκανικοπιτάκια και όλα τα κάθε είδους πιτάκια είναι μια γρήγορη, εύκολη και σίγουρη λύση τόσο για το ορεκτικό της Κυριακής, όσο και για το πρωινό ή απογευματικό της σνακ.

Cretan Meat Pie - Kritiki kreatopitta

Τραγανά και υγιεινά spring rolls με λαχανικά ψημένα στο φούρνο. Χρυσαφένιο φύλλο κρούστας τυλίγει τα νόστιμα λαχανικά και τρώγονται σε χρόνο dt 👉 Δες τη...

Η συνταγή και στα ελληνικά στο τέλος της ανάρτησης! As I have told you in the past, Greece is a country that consists of thousands of islands. Crete, the largest one, has a very rich history that begins from the ancient ages. The island, once, was very powerful and developed a very prosperous and mighty...

Ο φούρνος της γειτονιάς μου, φτιάχνει τα πιο θεϊκά πολύσπορα τυροπιτάκια με αλεύρι ολικής. Τρως ένα και πας στον παράδεισο! Για μερικά λεπτά μεταφέρεσαι μέσα σε διαφημιστικό σποτ, όπου με κλειστά μάτια απολαμβάνεις το τυροπιτάκι κάτω από μια αιωνόβια ελιά σ΄ έναν λόφο που βόσκουν πρόβατα. Αμέσως μετά περνάει το μηχανάκι έξω από τον φούρνο, που τρέχει στον κεντρικό δρόμο με διακόσια και παραλίγο να γίνεις χαλκομανία εσύ και η φαντασίωσή σου, με σοβαρό πλέον το ενδεχόμενο όντως να πας στον παράδεισο. Λίγα χρόνια τώρα που τα έχω ανακαλύψει έχω εθιστεί σε αυτά και δεν θέλω να περνάω ούτε απ΄έξω απ΄το φούρνο μπας και παρασυρθώ, μπω μέσα και γίνει της κακομοίρας. Κι επειδή ποτέ δεν στέκομαι σε ένα ή δύο, αλλά το λιγότερο σ΄ένα γεμάτο σακουλάκι, προτιμώ να μην φάω καθόλου από το να περιοριστώ στα λίγα. Η ιδέα αυτή του πολύσπορου με έκανε να μπω στον πειρασμό να φτιάξω τα δικά μου. Έψαξα λίγο σε σχετικές συνταγές και κατέληξα τελικά σε μια παραλλαγμένη σύνθεση δύο συνταγών που ήδη υπάρχουν στο μπλογκ. Έτσι δημιουργήθηκαν αυτά τα μικρά, στρογγυλά τυροπιτάκια της μιάμισης μπουκιάς το καθένα. Μοιάζουν πολύ με αυτά του φούρνου και τα κοντράρουν στα ίσια! Ασε που δεν κινδυνεύω πια να με χτυπήσει και μηχανάκι... Κατά καιρούς έχω πειραματιστεί με διάφορες συνταγές, μερικές από τις οποίες έχουν πάει στα αζήτητα. Μακάρι δηλαδή να ήταν πάντα η επιτυχία εξασφαλισμένη, αλλά αυτό είναι ουτοπικό. Υπάρχουν όμως και αυτά τα πειράματα που η επιτυχία τους είναι πάνω από τις προσδοκίες μου. Τόσο δα μικρούτσικα θαυματάκια γεύσης που καταγράφονται με τα ομορφότερά μου -λέμε τώρα- γράμματα στο τετράδιο των συνταγών! Καλό μήνα!!! ΠΟΛΥΣΠΟΡΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΚΟΥΡΟΥ (βγαίνουν περίπου 27 τυροπιτάκια) Υλικά για τη ζύμη: 1) 2 κουταλιές της σούπας κολοκυθόσπορο 2) 2 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο 3) 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο 4) 500 γραμμάρια αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του 5) 200 γραμμάρια γιαούρτι (1 κεσεδάκι) 6) 250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 7) 1 αυγό 8) ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι Υλικά για τη γέμιση: 1) 350 γραμμάρια γραβιέρα πικάντικη τριμμένη 2) 150 γραμμάρια φέτα μαλακή τριμμένη 3) 8 τρίγωνα τυράκια (La vache qui rit) Επιπλέον υλικά για την επάλειψη: 1) 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας γάλα 2) Λίγο παπαρουνόσπορο για πασπάλισμα Στο ταψί πριν το ψήσιμο Μέθοδος: Σε ένα μπολ βάζουμε την τριμμένη γραβιέρα, την τριμμένη φέτα και τα τρίγωνα τυράκια. Με ένα πιρούνι κατά προτίμηση ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσουν τα τρίγωνα τυράκια και να δημιουργηθεί μια αρκετά σταθερή γέμιση. Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες περίπου, να σκληρύνει η γέμιση, έτσι ώστε να πλάθεται σε μπαλάκια. Φτιάχνουμε τη ζύμη. Στο μούλτι βάζουμε τον κολοκυθόσπορο, τον ηλιόσπορο και το λιναρόσπορο. Αλέθουμε λίγο τους σπόρους έτσι ώστε να σπάσουν αλλά να μην τριφτούν πάρα πολύ. Θέλουμε να τους καταλαβαίνουμε στη γεύση. Παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε μέσα το αλεύρι ολικής, τους σπασμένους σπόρους, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το γιαούρτι, το αλάτι και το αυγό. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία σταθερή ζύμη που να μην κολλάει. Καλύπτουμε με μεμβράνη το μπολ και βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο. Μετά το δίωρο βγάζουμε από το ψυγείο το μπολ με τα ανακατεμένα τυριά αφού πλέον έχουν ήδη σταθεροποιηθεί. Με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε μέρος από το μίγμα και το πλάθουμε με τις παλάμες μας σε στρογγυλό μπαλάκι. Πρέπει να είναι μικρό, στο μέγεθος κερασιού περίπου. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία για όλη την ποσότητα των ανακατεμένων τυριών και τοποθετούμε τα τυρομπαλάκια σε μια πιατέλα. Μόλις τελειώσουμε παίρνουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Κόβουμε ένα κομμάτι από το ζυμάρι σε μέγεθος καρυδιού. Κατόπιν το ανοίγουμε στις παλάμες μας σε έναν μικρό δίσκο. Βάζουμε στο κέντρο του ένα τυρομπαλάκι. Αρχίζουμε με τα δάχτυλά μας να κλείνουμε μέσα στη ζύμη το τυρομπαλάκι και κατόπιν πλάθουμε πάλι το ζυμαράκι που πλέον έχει μέσα του το μπαλάκι τυριού σαν να πλάθουμε κεφτεδάκι. Αυτό γίνεται για να είμαστε απολύτως σίγουροι ότι η ζύμη έχει κλείσει καλά απ΄όλες τις πλευρές της ώστε να μην χυθεί η γέμιση κατά το ψήσιμο. Δεν πρέπει να υπάρχουν ανοίγματα!!!!! Κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλη τη ζύμη που έχουμε στη διάθεσή μας. *Τυρομπαλάκια θα περισσέψουν σίγουρα. Για το λόγο αυτό κοιτάξτε στο τέλος της συνταγής στο tip 2, ώστε να δείτε μερικούς τρόπους να τα αξιοποιήσετε. Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ένα (ή περισσότερα) ταψιά που έχουμε προηγουμένως στρώσει με λαδόκολλα. Αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν λίγο. Σε ένα μικρό μπολάκι χτυπάμε ένα αυγό με μια κουταλιά της σούπας γάλα. Με ένα πινέλο αλείφουμε τα τυροπιτάκια πολύ καλά σε όλη την επιφάνειά τους και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο. Στο στάδιο αυτό μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη σκεπάζοντας το ταψί με ένα αλουμινόχαρτο. Για να τα ψήσουμε ακολουθούμε την εξής διαδικασία. Προθερμαίνουμε πολύ καλά το φούρνο στους 220-250 βαθμούς. Τα ψήνουμε στο τέρμα του φούρνου για 15 ή το πολύ 20 λεπτά, σε φούρνο με αέρα. Αυτό γίνεται για να μην ανοίξουν και χυθεί η γέμιση απ΄έξω. Με την υψηλή θερμοκρασία του φούρνου τα τυροπιτάκια θωρακίζονται και έτσι δεν σκάνε γρήγορα ώστε να χυθεί η γέμισή τους. Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά θα δούμε ότι μερικά θα αρχίσουν να ανοίγουν απ΄έξω, δηλαδή να σκάνε στην επιφάνειά τους. Τότε είναι έτοιμα να βγουν από το φούρνο. Καλή επιτυχία!!!! Tips: 1) Για τη συνταγή αυτή χρησιμοποιώ φέτα μαλακή «Ήπειρος». Και αυτό γιατί είναι αρκετά κρεμώδεις και έτσι πετυχαίνω μια ωραία γέμιση που μπορώ εύκολα να την πλάσω σε μπαλάκια. 2) Με την δοσολογία των υλικών βγαίνουν 27 τυροπιτάκια. Όμως περισσεύουν και 15 περίπου τυρομπαλάκια. Αυτά μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε ως εξής. Μπορούμε να τα ρολάρουμε σε παπαρουνόσπορο, σε σουσάμι, σε πάπρικα, σε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή οτιδήποτε άλλο υλικό σκεφτούμε που μας αρέσει και να τα σερβίρουμε σε μια πιατέλα με μεζεδάκια για τσίπουρο ή κρασί. Επιπλέον μπορούμε να τα βάλουμε στην κατάψυξη και να τα χρησιμοποιήσουμε κάποια άλλη στιγμή σαν γέμιση για τυροπιτάκια με ζυμάρι που θα μας περισσέψει από άλλη συνταγή. Τέλος μπορούμε να τα ενσωματώσουμε σε γέμιση για τυρόπιτα που θα φτιάξουμε ή ακόμα και να τα τυλίξουμε σε στρογγυλά φύλλα σφολιάτας και να κάνουμε πάλι τυροπιτάκια. 3) Αν καταψύξουμε τα τυροπιτάκια άψητα και θελήσουμε να τα ψήσουμε μετά από καιρό, δεν χρειάζεται να τα αποψύξουμε. Τα ψήνουμε κατευθείαν από την κατάψυξη ακολουθώντας τις παραπάνω οδηγείες.

Μπορείς με απλά υλικά και μέσα σε λίγα λεπτά να φτιάξεις μία πανεύκολη πίτα. Ό,τι πρέπει για αρχάριες και φοιτητές, ενώ είναι τέλεια και για το ταπεράκι της

Συγκλονιστικά κιμαδοπιτάκια με ζύμη σαν κουρού  για τις βραδινές μας λιγούρες.

Χρόνια πολλά μπλογκοσπιτάκι μου, σήμερα κλείνουμε αισίως 7 χρόνια από την έναρξη σου, με κράτησες πολλές ώρες συντροφιά και σε εποχές δύσκολες...που προσπαθούσα να διαχειριστώ την φυγή των παιδιών μου και αυτός είναι ο κύριος λόγος της ύπαρξή σου, με βοήθησες επίσης να κάνω πολλούς φίλους και να μοιράζομαι μαζί τους, πολλές συνταγές και όχι μόνο! Η σημερινή είναι αγαπημένη μας!!! Οι νοστιμότερες τηγανόπιτες είναι εδώ.... Στο αντικολλητικό τηγάνι ψήνονται σαν στον φούρνο. Τηγανόπιτες φανταστικές με σιμιγδάλι!!! Υλικά: 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά ξερή 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Νερό χλιαρό όσο πάρει Για την επάλειψη: 125 γρ. βούτυρο ή φυτικό αν θέλουμε να γίνουν νηστίσιμα, σε θερμοκρασία δωματίου 1/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο Εκτέλεση βήμα-βήμα: Ανακατεύουμε στο μπόλ του μίξερ τα υλικά της ζύμης. Προσθέτουμε το νερό λίγο λίγο όπως και το λάδι και κάνουμε μία απαλή ζύμη να μην κολλάει στα χέρια την λαδώνουμε λίγο από πάνω και την αφήνουμε να ξεκουραστεί 30 λεπτά. Την χωρίζουμε σε 6 μπάλες. Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε ένα φύλλο όσο μεγάλο μπορούμε, αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο-λάδι. Χαράζουμε με μαχαίρι ή με το ιδικό εξάρτημα, πιάνουμε τις δύο άκρες και τεντώνουμε και στρίβουμε τη ζύμη, κάνουμε ένα όμορφο...στριφτάρι. Κάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις μπάλες. Αφού τελειώσουμε με όλα τα φύλλα, αφήνουμε να ξεκουραστούν τα στριφτάρια. Πατάμε επάνω με τα χέρια και ανοίγουμε το ρολό όσο ένα πιάτο φρούτου. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ψήνουμε τις τηγανίτες. Αν θέλουμε περιχύνουμε με μέλι αν μας αρέσουν γλυκιές και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Τις περνάμε με καλό βούτυρο...τρώγονται ζεστές και κρύες, όπως και σκέτες!!! Καλή όρεξη!!!